오뎅 검색결과, 8페이지

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[창업] 외식시장 글로벌 푸드 인기 상한가

퓨전요리주점 '오뎅사께'(www.odengok.co.kr)는 전문가의 노하우로 생산한 정통 수제 어묵과 해물오꼬노미야끼, 단호박해물파스타, 사천식돈야채떡쌈, 소고기부추말이와 딤섬 등 60여 가지에 이르는 한식, 일식, 중식의 다양한 퓨전요리를 맛볼 수 있다. ◆ 유럽 푸드, 현지 맛과 멋으로 고객 유인 최근 외식시장에서는 젤라또 아이스크림, 벨기에식 와플, 프랑스...

2009-06-21 14:24
먹거리 창업시장은 '퓨전'으로 통한다

'오뎅사께', '꼬챙이', '쇼부', '피쉬앤그릴' 등으로 대표되는 퓨전요리주점은 세계 각국의 다양한 요리와 색다른 인테리어를 내세워 지난해에 이어 올해도 가맹점수를 크게 늘렸다. 상반기 프랜차이즈시장에서 서비스업, 치킨전문점 등이 고전을 면치 못한 것에 비하면 퓨전아이템의 인기는 오랜 가뭄에 단비와 같은 존재다. 1990년대 중ㆍ후반 붐을 일으켰던...

2009-04-26 16:10
[창업]주점시장, '사께'를 주목하라

이처럼 사께가 인기를 얻으면서 안주문화 역시 무겁지 않고 간편하면서 많은 사람들이 쉽게 접할 수 있는 음식인 '오뎅'이 새로운 퓨전스타일로 변신해 주목을 끌고 있다. '오뎅사께'는 이같은 술과 안주를 같이 즐길 수 있는 곳. 이 곳은 웰빙 문화와 가치소비라는 사회적 트렌드에 맞춰 불황에 강한 메뉴를 중점으로 구성하고 있으며, 계절을 타지 않는 인테리어로...

2009-03-15 14:18
[창업]'멀티플레이 점포'로 눈을 돌려라

저녁에는 준마이다이긴조, 혼죠조야마다니시키 등 대중적으로 인기가 높은 10여 가지 이상의 사케와 도미뱃살조림, 간사이 오뎅탕 등의 일식 안주류를 맛볼 수 있다. '멘무샤' 뱅뱅사거리점을 운영하는 이철규(47)씨는 "점포 운영 시간이 길어져 체력 부담이 조금 있긴 하지만, 돈 버는 재미에 솔직히 힘든 줄 모르겠다"고 말했다. 이 곳은 요즘 66㎡(20평)...

2009-02-22 10:04
[창업트렌드]주점들의 변신...'퓨전'에서 '저도주'로

퓨전요리주점 ‘펀앤조이 오뎅사께’도 기존 오뎅바의 콘셉트에서 벗어나 세계 음식 요리주점으로 변신에 성공한 브랜드다. 손으로 직접 만든 10여 가지의 수제 어묵 요리와 일본에서 직접 도입한 국물 맛이 뛰어나다는 평을 듣고 있다. 여기에 세계 각국의 다양한 요리를 개발, 선보여 젊은층으로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 최근 창업시장에서는 퓨전주점들이...

2009-02-08 11:26
[창업]꾸준한 수요 업종 골라 아이디어로 도전

퓨전요리주점 '오뎅사케'는 포장마차 등에서 파는 기계식 어묵이 아닌, 직접 손으로 직접 빚어 만든 수제 어묵을 선보이고 있다. 국내 몇 안 되는 수제 어묵 기술을 가진 장인으로부터 노하우를 전수 받아, 길거리 음식으로 치부되던 어묵에 '수제'라는 품격을 부여하면서 최근 극심한 불황에도 불구하고 매월 10개 안팎의 가맹점을 개설하고 있다. 수제 돈가스전문점...

2009-02-01 12:33
CJ제일제당, 일본식 정통 '오뎅나베 2종' 출시

CJ제일제당은 냉장브랜드 CJ프레시안이 일본식 정통 '오뎅나베 2종'을 출시했다고 8일 밝혔다. '오뎅나베 2종'은 어묵국물의 깊고 진한 맛을 간편하게 조리할 수 있게 한 것으로 흰 살 생선으로 만들어진 요리 어묵을 동봉된 액상 소스와 함께 끓이기만 하면 된다. '가쓰오 오뎅나베'와 '얼큰 오뎅나베' 2가지가 있으며 각각 가쓰오 부시로 맛을 낸 깔끔한 국물...

2009-01-08 11:07
안전한 '수제' 먹거리가 뜬다

퓨전요리주점 '오뎅사께'는 포장마차 등에서 파는 기계식 어묵이 아닌, 직접 손으로 빚어 만든 수제 어묵을 선보이고 있다. 길거리 음식으로 치부되던 어묵에 '수제'라는 품격을 부여해 최근 극심한 불황에도 불구하고 매월 10개 안팎의 가맹점을 개설하고 있다. 도미살 등 생선을 주원료로 만들어 칼로리가 낮아 특히 20~30대 젊은 여성들에게 인기가 높다....

2008-11-13 15:31
국내 프랜차이즈 업체들, '글로벌 기업'을 향해

퓨전요리주점 '오뎅사께'는 국내 280개 가맹점 돌파에 이어 중국 베이징을 기점으로 해외준 진출을 서두르고 있다. 오뎅사께는 모든 요리를 본사 공장에서 조리 과정을 마친 후 진공 포장해 '원팩' 형태로 각 가맹점에 공급하는 쿡리스(cookless) 시스템을 운영하고 있다. 메뉴로는 전문가의 노하우로 생산한 정통 수제 어묵과 해물오꼬노미야끼, 단호박해물파스타...

2008-11-11 16:21
성공창업, 2030 여심(女心)을 잡아라!

퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 직장인들이 퇴근 후 부담 없이 사케 한 잔을 즐길 수 있는 곳이다. 준마이다이긴조, 혼죠조야마다니시키 등 대중적으로 인기가 높은 10여 가지 이상의 사케를 갖추고 있다. 특히 일식 안주뿐 아니라 양송이조개관자철판, 사천식돈야채떡쌈 등 한ㆍ중식을 망라한 60여 가지 퓨전요리를 사케와 함께 즐길 수 있다는 게 특징이다. 전략 및...

2008-08-27 13:34
글로벌푸드, 토종 입맛을 사로잡다

퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 전문가의 노하우로 생산한 정통 수제 어묵과 해물오꼬노미야끼ㆍ단호박해물파스타ㆍ사천식돈야채떡쌈ㆍ소고기부추말이와 딤섬 등 60여 가지에 이르는 한식, 일식, 중식의 다양한 퓨전요리를 맛볼 수 있다. 중식퓨전주점 ‘상하이객잔’은 홍등과 福자 간판 등을 채택해 외관부터 시선을 끈다. 이과두주ㆍ공보가주 등 중국 주류는 물론...

2008-08-19 18:30
주점시장, 사케전문점이 뜬다

또 일반 ‘오뎅바’에서 파는 사케의 가격은 한 잔에 5000~6000원선으로 부담 없는 가격에 부드러운 맛을 느낄 수 있으며, 맛이 깔끔하고 부드러워 신세대 젊은 여성들에게 인기가 높다. 올해 사케의 상반기 수입 증가율만 보면 지난해 열풍을 일으켰던 프랑스 와인을 앞질렀다. 관세청에 따르면 올 들어 지난 6월 말까지 일본으로부터 수입된 사케는 거의 전량이...

2008-08-06 14:27
불황기 창업시장 화두는 '비용절감'

퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 본사가 생산, 물류, 가맹점 관리 등 모든 분야에 완벽한 시스템을 갖추고 원팩 시스템을 통해 가맹점에 식재료를 공급한다. 원팩 시스템이란 공장에서 모든 조리과정을 마친 후 이를 진공 포장해 가맹점에 공급하는 방식으로서, 가맹점은 이를 단순히 삶거나 가열한 후 곧바로 손님에게 내놓을 수 있다. 이 원팩 시스템은 주방 면적과...

2008-07-30 14:08
하반기 창업시장 전망…불황기에도 돈 버는 업종은 있다

퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 원팩 조리 시스템을 도입, 주방 규모와 주방 인력을 최소화할 수 있도록 했다. 원팩 조리 시스템은 공장에서 모든 조리과정을 마친 후 이를 진공 포장해 가맹점에 공급하는 방식으로, 가맹점은 이를 단순히 삶거나 가열한 후 곧바로 손님에게 내놓을 수 있다. 이 원팩 시스템은 주방 면적과 인건비를 줄여 가맹점의 수익을 극대화시킨다는...

2008-06-26 12:43
안심(安心) 먹거리가 뜬다

퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 평택시로부터 위생관리등급 1등급 평가를 받은 자체 공장에서 생산된 위생적인 제품을 원팩 형태로 각 가맹점에 배송하고 있다. 전문 교육을 받은 조리사들은 에어샤워 시스템 등 철저한 소독 과정을 거친 후 조리에 나서고 있으며, 불순물 유입 방지를 위해 금속탐지기 등을 사용해 청결한 품질을 관리하고 있다. 특히 주 메뉴인 어묵의...

2008-06-19 08:19
계절별 매출편차 극복해야 성공창업

아이스크림 전문점, 맥주 전문점 등 여름철에 성수기를 맞는 업종은 무더위가 반갑지만 오뎅바, 찌개전문점 등 겨울철에 고객이 많은 업종들은 여름이 그리 반갑지 않다. 이에 메뉴를 다양화하거나 점포 컨셉트를 복합화해 계절별 매출 편차를 극복하고 있는 업체들이 주목받고 있다. 이들은 메뉴간 시너지효과를 통해 매출 극대화는 물론 계절에 관계없이 일정한...

2008-05-29 16:16
창업시장, 네이버 후드 마켓 아이템에 주목

퓨전 포장마차 '피쉬앤그릴'은 모듬 오뎅 및 한식·일식·중식 등 조리방법을 골고루 응용한 다양한 꼬치요리 등 안주와 식사를 겸할 수 있는 푸짐한 메뉴는 물론, 낮은 도수의 주류를 갖춰 가족들끼리 찾기에 부담이 없다. 이외에도 아동교육사업 역시 주택가 상권에서 각광받고 있다. 집 근처에 위치해 교통사고의 위험을 줄여 준다는 점이 부모들의 마음을...

2008-03-23 10:09
CJ제일제당, '어묵시장' 공격 확대

CJ제일제당은 최근 한 달 동안 부산오뎅꼬치, 조기살로 만든 어묵 등 이색컨셉트의 제품 5종을 대거 출시한데 이어, 올 한해 신제품 출시 계획만 무려 10여개가 넘는다고 11일 밝혔다. 2006년 2월 삼호F&G를 인수해 어묵시장에 진출한 CJ제일제당은 지난해 8월부터 선두업체인 대림수산을 제치고 20%가 넘는 월간 시장점유율로 업계 1위를 유지하고...

2008-02-11 10:00
소자본 창업, 친근한 아이템으로 승부하라

'해피궁'은 떡볶이를 주요 메뉴로 오뎅, 잡채, 핫도그, 고구마 맛탕 등의 총 8가지 메뉴를 판매하는 분식점이다. 해피궁이 이처럼 소자본 창업이 가능한 이유는 본사가 가맹비, 물품보증금, 로얄티 등을 일체 받지 않기 때문이다. 또한 간단하면서도 깔끔한 인테리어로 시설 개설비용을 최소화했다. 이태원점의 경우 총 개설비용은 가게 보증금 2000만원에 시설...

2008-01-27 10:26
내년 선진국형 창업시장 도래하나

현재 이태원과 산업대학교 등지에서 영업중인 '해피궁'은 떡볶이·오뎅·잡채·핫도그·고구마 맛탕 등 총 8가지 메뉴를 판매하며 월 500만원 이상의 고수익을 올리고 있다. 해피궁이 이 같은 고수익을 올리고 있는 이유는 본사가 가맹비, 물품보증금, 로얄티 등을 일체 받지 않기 때문이다. 해피궁 김유성 대표는 "맛있는 분식집은 입소문만으로 고수익이...

2007-12-30 17:40

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