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  • 할리스 딸기 메뉴 5종ㆍ대상 ‘짱구 콜라보 에그카츠’ 2종 출시 外 [나왔다 신상]
    할리스 딸기 메뉴 5종ㆍ대상 ‘짱구 콜라보 에그카츠’ 2종 출시 外 [나왔다 신상]
    프랑스 정통 제조 방식을 그대로 적용해 카페나 베이커리에서 즐기는 수제 디저트와 같은 고급스러운 비주얼도 구현했다. 다쿠아즈는 계란 흰자로 만든 머랭(거품)을 바삭하게 구운 뒤 그 안에 휘핑크림이나 버터크림 등을 채워 넣은 프랑스의 대표적인 디저트다. ◇던킨, 크리스마스 시즌 도넛 4종 선봬 SPC 비알코리아가 운영하는 던킨이 크리스마스 시즌을 겨냥한...
    2023-12-06 18:25
  • ‘케이크도 양극화’…호텔 30만 원 vs 편의점 6500원
    ‘케이크도 양극화’…호텔 30만 원 vs 편의점 6500원
    포시즌스 호텔 서울의 베이커리 컨펙션즈 바이 포시즌스에서는 ‘화이트 크리스마스 케이크’를 17만8000원에, 파라다이스시티의 가든 카페에서는 ‘시그니처 딸기 트리’를 지난해(9만3000원)보다 18.3% 오른 11만 원에 판매한다. 편의점업계는 연말을 앞두고 가성비 케이크를 내세웠다. GS25는 인기 보이그룹 ‘제로베이스원’과 협업한 케이크를 출시했다. 붉은색...
    2023-12-02 07:00
  • 삼성물산 래미안갤러리, 크리스마스 맞이 겨울 전시 진행
    삼성물산 래미안갤러리, 크리스마스 맞이 겨울 전시 진행
    또 1층 카페 공간은 베이커리 카페로 새롭게 오픈해 오직 래미안갤러리에서만 즐길 수 있는 래미안 시그니처 메뉴를 판매하고 있다. 래미안갤러리의 시즌 전시는 많은 고객들이 찾아주고 있으며, 올 한해 관람객 13만명을 돌파하는 등 새로운 핫플레이스로 떠오르고 있다는 게 삼성물산 측의 설명이다. 유혜인 래미안갤러리 소장은 “래미안갤러리는...
    2023-11-27 09:29
  • 한 잔에 60원 vs 5000원…아메리카노 가격 ‘양극화’ 심화[커피공화국 코리아]
    한 잔에 60원 vs 5000원…아메리카노 가격 ‘양극화’ 심화[커피공화국 코리아]
    SPC가 운영하는 베이커리 브랜드 파리바게뜨도 9월 매장에서 판매하는 아메리카노를 990원에 한시적으로 팔았다. 카페 프랜차이즈 업계 한 관계자는 "프리미엄 매장들은 물가 상승에 따라 가격을 인상하기도 하지만 저가 커피의 경우 아메리카노 가격 그 자체가 경쟁력이기 때문에 이를 제외하고 다른 메뉴만 올리는 경우가 많다"고 설명했다. 커피 소비...
    2023-11-09 05:10
  • SPC 파리바게뜨, 해외매장 500호점 돌파
    SPC 파리바게뜨, 해외매장 500호점 돌파
    이와 함께 △ 빵의 본고장인 유럽과 미국의 입맛을 사로잡을 만큼 뛰어난 기술력을 바탕으로 한 품질의 ‘고급화’ △ 파리바게뜨만의 ‘베이커리 카페’ 콘셉트와 샌드위치, 생크림 케이크 등 전략적 제품을 통한 ‘차별화’ △ 직접진출, 조인트벤처, 마스터 프랜차이즈 등 지역별 특성을 고려해 진출방식을 달리하는 ‘현지화’ 등의 사업 전략이 바탕이 됐다는...
    2023-10-22 09:41
  • [포토] 북적이는 2023 카페&베이커리페어
    [포토] 북적이는 2023 카페&베이커리페어
    20일 경기도 일산 킨텍스 제2전시장에서 열린 2023 카페&베이커리페어에서 관람객들이 부스를 둘러보고 있다. 22일까지 열리는 이번 행사에서는 커피, 디저트, 베이커리 카페 창업·운영 등과 관련해 정보를 얻을 수 있다. 고이란 기자 photoeran@
    2023-10-20 17:04
  • [포토] 킨텍스서 열린 2023 카페&베이커리페어
    [포토] 킨텍스서 열린 2023 카페&베이커리페어
    20일 경기도 일산 킨텍스 제2전시장에서 열린 2023 카페&베이커리페어에서 관람객들이 부스를 둘러보고 있다. 22일까지 열리는 이번 행사에서는 커피, 디저트, 베이커리 카페 창업·운영 등과 관련해 정보를 얻을 수 있다. 고이란 기자 photoeran@
    2023-10-20 17:03
  • 넥슨, 성수동에 ‘메이플스토리M’ 7주년 기념 팝업스토어 운영
    넥슨, 성수동에 ‘메이플스토리M’ 7주년 기념 팝업스토어 운영
    또, 각종 음료와 함께 ‘메이플스토리M’ 몬스터 모양의 귀여운 베이커리 음식을 즐길 수 있다. 2층엔 굿즈 스토어가 마련됐다. 현실과 게임에서 행운을 불어주는 ‘행운 부적’과 ‘마스킹 테이프’, ‘떡메모지’ 등 그동안 공개되지 않았던 신규 굿즈를 선보인다. 이외에도 ‘몬스터 인형 키링’, ‘장난감 실리콘 컵받침’ 등의 다채로운 굿즈가 판매될 예정이다....
    2023-10-20 16:08
  • CJ푸드빌 뚜레쥬르, ‘콜드브루’ 메뉴 업그레이드 출시
    CJ푸드빌 뚜레쥬르, ‘콜드브루’ 메뉴 업그레이드 출시
    CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 까페 ‘뚜레쥬르’가 콜드브루를 리뉴얼 출시하며 커피 메뉴 경쟁력 강화에 나섰다. 뚜레쥬르는 최근 ‘줄 서서 마시는 카페’ 카멜커피와 협업 출시한 콜드브루 제품 인기에 힘입어, 최근 업그레이드한 콜드브루 2종을 선보인다고 13일 밝혔다. 6월 출시한 뚜레쥬르 카멜 콜드브루(원액)은 두 달간 매출이 기존 콜드브루 원액 제품의...
    2023-10-13 08:38
  • 롯데百, K패션 브랜드 키운다
    롯데百, K패션 브랜드 키운다
    대표적으로 여성패션 브랜드 키셰리헤는 서울숲에 위치한 유명 베이커리 카페 서울앵무새 특유의 화려한 색감과 레트로한 무드를 적용한 원피스와 셔츠, 액세서리 등을 제작해 판매한다. 그 외에도 아티스트웨어는 홍대 카페 훌리건커피의 그래픽 디자인을, 플림스는 삼청동의 와인바 겸 갤러리 와옥의 전통적인 무드를 적용한 상품들을 선보이는 식이다. 이어...
    2023-10-11 06:00
  • 설탕에 생크림 가격도 천정부지…프랜차이즈·제빵업계 ‘한숨’
    설탕에 생크림 가격도 천정부지…프랜차이즈·제빵업계 ‘한숨’
    카페, 베이커리 업체 등 기업간 거래(B2B) 쪽은 인상분에 대한 적용 시기를 검토하고 있다. 이번 인상안에 따르면 6일부터 대형마트에서 판매하는 매일유업 생크림은 200㎖ 기준으로 2980원에서 3150원으로 약 5.7% 올랐다. 서울우유협동조합, 남양유업 등 다른 유업체도 생크림 제품 가격 인상을 검토 중이다. 생크림값이 오르면 제과·제빵업체, 프랜차이즈 업체 등의...
    2023-10-10 18:36
  • CJ프레시웨이, 구내식당서 MZ 맛집 ‘코끼리베이글’ 즐기세요
    CJ프레시웨이, 구내식당서 MZ 맛집 ‘코끼리베이글’ 즐기세요
    코끼리베이글뿐 아니라 태극당, 서울페이스트리 등 유명 베이커리 맛집들과 협업을 통해 단체급식 운영 경쟁력 강화에 나서고 있다. 세분화된 고객 수요에 발맞춰 사내카페, 구내식당, 테이크아웃 코너 등 단체급식 사업을 다각화하고 시장 경쟁 우위를 확보하겠다는 구상이다. CJ프레시웨이 관계자는 “인증샷을 불러일으키는 MZ세대 인기 브랜드와의 지속적인...
    2023-10-04 10:16
  • 롯데백화점, 하이엔드 디저트 카페 ‘애니브’ 오픈
    롯데백화점, 하이엔드 디저트 카페 ‘애니브’ 오픈
    카페 애니브는 일본, 미국 유명 베이커리의 총괄 쉐프 출신인 정승호 파티쉐의 하이엔드 디저트 브랜드로, 고급스럽고 작은 사이즈의 '브띠갸또' 스타일 디저트가 특징이다. 또한 현재 파인 디저트 업계에서 각광받고 있는 유명 브랜드들과의 협업, 다양한 커스텀 메이드 디저트 제작 등 영향력 있는 행보를 이어가고 있다. 이번 입점을 기념해 오로지 롯데백화점...
    2023-09-18 12:00
  • 삼양사 식자재유통 브랜드 '서브큐' 자사몰 오픈
    삼양사 식자재유통 브랜드 '서브큐' 자사몰 오픈
    카페, 베이커리 업계 종사자 등이 주요 고객층이지만 일반 가정에서도 서브큐의 식자재를 이용할 수 있도록 소포장 제품을 확대했다. 4만5000원 이상 구매고객에게는 무료 배송하며, 30만 원 이상 구매 고객에게는 무료 보냉 포장, 무료 배송, 냉동 탑차 배송을 제공한다. 서브큐는 자사몰을 통해 커피, 시럽 등 카페 메뉴에 최적화된 재료는 물론 오븐에 구운...
    2023-09-13 08:56
  • 어딜 가나 K편의점·마트…K쇼핑 천국 된 ‘몽탄신도시’
    어딜 가나 K편의점·마트…K쇼핑 천국 된 ‘몽탄신도시’
    이마트를 필두로 커피프랜차이즈, 편의점, 베이커리, 햄버거 브랜드까지 그 종류도 다양하다. 몽골의 수도 울란바토르는 한국에서 진출한 편의점들이 빼곡해, 일명 ‘몽탄신도시(몽골+동탄신도시 합성)’로 불릴 정도다. 업계는 인구 구조상 40대 비율이 특히 높은 몽골이 향후 10~20년간 구매력과 성장성이 큰 매력적인 시장이란 판단이다. 몽골 국민들도 한류로...
    2023-09-11 18:30
  • [미니 인터뷰] 김소연 BGF리테일 MD “반갈샷 연세우유크림빵, 상품성 3박자 결과물”
    [미니 인터뷰] 김소연 BGF리테일 MD “반갈샷 연세우유크림빵, 상품성 3박자 결과물”
    맛을 선정할 때도 고객 의견을 반영하기 위해 연남‧성수처럼 유명한 카페‧베이커리가 있는 곳들을 직접 방문한다. 최근 김 MD가 새로 선보인 브레드푸딩은 연남동에서 유명한 카페 ‘코코로카라’에 직접 방문해 맛을 보고 협업해 만든 상품이다. 앞으로도 뒤처지기 않도록 젊은 감각 유지를 위해 노력하는 것이 목표다. 김 MD는 “지난해에는 MD 일을 처음 시작했던...
    2023-09-10 14:00
  • 슈퍼맨·배트맨 코스튬 한눈에…이랜드뮤지엄 '슈퍼 히어로즈' 전시
    슈퍼맨·배트맨 코스튬 한눈에…이랜드뮤지엄 '슈퍼 히어로즈' 전시
    배트맨 시리즈의 시작인 '슈퍼맨'(1978), '배트맨'(1966)의 오리지널 포스터도 최초로 전시한다. 이번 전시는 무료로 운영하며, 현대백화점 판교점 9층 영업 시간인 10시 30분부터 저녁 10시까지 관람 가능하다. 전시 기간 동안 글로벌 스포츠 브랜드 뉴발란스의 프로모션과 프리미엄 베이커리 카페 프랑제리 과일빵 팝업 스토어도 각 층에서 만나볼 수 있다.
    2023-09-01 17:39
  • SAMG엔터, “연말 티니핑월드 판교 오픈…2026년 회원 250만 유치”
    SAMG엔터, “연말 티니핑월드 판교 오픈…2026년 회원 250만 유치”
    ‘판교 티니핑월드(가칭)’는 △미디어 체험 카페 △스토어 및 문화놀이공간 △베이커리 카페 △코스튬 체험 공간으로 꾸며진다. 김수훈 대표는 “‘티니핑월드 판교’는 SAMG엔터가 처음으로 제시하는 테마공간 사업 모델”이라며“최대 성수기인 크리스마스 시즌 ‘티니핑월드 판교’ 오픈과 함께 10개 지점에서 대규모 캐릭터 팝업 프로모션을 진행해 IP...
    2023-08-30 15:14
  • [르포] “門 열자마자 뛴다” 1억 명 찾은 ‘더현대 서울’...소비자 10명이 반한 이유
    [르포] “門 열자마자 뛴다” 1억 명 찾은 ‘더현대 서울’...소비자 10명이 반한 이유
    요즘 맛집 어딜 가든 웨이팅은 필수라 이 정도 기다리는 것은 감수할만하다”고 말했다. 현대백화점은 이런 분위기를 몰아 새로운 팝업과 식품 매장 오픈도 계속해서 늘릴 계획이다. 다음 달에는 디즈니스토어 매장부터 지하 1층 식품관에 용산에서 인기를 끌고 있는 베이커리 맛집 테디뵈르 하우스를 선보이고 10월엔 파이브가이즈 2호점이 각각 문을 열 예정이다.
    2023-08-28 18:18
  • 박명수, ‘팁 문화’ 일갈…“한국에서 팁 요구? 아무도 안 갈 것”
    박명수, ‘팁 문화’ 일갈…“한국에서 팁 요구? 아무도 안 갈 것”
    최근 한 베이커리 카페는 계산대 앞에 팁 박스를 설치해 화제를 빚은 바 있다. 박명수는 “팁은 말 그대로 서비스에 대한 만족도를 내가 감사함으로 표시하는 것”이라며 “우리나라는 봉사료로 10%가 따로 들어가는 것으로 알고 있다”고 밝혔다. 그는 “고깃집에 가서 이모님들이 고기 구워주시면 최소 2만 원씩은 드리곤 한다”면서도 “그건 진짜 감사의 의미로...
    2023-08-25 14:38
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