산성막걸리 검색결과

검색결과 총13건

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20대가 벌써 통풍?…음주·과식·단식 원인 [e건강~쏙]

요산 농도가 과다하게 오르면 통풍 발작을 일으킬 수 있는데, 최근 20~30대 젊은 층을 중심으로 유행하는 하이볼이나 소맥(소주와 맥주), 맥사(맥주와 사이다), 막맥(막걸리와 맥주) 같은 혼합 술이 통풍 유발을 가중할 수 있는 요인이 될 수 있다. 급격한 다이어트나 심한 운동 역시 통풍 발작을 유발할 수 있다. 다이어트를 위해 갑자기 굶는 단식을 하면 체내 요산...

2024-01-28 08:00
전통 누룩에서 찾은 프로바이오틱스 효모…수입 제빵효모 대체 기대

우수한 막걸리 제품을 만들 수 있는 발효종균을 개발했다고 7일 밝혔다. 사카로마이세스 효모 속 보울라디 균주는 유산균처럼 프로바이오틱 효모로 알려져 있다. 체온과 유사한 37도 부근에서 활발한 생육 활동을 보이고 위산과 같은 산성 환경에 잘 견뎌 식후에 섭취해도 많은 양의 균이 살아있는 상태로 장에 도달할 수 있다. 연구진은 전통 누룩에서 분리·선발한...

2021-04-07 12:04
[주간 주요 일정] 2018년 국내인구이동, 여성농업인 육성계획 마련, 부산항 신항 주간선 도로 개통(1월28~2월1일)

(석간) △농식품 벤처·창업기업 타운홀미팅 개최 △여성농업인 육성 시행계획 마련 △‘18년 축산분야 수출액 전년대비 18%(p) 증가 31일(목) △농식품부 장관 14:00 공항만 검역현장 방문(인천) △2019년도 해외한식인턴 지원사업 신청접수 시작 △막걸리로 장건강 챙기세요 △2020~2022년까지 공급하는 토양개량제 신청 개시 2월 1일(금)...

2019-01-28 08:46
경제ㆍ사회부처 1월 28일~2월 1일 주간일정

(석간) △농식품 벤처·창업기업 타운홀미팅 개최 △여성농업인 육성 시행계획 마련 △‘18년 축산분야 수출액 전년대비 18%(p) 증가 31일(목) △농식품부 장관 14:00 공항만 검역현장 방문(인천) △2019년도 해외한식인턴 지원사업 신청접수 시작 △막걸리로 장건강 챙기세요 △2020~2022년까지 공급하는 토양개량제 신청 개시 2월 1일(금)...

2019-01-27 10:41
[2014 부산 ITU 전권회의] 20일 개막, ‘사물인터넷’ ‘ICT융합 ‘항공기 추적’ 핵심의제로

기장군 토암도자기공원에서의 도자기 빚기를 비롯해 금정산성마을 막걸리 빚기 등을 진행한다. 또 회의 기간 동안 열리는 불꽃축제, 부산고등어축제, 철마한우불고기축제 등 지역축제 관광과 연계한 상품도 운영된다. 부산시는 ITU대학교 설립도 추진한다. ITU대학교는 선진 ICT설비와 기술을 저개발국에 체계적으로 지원하는 ICT 공적개발원조(ODA)와 ITU...

2014-10-06 11:26
[여행]구비구비 성곽길 따라… 과거로 떠나는 시간여행

산성막걸리와 흑염소불고기가 대표 먹을거리다. 충남 공주의 공산성은 백제의 도읍 웅진(현 공주)을 수비하기 위해 축조된 성으로 총길이 2.6㎞의 포곡형이다. 한 바퀴 둘러보는 데 1시간 30분 정도 소요되며, 금서루에서 왕궁추정지와 쌍수정까지는 30분이면 충분하다. 성벽 길을 따라 펼쳐진 멋진 풍광이 특징이다. 무엇보다 공주를 관통해 흐르는 금강을 한눈에...

2014-01-17 10:51
‘VJ특공대’ 막걸리 골목 탐험기…‘찰떡궁합’ 산성막걸리ㆍ염소불고기

부산 금정산성의 명물인 산성 막걸리는 깨끗한 금정산 지하수와 전통 방식으로 띄운 누룩으로 빚어 예부터 술맛이 좋기로 유명하다. 산성 막걸리를 마실 때 꼭 곁들이는 것이 있으니 40년 이상의 전통을 자랑하는 염소불고기다. 얇게 썬 염소고기를 간장 양념에 재워 숯불에 빠르게 구워내는 것이 특징이다. 현재 산성마을에 염소불고기 식당만 약 150여 곳으로...

2013-06-28 21:01
[전문]조국, 문재인 찬조연설 "시대정신에 부합하는 대통령"

낡은 자동차를 직접 운전해 변호사 사무실에 출근하고, 집에 돌아오면 개와 고양이를 돌보며 막걸리 마시는 것을 즐기는 사람이었습니다. 사심이나 물욕이 없는 사람이었습니다. 신중, 절제, 원칙이 몸에 밴 사람이었습니다. 이후 여러 차례 만나면서 인간 문재인을 보다 깊이 이해하게 됐습니다. 문재인 후보는 피난민 아들로 태어나 어머니와 함께 달걀 행상과 연탄...

2012-12-16 11:02
[우리 전통술, 지구촌 사로잡다]은은한 향·부드러운 목넘김…‘빚음’과 ‘담금’의 미학

대표적인 유명한 약주로는 백하주, 호산춘(壺山春), 소곡주(少穀酒) 등이 있고 막걸리로는 숟가락으로 떠먹어야 할 정도로 진한 이화주(梨花酒), 산성막걸리가 유명하다. 소주로는 평양소주, 이강주(梨薑酒), 안동소주 등이 이름이 났다. 이밖에도 노송의 썩은 허리에 술을 빚어 넣은 와송주, 대나무속에서 익힌 죽통주와 같은 술도 있다. 그렇다면 조선시대에 가장 히트한...

2012-06-01 09:01
[총선현장]‘막걸리통’ 응원 받은 한명숙

4일 오후 충남 공주시에 위치한 산성시장에는 때 아닌 ‘막걸리통’응원전이 펼쳐지고 있었다. 4~5명의 아주머니들은 테이프를 둘러 붙인 빈 플라스틱 막걸리 병을 맞부딪치며 흥겨운 소리를 내고 있었다. 박수현(충남 공주) 후보를 지원하기 위해 이곳을 방문한 한명숙 민주통합당 대표를 응원하기 위해 모인 것이다. 한 대표도 이에 화답하듯 유세차량에서 100m이상...

2012-04-04 15:27
유통업계, 발효 기술 적용 제품 인기몰이

◇발효 제어 기술로 맛 표준화 성공한 막걸리= 지난 해부터 인기를 끌고 있는 ‘웰빙 술’인 막걸리는 된장, 고추장 등과 함께 우리나라의 대표적인 발효 식품으로 손꼽힌다. 실제로 막걸리 한 병에 들어 있는 유산균은 700억 마리에 이르고 이들이 장에서 활동하면서 염증이나 암을 일으키는 유해세균을 파괴하며 면역력을 강화해준다고 알려져 있다. 하지만 막걸리는...

2010-07-07 13:43
신세계百, 전국 유명 막걸리 초대전 개최

주요 상품으로는 95년의 역사를 가지고 있으며 5대째 막걸리를 제조하는 고양 배다리 막걸리, 전통누룩을 사용한 부산 산성막걸리, 70년묵은 항아리로 발효한 덕산 쌀막걸리를 비롯, 연잎 원료를 사용한 70여년 전통의 당진 하얀연꽃 막걸리 등을 선보인다. 신세계 백화점 김은구 주류 바이어는 "이번 행사는 최근 인기를 끌고 있는 막걸리 고급화 차원에서...

2009-11-15 10:16
[포토] 우리 고유의 술 막걸리의 사랑

5도) 경기도 광주,배혜정누룩도가 부자 (16도) 경기도 화성,배혜정누룩도가 부자 생술 막걸리 (6도) 경기도 화성,송명섭 찹쌀 막걸리 (6도) 전북 태안,산성막걸리 (8도) 부산,덕산 막걸리 (6.5도) 충북 진천 덕산,소백산 대강 오곡 막걸리 (6도) 충북 단양,배다리 쌀 막걸리 (7도) 경기도 고양(무순).

2009-09-04 08:21