명인김치 검색결과, 3페이지

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대우전자, 2019년형 ‘클라쎄’ 김치냉장고 출시

명인비법은 ‘예비숙성, 김치숙성, 급속냉각, 김치 보관’ 등 4단계 모드로 사용자의 입맛과 김치 종류에 따라 맞춤형 숙성과 보관이 가능하다. 아울러 상실, 중실, 하실에 냉각기가 독립적으로 적용돼, 각 냉각실을 끄고 켤 수 있도록 독립냉각시스템으로 설계했다. 이에 따라 김치 외에도 쌀과 야채, 육류 등의 맞춤 보관이 가능하며, 저장실 간 냄새 섞임 또한...

2018-09-11 08:10
호텔업계, 추석 선물세트 사전판매… 실속형 강화

롯데호텔서울과 월드는 다음 달 19일까지 종가의 전통 방식으로 빚은 전통장에 명인의 손맛을 더한 기순도 명인의 장 실속 세트(5만 원), 깊은 산에서 소나무의 정기를 먹고 자란 자연송이를 잘게 썰어 넣어 숙성시킨 자연송이 고추장(5만8000원), 청정 바다의 빛 고운 멸치를 자연 냉풍에 건조해 정성스레 담은 팔각 프리미엄 멸치 세트(8만 원) 등의 인기 상품을 포함한...

2018-08-25 09:21
클릭으로 한상 차린다! 장맛비 내리자 ‘온라인 주막’ 성황

전통주 명인이 만든 민속주 ‘금정산성 막걸리(10병 세트·2만1390원)’는 자체적으로 생산한 전통 누룩으로 만들어 일반 다른 막걸리보다 산미가 강한 것이 특징이다. 1706년 왜구의 침략에 대비해 금정산성을 축성하면서 유명해져 만주와 일본까지 건너갈 정도로 명성을 떨친 전통주로 250ｍ 암반수를 사용해 은은한 향과 구수한 맛이 살아 있는 것이 특징이다....

2018-07-05 10:38
이인자 명인, 김치협회 3대 회장에 당선

신임 이 회장은 2014년 농림축산식품부로부터 식품명인(김치) 제 58호로 지정받아 김치소비 및 김장문화 확산에 기여하고 있다. 이 회장은 이날 취임사를 통해 "김치협회 문을 활짝 열어 회원사의 화합을 도모하고 김치산업 발전을 위해 다양한 활동을 전개하는 데 최선을 다할 것" 이라고 밝혔다.

2018-02-02 09:31
롯데, 임직원 참여 ‘1만5000포기 김장 나눔’ 행사 진행

김장 나눔 행사에 모인 롯데 임직원은 대한민국 1호 김치 명인 김순자씨의 지도 하에 약 40톤 가량 1만5000포기의 김치를 담글 예정이다. 김치는 대한적십자사를 통해 도움을 필요로 하는 전국 각지의 소외계층에게 직접 전달될 계획이다. 행사를 주관한 ‘샤롯데 봉사단’은 2015년 5월 롯데의 노와 사가 함께 공표한 ‘창조적 노사문화’의 일환으로 각...

2017-11-27 09:38
AK플라자 ‘분당의 부엌’, “1200억 매출 목표”…식품관 5년만 개편

‘HMR스트리트’의 규모는 55평으로 가정식 반찬과 찌개, 국을 즉석으로 만들어 포장해주는 ‘빅마마 이혜정의 키친스토리’, 각종 나물과 즉석밥을 판매하는 ‘소담’, 우리나라 김치 20종을 직접 시연하고 판매하는 ‘유정임 명인김치’등을 신규로 선보인다. 또 부산 명물 어묵과 어묵베이커리를 매장에서 직접 만들어 판매하는 고래사어묵도 함께 운영한다....

2017-04-26 17:19
코웨이, 1만4000리터 규모 동치미 담가 이웃나눔 실천

동치미는 약 1만4000L 규모이며 식품 명인 제58호로 지정된 이하연 김치전문가를 초청해 전통 동치미 레시피를 전수받아 진행했다. 이해선 코웨이 대표이사는 “이번 행사는 겨울철을 맞아 임직원들과 함께 이웃사랑과 사회적 책임을 실천하기 위해 마련했다”며 “앞으로도 회사의 핵심 역량을 나눌 수 있는 사회공헌 프로그램 개발을 통해 나눔 문화 확산에 앞장설...

2016-11-23 13:20
'서울김장문화제' 11월4일 개막…일본 도쿄서 동시개최

대한민국 최고의 김장명인에게 김장 담그는 법을 배워보는 '명인의 김장간', 통역사가 배치돼 외국인들도 참여할 수 있는 '외국인 김장간', 우리집 김장을 담그고 기부도 할 수 있는 '우리집 김장간' 등 김치 만들기 프로그램이 3일 내내 펼쳐진다. 김장난장(11월 5일)은 배추~절임~숙성~나눔 등 김장의 전 과정을 현대적인 놀이로 해석한 하나의 거대한 퍼포먼스이며...

2016-10-20 11:08
동부대우전자 2017년형 '클라쎄' 김치냉장고 출시

이와 함께, 스마트 명인비법을 적용, 김치의 군내를 없애는 '예비숙성'과 유산균 활동을 배가시키는 '저온숙성' 그리고 김치 맛을 변질시키는 부패 균의 활동을 억제하는 '급속냉각' 후 '자동보관'으로 이어지는 코스를 통해 옛 명인의 김치 맛을 그대로 재현할 수 있도록 했다. 소비자들의 사용 편리함에도 신경을 썼다. 상실에 위치한 '스마트 메탈 터치 디스플레이...

2016-09-28 09:04
[농업이 미래다]‘전통식품’ 국제규격화 추진… 해외서 인정받는 먹거리로

우리나라는 김치, 고추장, 된장 등 다양한 전통식품이 있지만 패스트푸드 등 서양음식의 보급과 핵가족화, 소득 수준의 향상 등에 따른 식생활 습관 변화로 전통식품 소비가 감소해 왔다. 그러나 웰빙문화 확산과 전통식품에 대한 관심이 커지면서 소비가 다시 늘어가는 추세를 보이고 있다. 특히 우리 전통식품은 건강에 좋은 발효 식품이 많고, 신선한 우리 농산물로...

2016-08-11 14:49
이마트 ‘조선호텔 김치’ 부러웠던 롯데마트, 호텔 셰프가 만든 ‘롯데호텔 김치’ 선봬

롯데마트가 롯데호텔 이병우 총주방장과 김치명인 1호 김순자 명장이 함께 만든 ‘요리하다 롯데호텔 김치’를 출시했다고 7일 밝혔다. 앞서 이마트의 PB 브랜드 피코크가 출시한 ‘피코크 조선호텔 김치’에 정면 도전장을 내민 것이다. 이번에 선보인 김치는 총 4종으로 ‘요리하다 롯데호텔 열무김치(1kg)’와 ‘요리하다 롯데호텔 포김치(1kg)를 각 9000원에...

2016-08-07 11:17
中 백화점에 깍두기·오이소박이…‘김치 한류’ 물꼬

유정임 김치명인이 대표로 있는 풍미식품㈜은 러시아 시장을 공략하고 있다. 이번 전람회에서 유 대표가 직접 담근 김치는 인기를 모았는데, 라면 등 한국의 매운 맛에 익숙한 러시아 바이어들이 수입 의사를 개진해 왔다. 김치명인은 유 대표와 이하연 명인을 비롯해 국내 5명뿐이다. 호주에 수출 중인 풍미식품은 러시아와 중국에서도 맛에 대한 자신감을 인정받겠다는...

2016-06-23 13:37
중국경제망 총재 "중국인은 한국김치를, 한국인은 중국요리 맛보게 노력할 것"

식품문화교류를 통해 양국 국민에게 건강하고 위생적인 김치를 제공할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 약속했다. 김치 명인인 이 부회장은 행사장에서 직접 김치를 만드는 시연을 펼쳐 참관객들의 시선을 모았다. 이 부회장은 “17억 중국인에게 김치를 먹이고 싶다” 며 “우리만 먹기에는 너무 좋은 음식이라 형제 국가와 나누고 싶은 것”이라고 말해 박수를 받았다.

2016-06-21 17:10
[르포] 중국 식품전람회 참가 한국김치 인기…“베리 굿” 해외 바이어 큰 관심

풍미식품은 우리나라 김치 명인 중 한 명인 유정임 대표가 고운 한복을 입고, 천연 양념을 사용해 만든 김치를 선반에 올려 인기를 끌었다. 세계 각국의 바이어 중에는 한국관 부스를 한 바퀴 돌며 업체들이 선보인 제품군을 모두 맛보는 경우가 많이 포착됐다. 맛보는 정도를 넘어 배추로 배를 채울 듯한 기세로 김치를 맛있게 먹는 관람객들도 있었다. 한성식품의 이지환...

2016-06-20 16:24
중국 대륙에 원조 한국김치 수출전시회 열린다

김치협회와 세계김치연구소가 주관하는 이번 행사에는 김치수출업체와 식품명인들이 참가한다. 이들은 김치 전시와 시연, 홍보와 함께 중국 식품유통바이어 및 전자상거래 관계자들과 비즈니스 상담을 가질 계획이다. 농식품부는 지난해 한‧중 정상회담 성과로 우리나라 김치를 중국으로 수출하게 됐고, 이를 계기로 대중국 김치수출 활성화 차원에서 행사를...

2016-06-17 22:04
[中 식품안전 전람회]한성·풍미·야생초·대일 4곳, 김치 차별화로 글로벌시장 도전장

한성식품의 김순자 대표는 2007년 김치명인 1호에 이어 2012년 식품명장으로 지정된 바 있다. 2002년 철탑산업훈장, 2008년 은탑산업훈장을 받았다. 김 대표가 개발한 차별화된 특허김치는 웰빙과 퓨전, 저염 트렌드로 2003년 싱가포르국제발명전시회, 2005년 대만국제발명전 등에서 수상 실적을 올렸다. 미래형 상품인 동결건조김치는 최근 국가 신성장동력...

2016-06-17 10:21
[알립니다] 이투데이-중국경제망, 한ㆍ중 식품문화교류회 개최

또 유정임, 이하연 김치명인의 김치 담그기 시연도 펼쳐집니다. 특히 대한민국김치협회가 김치전시관을 마련, 한국 김치의 우수성을 홍보하고 현지 바이어와 비즈니스 상담회를 개최할 예정입니다. 일시: 2016년 6월 21일(화) 오전 10~12시 장소: 중국국제전람센터(삼원교) 8호관 2016중국국제식품안전전람회내 한국관 대상: 파오차이업계, 대형마트, 유통업체 관계자 등...

2016-06-10 12:16
김치협회 '2016년 김치 전문인력양성교육' 운영

대한민국김치협회(회장 김순자, 김치명인)가 김치전문가 역량과 네트워크 형성을 위한 교육과정을 개설, 식품산업 발전에 힘을 보내고 있다. 김치협회는 ‘김치 종주국의 위상 제고를 위한 김치분야의 경쟁력을 갖춘 전문인력양성’을 위해 내달 1일부터 10월 22일까지 이론과 실습, 워크숍 등 교육 프로그램을 편성,‘2016년 김치 전문인력양성 교육’을 개설 운영한다...

2016-06-03 18:01
신라아이파크면세점, ‘상생협력관’ 오픈 “K뷰티 잇는 한류 히트상품 발굴한다”

또, 한국식품명인협회 소속 명인들은 한과와 김치, 장류 등 우리 전통식품을 선보여, 심영숙 한과 명인과 기순도 장(醬) 명인, 신광수 차(茶) 명인 등 9명의 명인들이 전통 기법으로 만든 식품을 면세점에 내놓는다. 중소기업유통센터는 합죽선과 버선, 한복방향제 등 한국의 전통미를 살린 제품과 LED화장거울, 헤어미용기기, 스마트폰 거치대 등의 생활 아이디어 상품...

2016-02-28 13:38
GS샵, ‘테이스티샵’ 신설…TV홈쇼핑도 프리미엄 식품 ‘전쟁’

프리미엄 식품의 소성에 공을 들여 자넌해 하반기부터 TV홈쇼핑으로 강순의 김치명인의 백김치, 전국 유명 호텔에 납품되는 ‘프리미엄 스노우크랩’과 ‘프리미엄 킹크랩’ 등을 론칭했다. 또한 지난 12월에는 모바일 GS샵과 인터넷쇼핑몰 GS샵에 프리미엄 식품관 ‘테이스티샵’을 열고 만석닭강정, 고래사어묵, PNB 풍년제과 초코파이 같은 전국 유명 맛집의...

2016-02-22 09:58

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