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  • 급물살 타는 ‘개식용 금지법’ …‘보신탕’ 팔면 징역형?
    급물살 타는 ‘개식용 금지법’ …‘보신탕’ 팔면 징역형?
    개를 사용해 만든 음식물이나 가공품을 취득·운반·보관·판매하지 못하도록 했고, 섭취 또한 금지하고 있다. 개를 이용한 요리인 ‘보신탕’ 또는 ‘영양탕’의 판매와 구입 자체를 원천 차단한 것이다. 이에 따라 특별법이 통과되면, 개를 식용 목적으로 도살할 경우 3년 이하의 징역 또는 3000만원 이하의 벌금에 처하게 된다. 식용 목적의 개를 사육·증식하거나, 보신탕...
    2023-09-16 06:00
  • ‘대형마트 리뉴얼 전쟁’…홈플 이어 롯데도 '제타플렉스' 오픈[가보니]
    ‘대형마트 리뉴얼 전쟁’…홈플 이어 롯데도 '제타플렉스' 오픈[가보니]
    “맛있어 보이는 음식이 많아 골라 먹는 재미가 있네요. 이렇게 눈으로 직접 보고 바로 사 갈 수 있으니까 마트를 찾는 것 같아요.” 서울 용산구 제타플렉스 서울역점에서 만난 주부 임경화(43)씨는 “다른 마트보다 음식 종류가 다양해 먹을게 많다”면서 “그중에서도 간편하게 먹을 수 있는 즉석조리식품 가지 수가 많아 좋다”고 설명했다. 즉석조리식품...
    2023-09-14 06:00
  • 김건희 여사, 연이은 '개 식용 금지' 행보…국회도 입법 속도 낸다
    김건희 여사, 연이은 '개 식용 금지' 행보…국회도 입법 속도 낸다
    특별법에서는 모두 식용을 목적으로 개를 사육·증식 또는 도살하거나 개를 사용해 만든 음식물 또는 가공품을 그 사실을 알면서 취득·운반·보관·판매 또는 섭취하거나 그러한 행위를 알선하는 행위를 금지하는 내용을 담고 있다. 개를 '가축'의 범위에서 제외해 개 식용의 근거를 차단하는 내용의 법안도 발의됐다. 현행 축산물 위생관리법상 개는 가축에...
    2023-09-04 12:41
  • 전어의 계절이 왔다…"맛은 기본, 성인병 예방에도 도움"
    전어의 계절이 왔다…"맛은 기본, 성인병 예방에도 도움"
    전어는 어획량도 많고 구하기 쉬워 바닷가 동네 사람들에게는 지방을 제공해 주는 좋은 음식이었으나, 성질이 급해 빨리 죽는 전어 특성과 유통, 보관 인프라가 발달하지 못해 내륙으로 수송 가능한 양에 제한이 있었다. 따라서 주로 항구나 해안지방에서 소비가 되고 현지 수용량을 초과하는 물량은 헐값에 넘기거나 버리는 경우도 많이 생겼다. 이후 2000년대에...
    2023-09-02 06:00
  • 쿠팡, 중소상인과 동반성장…착한상점 매출신장률 40%
    쿠팡, 중소상인과 동반성장…착한상점 매출신장률 40%
    쿠팡의 음식 배달서비스 쿠팡이츠는 전통시장 활성화 및 동반성장을 위해 주문중개 수수료를 받지 않는 방식으로 시장 상인들의 부담을 낮추고 있다. 이에 지난해 쿠팡이츠 전통시장 지원프로그램에 참여한 전국 106개 전통시장 1416개 가맹점의 2022년 매출은 전년 대비 48.4% 성장했으며 주문 건수는 39.7% 증가한 것으로 나타났다. 한편 쿠팡풀필먼트서비스(CFS)는 쿠팡...
    2023-08-31 09:41
  • 日 오염수 방류에 노량진 상인 ‘울상’…서울시 “모든 수산물 매일 표본조사”
    日 오염수 방류에 노량진 상인 ‘울상’…서울시 “모든 수산물 매일 표본조사”
    도쿄전력은 다핵종제거설비(ALPS)를 거쳐 후쿠시마 제1 원전 부지 내 저장 탱크에 보관된 오염수를 바닷물과 희석해 약 1㎞ 길이의 해저터널을 통해 원전 앞바다에 방류할 계획이다. 특히 후쿠시마 제1원전의 오염수 방류 작업이 종료되기까지는 30년가량의 세월이 걸릴 것으로 전망되면서 우리나라에 미칠 영향력에 대한 우려가 커지고 있다. 이날 방문한...
    2023-08-24 14:49
  • "이젠 AI가 식품 영양사"…삼성전자, 개인화 맞춤형 음식서비스 '삼성푸드' 공개
    "이젠 AI가 식품 영양사"…삼성전자, 개인화 맞춤형 음식서비스 '삼성푸드' 공개
    사용자가 섭취할 음식의 영양 성분까지 알려주기도 한다. 삼성 푸드는 모바일뿐 아니라 비스포크 냉장고의 패밀리허브에서도 사용할 수 있다. 특히, 패밀리허브와 연동하면 냉장고에 보관 중인 식재료까지 고려해 레시피를 추천받을 수 있다. 삼성전자는 사용자가 편리한 식경험을 넘어 보다 통합적으로 건강 관리를 할 수 있도록 연내에 삼성 푸드와 삼성...
    2023-08-24 13:40
  • "푸드 AI로 최적화된 조리법 제공"…삼성전자, IFA 2023서 '삼성 푸드' 공개
    "푸드 AI로 최적화된 조리법 제공"…삼성전자, IFA 2023서 '삼성 푸드' 공개
    특히, 패밀리허브와 연동하면 냉장고에 보관 중인 식재료까지 고려해 레시피를 추천 받을 수 있다. 삼성전자는 사용자가 편리한 식경험을 넘어 보다 통합적으로 건강 관리를 할 수 있도록 연내에 삼성 푸드와 삼성 헬스(Samsung Health)를 연동할 계획이다. 또한, 내년에는 '비전(Vision) AI' 기술을 적용해 언제 어디서나 음식 사진을 촬영하기만 하면 음식의 영양성분과...
    2023-08-24 10:30
  • [BioS]SK바사, 백사스와 ‘장티푸스 패치형 백신’ 공동개발
    [BioS]SK바사, 백사스와 ‘장티푸스 패치형 백신’ 공동개발
    마이크로어레이 패치는 의약품 변성을 방지할 수 있는 공정기술을 적용, 상온보관 및 유통이 가능해 콜드체인 시스템을 갖추지 못한 중·저개발 국가에서도 활용성이 높다고 회사는 설명했다. 스카이타이포이드는 SK바이오사이언스가 빌&멜린다게이츠재단(Bill & Melinda Gates Foundation)의 지원을 받아 국제백신연구소(IVI)와 공동으로 개발한 다당류...
    2023-08-24 10:07
  • SK바이오사이언스, 호주 ‘백사스’와 패치형 백신 개발 업무협약
    SK바이오사이언스, 호주 ‘백사스’와 패치형 백신 개발 업무협약
    또 의약품의 변성을 방지할 수 있는 공정 기술을 적용함으로써 상온 보관 및 유통이 가능해 콜드체인 시스템을 갖추지 못한 중·저개발 국가에서도 활용성이 높다고 평가된다. 스카이타이포이드는 SK바이오사이언스가 빌&멜린다게이츠재단(Bill & Melinda Gates Foundation)의 지원을 받아 국제백신연구소(IVI)와 공동으로 개발에 성공한 다당류-단백질 접합...
    2023-08-24 08:44
  • [쉼표,] 리뉴얼, 또 리뉴얼....88년생 롯데호텔월드가 선사한 소확행
    [쉼표,] 리뉴얼, 또 리뉴얼....88년생 롯데호텔월드가 선사한 소확행
    조식의 경우 메뉴가 다소 한정적인데, 전문 셰프가 요리한 음식을 즉석에서 바로 제공하는 ‘오픈 키친(Open Kitchen)’이 먹는 즐거움에 맛보는 즐거움까지 선사했다. 전문 바리스타가 아침부터 다양한 커피류와 차를 정성스럽게 만들어주는 점도 차별화된다. 다만 아침 해장 메뉴로 인기인 즉석 쌀국수의 경우, 셰프 한 명이 일일이 토렴해 만들다보니 면발이 덜 익은...
    2023-08-14 18:30
  • 오유경 식약처장, 잼버리 행사장 방문 “식중독 예방 만전 기해 달라”
    오유경 식약처장, 잼버리 행사장 방문 “식중독 예방 만전 기해 달라”
    스카우트 대원들에게도 “음식물을 조리할 때 손을 씻은 후 식재료를 취급하고, 충분히 가열한 후 섭취해 달라”고 당부했다. 오 처장은 스카우트 대원용 식재료를 공급하는 ‘아워홈 김제 물류센터’를 방문해 식재료 선별‧보관, 검수 작업 등의 상황을 점검하고 업체 관계자를 대상으로 “입‧출고 시 검수를 철저히 해 안전한 식재료가 공급될 수 있도록 노력해...
    2023-08-06 15:00
  • 우유 1ℓ ‘3000원’ 시대…폴란드산 우유 찾는 소비자들 [이슈크래커]
    우유 1ℓ ‘3000원’ 시대…폴란드산 우유 찾는 소비자들 [이슈크래커]
    크림파스타와 같이 우유가 들어가는 음식도 많습니다. 운동하는 이들이 꼭 먹는 프로틴에 들어가는 유장 또한 우유로 만들죠. 이에 원윳값 상승에 따라 ‘밀크플레이션’이 재현될 가능성도 언급됐는데요. 지난해의 경우 원윳값 상승 이후 일부 아이스크림 가격은 20%, 과자류 가격은 10%대 상승했다. 협상 결과에 대해 우유업계는 “원유 가격 인상분을 제품가에...
    2023-07-28 15:50
  • 고물가‧무더위 탓에...음식 맛 살리는 ‘밀폐용기’ 구매 2배↑
    고물가‧무더위 탓에...음식 맛 살리는 ‘밀폐용기’ 구매 2배↑
    GS샵에서 올해 4월부터 이달까지 ‘데비마이어’, ‘타파웨어’, ‘글라스락 햇밥 용기’ 등 음식을 보관하는 밀폐용기가 11만9000 세트 판매됐다. 지난해 같은 기간 동안 5만6000세트가 판매된 것과 비교하면 판매량이 113%나 늘었다. 밀폐용기를 1회 이상 구매한 고객 수도 총 10만4000명으로 지난해 4만9000명 대비 112%가 늘었고 전체 매출은 전년 동기 대비 30...
    2023-07-27 10:40
  • '미신고 영업·보관기준 위반'...경기도특사경, PC방 내 식품접객업 20곳 적발
    '미신고 영업·보관기준 위반'...경기도특사경, PC방 내 식품접객업 20곳 적발
    주요 적발 사례를 보면 이천시 소재 A업소는 라면 등 분식, 커피 등 음료 총 32종의 메뉴를 조리 판매하면서 식품접객업(휴게음식점) 신고를 하지 않고 4년 6개월 이상 영업하다 적발됐다. 양평시 소재 B업소는 소비기한이 경과한 제품 소떡소떡 등 총 17종에 대해 폐기용 또는 교육용 표시 없이 조리·판매 목적으로 보관하다 적발됐다. 이천시 소재 C업소는...
    2023-07-20 09:45
  • 집중호우로 ‘식중독 주의보’…식재료 오염 가능성↑
    집중호우로 ‘식중독 주의보’…식재료 오염 가능성↑
    조리한 음식은 가급적 2시간 이내에 섭취하고 바로 섭취하지 않을 경우 반드시 냉장고에 보관해야 하며, 냉장고에 보관한 음식을 섭취할 땐 충분히 재가열한 후 섭취해야 한다. 음식을 조리하기 전이나 화장실 이용 후에는 반드시 비누 등 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 손씻기 등 개인위생관리도 철저히 해야 한다. 식약처 관계자는 “올해 여름은...
    2023-07-20 09:37
  • 복날 삼계탕 조리할 때 ‘식중독’ 주의…“충분히 익혀 드세요”
    복날 삼계탕 조리할 때 ‘식중독’ 주의…“충분히 익혀 드세요”
    일상생활에서 캠필로박터 식중독을 예방하기 위해서는 손 씻기, 구분보관 등 식중독 예방수칙을 준수해야 한다. 음식을 조리하기 전에는 비누 등 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 손을 씻어야 하며, 생닭 등을 만진 후에도 반드시 다시 손을 씻은 후 다른 식재료를 취급해야 한다. 생닭 등을 세척한 물이 다른 식재료나 이미 조리된 음식에 튀어...
    2023-07-10 09:04
  • [데스크 칼럼] 선풍기 틀고 자면 죽는다
    [데스크 칼럼] 선풍기 틀고 자면 죽는다
    드론이 날고 로봇이 음식을 갖다 주는 세상이 왔는데도 과학은 여전히 괴담 퇴치에 별 효험을 보이지 못하니 말이다. 괴담 대신 진실을 알려달라하면 영어와 숫자, 기호 뿐인 ‘OOO의 법칙’을 꺼내드는 과학자들을 보고 있자면 문과 출신들은 뒷목부터 잡게 된다. 수메르문자인지 상형문자인지 조차 알 수 없는 그들의 소통 방식은 ‘그냥 AI에게 물어볼 걸’ 후회가...
    2023-06-27 06:00
  • 김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    그래서 재료의 수분을 줄이고 급속냉동하는 기술을 적용해 전자렌지에서 조리해도 모양과 맛이 유지되는 김밥을 개발했습니다." 우리가 한끼 해결을 위해 가장 간편하게 먹는 음식은 단연 김밥이다. 대표적인 한국의 패스트푸드다. 먹기도 쉽고 속재료에 따라 맛과 영양도 모두 챙길 수 있다. 하지만 만드는 과정은 결코 쉽지 않다. 여러가지 속재료를...
    2023-06-13 06:00
  • 후쿠시마 어민들도 반대하는 오염수 방류…진짜 괜찮나요 [이슈크래커]
    후쿠시마 어민들도 반대하는 오염수 방류…진짜 괜찮나요 [이슈크래커]
    일본은 2011년 동일본 대지진 당시 후쿠시마 원전 사고로 만들어진 오염수를 현재 1068개 탱크에 보관 중입니다. 방사성핵종 60여 종이 포함된 오염수를 다핵종제거설비(ALPS)로 제거한다는 입장인데요. 이 중 ALPS로 걸러지지 않는 삼중수소는 30여 년에 걸쳐 해양 방류해 그 농도를 자국 규제 기준의 40분의 1인 1ℓ당 1500베크렐 미만으로 희석한다는 계획입니다. 일본...
    2023-06-09 16:37
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