지역식재료 검색결과, 32페이지

검색결과 총687건

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불고기브라더스 북미 진출…기본 라이센싱 비용만 30만 달러 벌어

함께 식재료가 지속적으로 수출될 예정이어서 추가적인 외식 사업 경제 효과도 예상할 수 있다. 정인태 불고기브라더스 회장은 “이번 캐나다 리치몬드 힐 매장 오픈은 그 동안 진출했던 필리핀, 말레이시아, 태국, 싱가포르 등 동남아시아 지역 매장과 달리 외식의 본고장인 북미 지역으로의 브랜드 역수출이기 때문에 더욱 의미가 크다”며 “이제 우리나라도 우리...

2012-05-24 12:51
한국 필립모리스, 36번째 ‘먹거리 나누기 냉동탑차’ 기증

송파푸드마켓은 지역사회 후원자들의 기탁으로 모은 식재료와 음식을 송파구 내 기초생활수급자에게 안전하고 효율적으로 운반하는데 사용할 예정이다. 서지선 송파푸드마켓 소장은 “무더운 여름철을 앞두고 있는 요즘은 어려운 이웃에게 소중한 한 끼 식사를 위생적으로 제공하는 방법에 대해 고민을 많이 한다”며 “냉동탑차를 통해 식품안전사고를 사전에...

2012-05-23 17:08
대한상의, 학교급식 정보 모바일로 제공…자녀 먹거리 걱정 ‘뚝’

대한상공회의소(회장 손경식)는 서울시 친환경유통센터(센터장 고두신)와 함께 ‘서울지역 779개 초중고교 급식에 납품되고 있는 식재료 정보를 5월부터 스마트폰앱을 통해 제공하고 있다’고 16일 밝혔다. 이로써 서울시내 학부모들은 해당앱 학교이름 검색을 통해 급식 식재료에 대한 원산지, 생산자, 공급처, 친환경 여부 등의 정보를 손쉽게 확인할 수 있게 됐다....

2012-05-16 10:56
서울시, 백화점·대형마트 푸드코트 위생점검 실시

주요점검 내용은 △식재료 위생적 취급 여부 △조리 시설 및 기구 관리 위생수칙 준수 여부 △냉동·냉장식품의 보존 및 보관 온도 준수 여부 △부패·변질 또는 유통기한 경과제품 사용·판매 여부 △종업원 건강진단 등 개인위생 관리 준수 여부 △기타 영업자 준수사항 등 위생분야 전반과 원산지표시에 대한 점검을 병행 실시할 예정이다. 시는 규정 위반업소에 대해...

2012-05-14 08:37
노원세무서, 관내 독거노인 대상 ‘경로잔치’

이밖에도 이번 봉사활동에는 노원세무서 외에도 노원세무사회 김선욱, 김세진, 이해연, 박기태 세무사가 참석해 따뜻한 나눔을 함께 실천했다. 아울러 경로잔치에 필요한 식재료와 생필품은 전통시장 활성화를 위해 자매결연을 맺은 ‘상계중앙시장’에서 구입하는 등 지역 밀착적 사회공헌활동을 실시한 것으로 전해졌다.

2012-05-09 14:55
[럭셔리트렌드］세계 50대 레스토랑…음식과 인테리어의 환상적인 조화

채소를 최상의 상태로 보관하고 있으며 가공하지 않은 청정 식재료와 간소한 음식 장식으로 건강함을 최고의 가치로 두고 있다. 자연 그대로를 섭취하는 듯한 착각마저 일으키는 대표 코스요리는 20여 가지 음식이 제공된다. 가격은 1500크로네(약 30만원)다. 전설적인 레스토랑 ‘엘불리’로부터 전수되는 분자요리의 맥을 잇는 ‘무가리츠(Mugaritz)’역시...

2012-05-08 10:59
[럭셔리 트렌드]LA 럭셔리 아파트에 초호화 레스토랑 뜬다

마이어스 요리의 특징은 지역별·계절별 특성을 살린 다양한 식재료로 요리를 만들었다는 것. 그는 질 데비와 함께 미국 방송 ‘파인리빙’ 채널에서 ‘셰프와 함께 쇼핑을’이라는 TV쇼도 진행하고 있다. 현대장식미술이 가미된 센트리시티는 3억달러를 들여 지난 2010년 완공됐다.

2012-04-24 09:07
박건현 대표 “5돌 맞은 경기점, 2년내 전국 10위 점포에 진입할 것”

우선 영국 생활용품 브랜드인 ‘존 루이스’와 SPA 브랜드 유니클로가 새롭게 입점하며, 국내에서 접하기 어려웠던 세계 각국의 엄선된 고급 식재료와 차별화된 조리식품 등 프리미엄 식품을 한자리에 선보이는 딘앤델루카를 신세계 강남점에 이어 두번째로 오픈한다. 박 대표는 “지난 2007년 3월에 오픈해 매년 두자릿 수 이상 신장을 기록 중인 신세계...

2012-04-19 14:36
풀무원 이씨엠디, 송파구 저소득층 주민 위한 협약

또한 로하스 디자이너 봉사단이 매월 풀무원의 식재료로 영양식 반찬을 만들어 저소득층 가정을 방문한다. 아울러 송파구청과 상호 협력 하에 나눔 문화를 확산하기 위한 사회공헌 프로그램을 개발해 관내 불우아동, 독거노인, 장애아동들을 위한 무료급식사업을 시행하고, 최저 생활 수급자를 위해 풀무원 제품을 정기적으로 후원할 예정이다. 권혁희 이씨엠디 대표는...

2012-04-16 14:25
서울시, 어린이급식 식자재 안전성 특별점검

서울시는 13일부터 25일까지 어린이집, 유치원 집단급식소 중 20%인 400곳에 민관합동 100명이 참가, 25개 자치구별 1개반 4명이 지역내의 시설을 방문해 식재료의 구매·관리실태와 안전성을 검사한다고 밝혔다. 안전성검사는 각 시설에서 구매한 농산물, 축산물을 수거해 △잔류농약 △잔류항생 △항균물질 △부패도 등을 검사하고, 구매·관리 실태조사에서 △유통기한...

2012-04-13 07:21
식품산업, 농어업·외식과 연계성 높여야

보고서는 “식품산업의 범위를 전후방 관련 산업 범위로 확대해 중간재인 식재료산업 등을 활성화해야 한다”며 “유통단계를 축소하고 농어업과 외식산업과 연계성을 높이며 수입식품 등을 포괄하는 식품산업정책을 수립해야 한다”고 주문했다. 식품산업의 무역수지 적자 확대를 완화하기 위해 수출전략 식품의 기반이 되는 원료와 기계·설비 등의 국산화 확대...

2012-04-06 10:36
포항 학교 급식 중단…해당 학교 학생들 도시락 지참 "대란 없었다"

경북 포항지역 일부 중·고등학교에서 이틀째 급식이 중단돼 논란이 일고 있다. 포항교육지원청에 따르면 학교급식 납품업체 16곳 중 6곳이 식재료 공급을 중단해 3일 128개 유ㆍ초ㆍ중ㆍ고교중 중학교 11곳과 고교 1곳의 급식이 이뤄지지 않았다. 앞서 지난 2일에는 중학교 11곳, 고교 2곳의 급식이 중단된 바 있다. 이로 인해 해당 학교 학생들은 도시락을...

2012-04-03 12:50
편의점 2만개 시대…미래 편의점은 어떤 모습?

독신자입지에서는 평일 저녁시간대 식재료 및 소포장 상품을 집중 운영하는 반면 가족주택 입지에서는 평일보다 주말에 면류 및 스낵류 등을 묶음 상품으로 강화 운영하는 등 고객의 니즈에 맞추어 180도 다른 편의점을 만날 수 있게 된다. 백정기 사장은 “편의점은 근접성과 편의성에서 더 나아가 사회적 기능까지 수행해야 하는 시점이 됐다”며 “지역사회와의 융화...

2012-03-27 10:15
스마트워크 바람, 학교급식업체에도 불었다

학교급식 전자조달 스마트워크 오픈에 따라 국내 2800개에 달하는 학교 및 급식업체들은 스마트폰을 통해 언제 어디서나 학교급식 식재료 전자조달 관련 공고, 입찰, 계약 등 단계별 진행사항을 조회할 수 있고, 위치정보를 기반으로 해당지역 급식업체의 각종 정보를 볼 수 있게 됐다. 한국농수산식품유통공사와 SK텔레콤은 스마트워크 개통 이후에도 이용자의...

2012-03-09 11:50
'1등 DNA' 삼성, 새로운 10년 향해 '스마트혁명' 시동

삼성전자는 스마트폰 애플리케이션을 활용해 식재료 준비부터 요리까지 도움을 받을 수 있는 ‘삼성 지펠 스마트 오븐’도 지난 19일 출시했다. 스마트폰 지펠 오븐 애플리케이션을 사용해 160가지 요리법을 검색해 전송하면 온도와 시간이 자동으로 설정된다. 식재료만 넣고 조리 버튼을 눌러 비교적 손쉽게 요리를 할 수 있다. 엄영훈 삼성전자 생활가전사업부...

2012-02-21 10:28
[기고] 음식의 맛과 물…물은 맛의 원천

음식의 맛은 만들 때부터 식재료들의 조합으로 인해 연출 되는데 재료간의 분자조합을 위해 제일 중요한 역할을 하고 있는 대상이 물이다. 어떠한 물을 사용하는가에 따라서 재료들에게 흡수가 잘되어 맛이 진해지기도 하고 탁해지기도 한다. 물을 음식재료들을 잘 섞이게 하는 기본적인 성질을 토대로 맛의 기준을 만들어 내고 있다. 그래서 최고의 요리사들은 물을...

2012-02-11 08:35
[호텔＆리조트]세계 곳곳의 맛 보실래요?

초청된 셰프 샹웨이 리와 신레이 수는 10년 이상의 딤섬 전문 요리 경력을 가진다. 초청 셰프들은 이번 프로모션에서 거위 간, 장어, 송로버섯 기름, 그리고 포멜로 등의 중국 현지 및 제철 식재료를 이용해 17여 가지 덤플링과 누들 스페셜 메뉴에 독특함을 더하였다. 가격은 7500원부터 2만5000원까지 다양하다. 상기 금액에 세금 및 봉사료 별도이다.

2012-02-10 11:30
정부 “2016년까지 외식산업 매출 125조원”

통계는 업종과 업태별로 매출액, 객단가, 국산 식재료비 비중 등으로 구성될 계획이다. 외식산업을 이끌어 나갈 전문인력을 양성하기 위해 학계·자자체·기업 등과 협력체계를 마련해 현장에 맞는 적절한 교육과정도 개발한다. 권역별 교육기관 네트워크를 구축해 경영, 조리, 마케팅, 홀 서비스 등 외식산업 전반에 관한 교육을 실시할 예정이다. ◇교육·컨설팅...

2012-01-18 12:52
주부 93% “설 소비, 작년과 비슷하거나 줄인다”

대한상의는 “최근 경기 회복이 늦어지면서 소비심리도 좀처럼 개선되지 않고 있다”며 “차례상 준비 등 식재료 비용은 줄이는데 한계가 있기 때문에 상당수 주부는 지인과 가족에게 줄 선물과 용돈에서 씀씀이를 줄일 것으로 보인다”고 설명했다. ‘차례상 준비여부’를 묻는 질문에는 응답자의 62.6%가 ‘준비하지 않을 것’이라고 답했으며, ‘준비한다’...

2012-01-09 06:00
[Stock Focus]효성오앤비 “충남 친환경 급식 확대로 매출증가 전망”

전날 도내 친환경 학교급식 전면 확대를 골자로 한 ‘친환경 학교급식 추진계획’을 확정했다고 밝혔다. 친환경 학교급식 지원 사업은 의무교육 대상자인 초·중학생에 대한 ‘친환경 무상 급식비 지원사업’과 무상급식에서 제외되는 유치원, 고등학교, 특수학교에 친 환경·우수농산물 구입에 대한 차액을 지원하는 ‘학교급식 식재료비 지원 사업’으로 추진된다.

2011-12-20 09:50

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