육류소스 검색결과, 6페이지

검색결과 총155건

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케밥의 종류 "들어간 고기ㆍ소스 별로 천차만별이네?"

케밥의 종류 "들어간 고기·소스 별로 천차만별이네?" 세계인의 간편 식사로 각광받고 있는 케밥. 그 종류는 몇 가지나 될까. 케밥은 중앙아시아 초원지대와 아라비아 사막을 누비던 유목민들이 쉽고 간단하게 육류를 요리해 먹던 것이 발전한 것이다. 케밥은 꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기(터키 국민음식)로, 중국·프랑스 음식과 함께 ‘세계 3대 요리'로...

2014-11-19 11:29
모과의 효능, 요리법 보니 모과차·모과주 '굿'...불고기와도 찰떡궁합?

모과는 생식으로 먹기는 적당치 않지만 알맞은 크기로 잘라 모과차나 모과주를 만들어 먹거나 청을 이용해 샐러드드레싱이나 오븐 구이 소스를 만들 때 사용하면 좋다. 또 동물성 단백질이 풍부한 육류와 함께 섭취하면 육류의 잡내를 제거하는 효능이 있기 때문에 불고기와 가장 궁합이 좋은 것으로 알려졌다. 모과에는 사포닌·구연산·비타민C·플라보노이드 등이...

2014-10-20 19:28
호주청정우, 스타셰프와 함께하는 캠핑 요리 쿠킹클래스 개최

올리브 TV 등에서 활발하게 활동하고 있는 요리연구가 남성렬 셰프는 이번 쿠킹클래스에서 치미추리(Chimichurri) 소스를 활용한 부채살 스테이크, 척아이롤 스테이크 퐁듀 등 캠핑에 적합한 쉽고 간단한 요리를 선보였다. 남성렬 셰프의 호주청정우 부위별 바비큐 요리 시연을 시작으로, 참가자들은 직접 요리를 시식 및 시연하는 기회를 가졌다. 한 캠프 참가자는...

2014-09-02 13:56
중국 유통기한 지난 육류 파문, 해외로 확산…한국은?

이에 스타벅스는 닭고기가 사용된 ‘치킨 애플소스 파니니’를 각 매장에서 철수시켰다. 중국의 토종 패스트푸드 체인 ‘디코스’도 해당 업체로부터 공급받은 육류로 만든 제품 판매를 중단하고 이케아도 푸시식품으로부터 공급받은 닭고기를 이용한 메뉴를 판매했다고 밝혔다. 중국 내 파문이 확산하자 중국 국가식품약품감독총국은 푸시식품 상하이 본사 외 중국...

2014-07-23 08:54
[이선애의 리뷰하우스] ‘다향오리’ 훈제 슬라이스와 통오리로 '월드컵 야식부터 캠핑 별미까지'

최근 특히 오리고기가 저칼로리 고영양 육류로 알려지고, 레시피도 다양하게 소개 되면서 여름철 메뉴로 많은 각광을 받고 있어요~ 오늘은 오리 고기 업계 1위! 믿고 먹을 수 있는 브랜드 ‘다향오리’를 활용한 다양한 오리고기 레시피를 소개해 볼게요~ 오리고기와 간단한 야채만 있으면 최고의 만찬을 즐길 수 있다는 사실! 다향오리는 청정지역 남원에서 자연이 싹...

2014-06-27 07:52
[왕의 병을 고친 수라간 건강음식⑥] 단종 - 육류

[브라보 마이 라이프] 이지혜 기자 : jyelee@bravo-mylife.co.kr 2012년 식품의약품안전처가 조사한 한국인 육류 소비량은 1인당 43.7kg에 달했다. 2009년 1인당 36.8㎏이었던 육류 소비량은 매년 늘어 4년 만에 22.4%가 증가했다. 이러한 소식이 들릴 때면 중장년들은 콜레스테롤 수치를 걱정하며 육류섭취를 줄여야겠다고 다짐하곤 한다. 그러나 이는 미국 등 선진국의 육류...

2014-03-26 14:18
[여기자가 사랑한 맛집] '붓처스 컷', 고기 본연의 맛을 즐겨보자!

드라이에이징(건조숙성법)이란 원육 덩어리 그대로 공기 중에 노출한 상태에서 자연 그대로 수분을 증발시키는 육류 숙성 방식이다. 고기의 감칠맛을 살릴 수 있어 최근 많이 선보이고 있는 고기 숙성 방식이다. 이번에도 이투데이 여기자 맛집클럽 회원들이 뭉쳐 ‘붓처스 컷’으로 출동했다. 붓처스 컷은 한강진역에서 이태원으로 넘어가는 대로변에 위치해 있다....

2013-10-21 15:38
비스트로 서울, 채식주의자 코스메뉴 출시

비스트로 서울은 채식을 즐기는 고객을 위해 육류를 배제하고 독특한 방식으로 조리한 갖가지 채소로 자연의 맛을 살린 채식주의자 스페셜 코스메뉴를 새롭게 선보인다. 채소류의 비중은 높지만, 여러 육류가 기본 재료로 쓰이고, 지방에 따라 조리법이 다양한 한식의 특성 상 채식주의자를 위한 메뉴로 활용하기 어려웠던 점을 개선한 이번 메뉴는 국내외 채식주의자에게...

2013-08-14 18:20
[알뜰쇼핑]우리아이 건강 생각한다면 ‘엄마표 튼튼 간식’

5월 말 출시된 ‘소스(source)’는 34만8000원(탄산실린더 80리터 1개 포함). 2500원 가량 하는 탄산수 330㎖를 매일 한 병씩 1년 동안 사서 마신다고 가정할 경우 비용이 91만2500원(2500X365)인 데 반해, 소다스트림 ‘소스’로 만든 탄산수를 같은 양으로 매일 마실 경우 비용으로 환산하면 36만원 가량이 지출되는 셈이다. 소다스트림을 수입·유통하고 있는 밀텍산업 황의경...

2013-06-13 11:30
[새책] 착한 요리 법 소개하는 '천연조미료로 통하는 나만의 요리'

또 육류의 소스로 만든 천연소스, 아이들 간식을 만드는 데에도 사용할 수 있는 천연 조미료가 들어간 요리로 독자의 건강한 식습관을 제안한다. 저자 권향자 요리연구가는 대학부터 전공으로 시작한 요리를 더욱 체계화시키기 위해 대학원에서 외식 조리 관리학을 공부했다. 정갈함과 담백함이 담긴 요리와 재료의 맛을 끌어낸 요리를 만들기 위해 늘 고민한다고 한다....

2013-05-31 08:12
세븐일레븐, 1인가구 위한 ‘간편식’ 3종 출시

제품은 묵은지제육덮밥 소스(150g, 2300원), 치킨 스테이크(125g, 3000원), 데리야끼삼겹(120g, 3000원) 등 총 3종이다. 세븐일레븐은 묵은지제육덮밥소스를 먼저 출시하고 치킨스테이크와 데리야끼삼겹은 오는 17일부터 선보일 예정이다. 묵은지제육덮밥 소스는 기존 레토르트 식품과 달리 1년 숙성된 묵은지를 1차 살균처리만 해 아삭한 식감을 그대로 살렸다....

2013-05-13 11:13
오뚜기, 홀그레인 머스타드 출시

오뚜기 관계자는 “머스타드소스는 육류소스용, 샌드위치·햄버거·딥핑용 등으로 다양하게 활용이 가능하여 10~50대 전 연령층에서 소비가 꾸준히 증가하고 있다” 며 “다이어트에 효과적인 콜라겐이 첨가된 논오일 머스타드 제품으로 많은 소비자들의 관심을 모을 것”이라고 말했다. 국내 드레싱 시장은 총 550억원 규모로 상온 드레싱이 약 60%의 비중을...

2012-12-27 15:13
CJ ‘해찬들’쌈장·초고추장 일본 진출

6000억원 규모의 일본 양념소스 시장은 상온제품이 85%의 높은 비중을 차지하고 있지만 CJ는 냉장 프리미엄 양념소스 콘셉트로 틈새 진출했다. 주 타깃인 육류나 야채·해산물 매대 등에 연관 진열이 가능해 브랜드 노출이 쉽고 동시 구매를 유도할 수 있다는 판단에서다. 제품은 일본인들의 취향에 맞춰 취식과 보관이 편하게 튜브형 소 단량(150g)으로 만들었다....

2012-11-18 13:19
음식료, 가격 인상시기엔 1위 업체 주목 - 하나대투증권

일례로 라면 1위 업체인 농심, 발효유 및 가공우유 1위인 빙그레, 카레 및 소스류 1위인 오뚜기 주가가 견조할 것이란 관측이다. 강 연구원은 “10월 음식료 업종 최선호주로는 이마트내 푸드코트 매장 확대와 수입 육류 매출 확대등 채널 확대가 가시적으로 이뤄지고 있는 신세계푸드를 제시한다”면서 “현 주가가 2013년 예상 PER 8.7배 수준으로 식자재 업체들 중...

2012-09-25 07:30
아워홈, 선진화된 웰빙식단 확대 도입

육류 대신 제공되는 두부와 쌈채소, 잡곡밥이 주메뉴를 이루고 곡물모닝빵, 콩도너츠, 호두브라우니 등의 이색 후식들도 매일 채식당에서 만나볼 수 있다. 또한 가천대길병원점에선 암환자들을 위한 별도의 식단을 마련해 제공하는 한편 암환자와 보호자를 위한 쿠킹클래스도 주기적으로 실시한다. 식욕 감소로 인해 체력이 저하되는 것을 막기 위해 암환자들의 입맛...

2012-03-29 16:34
음식 팔아 돈 버는 것보다 먼저 생각한 것은...

갈비탕 갈비는 100% 등갈비로 3대 육류회사 중 하나인 카길사의 고기만 사용한다. 가격은 비싸지만 품질이 좋기로 유명하기 때문이다. 이뿐만 아니다. 갈비탕에는 일체의 화학조미료를 사용하지 않는다. 고기가 가진 고유한 맛으로 국물을 낸다. 파 등 천연재료를 넣고 끓여내는 것이 전부다. 하누소 관계자는 "좋은 식재료를 사용하는 게 하누소 갈비탕 맛의...

2012-02-07 17:21
한우 소비 늘면서 고기양념장 매출도 증가

특히 일본에서는 소스를 찍어 구워먹는 ‘야끼니꾸’에 익숙한데다 한식 메뉴로 현재 큰 인기를 끌고 있는 잡채에 고기 양념장을 활용하는 등 쓰임새가 다양해 월 매출이 지난해 대비 두 배 이상 올랐다. 대상 청정원은 일본 현지 대형할인점인 이토요카도(ITOYOKADO), 도큐스토어(TOKYU STORE)에 입점돼 현지인의 긍정적 반응을 얻고 있다. 또한 호주 아시안 마켓(Farmer...

2011-09-05 14:28
T.G.I.프라이데이스,‘콤비네이션 스큐어’출시

‘콤비네이션 스큐어’는 육류와 해산물, 야채로 구성한 콤비네이션 꼬치 메뉴다. 고품질의 식자재를 그릴에 직접 굽는 직화구이 방식으로 조리하여 그윽한 스모크향을 음미할 수 있다. 두툼하게 썬 안심, 등심, 채끝살 등 인기 부위로 구성한 비프꼬치와 파슬리가루, 케이준스파이시, 으깬 후추로 맛을 낸 탱글탱글한 식감의 새우꼬치, 피망, 버섯, 양파 등...

2011-09-05 09:44
[글로벌 성공스토리]오뚜기 마요네스

러시아에서 여러 육류 및 과자, 빵을 찍어먹는 소스로 오뚜기의 마요네스는 애용된다. 심지어 라면에 넣어서도 먹고 수프에 넣어서도 먹을 정도로 인기를 끌고 있다. 오뚜기 강구만 홍보실장은 “현지 제품보다 가격이 50∼60% 비싸지만 없어서 못 팔 만큼 인기”라고 말했다. 오뚜기 마요네스는 1996년 러시아 상인들이 우연히 먹게 되면서 수출을 시작했다. 러시아...

2011-06-02 15:42
대우일렉, 751리터 클라쎄 양문형 냉장고 출시

내부 독립 공간인 ‘아이디어 밀폐실’은 기초화장품·물약·특제소스 등 제품 수납을 용이하게 해 소비자 편의성을 높였다. ‘수분촉촉 야채실’ 은 내부 광합성 LED(청색, 적색)로 야채와 과일의 비타민 C와 폴리페놀 성분을 풍부하게 하고 야채를 기존보다 3배 더 오래 보관 할 수 있게 한다. 녹차 카데킨 필터가 내장된 ‘프레쉬 플러스 팬’ (Fresh Plus Fan)...

2011-05-18 17:19

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