손님이 주문을 하면 커피콩을 저울에 달고 갈아서 핸드드립 방식으로 커피를 내리다보니 한 잔을 만드는 데 평균 15분가량이 소요된다.
제조하는 속도는 느리지만 그 시간을 기다릴 수 있을 정도로 뛰어난 커피맛을 자랑한다는 것이 블루보틀에 대한 해외에서의 평가다.
국내에선 '빨리 빨리'를 선호하는 한국인들 정서에 맞춰 개점을 앞두고 한국인 바리스타...
로스팅한 지 48시간 이내의 원두 60그램을 계량해 94도의 온도로 핸드드립 커피를 내리는 게 골자다. 커피 한 잔이 나오는 데 상당 시간을 기다려야 하는 셈.
블루보틀의 이러한 경영철학이 우리나라에서 얼마나 성공을 거둘지는 미지수다. 바쁘고 급한 '테이크아웃족'들이 슬로우커피를 기다릴 수 있을지가 특히 관건이다. 어쩌면 블루보틀은 우리가 잊고 있던 '여유'를...
‘인조이커피 기프트세트’는 콜롬비아 후일라 아릴리오 원두로 만든 핸드드립커피와 500㎖ 콜드브루 원액을 담아 언제 어디서든 투썸 커피를 마실 수 있는 상품으로 선별했다.
파운드 케이크 선물을 찾는다면 ‘쁘띠 파운드 기프트 세트’를 추천한다. 오렌지 필과 무화과를 넣은 진한 초콜릿 맛의 ‘오렌지 쇼콜라 쁘띠 파운드’와 얼그레이 밀크티 향이 은은하게...
이 브랜드는 에스프레소 머신이 아닌 핸드드립 방식으로 커피를 내려 천천히 커피를 즐기는 '느림의 미학'을 실천한다. 손님이 커피를 주문하면 최소 10분을 기다려야 한다.
프리먼은 품질에 대해 완벽주의적 태도를 보이고 있다. 커피를 내릴 때 원두를 볶고 물을 붓는 시간을 초 단위로 연구해, 최적의 공식을 만들었다.
블루보틀 메뉴판에서는 시럽, 파우더...
에스페르타에 탑재된 ‘드립커피 브루잉’ 모드를 사용하면 바리스타가 핸드드립 커피를 제조할 때 원두 위로 원을 그리며 천천히 물을 붓듯, 캡슐 속 원두에 한 방울씩 물을 분사하며 낮은 압력으로 천천히 커피가 추출된다. 부드럽고 균형 잡힌 맛의 트렌디한 드립 커피를 선호하는 소비자에게 어울리는 추출 방법이다.
'에스프레소 부스트’ 모드를 선택하면 먼저...
‘커스텀 커피 로스팅’ 원두는 핸드드립, 드립백, 캡슐 등 소비자가 원하는 추출 방식에 따른 다양한 형태로 제공하며, 고객이 원하면 전문 바리스타가 커피를 추출해 제공하기도 한다. 또한, 소비자가 자신의 이름으로 로스팅 정보를 기록했다가 매장 방문 시 종전에 설정한 로스팅 정보에 따라 재주문이 가능하도록 운영한다.
커스텀 커피 로스팅 서비스는...
진경도 대표는 핸즈커피의 경쟁력은 “최고의 커피 맛, 탁월한 디자인(매장), 최초의 핸드드립 프랜차이즈”라고 소개했다.
홍 장관은 대구 칠성종합시장을 방문해 상인들과 티타임을 했다. 그는 “이번에 선정된 상권 르네상스 프로젝트가 원활히 추진될 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔고, 지자체, 상인회, 주민들도 힘을 모아 달라”고 당부했다.
홍 장관은...
'핸드드립커피 선물세트'는 라틴 원두 고유의 맛과 향을 언제 어디서나 즐길 수 있는 ‘핸드드립커피 라틴아메리카’와 아프리카 원두 고유의 맛과 향을 즐길 수 있는 ‘핸드드립커피 아프리카’로 준비해 선택의 폭을 넓혔다.
건강한 티 선물 세트도 준비했다. 신선한 과일의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있는 ‘과일청 3종 세트’와 작년 11월 출시 이후 꾸준히 사랑...
내장된 그라인더에서 커피 추출 직전에 원두를 분쇄해 가장 신선한 상태의 프리미엄 드립 커피를 간편하게 즐길 수 있더,
비탄토니오는 “원두 본연의 풍미를 극대화하는 ‘샤워드립(shower drip)’과 ‘블루밍(blooming)’ 등 고급 기능을 탑재, 커피 애호가들이 선호하는 핸드드립을 오토드립으로 구현했다”고 설명했다.
조작도 간편하다. 원두와 물을 넣고...
또한, 매장 한편에서는 일본 현지에서 엄선한 재료로 준비한 핸드드립 커피와 티, 디저트를 함께 제공한다. 이 공간이 단순히 캐릭터 중심의 공간으로 소비되는 것이 아니라 전시와 이벤트, 굿즈와 카페에서 동시에 즐기는 복합적인 공간이 될 수 있도록 다양한 프로그램을 선보일 계획이다.
‘어피치 오모테산도’와 ‘스튜디오 카카오프렌즈’ 매장 운영 시간은 오전...
또 매장 한켠에서는 일본 현지에서 엄선한 재료로 준비한 핸드드립 커피와 티, 디저트를 함께 제공한다. 이 공간이 단순히 캐릭터 중심의 공간으로 소비되는 것이 아니라 전시와 이벤트, 굿즈와 카페에서 동시에 즐기는 복합적인 공간이 될 수 있도록 다양한 프로그램을 선보일 계획이다.
‘어피치 오모테산도’와 ‘스튜디오 카카오프렌즈’ 매장 운영 시간은 오전...
최근 대형마트에서 홀빈 원두 제품의 판매량은 점차 늘어나는 추세이며, 특히 분쇄원두나 핸드드립 제품보다 다양하게 활용이 가능한 대용량 홀빈의 인기가 높아지고 있다. 이디야커피는 ‘이디야커피랩 시그니처 블렌드’를 통해 커피 시장에서 새롭게 주목 받고 있는 홀빈 원두 시장 공략에 본격적으로 나선다는 방침이다.
이디야커피 관계자는 “갈수록 높아지는...
\클라리넷 연주자인 제임스 프리먼이 2002년 미국 캘리포니아주 오클랜드의 한 차고에서 창업한 블루보틀은 핸드드립으로 느리게 내려주는 커피와 파란색 병의 독특한 상호로 인기를 끌었다. 지난해 9월 세계 최대 음료 회사인 네슬레에 약 4800억원에 인수됐으며, 현재 미국 56개 매장, 일본 10개 매장을 운영하고 있다.
한국 커피전문점 시장은 2010년 7000억원에서...
이와 더불어 진에어는 국내 크래프트비어 브랜드 ‘더부스’의대표 수제 맥주인 ‘대강 페일에일’과진에어X폴바셋 콜라보레이션 핸드드립 커피 등 딜라이트라운지 특화 상품 메뉴를 추가해 고객들의 선택의 폭을 확대했다.
진에어는 “고객들의 취향과 기호를 지속적으로 반영해 차별화된 메뉴를 검토하는 등 다양한 선택의 기회를 제공해 보다 즐거운 여행...
언더프레셔는 콜드브루 추출 전문기업 핸디엄에서 운영하는 오프라인 매장으로 용산구 한남동에 위치해 생두 선별부터 로스팅, 콜드브루 추출까지 직접 관리하며 핸드드립 커피, 브런치, 베이커리 등을 판매하고 있다.
핸디엄은 이번 삼성동 2호점을 통해 콜드브루 유통 및 추출 사업과 함께 스페셜티 커피 전문점 언더프레셔를 확대 운영할 계획이다.
남양유업은 지난해 말 핸드드립 커피의 맛과 향을 구현한 스틱 커피를 내놓았다. ‘루카스나인 리저브 드립 인 스틱’은 크라프트지 스틱에 원두커피 여과지를 부착한 독특한 형태의 제품이다. 남양유업 측은 앞으로도 스틱 커피의 진화를 이끌어낼 제품 개발을 지속적으로 이어갈 방침이다.
롯데네슬레코리아의 네스카페는 19일 커피믹스 3종을 리뉴얼 출시했다....
왕산면에 위치한 커피박물관에선 커피의 역사와 기구에 대한 정보를 얻고 로스팅, 핸드드립 등 커피 체험도 가능하다. 강릉 전통시장인 중앙시장에는 지역 향토음식인 메밀전과 감자옹심이 등을 비롯해 아이스크림 호떡과 닭강정 등 다양한 먹거리가 기다리고 있다.
◇아리랑의 고장 정선… 겨울왕국으로 변신한 ‘만항재’ 설경 만끽 = 알파인 경기가 열리는...
블루보틀은 2002년 오클랜드에서 시작한 커피 회사로, 핸드 드립으로 느리게 내려주는 커피와 독특한 상호를 바탕으로 현재 미국 커피계의 애플로 불리고 있다. 일본에서는 이미 매장이 운영 중이다.
미한 CEO는 “세계 어느 매장에 가도 한국인이 최소 4명은 있다”며 “고품질에 대한 한국 소비자들의 열정과 새로운 것을 추구하는 혁신적인 모습이 블루보틀의...
플라잉매직팀 외에도 ▲핸드드립 커피를 제공하는 ‘바리스타팀’ ▲소믈리에 자격증을 갖춘 승무원이 와인을 제공하는 ‘소믈리에팀’ ▲피로에 지친 손님들에게 마스크팩, 네일 아트서비스를 제공하는 ‘차밍팀’ ▲어린이손님에게 종이공작 및 어린이 타투 등의 추억 만들기 체험서비스를 제공하는 ‘차일드팀’ 등 다양한 소재의 각기 다른 16가지...
타로팀은 타로점을 봐주며 직접 제작한 타로모양쿠키를 판매했으며, 바리스타팀은 핸드드립 커피와 콜드부르 커피를, 셰프팀은 직접 만든 수제핫도그를 판매하는 등 그동안 틈틈이 갈고 닦은 실력을 마음껏 발휘했다.
또 이번 바자회에는 아시아나항공 홍보대사인 가수 ‘싸이’가 애장품 기부 뿐 아니라, 직접 아시아나항공을 찾아 임직원을 위한 깜짝 콘서트를...
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