쌀가루 검색결과, 5페이지

검색결과 총165건

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[알쏭語 달쏭思] 분식회계(粉飾會計)

그리고 ‘가루 분’이라고 훈독하는 ‘粉’은 밀가루나 쌀가루를 뜻하기도 하지만, 화장할 때 사용하는 분가루를 뜻하기도 한다. ‘꾸밀 식’이라고 훈독하는 ‘飾’은 장식(粧飾), 수식(修飾) 등의 용례에서 보는 바와 같이 뭔가를 더 아름답게 보이도록 꾸민다는 뜻이다. 그러므로 분식(粉飾)은 얼굴에 ‘메이크업’의 주역인 분을 발라서 더 아름답게 보이도록 꾸민다는...

2017-02-20 10:47
11일 정월 대보름 … 식음료업계 ‘견과류’ 활용 제품 ‘풍성’

이 제품은 생 아몬드가 12%나 함유되어 있고, 볶은 쌀가루를 더해 바삭한 식감을 느낄 수 있는 점이 특징이다. 또한, 원료의 풍미를 유지해주는 제트 오븐의 열풍으로 노릇하게 구워 시리얼의 진한 풍미를 강화했고, 일일 권장 영양소 기준치의 25%의 비타민과 철분, 아연이 함유돼 있어 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 제품이 견과류를 싫어하는 아이들에게는 호두와...

2017-02-07 09:35
[카드뉴스 팡팡] 태양떡국, 굽은떡국, 몸떡국... 지역마다 다른 ‘떡국 맛’

충청북도 미역생떡국생떡국이란 멥쌀가루를 끓는 물로 반죽해 만든 떡으로 끓인 떡국이죠.미역과 들깨즙이 들어간 떡국으로 충북지방 겨울철 별미. 다슬기생떡국 (올갱이날떡국)다슬기살과 생떡을 넣어 끓인 떡국입니다.다슬기 국물에 구수한 된장과 부추나 아욱과 같은 야채가 들어갑니다. 충청남도 닭생떡국닭을 푹 삶아 거른 육수에 익반죽한 쌀가루 반죽을 가래떡...

2017-01-25 17:02
[카드뉴스 팡팡] 크리스마스, 다른 나라에선 뭘 먹을까?

계피를 뿌려 완성~ 필리핀 비빙카(Bibingka)쌀가루와 코코넛 밀크로 반죽해 바나나 잎으로 싸서 구운 빵9월~크리스마스까지 길거리에서 팔아요 독일 슈톨렌(Stollen)말린 과일,아몬드, 향신료를 넣은 과일 케이크크리스마스 한달 전 미리 만들어놓고 두고두고 먹죠 뉴질랜드 파블로바(Pavlova)겉은 바사삭, 속은 부드럽고 촉촉~호주에서도 먹는 케이크

2016-12-13 16:23
가을 스크럽, 천연성분으로 더 촉촉하게

G마켓은 천연 쌀가루로 각질 제거가 가능한 ‘나인위시스 라이스 파우더 폴리쉬’를, 옥션은 알란토인 등 14가지 천연추출물이 각질 케어로 민감해진 피부를 진정케 하는 ‘안나홀츠 딥 필링젤’를 추천했다. G마켓 관계자는 “사계절 내내 미세먼지 이슈가 발생하는데다 건조한 가을로 접어들며 피부 관리에 신경 쓰는 소비자들이 늘면서 스크럽 제품의 수요는...

2016-10-05 10:46
외식업계에 부는 신토불이 바람… 좋은 식재료 쓰고 지역농가도 살리고

메고지고는 우리나라 대표 떡인 설기를 디저트로 즐길 수 있도록 만든 브랜드로 쌀가루 베이스와 속재료, 토핑을 직접 선택할 수 있는 차별화로 주목을 받고 있다. 라이스파이는 지난 달 쌀 소비량이 감소하는 문제를 해결하고 쌀 소비를 촉진하고자 하는 취지에서 농식품가치연구소, 부산시재향군인회와 쌀 가공 식품의 판매 및 홍보를 위한 업무협약을 맺기도 했다....

2016-08-07 09:55
'생활의 달인' 김밥의 달인, 종로 광장시장서 손님 입맛 사로잡은 마초김밥…비결은 '절임무'?

청양고추를 잘게 다진 후 육수를 넣어 만든 비법 고추즙으로 감칠맛을 주고 볶은 쌀과 비법 쌀가루를 넣어 고소한 맛을 살리면서도 쉽게 삭지 않는 달인만의 밥이 완성된다. 하지만 무엇보다 '생활의 달인' 김밥의 달인이 만드는 마초김밥의 핵심은 절임 무에 있다. 과일만으로 단맛과 색을 내 장장 1년 동안 숙성시킨 장아찌는 그 식감부터가 여타 다른 장아찌와는 비교...

2016-05-02 15:16
[경제학자의 우리술 이야기] 우리 술의 과학화

호산춘은 쌀가루에 뜨거운 물을 섞은 범벅을 밑술로 사용하고, 석탄향주의 밑술은 쌀가루에 물을 많이 넣어 익힌 죽을 사용한다. 호산춘과 석탄향주는 쌀, 누룩, 물의 총량이 동일해도 맛은 판이하다. 호산춘은 맛이 강하고 깊은 향을 가진 남성적인 술이 되고, 석탄향주는 부드럽고 향이 풍부한 여성적인 술이 된다. 발효과정에서의 어떤 변화가 이런 차이를 만들어낼까...

2016-04-07 10:44
'VJ특공대' 설날 대표음식 만두의 비밀 '깜짝 공개'…"재료· 지역에 따라 이렇게 다르네!"

일반적인 만두피가 아닌 특별한 만두피로 그 맛을 사로잡는 이색 만두도 있다. 쌀가루를 이용해 떡과 같은 쫀득한 식감을 주는 북한의 최고급 만두 '혼돈찜'부터 차례상에 올리는 대표 생선, 민어를 만두피로 하는 '어만두'까지, 보기만 해도 복을 듬뿍 받을 것 같은 설 대표 음식 '만두의 세계'는 5일 오후 8시30분에 방송되는 KBS 2TV 'VJ특공대'에서 확인할 수 있다.

2016-02-05 21:10
[이순원의 세상풍경] 어머니의 감자떡

쌀가루나 콩가루는 며칠만 제대로 보관을 잘못해도 곰팡이가 피고, 사람이 먹을 수 없도록 상하지만 감자가루는 이사 간 빈집에 미처 가져가지 못해 그대로 둔 채로 10년이 지나도 상하지 않는다. 그냥 감자가루면 그대로 은빛을 띠고, 썩은 감자로 만든 가루면 처음 모습 그대로 갈색을 띠고 있다. 한여름이면 밭에서 막 따온 풋강낭콩을, 지금 같은 겨울이면 물에 충분히...

2016-02-05 13:40
정부 특별재고관리대책 추진...쌀재고량 56만 톤 감축

대책에 따르면 쌀 가공식품산업 발전을 위해 국산쌀(2013년산 10만톤)을 kg당 1000원으로 특별할인해 13일부터 8월말까지 가공용으로 공급한다. 특히 쌀가루 신규수요 확대를 위해 10만톤 중 1만톤은 판매가격을 kg당 600원으로 인하해 쌀가루(습식미분) 제조용으로 공급할 계획이다. 또한 국민기초생활보장법 개정에 따른 수급권자 확대(약 76만 명) 등을 고려해...

2016-01-17 11:00
‘생활의 달인’ 앙버터 달인의 또 다른 메뉴 쌀토핑빵…대체 위치가 어디지?

쌀가루를 곱게 갈아서 준비하고, 주종을 넣고 발효시킨다. 보통의 빵에 한국의 정서를 입힌 빵이란다. 그 맛은 누룽지 맛이란다. 쌀토핑 빵 맛을 본 한 남성은 감탄사를 연발하며 “우리 동네 이런 빵집이 있다는 게 자랑스럽다”고 말했다. 한편 ‘생활의 달인’은 매주 월요일 저녁 8시 55분 SBS를 통해 방송된다. *‘생활의 달인’ 앙버터 달인의 또 다른 메뉴 쌀토핑빵...

2016-01-11 21:30
외식업계 "한 끗 다른 튀김 납시오~"… “건강 안좋다” 편견 깨고 식감 살려 고급화

쌀가루는 밀가루보다 더욱 바삭바삭한 식감을 낼 수 있을 뿐만 아니라 기름 흡수율이 낮고 소화가 쉽다는 장점이 있다. 또한 모든 튀김을 열전도율이 높은 무쇠 가마솥에서 튀겨내 짧은 시간에 양질의 튀김을 만들도록 한다. 최근 오픈한 남자의청춘 신논현 매장에서는 오징어, 고구마, 고추 등 기본 재료부터 닭가슴살을 스틱 형태로 길쭉하게 썰어낸 ‘치킨스틱’까지...

2015-11-09 10:59
농식품부 장ㆍ차관, 추석맞아 귀성객들에게 농정 홍보한다

특히, 여인홍 차관은 연이은 풍년으로 인해 쌀 생산 농가들이 어려움을 겪고 있으니 쌀 소비에 많은 관심을 보여줄 것을 당부할 예정이다. 쌀 소비와 관련해서 쌀밥 짓기, 쌀가루를 이용한 음식물 만들기 레시피를 담은 홍보물도 전달한다. 아울러 풍요로운 한가위를 맞아 귀성객들이 가족들과 뜻 깊은 시간을 보내고 안전하게 귀가하시라는 덕담도 전할 계획이다.

2015-09-24 15:51
정부, 쌀 가공산업 활성화…2017년까지 매출액 5조원 달성

중간소재인 쌀가루를 다양한 제품에 활용할 수 있도록 제과ㆍ제빵ㆍ프리믹스 등 용도별 품질지표와 규격설정을 내년까지 국가식품표준(KS)에 반영할 예정이다. 정부양곡은 재고 해소와 밀가루 대체 수요 창출 취지에서 밀가루 제품과 경쟁할 수 있는 수준으로 한시적으로 할인 공급을 추진한다. 또한 지난해 말 기준 국내 쌀 가공업체 1만7380개의 평균 매출은...

2015-09-01 11:00
안심간식 롤케이크 ‘하라롤’, 신제품 컵케이크 출시

이 외에도 밀가루 대신 쌀가루, 제철 과일 등 신선한 재료를 사용함으로써 소비자 신뢰를 구축했다. 특히 일본 후쿠시마 원전 사태 이후 원재료를 국내산으로 바꾸면서 하라롤 케이크에 대해 ‘맛있고, 안심하고 먹을 수 있다’는 인식이 퍼진 상태다. 또한 하라롤은 유통기한을 늘이기 위한 방부제, 보존료 등을 일체 사용하지 않는다. 케이크에 일반적으로 들어가는...

2015-08-03 15:56
'단오에 먹는 음식' 앵두화채·수리취떡 등…만드는 방법은?

도행병은 초여름에 나는 각종 과일을 즙으로 만들어 쌀가루에 버무려 쪄 먹는 설기떡이다. 대표적인 여름 과일인 복숭아와 살구의 즙으로 만들어 먹는 경우가 많다. 앵두화채는 여름의 시작을 알리는 과일인 앵두로 만드는 화채다. 이와 더불어 오매육, 사인, 백단향, 초과 등 여러 한약재를 곱게 갈아 꿀을 넣고 중탕으로 끓인 청량음료의 일종인 제호탕도 즐겨...

2015-06-20 11:33
'생활의 달인' 쌀빵 맛집의 비결은? "쌀가루와 흑미, 그리고 원당"

특히 달인의 발효종에는 쌀가루와 흑미가루를 넣으며 사탕수수에 나오는 원당을 넣어 설탕 대신 단맛을 낸다. 또 쌀빵의 달인이 만든 쌀빵은 밀가루 빵에 비해 담백하면서도 촉촉한 맛을 자아낸다. '생활의 달인' 쌀빵 소식에 네티즌은 "'생활의 달인' 쌀빵 맛있겠다" "'생활의 달인' 쌀빵, 흑미가루는 어떻게 잘 되려나" "'생활의 달인' 쌀빵...

2015-05-11 21:35
입하에 먹는 음식, ‘쑥 버무리’ 만드는 방법은?

쌀가루와 쑥을 버무려 쪄 먹는 떡, 이른바 ‘쑥 버무리’ 등으로 농사꾼들의 입맛을 돋우기도 했다. 입하에 먹는 음식 ‘쑥 버무리’ 만드는 방법을 소개한다. 1. 멥쌀을 8시간 정도 물에 불려 건져낸다. 2. 불려놓은 멥쌀은 물기를 없앤 후 소금을 넣고 믹서로 곱게 갈아 놓는다. 3. 쑥은 누런 잎과 갈색 잎을 떼어내고 찬물에 3~4번 씻은 후 물기를 빼서 준비한다. 4....

2015-05-06 15:37
[설레는 설/먹을거리] 꿩떡국부터 굴떡국까지 ‘내 고장 떡국 열전’

흰 가래떡이 귀하던 시절 충북 지역에서는 쌀가루를 끓는 물로 익반죽해서 떡을 만들어 떡국을 끓여 먹었다. 전남 지역에서 즐겨 먹는 떡국은 꿩떡국이다. 꿩고기가 들어간 떡국으로 원조 떡국의 모습이기도 하다. 그러나 꿩고기가 귀해 닭고기를 사용하게 됐고, “꿩 대신 닭”이란 말도 이때 생겨났다. 함경도 꿩만둣국도 지역색이 강한 음식이다. 만주에서 날아온...

2015-02-13 11:08

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