또한 제과점, 즉석판매제조 가공업(과자류, 어육제품, 고춧가루, 과일·채소가공품), 식품소분업체가 현장에서 쉽게 적용할 수 있는 맞춤형 위생관리 매뉴얼 개발, 보급하고 안전관리가 잘 되고 있는 우수업체를 중소업체 종사가 탐방하는 프로그램 운영을 연 2회 운영할 계획이다.
아울러 수출식품에 대한 상대국의 조치정보를 분석해 관련 업계에 제공하는...
식품의약품안전청은 지난해 국내 유통중인 식육·어육가공품 등 13품목 154건을 수거해 발암 의심물질인 니트로사민 7종에 대해 조사해 국민식품섭취량에 적용, 평가한 결과 인체에 유해 영향이 없는 안전한 수준이라고 16일 밝혔다.
니트로사민은 단백질의 아민이나 아미드가 질소화합물 등과 반응해 제조과정 중 자연 생성되는 물질이다. 제품별...
또 과일류, 나물류, 수산물, 버섯류, 밤, 대추, 식용유지, 주류, 건포류, 떡류, 어육가공품, 한과류, 음료류 등 2185건을 수거해 품질기준 등을 검사한 결과 산가등 기준을 초과한 약과(7개), 들기름·참기름(9개) 등 23개 제품을 압류(1516㎏)하고 회수·폐기했다.
식약청 관계자는 "앞으로도 무신고 영업행위, 유통기한 임의 연장 행위 등 고의적 불법 행위에 대한...
이번에 적발된 음식점은 연어의 붉은 색상을 유지하거나 더욱 선명하게 하기 위해 피클링설트를 소금, 설탕 등과 혼합한 후 훈제연어육에 직접 뿌려 3시간 가량 숙성시켜 판매했다.
또 해당 음식점의 훈제연어 수거·검사 결과에서도 기준치(기준: 불검출) 이상의 아질산이온이 검출(23~4.2ppm)돼 해당 제품을 압류·폐기했다고 식약청은 설명했다....
또한 어린이 기호식품인 어육소세지, 김밥, 햄버거 및 샌드위치에도 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 트랜스지방 등 영양성분을 의무적으로 표시해야 한다.
아울러 소비자가 섭취과정에서 인체에 직접적인 위해를 줄 수 있는 물질(금속성 이물, 유리조각 등), 혐오감을 줄 수 있는 물질(기생충 및 그 알, 죽은 동물의 몸체 등) 등이 발견되어 신고를 받은 해당 영업자는...
롯데햄은 아질산염이 함유된 어육소시지 제품 6종 212톤 가량을 자발적으로 회수한다고 2일 밝혔다.
롯데햄은 자체 조사한 결과, 소시지 원료로 수입한 인도산 생선 어육에서 아질산염이 최대 0.03g/kg까지 검출돼 전량 회수하기로 했다고 설명했다.
리콜 대상 제품은 출첵,로티와 로리,프리미엄키스틱,키스틱,키스틱짱,야채맛소시지 등 6종이며...
또 고철 12.1%, 구리 11.9%, 알루미늄괴 13.5%, 식물성기름 24.5%, 백금 26.5% 상승했으며 냉동어육은 무려 71.3%나 폭등했다.
한은은 "컴퓨터 칩 등과 같은 품목은 계약 후 단시일 내에 수입통관이 이뤄지지만 일부 원자재는 1-2개월의 시차를 두고 수입되기 때문에 곧 소비자물가에도 압력으로 작용할 것"이라고 말했다.
한편 수출물가는 원자재 가격...
MSG는 주로 어묵, 맛살 제품과 어린이용 어육소시지에서 사용되고 있는 것으로 나타났다.
어묵 19개 전제품(100%)과 맛살 11개(83%), 햄 24개(46%), 소시지 7개(26%), 어육소시지 6개(50%), 베이컨 4개(67%) 제품에서 MSG가 들어있는 것으로 조사됐다.
특히 분말스프가 있는 어묵의 경우에는 스프 속에서도 MSG를 첨가, MSG사용이 중첩되고 있었으며, 어린이들이 간식으로...