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  • [상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"
    [상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"
    사내벤처 사업화 1호인 ‘푸드 업사이클링’은 깨진 쌀, 콩 비지 등 식품 부산물을 활용해 제품화함으로써 식품 폐기물을 줄이기 위한 ‘지속가능한 ESG 경영’ 개념을 적용한 제품이다. 패키징도 쓰고 버린 페트병을 재활용했다. ‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 MZ세대의 ‘가치소비’...
    2021-12-27 06:00
  • [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    [피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”
    식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 그대로 재현한 제품이다. 채식 전주비빔 삼각김밥에는 식물성 고추장에 다진 대체육을 넣었다. 김 MD는 “상품을 기획한 나 자신이 채식을 하지 않아서 채식주의자들의 기호를 정확하게 이해하는 것이 가장 어려웠다”며 “이 부분이 채식주의 상품의 성패를 좌우하는 가장 중요한 첫...
    2021-12-26 13:15
  • 급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    콩처럼 식물성 재료를 이용하거나 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 비건 인구가 꾸준히 늘고 코로나 바이러스 이후 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 관련 시장이 커지고 있다는 점도 업체들이 대체육 사업에 힘을 주는 요인 중 하나로 꼽힌다. 지금까지는 대체육 사업이 신성장 동력으로 테스트베드 역할을 했다면 앞으로는...
    2021-12-24 11:37
  • 세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬
    세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬
    그레인 소이미트 삼각김밥은 콩을 비롯한 다양한 식물성 재료를 혼합한 비건함박을 사용했으며, 파프리카ㆍ새송이 볶음을 식물성 청양 데리야끼소스로 볶아 감칠맛을 더한 것이 특징이다. 그레인 라구 파스타는 비건 함박을 갈아서 만든 비건 라구소스를 담은 파스타에 콩으로 만든 플랜트볼 4개와 단호박, 브로콜리를 더해 다양한 풍미를 느낄 수 있도록 했다....
    2021-12-22 08:55
  • 중국 사재기, 글로벌 식품대란 부채질…주요 곡물 재고 과반 차지
    중국 사재기, 글로벌 식품대란 부채질…주요 곡물 재고 과반 차지
    특히 미국·브라질 등에서 집중적으로 매입하고 있는 콩·옥수수·밀 수입액은 5년간 2~12배 급증하며 두드러진 증가세를 보였다. 소고기와 돼지고기, 유제품, 과일류도 2~5배 늘었다. 중국은 기업을 통한 곡물 수입도 늘리고 있다. 특히 중국 기업의 인수·합병(M&A)을 통해 해외 식품업체들을 사들이는 형태로 식량 확보에 나서고 있다. 중국 최대 육류가공업체...
    2021-12-19 16:14
  • 글로벌 비건식품 시장 정조준… CJ제일제당, 식물성 김치·만두로 K푸드 열풍 잇는다
    글로벌 비건식품 시장 정조준… CJ제일제당, 식물성 김치·만두로 K푸드 열풍 잇는다
    또한, 현재 판매되고 있는 식물성 제품들의 맛을 저하하는, 채소 수분으로 인한 질척이는 식감은 CJ제일제당만의 기술력으로 극복해 아삭한 맛을 살렸으며, 콩 특유의 향은 '테이스트엔리치(TasteNrich)'로 잡았다. CJ제일제당의 60년 R&D 역량이 집약된 테이스트엔리치는 일체의 첨가물이나 화학처리 없이 사탕수수 등 식물성 원료 발효 과정에서 나오는 감칠맛...
    2021-12-19 11:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 20일~24일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (12월 20일~24일)
    가을배추·무, 콩, 사과, 배 생산량조사 결과 23일(목) △부총리 10:00 국정현안점검조정회의(서울청사), 14:30 2021년 연말연시 국군장병 위문(비공개) △기재부 1차관 08:00 차관회의(서울청사) △2022년 1월 국고채 발행계획 및 2021년 12월 발행실적 △2020년 기업활동조사 결과(잠정) △2020년 퇴직연금통계 △2021년 북한의 주요통계지표 24일(금) △부총리 08...
    2021-12-19 09:38
  • 정의당, 이재명 장남 도박 논란에 "콩가루 대선"
    정의당, 이재명 장남 도박 논란에 "콩가루 대선"
    정의당은 16일 더불어민주당 이재명 대선 후보 장남 이 모 씨의 불법 도박 의혹과 관련해 "콩가루 대선이 되고 있다"라고 비판했다. 김창인 선대위 대변인은 이날 오전 국회 브리핑에서 "시대정신에 대한 비전과 민생을 향한 정책은 없고, 온통 양당 후보와 가족들의 범법행위로만 도배되고 있다"라며 이같이 밝혔다. 김 대변인은 "이 모...
    2021-12-16 13:37
  • 식품기업, 대체육 제품 개발ㆍ출시 잇따라
    식품기업, 대체육 제품 개발ㆍ출시 잇따라
    제품에 사용된 식물성 대체육은 콩에서 추출한 ‘식물성조직단백(TVP: Textured Vegetable Protein)’ 소재를 풀무원의 기술력으로 가공해 육고기(일반 동물성 고기)와 유사한 맛, 질감을 구현한 ‘풀무원표 대체육’이다. 앞서 미국에서는 올 하반기 현지법인 풀무원USA를 통해 미국 웰빙 레스토랑체인 와바그릴(WaBa Grill) 200여 매장 전점에 숯불 바비큐 풍미로 차별화한...
    2021-12-10 11:04
  • [안병억의 유러피언 드림] 15. 중국의 ‘유럽 갈라치기’ 쉽지 않네
    [안병억의 유러피언 드림] 15. 중국의 ‘유럽 갈라치기’ 쉽지 않네
    중국의 대홍콩 강경정책과 약속한 경제지원이 이뤄지지 않자 이들 협력체가 삐거덕거리기 시작했기 때문이다. 공산주의에 대한 트라우마 떠올리게 해 순조롭게 보였던 이 협력체가 어긋나게 된 것은 먼저 중국의 홍콩 민주화 탄압에서 시작됐다. 2019년 3월 홍콩 정부가 범죄인의 중국 본토 인도를 가능하게 하는 법안을 제시하자 수십만 명이 이에 반대하는...
    2021-12-09 05:00
  • [인포그래픽] 편의점 비건식품 매출 20배 늘었다고?
    [인포그래픽] 편의점 비건식품 매출 20배 늘었다고?
    우선 CU는 16일부터 식물성 참치를 활용한 삼각김밥, 유부초밥을 판매하기 시작했습니다 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 재현했습니다. 뿐만 아니라 그간 비건 제품의 수가 적었던 세븐일레븐, 이마트 24도 본격적으로 비건 제품 출시에 뛰어들었다고 합니다. 활발한 비건 제품 출시를 응원합니다.
    2021-12-06 17:51
  • 이재명 “유전자변형 식품 완전표시제 도입”… 21번째 소확행 공약
    이재명 “유전자변형 식품 완전표시제 도입”… 21번째 소확행 공약
    이 후보는 이날 자신의 21번째 소확행(소소하지만 확실한 행복) 공약에 대해 이같이 밝히며 "우리나라는 세계 최상위권의 GMO 농산물 수입국"이라며 "2020년 한 해 동안 수입한 옥수수의 92.6%, 콩의 79%가 GMO 농산물"이라고 했다. 그는 "이미 상당량의 유전자변형 식품이 취급되고 있지만 국민 대다수는 자신이 먹는 음식에 유전자변형...
    2021-12-06 14:50
  • 올해 콩 생산 지난해 대비 20%↑…가격 소폭 하락 전망
    올해 콩 생산 지난해 대비 20%↑…가격 소폭 하락 전망
    올해 콩 수확량이 늘어나면서 가격이 소폭 하락할 것으로 전망됐다. 다만 정부 수매단가가 올라가면서 가격 폭락은 없을 것으로 보인다. 최근 한국농촌경제연구원이 내놓은 '12월 콩 관측'에 따르면 올해산 콩 생산량은 9만7532톤으로 지난해 8만926톤보다 20.5% 늘어날 것으로 관측됐다. 평년 8만5327톤보다는 14.3%가 많다. 생산량이 늘어나면서 가격도...
    2021-12-02 16:41
  • 이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작
    이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작
    고기 색감 등을 구현하기 위해 상품에 따라 비트, 석류, 카카오파우더를 넣거나 병아리콩, 렌틸콩 등으로 영양을 더하기도 했다. 이마트는 대체육을 가공식품이 아닌 우육, 돈육과 같은 하나의 축산 품종으로 고려한다는 의미에서 이를 축산 코너에서 진열 판매한다. 대체육이 정착된 나라의 대형마트에서도 전통 육류를 주력으로 하되 동일 공간 내 대체육 비중을...
    2021-12-02 06:00
  • 중기부, 올해 2조3000억 규모 글로벌펀드 조성한다
    중기부, 올해 2조3000억 규모 글로벌펀드 조성한다
    후속 투자를 기반으로 비바리퍼블리카, 컬리, 직방, 몰로코, 콩스튜디오 등이 유니콘 기업으로 성장했다. 현재 강남언니 앱을 개발ㆍ운영하는 힐링페이퍼는 중국 레전드캐피털의 도움을 받아 중국 진출을 도모하고 있다. 우아한 형제들과 하이퍼커넥트도 글로벌펀드 투자기업으로 각각 4조 원, 2조 원대 규모로 인수된 바 있다.
    2021-11-29 12:00
  • 아산재단, 제33회 아산상 시상식 개최…‘아산상’에 김우정 캄보디아 헤브론의료원장
    아산재단, 제33회 아산상 시상식 개최…‘아산상’에 김우정 캄보디아 헤브론의료원장
    사회봉사상은 전쟁과 굶주림으로 고통 받는 아프가니스탄 현지 주민들을 위해 지난 18년 간 콩 재배와 가공산업 육성에 기여한 권순영 ‘영양과 교육 인터내셔널(NEI : Nutrition & Education International)’ 대표(남, 74세)가 수상했다. 권순영 대표는 재미교포 식품영양학자로 고려대학교 농예화학과 졸업 후 미국에서 식품과학 석ㆍ박사 학위를 취득했으며, 다국적...
    2021-11-25 14:44
  • 미래에셋, 美 대체육류 업체 임파서블푸드 투자완료
    미래에셋, 美 대체육류 업체 임파서블푸드 투자완료
    임파서블푸드는 고기 맛을 내는 핵심 성분인 헤모글로빈 속 ‘헴(Heme)’성분을 콩 뿌리에서 추출해 햄버거 패티(소고기), 소시지(돼지고기), 치킨너겟(닭고기) 등 대체육류를 개발했다. 대체육류 중 가장 실제 육류와 맛이 비슷해 채식주의자 뿐 아니라 채식지향인(Flexitarian, 간헐적인 채식주의자로 육류 섭취를 줄이고자 하는 의지가 높은 사람들)에게도 높은...
    2021-11-24 16:15
  • 채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 재현했다. 이날에는 식물성 소고기 볶음고추장을 담은 ‘채식 전주비빔 삼각김밥’을 출시했다. 전주비빔 토핑은 동물성 재료를 넣지 않은 식물성 고추장에 다진 대체육을 넣어 고기가 씹히는 식감을 살렸다. 그간 소극적이었던 세븐일레븐, 이마트24도 비건 식품 종류를 늘린다....
    2021-11-23 14:16
  • 정용진 “나는 공산당이 싫어요” 발언... 中소비자 반감 우려에도 “노빠꾸”
    정용진 “나는 공산당이 싫어요” 발언... 中소비자 반감 우려에도 “노빠꾸”
    17일에는 해당 글로 인해 중국인들의 신세계 계열사 불매 운동 가능성이 제기된 방송 보도 캡처 사진과 함께 ‘난 콩이 상당히 싫다’는 글과 ‘반공 민주주의에 투철한 애국애족이 우리의 삶의 길’이라는 국민교육헌장 일부 내용을 인용했다. 18일에는 야구단 SSG 레이더스 추신수에게 선물 받은 올스타 유니폼 착용 사진을 올리며 ‘난 콩 상당히 싫습니다’라는...
    2021-11-19 16:51
  • [컴업 2021] 배양육에 소주 한 잔?...배양육 시대 앞당기는 다나그린
    [컴업 2021] 배양육에 소주 한 잔?...배양육 시대 앞당기는 다나그린
    이어 “특히 고가인 혈청 단백질 대신 콩 단백질의 배양육용 지지체를 새로 개발했다. 여기에 소나 닭, 돼지의 근육세포를 추출해 넣으면 된다. 콩 단백질에 동물성 근육이 채워지는 과정을 거치게 된다”고 말했다. 다나그린은 빠른 상용화를 위해 가공육 시장에 먼저 진출할 예정이다. 가공육 상용화는 2023~2024년쯤 가능할 것으로 보고 있다. 다만 국내 시장...
    2021-11-18 16:20
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