숙성한우 검색결과, 8페이지

검색결과 총198건

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[SP]하림, 때이른 삼계탕 열풍에 수혜 전망

27일 G마켓이 최근 한 달 동안 삼계탕ㆍ오리고기ㆍ한우(사골)ㆍ장어ㆍ·전복 등 보양식 판매량을 조사한 결과 전체적으로 전년 동기 대비 판매가 2배 가까이(95%) 증가했다. 올해 가장 큰 성장세를 보인 품목은 삼계탕으로 전년 대비 판매가 3배(201%) 늘어났다. 삼계탕의 경우 2011년 이후 매년 감소 추세를 보이다 올해 판매가 급격히 늘어나며 최근 5년 중 가장...

2015-05-27 09:20
[한중 식품영양 상담회] 불고기브라더스, 합리적 가격으로 프리미엄 한우를 품격있게

이런 가운데 한식 패밀리레스토랑 브랜드인 불고기브라더스는선별된 1+등급의 한우 등심을 품격 높은 서비스, 고급스러운 분위기에서 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 대중적인 대표 등심 전문점으로 자리매김하고 있다. ◇선별된 1+ 소고기를 21일간 저온(Ice aging) 숙성= 불고기브라더스는 국내 유명 산지로부터 1+ 등급의 소고기를 선별해 받는다. 불고기브라더스가...

2015-04-01 14:20
송도맛집 고기맛집 인천점, 송도 외식업계 접수

또한 일등급의 질 좋은 한우를 고집하는 송도한우 전문점이라는 점을 앞세워 맛의 퀄리티 면에서도 부족함이 없다. 바베큐광장 인천 송도점 관계자는 “숙성고에서 2주 이상의 저온숙성기간을 거쳐 맛 좋은 고기만을 내놓는다”며 “숯불 역시 100% 국내강원도산 참숯만을 사용해 소비자의 까다로운 입맛을 잡았다”고 설명했다. 이 밖에도 바베큐광장 인천...

2014-12-15 15:55
‘생생정보통’ 수족관숙성 한우ㆍ저온숙성 양갈비ㆍ발효액 오리백숙外 이색숙성고기 맛집

*‘생생정보통’ 수족관숙성 한우ㆍ저온숙성 양갈비ㆍ발효액 오리백숙外 이색숙성고기 맛집 ‘생생정보통’이 수족관 숙성 한우와 저온 숙성 양갈비, 발효액 오리 백숙 등 이색 숙성 고기 맛집을 찾아간다. 3일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보통’에서는 ‘비법천하’를 통해 서울 영등포구 돌판 저온 숙성 양갈비 맛집 ‘호우양꼬치’와 경기 양평군...

2014-11-03 19:43
생생정보통, 한우ㆍ오리백숙…물 속에 한우를 숙성? "별난 맛"

3일 오후 6시 30분 방송된 KBS 2TV ‘생생정보통’에서는 ‘비법천하’를 통해 서울 영등포구 돌판 저온 숙성 양갈비 맛집 ‘호우양꼬치’와 경기 양평군 영서면의 직접 담근 발효액으로 차린 정식ㆍ오리(닭) 백숙 맛집 ‘장자네’, 그리고 서울 양천구 목동의 수족관 숙성 한우 맛집 ‘동이하누’가 전파를 탔다. 생생정보통 이색 숙성 고기 방송을 본...

2014-11-03 19:29
대전에는 맛집이 없다? 3色 대전 먹거리 집중탐색

성심당은 오랜 시간 숙성된 반죽 안에 국산 팥고물을 넣고 튀겨낸 ‘튀김 소보로’로 전국을 평정했다. 백화점에 팝업스토어로 진출해 이름을 알리더니, 이제는 전국적으로 튀김 소보로를 판매하며 ‘대전의 맛’을 퍼뜨리고 있다. 튀김 소보로의 맛은 국제적으로도 인정받아 세계 최고 권위의 여행 정보지인 ‘미슐랭 가이드’에서 선정되기까지 했다. 대한민국에서 꼭...

2014-10-23 09:58
신세계, 본점 식품관 ‘신세계 푸드마켓’으로 새단장 오픈

대형 숙성실이 갖춰진 드라이에이징 한우 코너도 새롭게 등장한다. 암소 1등급 이상 고기만을 사용해 최소 2주에서 8주까지 드라이에이징을 거치게 된다. 1인 가구 증가 등 변화하는 라이프스타일에 맞춰 프리미엄 가정간편식도 새롭게 판매한다. 고품격 가정 간편식 코너 ‘그래머시홀 델리’는 조선호텔 출신 셰프가 개발한 메뉴를 홈메이드 스타일로 즉석에서 조리해...

2014-08-21 14:55
인천 연수동 맛집 수제갈비, ‘씹고 뜯고 맛보는 즐거움’

숙성이 완료된 갈비가 다 팔리게 되면 그날 갈비는 더 이상 판매하지 않는 것을 원칙으로 한다. 또 숯 중의 귀족이라 불리는 비장탄과 특허받아 특별 제작된 일명 피아노 줄 석쇠를 사용해 일반 불판에 구워먹던 갈비들과 차별화를 뒀다. 수제갈비를 처음 보는 사람은 갈비의 색이 밝아 양념이 덜되지 않았나 생각할 수 있지만, 캐러멜 색소, 연육제 등 첨가물을 넣지 않고...

2014-08-13 15:44
'생생정보통' 돼지 모둠구이-한우 등심… 고기의 치명적인 '유혹'

이 집의 맛의 비결은 저온숙성으로 이를 통해 한우 등심의 부드러운 육질을 만든다고 전해졌다. 특히 돼지 모둠구이 집은 도시락을, 한우 등심 집에서는 냉면을 함께 판매해 눈길을 끌었다. 생생정보통 오늘은 뭘 먹을까 소식을 접한 네티즌들은 "생생정보통 돼지 모둠구이 한우 등심, 고기먹고 싶어지네" "생생정보통 돼지 모둠구이 한우 등심, 싸게...

2014-08-06 19:30
vj특공대, 솥뚜껑닭전골-흰눈소갈비찜-생고기물회 소개… 맛집 어디?

대전 둔상동 아주삼삼한육회에서는 당일 도축한 생고기를 하루 정도 냉장실에 숙성시켜 물회로 만들어낸다. 살얼음 가득한 과일 육수에 각종 채소와 생고기를 넣고 비벼 먹으면 된다. 진한 육수에 소면과 밥까지 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 안성맞춤. 경주에 위치한 갈비 전문점 홍은식당에서는 갈비 위에 찹쌀가루를 뿌려 쪄낸 일명 흰눈소갈비찜이 인기다....

2014-07-04 22:36
KIAT, ‘농식품 실용화 기술이전 설명회’ 개최

이날 설명회에서는 사과껍질에서 피부노화 방지 조성물을 추출하는 기술, 한우의 적정 숙성기간을 예측하는 기술, 고추씨 추출물을 이용한 비만치료 기술 등 국가기술사업화종합정보망(NTB)에 등록된 농식품 분야 우수 기술 7종이 소개됐다. 한편 이날 행사에는 총 38개사 70여명이 참석했으며, 설명회 후에는 기술개발자와 기술이전을 원하는 수요기업...

2014-07-04 10:48
‘생생정보통’ 한우구이 대박집 화롯가 참숯구이, 대박 비결은 숙성 한우

이날 소개된 화롯가 참숯구이는 숙성 한우로 소비자들의 입맛을 돋우는 맛집이다. 이곳을 방문한 고객들은 “고기 맛이 다르다. 육즙이 많이 나온다” 등 호평이 끊이지 않는다. 네티즌은 방송 전부터 다양한 의견을 남겼다. “‘생생정보통’ 한우구이 대박집 화롯가 참숯구이, 대박 비결이 숙성 한우?” “‘생생정보통’ 한우구이 대박집 화롯가 참숯구이, 둘이 먹다...

2014-03-10 19:10
[설 선물]수라상에 진상됐던 ‘칡한우 매’

현대 칡한우 매 세트는 향미와 육즙이 뛰어나 임금님 수라상에 진상됐던 전통 한우로 구성됐다. 현대 명인명촌 이진수 토종꿀 세트는 30년간 양봉에 매달린 이진수 장인이 20년 전부터 숙성하기 시작해 최소 10년 이상 숙성시킨 토종꿀이다. 전국 13개 점포에서 30개 한정 판매하며, 토종벌 멸종 위기로 앞으로 더 접하기 힘들 것으로 보인다.

2014-01-27 11:02
호텔신라 “바위꿀 석청, 완도 전복장…프리미엄 설 선물”

완도 전복장은 최상급 완도산 활전복을 엄선해 조리간장에 숙성시켰다. 호텔신라는 짜지 않고 비린내 없이 전복 향을 살려냈으며, 쫄깃하고 담백한 맛이 뛰어나다고 설명했다. 전복 16미가 35만원에 판매된다. 재구매율이 가장 높은 한우 세트에 대해서는 국내 최고 품질이라고 자부했다. ‘한우 웰빙 프레시 세트’(안심 600g, 토시살 300g, 제비추리 300g...

2014-01-20 17:27
현대백화점, 설 선물 본격 판매…10만원대 세트 30% ↑

한우 암소 중에서도 1++등급 한우로만 구성한 현대명품 한우 매(梅) 72만원, 10년 이상 장기 숙성된 명인명촌 토종꿀 80만원(30개 한정), 연간 참조기 중 1% 이하의 어획량을 기록하는 29cm이상의 국산 참조기로만 구성된 현대명품 봄굴비 130만원(10세트 한정) 등이다. 현대백화점 홈페이지에서 온라인 설 선물 할인 쿠폰북을 다운로드받으면 더욱 저렴하게 구입할...

2014-01-16 14:44
홈플러스, 대형마트 최초 ‘참맛알림 한우세트’ 판매

국립축산과학원에서 개발한 연도 관리 시스템은 한우의 육질등급ㆍ부위ㆍ숙성ㆍ용도에 따른 연하기 정도를 평가해 보통, 우수, 매우 우수 등 세 등급으로 맛을 구분해 알려주는 제도다. 홈플러스는 ‘참맛알림 한우 등심 스테이크’, ‘참맛알림 등심구이 불고기 혼합세트’, ‘참맛알림 양지 목심 탕용 혼합세트’를 15만~27만원에 준비했다. 이호종 홈플러스 축산팀...

2014-01-13 10:15
[강소농]사료비 내리고 품질 높이다… 농식품 부산물을 활용한 한우고기

소는 후각이 발달해서 배합사료를 많이 먹고 조사료는 적게 먹으려고 하는데, 이 둘을 섞은 후 숙성해서 주기 때문에 골고루 먹일 수 있습니다. 이는 한우 품질 향상에 좋은 영향을 미치게 됩니다.” ▲농장과 한우 특성에 따라 맞춤형 사료 생산 한우는 성장단계별로 필요한 영양소가 다르고, 농식품 부산물 역시 종류별로 영양소 함량이 다르다. 국립축산과학원은...

2013-12-27 09:02
‘생생정보통’ 소고기 불쇼 VS 생오리숯불회전구이ㆍ훈제오리 단호박구이…“줄을 서시오”

한우숙성등심, 한우등심, 한우꽃갈비, 한우갈비살, 한우특수부위 등 한우를 이용한 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 특히 이곳에서는 한우를 직접 불쇼를 선보이며 구워내는 등 볼거리도 제공한다. 경기 의왕시 청계동의 생오리숯불회전구이ㆍ훈제오리ㆍ단호박유황훈제구이 맛집 ‘의왕오리마을’은 유황훈제찜, 단호박영양밥, 영양돌솥밥 등이 다양한 요리를 맛볼 수...

2013-11-21 17:37
[e 창업레이더] 강강술래, 긴 추석연휴 덕분에 곰탕·육포 판매호조

24시간 저온숙성 방식과 바람에 말리는 열풍건조 방식으로 만들어 갓 조리한 듯한 쇠고기의 쫄깃함을 제공한다. '칠칠한우떡갈비'는 한우 정육부위나 잡육 대신 100% 한우갈비살을 사용해 떡갈비 요리의 참 맛을 선사한다. '흑임자한돈너비아니'는 두뇌 활성을 돕고 신장 기능을 원활하게 하며 허약체질 강화에 도움을 주는 흑임자(검은깨)를 접목한...

2013-09-06 10:24
농진청 “한우 저지방부위 고기로 만든 과자 맛보세요”

농촌진흥청은 한우 저지방 부위의 고기로 단백질을 추출해 과자를 만드는 기술을 개발했다고 18일 밝혔다. 과자는 시중에서 도매가격 100g에 1800원에 판매되는 한우 우둔부위에서 단백질만을 추출해 만든다. 이에 2974원의 추가 수익을 얻을 수 있어 원료고기 대비 60%의 소득증대 효과가 있는 것으로 나타났다. 과자의 재료가 되는 고기는 약 70% 이상의 수분과 단백질...

2013-07-18 12:00

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