발효전문연구소 검색결과, 5페이지

검색결과 총192건

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매일유업, 중국 분유 수출 배합비 등록 완료

매일아시아모유연구소의 모유 연구 결과를 바탕으로 아시아 아기에게 적합한 한국산 프리미엄 분유로 리뉴얼 출시됨으로써 한층 까다로워진 중국 엄마들의 기대에 부응하며, 중국 내 한국 분유 브랜드로서 최대 매출을 기록한 바 있다. 한편 매일유업 분유는 중국 육아전문잡지사 페어런츠(Parents)와 중국 전자상거래 기업 제이디(JD) 공동 주관 ‘2016스타브랜드...

2017-12-26 14:22
[BioS] 휴온스 대표 “세계 최고 보툴리눔톡신 생산 균주 확보”

휴온스가 국내 바이오벤처로부터 균주를 도입한 이후 연구소에서 3년간의 연구를 통해 자체 개발했다. 이미 휴톡스는 해외 수출을 통해 올해 3분기 누적 매출 111억원을 기록했다. 휴온스는 해외에서 보툴리눔톡신제제가 의약품으로 분류되지 않은 지역은 신속하게 수출을 진행하고 의약품으로 분류된 지역은 현지 보건당국의 허가절차를 거쳐 진입하는 전략이다....

2017-11-22 11:32
[경제학자의 우리술 이야기]우리술의 신비한 생명활동

발효 과정이 상대적으로 단순한 와인도 같은 양조장, 같은 양조 연도라도 발효 통에 따라 맛이 조금 다르다. 증류주인 위스키도 숙성되는 통에 따라 맛이 조금씩 다르다. 맛의 일관성을 위해 전문가의 블렌딩이 필요한 이유이다. 공장 맥주의 경우 맛이 비교적 균질한 것은 제조 과정에서 온도 등의 통제가 정확히 이루어지기 때문이기도 하지만, 알코올 도수가 낮고...

2017-09-14 10:38
세계김치연구소, 김치 발효 중 기능성 물질 ‘히카’ 첫 발견

대사물질을 신규로 발견하고 발효 메커니즘을 구명해냈다”며 “발효 대사의 비밀을 푸는데 한걸음 다가섰다는 점에서 그 의미가 크다”고 말했다. 이번 연구 성과는 국제 학술지인 네이처 자매지 '사이언티픽 리포츠' 9월 7일자 온라인판에 게재됐다. 이번 연구를 지휘한 이종희 박사는 생물공학 전문가로, 2012년부터 세계김치연구소 책임연구원 직을 역임하고 있다.

2017-09-14 09:38
[BioS] '4차산업혁명시대' 임박..韓제약산업에 스며드는 빅데이터

이 대표는 20여년간 한미약품 제제연구팀장, 삼아제약 연구소장 등을 지낸 약학 전문가다. 약학 전문가와 IT 전문가의 절묘한 조합이 누구도 시도하지 않았던 빅데이터를 활용한 새로운 사업을 등장시킨 셈이다. ◇145만명 진료 정보 재가공 의약품 처방 정보 제공ㆍ신제품 개발 전략 도우미 코아제타가 PBD(Pharma Big Data)로 명명한 빅데이터 분석 서비스의 원리는...

2017-07-11 08:03
불볕더위 ‘오존주의보’…유산균으로 피부 장벽 세워요

‘락토클리어’는 불가리아와 일본 등에서 여성들이 피부미용을 위해 발효식품을 몸에 바르는 전통에 착안한 제품이다. 여드름 원인균을 박멸하는 특정 유산균 숙주를 찾아내는 등의 개발에만 10년이나 걸렸다. 쎌바이오텍은 ‘락토클리어’의 공식 론칭에 맞춰 전용 홈페이지를 개설해 온라인 중심으로 제품 판매에 나설 계획이다. 프로바이오틱스 전문기업...

2017-07-07 10:55
[경제학자의 우리술 이야기] 한국 누룩지도를 만들어 보자

성격의 발효제가 되고, 누룩을 사용해 만든 술도 달라진다. 한국의 여러 지역을 선택하여 같은 곡물, 같은 제조방식, 같은 시기에 누룩을 만들어, 그 누룩의 특성을 비교 연구하는 작업은 매우 흥미 있으며, 우리 술산업 발전에도 큰 도움이 될 것이다. 그러나 이 작업은 간단하지 않다. 여러 지역에 누룩 전문가가 있어야 하고 이들이 네트워크화해 같은 곡물, 같은...

2017-06-08 10:47
[BioS] 천랩, 김치 발효 미생물 유전체 연구 추진

마이크로바이옴 바이오기업 천랩이 김치산업 발전을 위한 발효 미생물 유전체 연구에 나선다. 천랩과 세계김치연구소는 17일 광주 세계김치연구소에서 MOU 협약식을 열고, 김치산업 발전을 위해 필요한 연구개발, 학술정보 교류 및 기술개발 자문 등을 협력키로 했다. 협약의 주요 내용은 △김치 발효 미생물 유전체 연구 협력 △공동 연구개발사업의 추진 △학술정보...

2017-05-18 14:06
“트럼프, 중국 아니라 한국 ‘환율조작국’ 지정 가능성 커”

FTA 발효 이후 미국의 한국산 제품 수입은 130억 달러 증가했지만 반대로 대한국 수출은 12억 달러 감소했다며 한미 FTA 재검토를 권고했다. 세계정책연구소의 제임스 놀트 국제 정치경제 애널리스트는 “트럼프 정부가 한국의 비관세 장벽을 낮추고 미국 제품에 새 시장을 열기 위해 환율조작국 지정을 협상 카드로 쓸 수 있다”고 예상했다. 반면 전문가들은 중국은...

2017-03-30 16:30
[유통명장을 찾아서] 김봉준 CJ제일제당 유용미생물센터장, 김치의 세계화 꿈꾸는 ‘김치맨’

이렇게 김치 유산균이 신뢰를 얻은 데는 김봉준 CJ제일제당 통합연구소 유용미생물센터장(44세·상무)의 7년간의 노력이 있었다. “대학원 시절 지도교수님이 술과 같은 효모 발효를 연구하시던 분이셨어요. 함께 막걸리를 마시다가 김치와 궁합이 잘 맞는 것을 느끼고 김치도 발효 식품이니 같이 연구하는 것이 어떨까 생각했었죠. 첫 논문이 나오는 데만 6년이...

2017-02-08 10:31
[물 좀 주소! 목마르오~] 전 국민 부자 만들기 프로젝트 (1)

필자는 2020년까지 노벨경제학상 후보가 될 만한 경제이론 개발과 전 국민을 부자로 만들 ‘사업 모델’을 만들 방안을 연구 중이다. 이 사업 모델을 실행하기에 앞서서 부자의 기준을 정해야 했다. 우선 부자의 기준을 1인당 국민소득을 상회하는 가구로 정했다. 1인당 국민소득을 2만7000달러라고 할 때 4인 가족 기준으로 한 가구당 월 1000만 원의 소득이 발생하는...

2017-01-18 10:35
올해 수산물브랜드 대상에 '해미애찬' …김윤세 등 3명 식품명인 선정

또 금상에는 바다원의 '매일충전에너지바(멸치·새우스낵)', 은상에는 부경대학교 어간장연구소의 '어박사(어간장)', 동상에는 에스엠생명공학의 '생생(간장게장)', 어업회사법인 씨스타의 '해피해(해조류상품)', 어업회사법인 명품김의 '마로칩43(김스낵)'이 각각 선정됐다. 이번에 수상한 6개 브랜드는 국내산 수산물 전문 인터넷 시장인 피쉬세일(wwww.fishsale.co.kr)...

2016-12-02 06:00
최상목 차관 "한미 FTA 양국에 이익…미국 내 일자리 창출에 기여"

이어 "한국 정부는 기업들이 협력의 기회를 최대한 활용할 수 있도록 지원해 나가겠다"고 강조했다. 이날 세미나는 대외경제정책연구원(KIEP)과 한미경제연구소(KEI)가 공동으로 주최했으며 미국기업연구소, 헤리티지 재단, 브루킹스 연구소, 미 외교협회 등 한국과 미국의 주요 연구기관 및 협회의 정책 전문가들이 참석했다.

2016-11-15 09:35
대유위니아 딤채 ‘스페셜 디 존’, 고기 숙성 ㆍ장류 보관 탁월한 성능 입증

이는 김치뿐만 아니라 다양한 식재료를 보관할 수 있는 △쇠고기·돈육 숙성 보관 모드 △장류 보관 △주류·견과류 보관 등의 식재료 전문 보관 모드를 갖추고 있다. 대유위니아의 딤채 발효 미 과학연구소는 스페셜 디존의 ‘쇠고기·돈육 숙성 보관 모드’를 사용해 고기를 숙성했을 때, 고기의 육질이 더욱 연해진다는 연구결과를 발표했다. 실험 결과에 따르면 고기를...

2016-11-10 09:47
샘표, 젓가락 문화 계승ㆍ발전에 힘쓴다

또한 이번 행사 참여를 위해 방문하는 동아시아국의 관계자들을 국내 최초 발효 전문연구소인 ‘샘표 우리발효연구중심’으로 초청하여 한국 발효문화와 식문화에 대한 이해를 도울 예정이다. 샘표는 이외에도 청주를 대표할 수 있는 식문화 콘텐츠 개발과 발효과학 및 생명문화 테마의 상품을 개발하는 등 다양한 연구 및 개발사업을 청주시와 함께 진행할...

2016-10-05 09:49
[BioS] 세계최초 '먹는' 면역치료제, 자궁경부질환 정복 노리다

◇"차세대 면역치료 및 바이오신약 개발전문기업 성장" 성 문희 바이오리더스 대표는 1999년 한국생명공학연구소의 연구원들과 바이오리더스를 설립했다. 미생물, 장내 미생물 연구를 통해 신약개발에 도전한지 15년이 지났다. 성 대표는 "미생물을 전공하면서 장내 미생물을 접하게 됐다. 당시에는 비피더스 유산균 연구가 주를 이뤘지만 신약으로...

2016-08-17 12:59
CJ제일제당, 한국식품과학회서 한식 발효식품 기능성 연구 발표

‘Molecules’에 각각 게재되어 우리 발효식품의 과학적 우수성을 국제적으로 알린 바 있다. 문병석 CJ제일제당 식품연구소장은 “된장, 고추장, 발효효소 등 한식 발효식품에 대한 지금까지의 연구 성과를 바탕으로 한식의 글로벌 확산을 주도하고, 미래 인류 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 기능성식품 개발에 집중할 계획” 이라고 밝혔다.

2016-08-17 09:44
분유·발효유·커피·건강기능식품까지… ‘종합식품기업’ 꿈꾸는 이금기 회장

분유·발효유·커피 등은 물론 건강기능 식품 카테고리를 강화하며 사업 다각화를 꾀하고 있다. 이를 위해 지난해 12월 건강기능 식품을 위한 별도의 마케팅실을 신설하면서 시장 확대에 주력하고 있다. 최근에는 모든 카테고리의 효율적인 마케팅을 위해 이를 총괄할 본부장으로 CJ제일제당 식품연구소 출신의 손경현 상무까지 영입했다. 그는 전문경영인 조상균...

2016-08-12 10:24
[농업이 미래다]‘전통식품’ 국제규격화 추진… 해외서 인정받는 먹거리로

그러나 우리 전통식품이 국제 경쟁력을 갖기 위해서는 세계인의 입맛에 맡는 제품 개발이 무엇보다 중요하다고 보고 세계김치연구소를 설립, 연구 조사를 실시하고 있다. 정부는 전통식품의 홍보에도 적극 나서고 있다. 올해 5월에는 서울과 제주에서 김치 푸드트럭을 운영, 요우커를 대상으로 홍보 행사를 진행했으며, 6월에는 중국에서 김치문화 교류회를 개최해...

2016-08-11 14:49
“김치는 한국의 혼, 일본 스시처럼 다양하게 변해야”

미생물을 종합 연구해 산업발전을 위한 기술을 개발한다. 아울러 김치의 세계화를 위해 각국의 입맛에 맞는 김치를 홍보한다.” 연구소가 개발 중인 대표적인 기술로는 발효를 늦추는 포장재가 있다. 이산화탄소를 흡수해 살아있는 식품인 김치의 발효 진행을 늦춘다는 설명이다. 또 아토피 피부염과 비만에 좋은 유산균 김치를 개발 중이다. “우리나라에 700여개...

2016-06-21 21:07

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