설탕보다 깊고 진한 단맛이 특징인 흑당은 대만에서 인기를 누린 흑당버블티가 국내에 상륙하면서 주목받기 시작한 식재료다. 흑당은 버블티 뿐만 아니라 과자, 음료, 빙수까지 다양한 디저트메뉴에 활용되고 있다. 특히 외식업계는 흑당을 활용한 메뉴를 활발히 출기하고 있다.
스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑은 대만에서 공수한 흑당펄과 흑당시럽을 활용해 현지의...
여기에 '생활의 달인' 꽈배기·도넛의 달인만의 특별한 방식으로 삶은 옥수수를 더해주면 단맛은 물론 찰기까지 완벽해진다.
이뿐만 아니다. 마지막 숙성 전, 비법 물을 발라 남은 밀가루 풋내마저 제거한다.
옛 맛 그대로를 지키기 위해 오늘도 최선을 다한다는 꽈배기·도넛의 달인의 특별한 맛 이야기는 29일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수...
진한 에스프레소와 치즈, 초콜릿이 조화롭게 어우러지는 ‘티라미수’, 부드럽고 향긋한 바닐라향의 ‘바닐라무스’ 2종으로 구성됐으며, 가볍게 단맛을 즐기고 싶어하는 여성들에게 특히 인기다.
동서식품은 오레오를 더욱 맛있고 특별하게 즐길 수 있도록 다채로운 마케팅 활동을 펴고 있다. 대표적인 마케팅으로는 5월 25일 ‘오레오 데이’가 있다. 오레오 데이는...
대만 샌드위치의 장점은 단순하면서도 깔끔한 단맛이다. 여기에 저렴한 가격까지 어우러지면서 가성비 좋은 샌드위치로 인기몰이중이다. 빙수전문점과 커피전문점의 틈새를 겨냥한 블루오션 아이템으로 평가받고 있다.
이미 국내에도 10여개의 대만 샌드위치 브랜드가 론칭됐다. 이들 중 3월 초부터 본격 가맹사업을 시작한지 한달여만에 20호점을 오픈하는 성과를...
단맛을 좋아하지 않는 사람도 쉽게 즐길 수 있을 정도의 ‘적당한 단맛’이 ‘ABC초코쿠키’의 가장 큰 특징이다.
‘ABC초코쿠키’는 출시 전 500여명을 대상으로 한 소비자 시식 테스트에서 큰 호응을 얻어, 롯데제과 내부적으로 기대를 모았다. 업계에 따르면 맛, 식감, 구입 의향 등의 항목을 보는 시식 평가에서 통상 10점 만점에 8.2점 이상이면 제품화를...
자극적이지 않으면서 풍부한 단맛으로 최근 SNS 상에서 화제가 되는 원료 중 하나다.
특히, 음료 위에 풍성한 휘핑크림과 달콤한 캐러멜 시럽을 더해 부드러우면서 달콤한 맛을 더했다. 휘핑크림과 캐러멜 시럽은 기호에 따라 선택 가능하다.
파리바게뜨는 흑당 밀크컵빙 출시와 함께 자두 컵빙, 하동말차 컵빙, 수박 컵빙 등도 리뉴얼해 선보인다.
술지게미와 특제 매실 육수를 사용해 흰 살 생선 특유의 감칠맛과 단맛을 극대화했다.
이뿐만 아니라 자칫 비린내가 나기 쉬운 고등어도 비법 소금과 식초로 맛을 내 밥과 환상적인 궁합을 이룬다고 한다.
최고의 맛을 위해 최상의 노력을 멈추지 않는다는 강릉 초밥의 달인의 특별한 맛 이야기는 15일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
대파 진액을 사용해 은은하고 탱글탱글한 식감을 내고 사과 조청으러 단맛의 정점을 찍었다고 한다.
'생활의 달인' 오징어 김밥의 달인이 만든 김밥 속 남다른 존재감을 뽐낸다는 지단도 특별한 노하우가 숨어 있다고 한다.
완벽한 맛을 선사하기 위해 늘 최선을 다한다는 오징어 김밥의 달인의 특별한 맛 이야기는 15일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서...
특히 라떼는 설탕을 넣지 않아 당에 대한 염려를 최소화하고, 믹스커피는 자일로스슈거를 사용해 건강한 단맛을 더했다.
이금기 회장의 정성이 들어간 RTD(Ready to drink) 커피도 최근 호응이 좋다. RTD를 주로 즐기는 2030 소비 패턴을 파악하기 위해 이금기 회장은 직접 편의점 앞에서 어떤 제품을 구매하는지 살펴보고 편의점에서 커피를 구매하는 이들에게 왜 그 제품을...
여기에 달콤하면서 짭짤한 맛이 일품인 양념이 대창과 완벽한 조화를 이뤄 환상의 궁합을 자랑한다. 이 양념의 베이스가 되는 간장은 호박과 함께 쪄내 은은한 단맛을 자랑한다고 한다.
덮밥 한 그릇에 담긴 대창덮밥의 달인의 열정과 노력은 8일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
과감한 설비투자로 선두 일본을 맹추격하면서 반도체 호황의 단맛을 즐기고 있었던 그 당시 벌써 메모리와 비메모리 불균형 문제가 거론된 것이다.
이처럼 정부는 비메모리 산업 육성의 중요성을 25년 전부터 알고 있었다. 1990년대 말부터 2015년까지 비메모리 반도체 육성 사업도 여러번 시행했다. 특정 산업 분야를 키우기 위해 정부가 이렇게 장기 프로젝트를...
브리오슈는 프랑스의 전통 빵으로 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 고소하고 진하며 약간의 단맛이 있다. 프랑스에서는 주로 아침식사 메뉴로 먹으며, 커피나 티, 핫 초콜릿을 곁들여 티타임에 먹거나 디저트처럼 먹는다.
'르뺑데쟈코벵'의 브리오슈는 호주산 유기농 밀가루, 국내산 천일염, 프랑스산 게랑드 소금, 프랑스 우유 생크림으로 만든다.
브리오슈는 겉은...
알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사의 알룰로스는 2017년부터 트루스위트라는 브랜드로 판매를 시작해 현재 국내 음료, 유제품, 아이스크림 등에 적용되고 있다.
케스토스는 프락토올리고당의 일종이다. 프락토올리고당은 유익균 증식 및 배변활동...
‘모단단팥빵’은 매일 직접 끓여 만든 신선한 팥소를 사용해, 자극적이지 않은 은은한 단맛과 팥 알갱이와 견과류의 아삭한 식감이한껏 살린 것이 특징이다. ‘생크림 단팥빵’은 대구근대골목단팥빵 특유의 팥소와 달콤하고 부드러운 생크림의 조화가 돋보이며, 빵을 반으로 나누면 곧 넘칠 듯 가득 들어있는 생크림의 압도적인 비주얼이 인상적이다.
신제품...
프렌즈짱은 오리지널 짱구의 단맛 대신 콘버터맛 시즈닝과 치즈가루를 넣어 달콤하면서도 짭짤한 옥수수 맛을 즐길 수 있는 제품이다. 또한 카옌페퍼로 약간의 매콤한 맛도 추가해 풍부한 맛을 더했다.
이번 제품은 프렌즈밥에 이어 두 번째로 선보이는 카카오프렌즈와의 컬래버 제품으로 패키지 디자인에 멕시칸 스타일의 ‘무지’와 ‘콘’ 캐릭터를 적용해 귀엽고...
그 위에 볶아서 말려둔 양파를 뿌린 후 쪄내면 양념장의 단맛을 내는 재료가 완성된다. 푹 쪄낸 비법재료는 진액만 걸러 사골육수와 고추장을 섞은 뒤 숙성과정을 거친다.
'생활의 달인' 나주 생고기비빔밥의 달인이 만든 비빔밥에 넣는 밥 역시 범상치 않다. 밥을 지을 때 불린 표고버섯으로 속을 채운 무를 넣어 밥에 향긋함을 입힌다. 이때 사용한 무는 으깬 뒤...
겉에 묻힐 콩고물 역시 예사 콩고물이 아니라고 한다. 은은한 단맛을 위해 꿀에 절인 배추와 누룽지를 오븐에 살짝 탈 때까지 구워낸 후 갈아서 콩가루와 혼합한다고 한다.
재료 선정부터 만드는 과정까지 어느 하나 소홀함이 없는 콩고물꽈배기의 달인의 특별한 맛 이야기는 25일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
얇은 만두피 속에 꽉 들어찬 고기와 야채는 씹으면 씹을수록 쫄깃함과 단맛을 느낄 수 있다.
만두를 먹은 후엔 칼국수 면을 놓고 끓이면 칼국수까지 즐길 수 있어 1석 2조의 메뉴가 된다.
'곤지암 돌짜장'과 '다올만두전골'의 특별한 맛 이야기는 19일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
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