지역식재료 검색결과, 31페이지

검색결과 총678건

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현대그린푸드, ‘로컬푸드’로 지역경제 활성화 앞장

현대그린푸드는 식재료의 이동거리를 축소시켜 지역 농민에게는 소득을 증진시키고 구내식당 이용 고객에게 신선하고 안전한 먹거리를 제공받을 수 있도록 이 같은 운동을 확대한다고 27일 밝혔다. 현대그린푸드는 이 같은 운동의 일환으로 농협중앙회 경기지역본부를 통해 근대, 얼갈이 품목을 매달 약 33톤씩 경기지역 구내식당에 공급하고 있다. 또 아산·당진...

2012-08-27 14:50
대구 고교생들 집단 식중독 증세

있는 이 학교는 점심은 학교 직영, 저녁은 외부 운반 위탁을 통해 급식을 제공해왔다. 학교는 식중독 의심 사고가 발생하자 급식을 전면 중단하고 단축수업에 들어간 것으로 전해졌다. 지역보건소와 식품의약품안전청은 학교의 보존식과 환경 가검물 등을 채취해 역학조사를 벌이고 있다. 또 해당기관들은 식재료 납품업체에 대한 특별위생점검을 벌일 방침이다.

2012-08-10 09:57
“휴가지 조리식품은 2시간 이내에 먹어야”

식재료는 아이스박스 등을 이용하여 서늘한 곳에, 생야채는 고기나 생선 육즙이 닿지 않도록 분리 보관하는 것이 좋다. 고기를 구울 때는 고기 내부의 선홍색이 없어질 때까지 충분히 익히고 어패류는 수돗물로 2~3회 세척해 손질하고 내장, 아가미는 제거한 후 조리해 먹어야 한다. 생선 아가미와 내장에 식중독 균 중 가장 빨리 증식하는 장염비브리오균이 많이 존재하기...

2012-07-25 09:48
캠핑에 잘어울리는 적성시골 된장,쌈장,고추장

요즘은 캠핑장 주변에서 식재료를 많이 구할 수 있지만 그렇다고 간편하게 먹을것만 찾다간 낭패보기 싶상이다. 어딜가든 밥, 국, 기본 밑반찬은 준비해서 가는게 캠핑을 좀 더 즐겁게 할 수 있을 것이고, 지역 특산물로 메인요리를 준비하다면 자연과 더욱 어울리는 식사를 할 수 있을 것이다. 여름 땡볕에 텐트치고, 고기 굽고 짐 정리하고나면 이래저래 하루가 훌쩍...

2012-07-09 18:04
경기침체 영향 "주점업 울고 구내식당업 웃고"

aT는 소형 업소 지수가 상대적으로 낮았던 원인으로 국내외 식재료 원가 상승과 경기침체에 따른 소비위축, 규모의 경제 효과를 기대하기 어려운 영업환경 등이 수익구조의 취약성과 불안정성 때문이라고 분석했다. 업종별로는 주점업 지수가 56.77으로 한식 75.67, 일식 77.50, 비알콜음료점 93.80 등에 비해 현저히 낮게 나타나 유흥성 소비가 큰 폭으로 감소한...

2012-06-28 22:37
서울 초ㆍ중ㆍ고교급식 납품 쇠고기 식별번호 '불일치'

시교육청은 지난 4월부터 지역교육지원청별 학교 10곳씩 총 110개교를 표본으로 골라 이들 학교에 업체가 납품한 축산물에 대해 개체식별검사 등 식재료 안전성 검사를 벌이고 있다. 그 결과 현재까지 축산물 유전자 검사를 실시한 물량 35건 중 13건이 실제 학교에 납품된 개체 식별번호와 등급판정서에 기재된 개체 식별번호가 일치하지 않는 것으로 밝혀졌다. 특히...

2012-06-27 22:41
호텔업계, 중식 전문 셰프 초청 열풍

그의 요리는 정통 광동 요리를 독창적이고 진보적으로 재창조하는데 중점을 두며 그 지역의 제철에 나는 신선한 식재료를 사용해 요리하는 것이 특징이다. 이번 프로모션에서는 소라 냉채, 광동식 훈제 닭, 매운 조염 새우, 돼지 갈비와 매운 고추찜 등 20가지가 넘는 단품 메뉴와 두 가지 특별한 코스 메뉴가 준비된다.

2012-06-18 17:40
서울시, 횟집 등 생선회 취급 음식점 위생점검

주요점검 내용은 △식재료 위생적 취급 여부 △조리 시설 및 기구 관리 위생수칙 준수 여부 △냉동·냉장식품의 보존 및 보관 온도 준수 여부 △부패·변질 또는 유통기한 경과제품 사용·판매 여부 △종업원 건강진단 등 개인위생 관리 준수 여부 △기타 영업자 준수사항 등이다. 아울러 수족관물의 수거 검사도 병행할 예정이다. 시는 이번에 규정 위반으로 적발되는...

2012-06-18 07:19
에드워드 권, 亞 13개국서 한식세계화 투어

권 씨는 이날 쿠알라룸푸르 힐튼 호텔에서 말레이시아 LiTV 주최로 열린 에드벤처스 인 아시아 프로그램 론칭 행사에서 아시아 지역 80여개 언론매체를 대상으로 갈비찜을 선보이며 한국 식재료와 음식 문화를 소개했다. 에드벤쳐스 인 아시아는 LiTV가 권씨와 손잡고 한식의 세계화 가능성에 초점을 맞춰 기획 제작하는 아시아 음식 문화 다큐멘터리로 말레이시아와...

2012-06-05 14:54
aT “학교급식 전자조달 부정입찰 엄정 차단”

실제 aT는 최근 부산경찰청과 공조해 위장업체개설 등 부정한 방법으로 응찰한 식재료 공급업체 38개사를 입찰방해 등으로 적발해 고발조치하고 위장·명의대여 업체 32사에 대해서는 부산시교육청에 통보했다. 또 자체적으로 입찰 접속 IP를 분석해 동일업체를 선별하는 등 급식업체 관리를 강화해 지난해 전북지역 72개 업체와 부산 지역 47개 업체의 입찰 참여를...

2012-06-01 14:41
[르포]강제휴무 한달 재래시장은 한적…“사실 좋아질 지 잘 모르겠다”

채소 상인인 박 모씨(45·남)는 “3일동안 쉬게 되면서 어제 반짝 손님들이 몰렸지만 기대 이하였다”며 “다들 가까운 이마트에서 장을 보고 돌아오는 길에 간식요기 거리나 먹으러 왔지 실제 식재료를 사는 사람은 드물었다”고 말했다. 풍납시장은 송파구이지만 바로 앞에 5·8호선 천호역이 있고 이마트 천호점과 현대백화점이 위치해 사람들이 이동이 잦으며...

2012-05-28 11:27
불고기브라더스 북미 진출…기본 라이센싱 비용만 30만 달러 벌어

함께 식재료가 지속적으로 수출될 예정이어서 추가적인 외식 사업 경제 효과도 예상할 수 있다. 정인태 불고기브라더스 회장은 “이번 캐나다 리치몬드 힐 매장 오픈은 그 동안 진출했던 필리핀, 말레이시아, 태국, 싱가포르 등 동남아시아 지역 매장과 달리 외식의 본고장인 북미 지역으로의 브랜드 역수출이기 때문에 더욱 의미가 크다”며 “이제 우리나라도 우리...

2012-05-24 12:51
한국 필립모리스, 36번째 ‘먹거리 나누기 냉동탑차’ 기증

송파푸드마켓은 지역사회 후원자들의 기탁으로 모은 식재료와 음식을 송파구 내 기초생활수급자에게 안전하고 효율적으로 운반하는데 사용할 예정이다. 서지선 송파푸드마켓 소장은 “무더운 여름철을 앞두고 있는 요즘은 어려운 이웃에게 소중한 한 끼 식사를 위생적으로 제공하는 방법에 대해 고민을 많이 한다”며 “냉동탑차를 통해 식품안전사고를 사전에...

2012-05-23 17:08
대한상의, 학교급식 정보 모바일로 제공…자녀 먹거리 걱정 ‘뚝’

대한상공회의소(회장 손경식)는 서울시 친환경유통센터(센터장 고두신)와 함께 ‘서울지역 779개 초중고교 급식에 납품되고 있는 식재료 정보를 5월부터 스마트폰앱을 통해 제공하고 있다’고 16일 밝혔다. 이로써 서울시내 학부모들은 해당앱 학교이름 검색을 통해 급식 식재료에 대한 원산지, 생산자, 공급처, 친환경 여부 등의 정보를 손쉽게 확인할 수 있게 됐다....

2012-05-16 10:56
서울시, 백화점·대형마트 푸드코트 위생점검 실시

주요점검 내용은 △식재료 위생적 취급 여부 △조리 시설 및 기구 관리 위생수칙 준수 여부 △냉동·냉장식품의 보존 및 보관 온도 준수 여부 △부패·변질 또는 유통기한 경과제품 사용·판매 여부 △종업원 건강진단 등 개인위생 관리 준수 여부 △기타 영업자 준수사항 등 위생분야 전반과 원산지표시에 대한 점검을 병행 실시할 예정이다. 시는 규정 위반업소에 대해...

2012-05-14 08:37
노원세무서, 관내 독거노인 대상 ‘경로잔치’

이밖에도 이번 봉사활동에는 노원세무서 외에도 노원세무사회 김선욱, 김세진, 이해연, 박기태 세무사가 참석해 따뜻한 나눔을 함께 실천했다. 아울러 경로잔치에 필요한 식재료와 생필품은 전통시장 활성화를 위해 자매결연을 맺은 ‘상계중앙시장’에서 구입하는 등 지역 밀착적 사회공헌활동을 실시한 것으로 전해졌다.

2012-05-09 14:55
[럭셔리트렌드］세계 50대 레스토랑…음식과 인테리어의 환상적인 조화

채소를 최상의 상태로 보관하고 있으며 가공하지 않은 청정 식재료와 간소한 음식 장식으로 건강함을 최고의 가치로 두고 있다. 자연 그대로를 섭취하는 듯한 착각마저 일으키는 대표 코스요리는 20여 가지 음식이 제공된다. 가격은 1500크로네(약 30만원)다. 전설적인 레스토랑 ‘엘불리’로부터 전수되는 분자요리의 맥을 잇는 ‘무가리츠(Mugaritz)’역시...

2012-05-08 10:59
[럭셔리 트렌드]LA 럭셔리 아파트에 초호화 레스토랑 뜬다

마이어스 요리의 특징은 지역별·계절별 특성을 살린 다양한 식재료로 요리를 만들었다는 것. 그는 질 데비와 함께 미국 방송 ‘파인리빙’ 채널에서 ‘셰프와 함께 쇼핑을’이라는 TV쇼도 진행하고 있다. 현대장식미술이 가미된 센트리시티는 3억달러를 들여 지난 2010년 완공됐다.

2012-04-24 09:07
박건현 대표 “5돌 맞은 경기점, 2년내 전국 10위 점포에 진입할 것”

우선 영국 생활용품 브랜드인 ‘존 루이스’와 SPA 브랜드 유니클로가 새롭게 입점하며, 국내에서 접하기 어려웠던 세계 각국의 엄선된 고급 식재료와 차별화된 조리식품 등 프리미엄 식품을 한자리에 선보이는 딘앤델루카를 신세계 강남점에 이어 두번째로 오픈한다. 박 대표는 “지난 2007년 3월에 오픈해 매년 두자릿 수 이상 신장을 기록 중인 신세계...

2012-04-19 14:36
풀무원 이씨엠디, 송파구 저소득층 주민 위한 협약

또한 로하스 디자이너 봉사단이 매월 풀무원의 식재료로 영양식 반찬을 만들어 저소득층 가정을 방문한다. 아울러 송파구청과 상호 협력 하에 나눔 문화를 확산하기 위한 사회공헌 프로그램을 개발해 관내 불우아동, 독거노인, 장애아동들을 위한 무료급식사업을 시행하고, 최저 생활 수급자를 위해 풀무원 제품을 정기적으로 후원할 예정이다. 권혁희 이씨엠디 대표는...

2012-04-16 14:25

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