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  • 인공고기업체 비욘드미트, 스타벅스와 손잡고 중국 진출
    인공고기업체 비욘드미트, 스타벅스와 손잡고 중국 진출
    내 매장 영업을 중단했던 스타벅스는 지난달 영업을 재개해 현재 95% 정도 매장이 문을 연 상태다. 스타벅스는 비욘드미트 이외 다른 인공고기업체나 채식주의자들을 위한 식품업체와의 제휴를 강화하고 있다. 스타벅스는 비욘드미트 이외에도 홍콩에 본사를 둔 옴니포크의 인공 돼지고기 메뉴 2가지와 스웨덴 오틀리의 귀리음료도 중국 매장에 함께 내놓을 예정이다.
    2020-04-21 15:03
  • 국립극단, 코로나19에 벨기에 합작 '채식주의자' 공연 취소
    국립극단, 코로나19에 벨기에 합작 '채식주의자' 공연 취소
    국립극단과 벨기에 리에주극장이 공동제작을 맡아 주목을 받았던 연극 '채식주의자'가 취소됐다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산에 따른 여파다. 국립극단은 '연출의 판-해외연출가전'의 하나로 리에주극장과 공동제작하고 연출가 셀마 알루이가 연출을 맡아 5월 6일부터 6월 7일까지 서계동 소극장에서 공연 예정이던 연극 '채식주의자'를 취소했다고...
    2020-04-10 16:21
  • [이투데이 말투데이] 대지약우(大智若愚)/비건시장
    “큰 지혜는 어리석은 것과 같고 매우 뛰어난 것은 졸렬한 것과 같다[大智若愚，大巧若拙].” ☆ 시사상식 / 비건 시장 ‘비건(vegan)’은 육류, 생선을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 엄격한 채식주의자를 말한다. 현재 세계 채식 인구는 1억8000만 명, 그중 비건은 5400만 명. 국내 채식 인구는 150만~200만 명, 비건은 50만 명. 기업들이 식물성 고기를...
    2020-04-08 05:00
  • 푸드컬쳐랩ㆍ애디드컴퍼니, 협약 체결…한식 세계화 이끈다
    푸드컬쳐랩ㆍ애디드컴퍼니, 협약 체결…한식 세계화 이끈다
    비건, 글루텐 프리, 논(NON)-GMO 등 특징 덕분에 채식주의자도 섭취할 수 있는 점이 특징이다. 현재 김치시즈닝은 미국 아마존에 입점해 온라인으로 판매되고 있다. 앞서 푸드컬쳐랩은 시알 인디아 2019(SIAL India 2019)에서 해당 제품으로 식품혁신상을 수상하기도 했다. 애디드컴퍼니는 천보내츄럴푸드 창업자였던 최정휘 대표가 이끌고 있는 식품 제조 기업이다. 최정휘...
    2020-03-30 10:41
  • 비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    비건식품부터 연화식까지…식품업계, 시장 저변 넓힌다
    콜레스테롤이 없고 포화지방이 낮아 비건(채식주의자)과 달걀 알러지가 있는 소비자에게 인기를 끌었다. SPC삼립은 '저스크 에그', '저스트 마요', '저스트 드레싱' 등 저스트 제품들을 SPC프레시푸드팩토리에서 제조해 올 하반기부터 국내에 독점 유통한다. 향후 SPC삼립은 비건 제품에 정통한 저스트의 기술을 바탕으로 계열 브랜드와 함께 패티와 오믈렛 등 비건...
    2020-03-24 08:00
  • SPC삼립, 美 푸드테크 기업 ‘저스트’와 맞손…비건 시장 공략 본격화
    SPC삼립, 美 푸드테크 기업 ‘저스트’와 맞손…비건 시장 공략 본격화
    ‘저스트’의 대표 제품인 ‘저스트 에그’는 녹두에서 추출한 식물성 단백질로 달걀 맛을 구현한 제품으로 콜레스테롤이 없고 포화지방이 낮아 비건(채식주의자)과 달걀 알러지가 있는 소비자들에게 큰 호응을 얻었다. 최근 윤리적, 환경적 가치를 추구하는 ‘가치 소비’트렌드가 확산되면서 미국, 중국, 홍콩, 싱가포르 등에서 약 3000만 개(달걀 수 환산...
    2020-03-18 09:36
  • '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    '대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화
    ‘플랙시테리언’은 평소 채식을 하지만 경우에 따라 육류나 해산물을 먹는, 가장 낮은 단계의 채식주의 유형을 뜻한다. 롯데푸드도 지난해 4월부터 식물성 대체 육류 브랜드 엔네이처 제로미트 판매를 시작했다. 롯데푸드에서 선보인 대체 육류 제품은 △엔네이처 제로미트 너겟 △엔네이처 제로미트까스 2종으로 올해 3월까지 누적 판매량은 약 5만 개를...
    2020-03-02 14:31
  • [이시각 사회 핫뉴스] 이국종 교수 분노·신월동 초등학생 사망 사고·롯데리아 식물성 '미라클 버거' 출시·성인남녀 60% 명절 스트레스 호소·입사포기 이유는?
    [이시각 사회 핫뉴스] 이국종 교수 분노·신월동 초등학생 사망 사고·롯데리아 식물성 '미라클 버거' 출시·성인남녀 60% 명절 스트레스 호소·입사포기 이유는?
    비건은 육식을 피하는 식습관을 넘어 동물성 재료나 동물 실험 과정을 거친 재료나 성분을 일절 사용하지 않은 '완전한 채식주의'를 뜻한다. '롯데리아 미라클 버거' 전체기사 보기 ◇성인남녀 10명 중 6명 "설 스트레스 호소" 명절을 앞두고 성인남녀 10명 중 6명이 스트레스를 호소하고 있으며, 기혼 여성의 스트레스가 심한 것으로 나타났다....
    2020-01-16 11:00
  • [단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다
    [단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다
    비건은 육식을 피하는 식습관을 넘어 동물성 재료나 동물 실험 과정을 거친 재료나 성분을 일절 사용하지 않은 ‘완전한 채식주의’를 뜻한다. 비건 트렌드는 세계적으로 확산하고 있다. 16일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여 년 후인 2026년 2배(81억 달러ㆍ9조4000억 원)에 달할...
    2020-01-16 08:40
  • 2020년 소비자 트렌드는?…유로모니터 "편의성 찾고ㆍ취향 존중하는 시대"
    2020년 소비자 트렌드는?…유로모니터 "편의성 찾고ㆍ취향 존중하는 시대"
    동시에 개인에게 최적화된 상품 제공을 위해 수집한 개인정보를 어떻게 하면 보다 안전하게 다룰지도 이전보다 훨씬 주의 깊게 고려해야 한다고 강조했다. 유로모니터는 소비가 일어나는 핵심공간의 변화로 ‘집’을 꼽았다. 홈캉스, 홈트레이닝, 홈카페, 홈바 등 집을 엔터테인먼트, 쇼핑, 운동하는 복합 공간으로 활용하는 소비자가 늘면서 상품과...
    2020-01-15 11:12
  • 하이트진로, 설 와인선물세트 출시…고품격 라인부터 가성비 제품까지
    하이트진로, 설 와인선물세트 출시…고품격 라인부터 가성비 제품까지
    ‘제라르 베르트랑 나뚜라에(Gerard Bertrand Nature)’는 남프랑스 와인의 명가 ‘제라르 베르트랑’이 최근 시대 흐름에 맞춰 자연친화적 컨셉으로 내놓은 와인으로, 포도 재배부터 와인의 병입까지 모든 과정에서 동물성 제품을 사용하지 않은 비건(채식주의자) 친화적 와인이다. 와인 생산과정에서 화학비료를 사용하지 않은 것은 물론, 양조과정에서 자연...
    2020-01-14 09:05
  • 솔가비타민, ‘프리네이탈 종합비타민&미네랄 댓글 참여 이벤트’
    솔가비타민, ‘프리네이탈 종합비타민&미네랄 댓글 참여 이벤트’
    모든 원재료는 100% 식물성으로 유태인 청결 식품 인증 마크인 코셔 파르브 인증을 받아 채식주의자도 안심하고 섭취 가능하다. 임산부를 위해 글루텐, 밀, 유당, 인공색소 및 감미료는 사용되지 않았으며 하루 1정 섭취로 1일 영양 섭취 권장량을 충족할 수 있다. 한국솔가 마케팅팀 정수진 과장은 “이번 이벤트는 2020년에 출산을 앞둔 임산부와 곧 태어날 아기의...
    2020-01-13 08:33
  • 헬로네이처, 업계 최초 저탄수화물 상품만 모은 '감탄존' 오픈
    헬로네이처, 업계 최초 저탄수화물 상품만 모은 '감탄존' 오픈
    라이프스타일에 맞는 상품을 간편하게 만나볼 수 있도록 헬로네이처만의 차별화된 푸드 라이프존을 확장해나갈 계획”이라고 밝혔다. 한편, 헬로네이처는 영아들을 위한 안심 먹거리 베이비존, 어린이를 올바른 식습관 형성을 돕는 키즈존, 채식주의자들을 위한 비건존 등 고객의 다양한 니즈와 라이프스타일에 맞춘 푸드 플랫폼으로서의 역할을 확대해 나가고 있다.
    2020-01-03 09:04
  • 오뚜기 채소라면 '채황', 영국 비건 협회 인증 획득
    오뚜기 채소라면 '채황', 영국 비건 협회 인증 획득
    동물성 원료를 사용하지 않아 최근 늘어나고 있는 채식주의자들도 취식이 가능한 채소라면으로 누구나 부담 없이 먹을 수 있다. ‘채황’의 면은 감자전분을 사용하여 부드럽고 쫄깃하며, 야채 추출물을 넣어 깔끔한 식감을 자랑한다. 스프에는 표고버섯과 된장을 사용해 표고버섯 특유의 향미와 구수한 된장 맛으로 육류를 넣지 않고도 깊은 감칠맛을 느낄 수...
    2019-12-27 09:26
  • 70주년 맞는 국립극단, 한강 '채식주의자' 세계 최초 연극 무대 올린다
    70주년 맞는 국립극단, 한강 '채식주의자' 세계 최초 연극 무대 올린다
    창단 70주년을 맞은 국립극단이 벨기에극장과 손 잡고 한강 작가의 소설 ‘채식주의자’를 세계에서 처음으로 연극 무대에 올린다. 또 2020년에는 연극을 사랑하는 사람이라면 누구나 환영할 수 있는 극단으로 관객을 맞는다는 포부와 함께 셰익스피어의 '햄릿', 괴테의 '파우스트', 고선웅 연출의 '조씨고아, 복수의 씨앗' 등의 라인업을 내놨다. 국립극단은 18일 이...
    2019-12-18 18:14
  • [초대석] 스페인에 한강 소설 전파한 윤선미 "읽는 순간 알리고 싶었죠"
    [초대석] 스페인에 한강 소설 전파한 윤선미 "읽는 순간 알리고 싶었죠"
    “2012년 아르헨티나에 한강 작가의 ‘채식주의자’를 번역해서 내놨어요. 이후 스페인 출판사 라따에서 저작권을 사오게 된 거고요. 작가가 맨부커상 받기 한참 전의 일들이죠.” 한강의 ‘소년이 온다’를 스페인어로 번역해 출판한 공로를 인정받아 문화체육관광부 장관상을 받게 된 윤선미 씨는 한강의 소설을 처음 해외에 알리게 된 배경에 대해 이렇게 설명했다. 윤...
    2019-12-18 14:06
  • CU, 도시락 예약 서비스 25배 신장…채식도시락 가장 많이 팔려
    CU, 도시락 예약 서비스 25배 신장…채식도시락 가장 많이 팔려
    반면 예약구매 서비스는 개인 취향이 뚜렷하게 반영된 결과 채식주의 도시락이 각각 1, 2위를 차지했다. 시즌 한정 상품으로 운영되는 벌교꼬막비빔밥도 5위에 올랐다. BGF리테일 최지영 CRM팀장은 “CU의 도시락 예약구매 서비스는 자세한 상품 설명은 물론, 배달업체처럼 댓글 후기, 별점 등을 통해 소통할 수 있다는 점도 흥행 요소”라며, “앞으로도 멤버십 앱을...
    2019-12-16 14:15
  • 하이트진로, 유기농 와인 ‘제라르 베르트랑 나뚜라에’ 출시
    하이트진로, 유기농 와인 ‘제라르 베르트랑 나뚜라에’ 출시
    포도 재배부터 병입까지 모든 과정에서 동물성 제품을 사용하지 않은 비건(채식주의자) 친화적 제품이다. 또 와인 생산과정에서 화학비료를 사용하지 않은 것은 물론, 양조 과정에서 자연 발생한 이산화황(SO2)이 아닌 추가로 산화방지제 및 그 어떤 화학적 첨가물도 사용하지 않았다. 최근 수년간 인위적인 것을 배제한 환경친화적 소비가 세계적인 트렌드로...
    2019-12-11 09:18
  • 2030년 식품산업 규모 12조→24조, 일자리 11만 개로
    2030년 식품산업 규모 12조→24조, 일자리 11만 개로
    채식주의자를 틈새시장으로 출발한 대체식품은 시장이 급성장함에 따라 R&D 지원 중장기 로드맵을 마련하고, 기업 투자를 촉진하도록 연구개발비 세액공제 대상에 대체단백질 기술을 추가하는 방안을 마련한다. 펫푸드에 대해서는 ‘펫푸드 관리법(가칭)’ 제정을 추진하고, 국산 제품의 경쟁력 확보를 위한 제도적 기반 마련에 나선다. 기능성 식품은 규제...
    2019-12-04 13:13
  • 펭수 다이어리, 역대 최고 판매 속도…10분 만에 1000부 ‘출판계도 접수’
    펭수 다이어리, 역대 최고 판매 속도…10분 만에 1000부 ‘출판계도 접수’
    이는 TIME의 ‘문재인 대통령 커버 편’과 한강 작가의 ‘채식주의자’를 뛰어넘는 사상 최고 수준으로 알려졌다. 한편 ‘펭수 다이어리’는 그동안 펭수가 방송에서 해왔던 발언을 비롯해 노래와 사진 등의 콘텐츠가 담겨있다. 오는 19일 정식 출간되며 가격은 1만7000원이다.
    2019-11-28 17:50
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