이에, 외식업계도 원 재료의 유해물질을 줄이고, 화학조미료를 제거해 '그린 컨슈머'들의 눈길을 사로잡고 있다.
보쌈전문점 '원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다.
◆ 아이템 복합화로 다양함 제공
아이템을...
화학조미료를 전혀 첨가하지 않는 100% 천연재료로 만든 소스만을 사용하고, 잔술과 500원, 1000원만 내면 안주 1인분을 먹을 수 있다.
또한 와인도 잔술로 판매해 여성고객들의 마음을 잡는 등 가격에 민감한 서민들의 심리를 잘 파고든 마케팅 전략을 펼치고 있다.
◆ 향후 전망 및 유의점
강병오 FC창업코리아 대표는 "고객의 다양한 입맛과 개성에 보다 더...
추석 매출 분석 결과 가장 인기있는 품목은 비누, 치약 등을 세트로 구성한 위생용품 세트가 전체 매출 중 25%의 비중을 차지하며 가장 높은 매출액을 기록했고 조미료ㆍ통조림 등 가공식품 세트가 20%의 매출 비중으로 2위를 차지했다.
주류는 와인의 강세로 14%의 매출 비중을 기록했으며, 차류ㆍ커피류는 11%의 매출 비중을 나타냈다. 신선식품의 경우 과일 9...