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  • 유행처럼 번지는 ‘녹말 이쑤시개’ 튀김…식약처 “식품 아닙니다”
    유행처럼 번지는 ‘녹말 이쑤시개’ 튀김…식약처 “식품 아닙니다”
    이른바 ‘먹방’ 유튜버들은 “녹말 이쑤시개가 식재료로 만들어져 인체에 해롭지 않다”고 설명한다. 옥수수 전분과 식용 색소 등이 첨가된 녹말 이쑤시개는 일회용 컵, 빨대 등과 함께 위생용품으로 분류한다. 성분과 제조 방법 등에 대해 위생용품에 대해 적용되는 기준과 규격으로 안전성을 관리하지만 식용을 목적으로 만들어진 제품이 아닌 만큼 섭취는 자제해야...
    2024-01-24 11:53
  • CJ제일제당, 네번째 한식 팝업레스토랑 ‘두리’ 오픈
    CJ제일제당, 네번째 한식 팝업레스토랑 ‘두리’ 오픈
    이번 팝업 레스토랑에서는 한국의 다양한 식재료를 모던하게 해석한 13가지 한식 코스 요리를 선보인다. △유자된장과 백묵은지, 꽈리고추를 활용한 제철생선 △들기름 시래기 국수 △유기농 찰보리 리조또 등의 메뉴로 구성됐다. 이와 곁들여 즐길 수 있는 와인ㆍ전통주 페어링도 준비했다. 팝업 레스토랑은 매주 목요일부터 월요일까지 운영되며, ‘캐치테이블’...
    2024-01-24 10:56
  • LG전자, 설 명절 앞두고 사회공헌 활동 전개
    LG전자, 설 명절 앞두고 사회공헌 활동 전개
    이 게임은 고객들이 이벤트 페이지에 접속해 주어진 게임 머니로 식재료를 구매하고, LG 디오스 오브제컬렉션 김치톡톡에 보관하면 식재료 액수만큼 LG전자가 기부금을 조성하는 방식이다. 이번 기부 행사는 LG전자 키친솔루션담당이 2012년부터 팬데믹 기간을 제외하고 매년 진행해 오던 ‘사랑의 김치 나눔’ 행사의 일환으로 올해 11회째를 맞았다. 지난...
    2024-01-24 10:00
  • 이무형 삼성전자 부사장 “모든 가전은 AI 통해 스스로 작동해야”
    이무형 삼성전자 부사장 “모든 가전은 AI 통해 스스로 작동해야”
    비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스는 내부 탑재된 카메라를 통해 들어오고 나가는 식재료를 촬영해 푸드 리스트를 자동으로 만들어준다. 비스포크 AI 콤보는 세탁물의 무게, 옷감 재질, 오염도에 따라 맞춤으로 세탁·건조한다. 이 부사장은 “삼성전자 가전이 추구하는 방향은 소비자의 관여를 최소화할 수 있게 만드는 것”이라며 “소비자가 가전을 직접...
    2024-01-23 15:44
  • 신한카드, 올해 소비 변화 키워드로 'SPARK' 제시
    신한카드, 올해 소비 변화 키워드로 'SPARK' 제시
    고급 식자재나 한 가지 식재료만 판매하는 그로서리 마켓이 인기를 끌고 루이비통이 인기 베이커리와 크리스마스 케익을 협업하는 등 비식품 브랜드의 푸드 컬레버레이션 컨텐츠도 확장세에 있다. 신한카드 작년 1~11월 가맹점 수 기준 전년 동기 대비 식품잡화 7%, 커피전문점 17% 증가하는 등 한입(One Bite) 미식 엔터테인먼트를 주도하는 가맹점 수가 5...
    2024-01-17 10:31
  • 생활 속 파고들고, 산업 경계 허물고… AI시대 원년 [CES 2024]
    생활 속 파고들고, 산업 경계 허물고… AI시대 원년 [CES 2024]
    냉장고에서는 식재료 입출고 시 카메라가 인식해 푸드 리스트를 자동으로 만들어 준다. 세탁물에 따라 한대 기기로 맞춤 세탁과 건조 기능도 지원한다. 뷰티도 AI로 진화했다. 프랑스 뷰티 기업 로레알이 공개한 ‘뷰티 지니어스’라는 앱은 AI가 이용자의 피부 사진을 보고 맞춤형 제안을 해주는 ‘뷰티 비서’다. 미국 스타트업 '님블뷰티'가 공개한 '님블...
    2024-01-14 13:24
  • “식중독 얼씬 못해” 동원홈푸드 ‘동계청소년올림픽’ 식자재물류센터 [가보니]
    “식중독 얼씬 못해” 동원홈푸드 ‘동계청소년올림픽’ 식자재물류센터 [가보니]
    대회 기간 매일 납품업체로부터 받은 식재료는 오후 5~9시까지 이 창고에서 검수하고 분배해 상차한 후 저녁 10~11시에 출고할 계획이다. 안전한 운송을 위해 차량은 회사 내 가장 최신으로 배치했다. 동원홈푸드는 운송 과정에서 식재료 변질을 막기 위해 운영 체계도 촘촘히 설계했다. 운송 담당 직원은 상하차 시 '온도기록지'를 필수로 확인하고, 보관기준과...
    2024-01-12 12:15
  • 제2의 잼버리 사태 없다…오유경 “동계청소년올림픽 식중독 0건 각오”
    제2의 잼버리 사태 없다…오유경 “동계청소년올림픽 식중독 0건 각오”
    오유경 식품의약품안전처장이 '2024 강원 동계청소년올림픽'을 앞두고 식재료 공급업체와 선수촌 식당 사전 점검에 나섰다. 대회가 8일 앞으로 다가온 만큼 관계 업체들에 식중독 예방을 위한 안전 관리를 강조했다. 오 식약처장은 12일 경기도 안성 소재 동원홈푸드 일죽물류센터를 방문해 "성공적인 대회는 안전이 가장 중요하다"며 "식중독 사고가...
    2024-01-11 16:10
  • “국민 5명 중 1명 펫팸족”…식품업계도 펫푸드 경쟁 활활
    “국민 5명 중 1명 펫팸족”…식품업계도 펫푸드 경쟁 활활
    주력 제품인 반려묘용 프리미엄 습식캔 ‘디쉬’ 3종은 사람이 먹는 식재료와 동일한 원료를 담아 만든 제품이다. 2022년에는 반려견용 프리미엄 습식캔 ‘홀릭’ 2종을 선보이며 반려묘뿐 아니라 반려견용 제품까지 라인업을 확대했다. 작년 동원F&B의 펫푸드 매출액은 전년 대비 20% 이상 늘며 두 자릿 수 성장세를 보였다. 2025년까지 1000억 원...
    2024-01-10 17:00
  • 쿠첸, 1.5L 대용량 ‘초고속 파워 블렌더’ 출시
    쿠첸, 1.5L 대용량 ‘초고속 파워 블렌더’ 출시
    쿠첸에 따르면 이번 신제품은 내식성 및 내열성에 강한 스테인리스 날에 티타늄 코팅을 더한 8중 칼날로 과일이나 얼음, 견과류 등 단단한 식재료도 분쇄할 수 있다. 최대 3만rpm(분당 회전수)에 회전 중심축에서 5mm 벗어난 편심 칼날 설계로 불규칙한 와류(소용돌이)가 발생해 일반 블렌더보다 음식물을 더 깊게 절단한다. 믹서 용기는 유아용품에도 사용되는...
    2024-01-09 10:00
  • "AI로 일상 속 초연결 경험"…삼성, CES서 AI 전략 소개 [CES 2024]
    "AI로 일상 속 초연결 경험"…삼성, CES서 AI 전략 소개 [CES 2024]
    2024년형 '비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스'는 더 진화한 'AI 비전 인사이드'(AI Vision Inside)를 탑재해 식재료를 넣거나 뺄 때마다 카메라가 인식하고, 보관된 푸드 리스트를 자동으로 만들어준다. AI 노트북 '갤럭시 북4 시리즈'도 소개하면서 마이크로소프트와의 파트너십을 통해 새로운 지능형 연결 기능인 '코파일럿' 도입 계획을 밝혔다. 3월부터 갤럭시 북4...
    2024-01-09 07:00
  • “어메이징, 언빌리버블!”…삼성, 퍼스트룩 행사장서 신제품 ‘환호 세례’ [CES 2024]
    “어메이징, 언빌리버블!”…삼성, 퍼스트룩 행사장서 신제품 ‘환호 세례’ [CES 2024]
    냉장고 패밀리허브 플러스’의 ‘AI 비전 인사이드’ 기능도 직접 체험해볼 수 있었다. 이 기능은 냉장고 내부 카메라가 식재료의 입·출고 순간을 자동으로 촬영해 냉장고를 열지 않아도 어느 칸에 어떤 식재료가 담겼는지 한눈에 알 수 있도록 도와준다. 한편 삼성전자는 CES 2024 개막일인 9일 전시관에서 AI 기술이 적용된 다양한 신제품을 선보일 계획이다.
    2024-01-08 17:46
  • 막오른 CES, 실생활에 스며든 AIㆍ친환경 [CES 2024]
    막오른 CES, 실생활에 스며든 AIㆍ친환경 [CES 2024]
    새롭게 적용된 ‘AI 비전 인사이드’(AI Vision Inside) 기능을 통해 냉장고 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 자동으로 촬영해 보관 식재료 리스트를 만들어주고, 보관 기간 알림도 전송해준다. 세탁기와 건조기가 한 대로 합쳐진 ‘비스포크 AI 콤보’는 AI가 세탁물의 무게와 옷감의 재질, 오염도를 감지해 세탁부터 건조까지 가장 최적의...
    2024-01-08 11:05
  • "TV·가전·자동차 모두 AI에 올인"…삼성·LG, CES서 AI 시대 포문 연다 [CES 2024]
    "TV·가전·자동차 모두 AI에 올인"…삼성·LG, CES서 AI 시대 포문 연다 [CES 2024]
    ‘비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스’는 ‘AI 비전 인사이드’(AI Vision Inside) 기능을 통해 재료가 들어가고 나가는 순간을 자동으로 촬영해 보관 식재료 리스트를 만들어주고, 보관 기간 알림도 전송해준다. 세탁기와 건조기가 한 대로 합쳐진 ‘비스포크 AI 콤보’는 AI가 세탁물의 무게와 옷감의 재질, 오염도를 감지해 세탁부터 건조까지 가장...
    2024-01-08 11:00
  • "CES 2024에서 AI 시대 연다"…삼성, 혁신 기술ㆍ제품 대거 선봬 [CES 2024]
    "CES 2024에서 AI 시대 연다"…삼성, 혁신 기술ㆍ제품 대거 선봬 [CES 2024]
    ‘AI 비전 인사이드’(AI Vision Inside) 기능이 적용돼 냉장고 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 자동으로 촬영해 보관 식재료 리스트를 만들어주고, 보관 기간 알림도 전송해준다. 세탁기와 건조기가 한 대로 합쳐진 ‘비스포크 AI 콤보’는 AI가 세탁물의 무게와 옷감의 재질, 오염도를 감지해 세탁부터 건조까지 가장 최적의 모드로 맞춰주는...
    2024-01-08 11:00
  • ‘편의점이야 정육점이야‘ CU, 미국산 스테이크 2종 선봬
    ‘편의점이야 정육점이야‘ CU, 미국산 스테이크 2종 선봬
    최근 고물가에 외식보다는 집밥을 선호하는 고객들이 많아지면서 근거리 장보기 채널로 떠오른 편의점 식재료 매출이 증가하고 있다. CU에 따르면 최근 3년 동안 식재료의 매출 신장률은 전년 대비 기준 △2021년 21.4% △2022년 19.1% △2023년 24.2%로 매년 크게 증가했다. 식재료의 매출은 1~2인 가구의 비중이 높은 20, 30대가 견인한 것으로 회사 측은 분석했다....
    2024-01-07 16:02
  • 국내 밀 자급률 제고는 '선택 아닌 필수'…지난해 우리밀 사용 식품 업체 5배 늘어
    국내 밀 자급률 제고는 '선택 아닌 필수'…지난해 우리밀 사용 식품 업체 5배 늘어
    또한, 초·중·고교와 공공기관 등 단체급식소에서 국산밀 식단 편성시 식재료비 일부와 국산밀 홍보 물품을 지원하는 ‘국산밀데이’ 사업도 추진 중이다. 우리나라는 밀 수입 의존도가 높고, 수입국도 호주와 미국, 인도 등 특정 국가에서 거의 100%를 차지하고 있는 상황이다. 이에 어느 한 국가의 상황에 이상이 생기면 국내 밀 공급망에 큰 타격을 받는 구조다....
    2024-01-06 06:00
  • [진료실 풍경] 단짠단짠
    [진료실 풍경] 단짠단짠
    길고 긴 인류의 역사에서 설탕과 소금은 쉽게 구하기 힘든 귀하고 비쌌던 식재료였다. 삼국시대나 고려, 조선시대에는 설탕이나 소금을 어떻게 구했을까? 아니 설탕이 있기나 했나? 불과 몇십 년 전만 해도 선물로도 인기가 있었을 정도다. 지금은 흔하고 싼 그래서 가장 쉽게 접할 수 있는 식재료다. 여기에 더해 외식문화가 발달하며 맛을 탐하는 경향이 짙어져 자연스레...
    2024-01-03 05:00
  • “집이 더 똑똑해진다”…삼성·LG, 차세대 AI 가전 ‘봇물’
    “집이 더 똑똑해진다”…삼성·LG, 차세대 AI 가전 ‘봇물’
    이 제품은 강화된 AI로 식재료를 똑똑하게 관리해 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 소비자가 보관 기간을 설정해두면 날짜가 임박했을 때 자동으로 알림을 보낸다. ‘AI 비전 인사이드’(AI Vision Inside) 기능을 통해 냉장고 내부 카메라가 식재료가 들어가고 나가는 순간을 자동으로 촬영해 보관된 식재료 리스트를 자동으로 만들어 준다. 이를 기반으로 보관 중인...
    2024-01-02 15:25
  • 고물가에 가맹점주 아우성...프랜차이즈, ‘가격 인상’ 릴레이 [유통업계 결산]
    고물가에 가맹점주 아우성...프랜차이즈, ‘가격 인상’ 릴레이 [유통업계 결산]
    하지만 식재료 원부자재 인상과 인건비 부담, 배달 플랫폼에 내는 수수료 상승세가 멈출 줄 모르자, 끝내는 가격 인상 카드를 꺼내들고 말았다는 것이다. 한편 외식 가격이 이처럼 고공행진 하면서 당분간 수요가 부진할 것이란 전망도 나온다. 값비싼 외식 대신 집밥 수요가 늘어날 수 있다는 것. 조상훈 신한투자증권 연구원은 "지난해 코로나19 엔데믹...
    2023-12-29 05:20
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