가양주문화 검색결과

검색결과 총20건

최신순 정확도순

신라스테이, 지역 음식 맛보는 ‘로컬 테이스트’ 패키지 출시

패키지는 △객실(1박) △복순도가 전통 가양주(1병)으로 구성됐다. 이달 말일까지 신라스테이 울산에서 이용할 수 있다. 신라스테이 관계자는 "완연한 봄 기운에 여행 수요가 늘어날 것으로 기대한다"며 "국내 유명 관광지를 둘러보고, 지역의 특색 있는 음식 문화 체험도 할 수 있는 지역의 관광 문화자원을 활용한 다양한 상품을 꾸준히 내놓을 계획...

2022-03-11 08:41
[기고] 전통주? 이제 술이다!

이는 조선시대 집집마다 술을 빚던 가양주 문화가 일제강점기를 거치며 철저히 파괴된 후 과거 시골 동네에서 몰래 담그던 밀주의 시대를 지나, 이제서야 다시 우리술의 시대가 열리게 되었다는 것을 의미한다. 무엇이 전통주에 눈을 돌리게 하는가? 과거 우리의 술이 ‘애환’이었다면, 이제 술은 ‘문화’이다. SNS에 구매정보가 뜨면 5분 만에 매진되는 인기...

2021-12-31 05:00
국순당 ‘예담’, 종묘제례에 전용제주로 사용

그러나 일제 강점기의 주세 정책으로 집에서 술을 빚는 가양주를 금지하고, 1960년대 양곡보호정책으로 우리 술 제조에 쌀을 사용하지 못하게 되면서 일본식 청주가 전통 제주의 자리를 대신하게 되었다. 지금도 일본의 청주 브랜드인 ‘정종(正宗:마사무네)’을 우리 전통차례주로 오인하고 있는 경우도 많다. 국순당은 ‘예담’ 차례주가 우리나라 최초의 차례∙제례...

2019-05-06 10:20
전통 리조트 ‘구름에’, 겨울전통 힐링패키지 출시

제공(가양주 체험, 고추장 체험, 한복 입기 체험, 다도 체험 중 택일) △큐레이션 서점 땡스북스와구름에가 추천하는 ‘3권의 책과 함께하는 낭만적인 겨울밤’으로 구성된다. 도서는 모든 객실에 비치되어 있어 숙박객들은 재단장한 겨울 정원 풍경 아래독서를 즐길 수 있다. 권경은 행복전통마을 사무국장은 "‘구름에’는 자연 속에서의 온전한 휴식, 전통문화...

2018-10-18 10:46
[경제학자의 우리술 이야기] 쌀 소비와 우리 술

첫째, 가양주 문화의 복원이다. 우리 술 문화는 아주 오래전부터 집에서 빚어 마시는 가양주 문화였다. 일제는 1916년 주세령(酒稅令)을 통해 집에서 술 빚는 것을 점진적으로 금지했다. 1994년에서야 조세범처벌법의 개정으로 자가 소비용으로 집에서 술 빚는 것이 가능해졌다. 그러나 자가 소비의 범위를 엄격히 해석해 활성화하지 못하고 있다. 친구 모임과 결혼식...

2017-08-03 10:36
[정책발언대] 백약지장(百藥之長) 전통주, 쇼핑몰 판매 추진

우리는 오래전부터 집에서 술을 빚어 마시는 ‘가양주(家釀酒)’ 문화가 있다. 지역과 계절, 재료, 발효와 숙성 기술에 따라 고유한 가양주가 탄생한다. 지금까지 알려진 것만 해도 2000종이 넘는다. 각종 첨가물을 사용해 빠르게 만들어내는 대량 생산 제품과 달리 소규모 양조장에서 빚어내는 전통주는 다양한 풍미를 즐길 수 있다. 전통주가 지닌 ‘고유성’을...

2017-03-15 11:00
[경제학자의 우리술 이야기] 2017년은 우리술 산업도 바꿔야 할 때

일제강점기 이전 조선은 금주령이 없는 한 술을 자유롭게 빚어 마시는 가양주 문화가 기본이었다. 술에 대한 세금과 규제가 없었다. 일제는 술에 대한 세금, 즉 주세를 토지에 대한 과세와 함께 우리 민족을 수탈하는 수단으로 활용했다. 자유로운 술 제조를 엄격히 금지하였다. 집에서 술을 빚어 마시기 위해서는 가양주 면허를 받고 면허세를 내야 했다. 면허도...

2017-02-09 11:05
[경제학자의 우리술 이야기] 주세령 발령 100년을 돌아보며

조선은 제사와 혼례, 손님 접대, 농주 등에 쓰는 술을 집에서 직접 빚어 마셨고, 주막 등 음식점도 술을 직접 만들어 파는 가양주 문화가 주류였다. 주세령으로 인해 가양주 문화는 서서히 말살되고, 일본에 협조하는 기업화한 양조장이 빈자리를 메워 술 산업을 주도하게 됐다. 이들을 통해 걷는 주세가 우리 민족의 주요한 수탈수단이 됐다. 1930년 조선총독부...

2016-09-01 10:29
농진청 "외상문채 등 동춘당 종가음식, 입맛 잃은 봄에 제격"

대전시 무형문화재로 지정된 동춘당 가양주인 국화주가 유명하며, 13대 김정순 종부가 제조법을 계승하고 있다. 이중 음식조리서 ‘주식시의(酒食是儀)’은 동춘당 종가 후손들에 의해 전해지는 1800년대 중엽 이후 조리서로 한글 필사본이다. 이는 조선 후기 반가(班家)의 식문화를 엿볼 수 있는 귀중한 자료다. 주식류 12종, 부식류 49종, 병과류 16종, 음청류 3종...

2016-03-15 11:00
[경제학자의 우리술 이야기] 우리 술과 일본 술

조선 말까지는 어느 정도 사는 집에서는 농사일, 혼례, 제사와 차례 등에 쓰이는 술을 직접 빚어 사용하는 가양주 문화가 일반화되어 있었다. 그러나 일제 침탈 이후 우리 술 산업과 술 문화는 서서히 말살되었다. 일제는 술을 우리 민족의 수탈 대상으로 이용했다. 1930년대 초에는 조선 조세 수입의 30% 정도가 주세수입이었다. 당연히 집에서 술 빚는 것을 금지하고 단속도...

2015-12-03 10:40
[기고] 질곡의 막걸리 비사(悲史)

1907년 7월 조선총독부는 조세 수탈과 민족문화 말살의 일환으로 ‘주세령’을 공포했다. 같은 해 8월 주세령시행규칙을 공포하고 9월부터는 강제집행을 시작했다. 이어 1916년 주세법을 공식 입법화하고 단속을 더욱 강화했다. 1917년에 이르러서는 급기야 집집마다 빚어 먹던 가양주를 전면 금지하기에 이른다. 이에 따라 전통주의 맥이 끊기고 일본에서 발 빠르게...

2015-12-02 10:53
농식품부, 27일 한국와인 페스티벌 킨텍스에서 개최

전시회 기간 중 매일 최정욱 와인 감별사(소믈리에)(광명와인동굴 한국와인 총괄), 김준철 원장(한국와인협회), 류인수 소장(한국가양주연구소)을 초빙하여 한국와인을 주제로 흥미로운 이야기를 들려준다. 매일 2회씩 한국와인과 어울리는 뮤지션을 초빙하여 미니콘서트도 개최한다. 한국와인 페스티벌과 함께 예술가가 만든 한국와인 예술 상표(아트 라벨)를...

2015-11-26 11:00
광복 70주년 전통누룩으로 만든 ‘국민막걸리 K’ 22일 나온다

일제는 을사늑약 이후 한국에서 문화 말살 정책을 펴 우리 민족의 다채로운 전통술 문화는 자취를 감쳤다. 1907년 조선총독부가 수탈기반을 확보하기 위해 ‘주세령’(술에 부과하는 세)을 강제집행하면서, 360여종에 달했던 전통주가 사라지기 시작했다. 각 지방과 집안마다의 가양주(家釀酒)는 밀주형태로 그 명맥을 이어가지만, 일제는 1916년 밀주제조에 대한 단속...

2015-09-15 21:45
[경제학자의 우리술 이야기]우리술과 천연발효식초의 시너지

그런데 일제 침탈 이후 가양주 문화의 단절과 함께 좋은 술과 식초가 사라졌고, 산업화로 이어지지 못했다. 된장, 고추장, 젓갈 등 다양한 발효식품 문화를 생각할 때 참으로 아쉬운 부분이다. 늦었지만 우리 술과 천연발효식초를 연계해 산업화하는 방안을 연구해 보자. 식초는 조미료와 건강음료로 술보다 활용성이 넓고, 사용 원료도 곡식과 과일뿐 아니라 야채와 산야초...

2015-06-18 17:49
[정성 가득 설선물]국순당 ‘예담’

그러나 일제강점기의 주세 정책은 집에서 술을 빚는 가양주를 금지시켰다. 이후 1960년대 양곡보호 정책으로 우리 술 제조에 쌀을 사용하지 못하게 되면서 일본식 청주가 전통 제주의 자리를 대신하게 됐다. 지금도 일본 청주 브랜드인 ‘정종(마사무네)’을 우리 전통술로 오인하고 있는 경우가 많다. 예담은 전통주 전문기업 국순당의 장인 정신과 예법에 맞게 빚은...

2015-02-09 11:17
향음, ‘우리술 詩를 적시다’ 개최…각종 전통주 선봬

이화선 향음 대표는 이날 행사 취지에 대해 “아무런 첨가물 없이 오직 쌀, 누룩, 물로만 빚은 우리 전통술을 시와 함께 맛보고 즐기는 이번 자리를 통해 잃어버린 우리 가양주(家釀酒) 문화를 부활시키고 확산하는 데 기여하고자 한다”고 밝혔다. 이번 행사에서는 한국작가회의 부의장인 김사인 동덕여대 교수가 시를 해설하고, 김수영 성우가 낭송을 했다. 시를 통해...

2014-12-16 19:10
크라운-해태제과, 국악한마당 ‘대보름 명인전’ 후원

크라운-해태제과는‘제6회 대보름 명인전 태평성대’가양주풍류악회를 후원한다고 25일 밝혔다. 세종문화회관 대극장에서 열리는 대보름 명인전은 정악과 민속악 공연으로 나뉘어 펼쳐진다. 24일 정악 공연은 중요무형문화재제5호 판소리고법 이수자 김정수(장구), 중요무형문화재 제57호 경기민요 전수조교 박용호(대금), 정재국(피리) 명인 등 양주풍류악회 명인들의...

2013-02-25 07:00
[기업&컬쳐]②배상면주가 전통술 문화센터‘산사원’

본래 가양주 문화는 우리나라가 집집마다 원하는 재료와 비법으로 술을 빚고 명절 등 집안 대소사에 내놓으며 이어나갔던 전통을 말한다. 배상면주가는 가양주 교실에 대해 일제 시대에 주세징수를 목적으로 금지해 오랫동안 단절된 우리의 훌륭한 가양주를 복원하고 전파하고자 개설했다는 설명이다. 가양주 교실은 술을 직접 빚어보는 체험과 함께 우리 술의...

2011-01-20 14:49
26개국 해외블로거가 함께 부른 아리랑

이번 캠프에서는 1977년 한옥마을 보존지구로 지정된 조선시대 양반가옥을 그대로 재현하여 한국의 전통생활양식을 경험할 수 있는 전주한옥마을내 부용헌, 양사재에서 숙박하며 다양한 문화적 배경을 가진 해외블로거들에게 한옥체험의 기회를 제공하였다. 전통가양주의 맥을 이어가고 현대에 재현하고자 2002년에 개관한 전통 술박물관에서는 최근 각광 받고...

2010-07-05 14:53
코트라 '주한 외국인' 대상 막걸리 행사 개최

29일 코트라(KOTRA)는 한국에 거주 중인 외국기업 임직원 및 가족, 주한 외교사절 등이 참가한 ‘전통 가양주(집에서 빚은 술) 체험행사’를 열었다. 이번 행사는 KOTRA가 외국인들의 한국 생활 정착을 지원하기 위해 준비한 것으로 슬로보단 마린코비치 (Slobodan Marinkovic) 주한 세르비아 대사 내외 등 60여명의 외국인들이 참가했다. 행사는 경기도 포천시 화현면에...

2010-05-30 11:10