쌀가루 검색결과, 7페이지

검색결과 총160건

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음식 팔아 돈 버는 것보다 먼저 생각한 것은...

와플 전문점 ‘와플킹’(www.waffleking.kr)은 밀가루가 아닌 쌀가루를 사용해 와플을 만든다. 바로 '쌀로와플'이다. 쌀가루는 찰지고 풍미도 좋은 100% 국내산 쌀만 사용한다. 우리 쌀의 특성을 살린 조리법을 개발하고 그에 걸맞은 다양한 소스를 개발했다 와플에 바르는 생크림에는 설탕을 첨가하지 않아 칼로리를 30%이상 낮췄다. 겉은 바삭바삭하고 속은...

2012-02-07 17:21
[푸드]단호박 떡케이크 만들기

물기를 주지않은 쌀가루는 보슬보슬한 상태다. 물을 5~10큰술정도를 적당히 넣어가면서 가루를 손으로 잘 비빈다. 그 다음에 살짝 쥐어보면 덩어리가 지게 된다. 살짝 건드려도 부숴지는 상태가 되는 것. 이렇게 되면 물주기 완성이다. 보통 흰색떡을 할때는 위와 같이 물기 주기를 완성하면 된다. ‘단호박 떡케이크’에는 단호박이 들어가기 때문에 물을 적게 넣는...

2012-01-02 09:44
사조대림, 반죽이 따로 필요 없는‘찰호떡 2종’출시

‘옛날 찰호떡’은 국산 쌀가루(7.9%)를 사용했다. 각종 견과류(땅콩, 해바라기씨 등)가 들어있어 더욱 고소하다. ‘녹차향 가득 찰호떡’은 국산 보성 녹차(0.63%) 가루를 넣어 녹차향을 더했다. 2종 모두 냉동생지로 만들어 냉동상태의 찰호떡 패티를 후라이팬에 약 5분간만 구우면 바로 먹을 수 있어 간편하다. 특히 합성착색료를 일체 첨가하지 않았다. 해썹(HACCP)...

2011-12-29 16:15
[푸드]크리스마스 케이크 어떻게 고를까?

우리 쌀 쉬폰 케이크는 건강을 추구하는 소비자에게 매력적이다. 우리 쌀 가루를 넣어 만든 쉬폰 시트에 달콤한 생크림으로 마무리했기때문. 특히 우리 쌀가루 100%를 사용해 부드럽고 촉촉하면서도 쫄깃한 맛이 일품인 ‘순쌀 쉬폰’은 부드러운 식빵처럼 손으로 뜯어먹거나 잘라서 생크림, 과일잼, 크림치즈 등을 발라 먹기 좋은 제품이다. 특히 이 제품은 밀가루...

2011-12-19 14:26
“추석 황금연휴 잡아라” 게임업계 이벤트 경쟁

게임 속에 등장하는 ‘한복 입은 리퍼’, ‘달토끼 리퍼’ 등의 몬스터 사냥으로 최고 10만원 상당의 캐시 아이템을 증정하고 쌀가루, 팥, 밤, 깨 아이템을 모아 송편을 완성하면 능력치를 향상시켜주는 등 추석 분위기를 만끽할 수 있게 해준다. 드래곤플라이의 카르마(KARMA) 역시 추석을 맞이해 8일부터 오는 20일까지 ‘한가위에 송편 먹고 냠냠’ 이벤트를...

2011-09-11 11:00
이재현 CJ그룹 회장 “중기·가맹점주와 상생 드라이브 시동”

더불어 유통마진없이 전국의 우수 농수축산물을 발굴 소개하는 CJ오쇼핑의 1촌 1명품 만들기 사업, 현지 농어민과 공동출자한 CJ제일제당의 천일염사업, 우리쌀 가공을 위한 CJ제일제당의 쌀가루 가공사업 등 농어촌 협력모델도 강화한다. CJ그룹 관계자는 “단순히 선언적 대책이 아니라 어려움을 겪고있는 중소기업 및 지역상인들과 진정 함께할 수 있는 것이...

2011-08-08 11:03
[푸드]DIY푸드 하나면 내가 우리집 요리사

‘오뚜기 쌀핫케이크믹스’는 국내산 쌀가루를 62.5% 다량 함유하여, 더욱 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있는 차별화했다. 세 가지 제품 모두는 유지가 첨가되지 않은 웰빙 케이크 제품이며, 찜기·찜통에 조리하는 머핀 형태의 홈베이킹 제품이다. 오뚜기 관계자는 “국내산 쌀을 원재료로 한 홈베이킹 제품이다”며 “호떡, 머핀, 도나스 등 사먹는 것보다...

2011-07-04 16:07
쌀소비 촉진ㆍ물가안정 위해 쌀밀가루 공급확대

농림수산식품부는 쌀 소비촉진과 물가안정을 위해 내달 1일부터 밀가루에 쌀가루를 10% 혼합한 쌀밀가루를 서울시 전역에 공급한다고 28일 밝혔다. 쌀밀가루는 유통단계없이 제조업체에서 음식업소에 직공급되기 때문에 음식업소에서는 기존 가격(중력분 1등급 2만1000~2만4000원/kg)에 비해 20~30% 낮은 가격(1만6천원대)으로 구매할 수 있다고 농식품부는...

2011-06-28 11:53
[재벌과 주식]신춘호 농심그룹 회장

신 회장은 밀가루 일색인 면 시장에서 쌀가루를 이용한 면 개발이 이뤄질 수 있도록 지시했으며, 농심이 주력하고 있는 뚝배기 시리즈가 신 회장의 아이디어였다는 사실은 널리 알려졌다. 농심그룹 내부에서도 신 회장을 만나려면 회장실이 아닌 농심의 식품연구소 R&BD센터로 가야한다는 소리가 나오는 것처럼 신 회장의 제품개발에 대한 욕심은 정평이 나있다....

2011-03-31 11:13
CJ제일제당, 쌀 가공식품 시장 진출

정부도 2012년까지 연간 가공용 쌀 소비량을 2009년의 27만톤 수준에서 47만톤 까지 늘어날 것이라는 전망을 내놓는 등 쌀가공식품산업이 식품업계의 블루오션으로 떠오르고 있다. CJ제일제당은 쌀로 만든 면은 밀가루 면보다 잘 끊어지고 빵이나 과자는 잘 부풀지 않고 부슬거리지만 일본 전문기업의 기술을 적용해 단점을 해소하고 쌀가루 가공식품...

2011-03-28 08:40
CJ제일제당, 냉장 고추장으로 장류시장 공략

8選선 태양초고추장’은 햇고추가루, 햅쌀, 신안천일염, 국산콩메주, 조청, 종국, 쌀발효증류주, 정제수 등 8가지 국내산 원재료만 사용했다. 일반 고추장은 여기에 중국산 고추양념과 쌀가루, 간장원액, 정제염 등이 더 들어가 12가지 정도의 원재료를 사용한다. 8選선 태양초고추장은 원재료 사용가짓수를 줄여 재료 본연의 순수한 맛을 지향했을 뿐 아니라...

2011-02-17 09:30
BBQ "오늘부터 치킨값 내립니다"

이에 따라 BBQ는 ‘황금올리브치킨’을 1만6000원에서 1만5000원으로, ‘황금올리브닭다리’를 1만8000원에서 1만6500원, ‘쌀가루 입힌 달콤한 간장 닭날개’가 1만8000원에서 1만6500원, ‘치킨 강정’이 1만7000원에서 1만6500원으로 내린다. BBQ 관계자는 “공장 가공육 대신 가맹점의 현장조리를 강화하는 방식으로 원가를 줄였다”며 “육계 협력업체와...

2011-02-09 15:16
[설특집]아이와 함께 만드는 음식 ‘가족간 정이 새록새록’

완자는 잘게 다진 쇠고기에 마른 표고, 파, 청량고추, 찹쌀가루, 쌀가루를 넣어 만두소처럼 둥글게 빚어서 만든다. 이렇게 만든 완자에다 녹말가루 옷을 입히는 작업을 아이들과 함께 하면 먹는 즐거움이 두배가 된다. 요리연구가 김은경(42·한국채소소믈리에협회장)씨는 납작만두 요리를 추천한다. 만둣국을 끓이기 위해 만두를 만들 때 속을 조금 남기면 손쉽게...

2011-01-24 11:21
해태제과, '우리 쌀로 빚은 맛 깔진 만두 황' 출시

쌀은 밀가루보다 점성이 떨어져 기계에 달라붙는 현상 등 제품 개발에 어려움이 크지만 해태제과는 쌀 전분의 손상을 최소화한 습식 쌀가루를 이용해 수차례 실험한 결과 고향만두 전용 햇방아 쌀가루를 만드는데 성공했다. 쌀만두 황(皇)은 현대인의 건강에 필수 요소인 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어있는 신안 천일염을 사용했으며...

2010-10-19 10:53
SPC그룹, 김탁구빵 시리즈 9종 출시

특히 ‘제빵왕 김탁구’ 드라마에서 팔봉선생만의 비법이었던 쌀가루를 자연발효과정에 포함하여 진짜 팔봉선생의 ‘봉빵’을 그대로 현실화했다. 배부른보리밥빵은 세상에서 가장 배부른 빵 경합에서 김탁구가 만든 첫 빵으로 파리바게뜨는 우리밀, 옥수수, 보리밥 등 건강한 원료를 사용하여 맛과 영양을 살렸다. 제품 형태 또한 드라마에 나온 빵과 똑같이...

2010-08-27 11:04
초복 입맛 잡는 이색 치킨 요리

튀긴 닭을 매콤달콤한 소스에 버무리는 기존의 양념치킨의 공식에서 벗엉나 쌀가루를 입혀 튀겨내 바삭하고 고소한 맛을 더했다. 소이 시즈닝 치킨의 소이 소스는 달콤한 간장에 미네랄과 필수아미노산이 풍부한 발사믹 소스를 가미해 새콤달콤한 맛과 향으로 더위에 지친 입맛을 자극한다. □ 네네치킨, 한국인의 개운함 파닭 프라이드 치킨 위에 얇게 썬 파를...

2010-07-16 22:27
KFC 최초의 양념 치킨‘소이시즈닝 치킨’ 출시

튀김옷은 쌀가루를 사용해 고소하고 바삭한 식감 뿐만 아니라 먹음직스러운 색감까지 더했다. KFC는 '소이 시즈닝 치킨' 출시를 기념해 온라인 쿠폰이벤트를 실시한다. 총 4종의 쿠폰은 오는 8월 23일까지 홈페이지에서 다운로드 할 수 있고 8월 31일까지 사용 가능하다. 쿠폰 사용 고객에게는 에그타르트 1개 또는 1인 Meal 3종 중 1종 구매시 에그타르트...

2010-07-07 16:16
청정원, '참작 우리김치 햄, 소시지' 출시

또한 부드러운 고기육질을 위해 식물성 유산균발효액으로 저온숙성 했으며 전분 대신 국산 쌀가루를 첨가했다. 제품종류는 참작 우리김치 ‘순살코기햄(300g, 4050원)’, ‘바베큐(200g, 3100원)’, ‘빅소시지(70g, 1600원)’, ‘롱비엔나’총 4가지이며, 롱비엔나는 110g 포장(1660원)과, 110g 4팩(6280원)이 있다.

2010-05-31 08:06
장태평 장관 "쌀 가공산업 지원하겠다"

정부는 자급률이 낮은 밀가루 대신 자급이 가능한 쌀을 이용한 가공식품 개발을 보급해 쌀 수요기반을 안정적으로 운용하기 위해 쌀가공산업 지원을 대폭 확대할 방침이다. 밀보다 딱딱한 쌀은 제분이 쉽지 않아 설비와 가공에 비용이 더 들어가는 것이 특징이다. 정부는 쌀국수에 필요한 맞춤형 쌀가루생산을 위한 연구개발 사업에 3년간 30억원을 지원하고...

2010-05-06 14:37
쌀과 함께하는 건강한 생활 UCC 공모전

응모분야는 밀가루요리에 쌀가루를 10%이상 첨가한 ‘나만의 쌀 요리’, 쌀 음식으로 아토피를 치료하는 ‘우리집 쌀요리’ 등 참신한 아이디어와 창조성이 돋보이는 UCC 작품으로 누구나 응모할 수 있다. 우수작품에는 5월 4일 심사를 거쳐 ‘2010서울떡볶이페스티벌’에서 농림수산식품부장관상 (대상, 최우수, 우수, 장려)과 시상금이 수여된다.

2010-04-06 11:03

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