어육 검색결과, 4페이지

검색결과 총69건

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중소 식품제조업체 위생 수준 끌어 올린다

또한 제과점, 즉석판매제조 가공업(과자류, 어육제품, 고춧가루, 과일·채소가공품), 식품소분업체가 현장에서 쉽게 적용할 수 있는 맞춤형 위생관리 매뉴얼 개발, 보급하고 안전관리가 잘 되고 있는 우수업체를 중소업체 종사가 탐방하는 프로그램 운영을 연 2회 운영할 계획이다. 아울러 수출식품에 대한 상대국의 조치정보를 분석해 관련 업계에 제공하는...

2010-03-09 09:32
국내 식육가공품, 발암물질 니트로사민에 '안전'

식품의약품안전청은 지난해 국내 유통중인 식육·어육가공품 등 13품목 154건을 수거해 발암 의심물질인 니트로사민 7종에 대해 조사해 국민식품섭취량에 적용, 평가한 결과 인체에 유해 영향이 없는 안전한 수준이라고 16일 밝혔다. 니트로사민은 단백질의 아민이나 아미드가 질소화합물 등과 반응해 제조과정 중 자연 생성되는 물질이다. 제품별...

2010-02-16 10:47
식약청, 설 성수식품 일제단속…무신고 업자 등 적발

또 과일류, 나물류, 수산물, 버섯류, 밤, 대추, 식용유지, 주류, 건포류, 떡류, 어육가공품, 한과류, 음료류 등 2185건을 수거해 품질기준 등을 검사한 결과 산가등 기준을 초과한 약과(7개), 들기름·참기름(9개) 등 23개 제품을 압류(1516㎏)하고 회수·폐기했다. 식약청 관계자는 "앞으로도 무신고 영업행위, 유통기한 임의 연장 행위 등 고의적 불법 행위에 대한...

2010-02-10 09:53
훈제연어에 금지 첨가물 사용 음식점 적발

이번에 적발된 음식점은 연어의 붉은 색상을 유지하거나 더욱 선명하게 하기 위해 피클링설트를 소금, 설탕 등과 혼합한 후 훈제연어육에 직접 뿌려 3시간 가량 숙성시켜 판매했다. 또 해당 음식점의 훈제연어 수거·검사 결과에서도 기준치(기준: 불검출) 이상의 아질산이온이 검출(23~4.2ppm)돼 해당 제품을 압류·폐기했다고 식약청은 설명했다....

2009-12-28 09:58
해양심층수, 김치절임 등 식품제조시 사용가능

또한, 이번 개정안에는 수산식품과 축산식품의 안전관리를 위해 훈제어육제품의 벤조피렌 규격(훈제어육 5.0ppb 이하, 훈제건조어육 10ppb 이하)과 소고기, 돼지고기, 가금류고기 중 납 및 카드뮴 기준(소고기, 돼지고기, 가금류 납: 0.1ppm 이하, 소고기, 돼지고기 카드뮴: 0.05ppm 이하)을 신설 했다. 이밖에도 이번 개정안에서는 냉동식품으로 제조된 식품을 해동해서...

2009-08-13 10:02
유해식품 판매금액만큼 과징금 부과

또한 어린이 기호식품인 어육소세지, 김밥, 햄버거 및 샌드위치에도 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 트랜스지방 등 영양성분을 의무적으로 표시해야 한다. 아울러 소비자가 섭취과정에서 인체에 직접적인 위해를 줄 수 있는 물질(금속성 이물, 유리조각 등), 혐오감을 줄 수 있는 물질(기생충 및 그 알, 죽은 동물의 몸체 등) 등이 발견되어 신고를 받은 해당 영업자는...

2009-04-20 11:23
롯데햄, 소시지 6종 자발적 '리콜'...아질산염 검출돼

롯데햄은 아질산염이 함유된 어육소시지 제품 6종 212톤 가량을 자발적으로 회수한다고 2일 밝혔다. 롯데햄은 자체 조사한 결과, 소시지 원료로 수입한 인도산 생선 어육에서 아질산염이 최대 0.03g/kg까지 검출돼 전량 회수하기로 했다고 설명했다. 리콜 대상 제품은 출첵，로티와 로리，프리미엄키스틱，키스틱，키스틱짱，야채맛소시지 등 6종이며...

2009-04-02 18:35
경제 적신호, 물가에 환율까지 급등

또 고철 12.1%, 구리 11.9%, 알루미늄괴 13.5%, 식물성기름 24.5%, 백금 26.5% 상승했으며 냉동어육은 무려 71.3%나 폭등했다. 한은은 "컴퓨터 칩 등과 같은 품목은 계약 후 단시일 내에 수입통관이 이뤄지지만 일부 원자재는 1-2개월의 시차를 두고 수입되기 때문에 곧 소비자물가에도 압력으로 작용할 것"이라고 말했다. 한편 수출물가는 원자재 가격...

2008-03-16 13:11
햄ㆍ소시지ㆍ어묵...아질산나트륨, MSG 여전히 많아

MSG는 주로 어묵, 맛살 제품과 어린이용 어육소시지에서 사용되고 있는 것으로 나타났다. 어묵 19개 전제품(100%)과 맛살 11개(83%), 햄 24개(46%), 소시지 7개(26%), 어육소시지 6개(50%), 베이컨 4개(67%) 제품에서 MSG가 들어있는 것으로 조사됐다. 특히 분말스프가 있는 어묵의 경우에는 스프 속에서도 MSG를 첨가, MSG사용이 중첩되고 있었으며, 어린이들이 간식으로...

2007-11-27 16:58

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