점검 대상은 즉석식품류(도시락 등), 빵류, 식용유지류 등에 ‘키토제닉’으로 표시‧광고한 오픈마켓과 일반쇼핑몰 게시물 364개이다. 6월부터 8월까지 3단계(기획 모니터링→민간 광고 검증단 자문→종합 분석)에 걸쳐 부당 광고 등 불법행위를 집중 점검해 360개를 적발했다.
특히 식약처는 의사, 약사, 식품·영양학 교수, 소비자단체 전문가 등 51명으로 구성된...
온라인 매출만 품목별로 살펴보면 냉동생지류 200%, 쿠키류 174%, 선물류 241%, 건강빵류 107% 가량 상승세를 보였다. 온라인 전체 매출은 약 77% 증가했다.
이는 코로나19 발생 이후 홈베이킹 및 홈카페 트렌드 확산에 따른 효과로 분석된다. 집에 머무르는 시간이 길어지며 세끼 중 한 끼는 가급적 밥 대신 빵으로 해결하는 일명 ‘빱’의 인기도 한몫했다.
이처럼 빵에 대한...
21일 홈플러스에 따르면 홈플러스 베이커리 ‘몽블랑제’의 올해 4월 모닝롤, 크루아상, 식빵, 베이글 등 식사대용 빵류 판매량은 전년 동기 대비 약 18% 증가한 것으로 나타났다. 이러한 변화에 발맞춰 홈플러스가 식사대용으로 적합한 프리미엄 빵 시리즈를 내놨다.
홈플러스는 뉴질랜드산 프리미엄 앵커버터로 만든 ‘The좋은버터크라상’과 ‘The좋은버터롤’...
식약처는 총 147건의 케이크를 수거·검사한 결과 빵류에 사용할 수 없는 보존료(소브산) 검출 5건, 식중독균(황색포도상구균) 검출 5건, 타르색소 기준 초과 6건, 타르색소 미표시 5건이 적발했다고 밝혔다.
해당 제품을 제조한 업체에 대해 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 하고, 3개월 내 현장 점검을 통해 기준·규격 위반 등 개선 여부를 확인할 예정이다....
또한, 윤충기 대한제과협회장은 대‧중기 상상협약 관련 초근접 입점 제한 및 빵류를 취급하는 휴게음식점업의 제과점 영업으로의 업종 재분류 등을 현안으로 제시했다.
이에 김기문 중기중앙회장은 “업계의 각종 애로 및 건의사항은 중소기업중앙회를 통해서 언제든 열려있다”며 “수시로 개최되는 정부 부처와의 간담회, 내년도 대선과제에도 중앙회와...
유통기한이 지난 원료인 ‘신선난황액’을 사용한 ‘모카도르(빵류)’ 등 9제품(총 44㎏) 중 일부는 전량 회수해 현장에서 압류・폐기했다.
백화점과 직영매장에서 판매 중인 빵‧과자류 18건도 수거해 보존료 및 식중독균(황색포도상구균, 살모넬라균)등을 검사한 결과, 모두 적합인 것으로 확인됐다.
식약처는 앞으로도 식품의 제조‧유통과정에서 불법적으로...
미주라는 이탈리아 내 웰빙 빵류 부문 점유율 1위(2019년 기준) 브랜드로, 저칼로리에 식이섬유가 풍부해 다이어트 간식으로도 유명하다. 현대홈쇼핑 관계자는 “실내에서 생활하는 ‘집콕족’이 늘면서 집에서 간편하게 즐길 수 있는 간식류에 대한 수요도 늘어나고 있다”며 “집에서 즐기는 이색 간식 등 다양한 상품을 영스타그램을 통해 지속적으로...
전주비빔빵은 12일부터 남원사랑복지협의회에 약 700만 원 상당의 전주비빔빵, 호두파이, 단팥빵 등 빵류를 전달하고 있다. 이 식료품들은 남원 금지, 송동, 대강면 등 지역 주민들과 자원봉사자들에게 지급된다.
전주비빔빵은 '전주빵을 사랑하는 사람들의 모임'에서 모금한 성금으로 빵을 만들어 지원에 나서고 있다. 전주빵을 사랑하는 사람들의 모임은...
매출은 지난해 같은 기간보다 2.8%, 영업이익은 314.7% 늘어난 수치다.
회사 측은 1분기 편의점 사업 매출은 1조6028억 원, 영업이익은 406억 원으로 전년 동기 대비 각각 2.9%, 51.3% 증가했다고 밝혔다. 특히 1인 가구 증가와 식문화 변화로 냉장·냉동 간편 식품, 빵류 등 식사 대용 상품 매출이 전년 동기 대비 19% 증가했다고 설명했다.
1인 가구 증가 및 식문화 변화로 냉장· 냉동 간편 식품, 빵류 등 식사 대용 신성장 카테고리 상품 매출이 전년 동기대비 19.0% 증가했다.
GS25는 그간 △긴 호흡을 통한 우량점 위주의 출점 전략 △경쟁사 대비 탁월한 상생 제도를 기반으로 한 경영주와의 동반 성장 △차별화된 상품 전략 등을 통해 탄탄한 사업 구조를 구축해왔다. 또한, 최근 수년간 1만 4000여...
K푸드 전문기업 홍두당은 푸드컴퍼니 양유가 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘할미빵집’과 빵류 납품계약을 체결했다고 5일 밝혔다.
이번 계약으로 홍두당과 손을 잡은 할미빵집은 ‘하나를 먹어도 더 건강하고 맛있게’를 모토로 건강하고 신선한 재료와 제빵 장인의 수제빵을 전면에 내세운 프리미엄 베이커리 브랜드다. 홍두당은 할미빵집의 메뉴...
한편 △곡물 혼합 분말 및 반죽 제조업(앙금류) △빵류제조업(햄버거빵) 등 2개 업종은 대기업과 신청단체 간 상생협약을 체결해 상생협의회 구성 및 운영을 통해 상생과 공존할 수 있는 협력방안을 마련하고, 이행하기로 함에 따라 생계형 적합업종 추천 요청을 신청단체에서 자진 철회했다.
권기홍 동반성장위원장은 “장류 및 두부제조업에 종사하는 소상공인들은...
세부 항목으로는 △빵류 42품목(6.2%), △케이크류 20품목(4.6%) △샌드위치류 5품목(9.0%) △선물류 6품목(5.2%) 등이다.
주요 인상 품목은 △정통 우유식빵이 2400원에서 2600원(8.3%) △단팥빵이 1300원에서 1400원(7.7%) △치즈 케이크가 2만 4000원에서 2만 5000원(4.2%) 등이다.
파리바게뜨 관계자는 “이번 가격 조정은 임차료 등 관리비 상승에 따라 2년...
해양심층수는 마그네슘, 칼슘 등 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 향후 빵류, 음료, 주류 등의 식품 원료로 사용될 예정이다.
해양수산부와 식품의약품안전처는 2017년부터 해수부가 수행한 미네랄추출물의 독성평가 등 연구결과와 국외 사용현황, 제조방법, 원료의 특성자료 등을 토대로 식약처의 심사를 거쳐 해양심층수 미네랄추출물이 새로운 식품원료로...
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 빵류 시장에 대한 2018 가공식품 세분시장 현황 보고서에 따르면 지역 유명 빵집이 성장하면서 제과점 시장규모가 연간 6조원에 달하는 것으로 나타났다. 2012년과 비교하면 50% 가량 성장한 수치다. 2016년 기준 국민 1인당 연간 빵류 소비량은 약 90개로 국민 1명이 평균 4일에 한번은 빵 1개를 먹는 것으로 조사되기도...
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 ‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’에 따르면 2016년 기준 국민 1인당 연간 빵류 소비량은 90개에 달했다. 이는 4년 전 대비 12개 늘어난 수준으로 나흘에 한 번꼴로 빵으로 식사를 대신하는 셈이다. 베이커리 전문점의 매출도 4년 사이 49.6% 증가했다.
실제로 쌀 소비량은 매년 줄고 있는 반면 빵 소비량은...
손님에게 제공된 생선회, 초밥, 김밥류, 게장, 수박·오렌지 등 절단 과일, 케이크처럼 크림이 도포·충전된 빵류 제품, 공기 중에 장시간 노출된 튀김과 잡채 등은 산패나 미생물 증식 우려가 커 다시 사용할 수 없다.
반면 상추·깻잎·통고추·통마늘·방울토마토·포도·금귤 등 야채와 과일류처럼 조리나 양념 등 혼합과정을 거치지 않은 식품은 별도의 처리가 없이...
작년 생산실적이 1조 원 이상인 식품은 포장육, 우유류, 과자, 빵류, 수산물가공품 등 모두 18종으로 조사됐다. 식품별로 돼지고기 포장육(5조8935억 원) 1위, 쇠고기 포장육(4조5011억 원) 2위, 우유류(저지방·무지방·가공유류 등 포함, 2조5893억 원) 3위, 과자(2조2348억 원) 4위, 빵류(2조2172억 원) 5위로 전년과 순위는 동일했다. 그 뒤를 이어 수산물가공품...
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