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  • 농심 ‘라면왕김통깨’, 출시 한 달 만에 500만 개 판매 돌파
    농심 ‘라면왕김통깨’, 출시 한 달 만에 500만 개 판매 돌파
    면을 다 먹은 뒤 남은 국물에 밥과 계란 등을 넣어 만드는 '김통깨 죽'도 인기 레시피로 사랑받고 있다. 여기에 캐릭터를 활용한 마케팅 활동도 흥행에 보탬이 됐다. 농심은 라면왕을 꿈꾸는 청년 요리사 김통깨를 활용해 김종민을 모델로 한 광고를 공개했다. 또 김통깨 웹툰을 사회관계망서비스(SNS)에 게시해 눈길을 끌었다. 최근엔 야구장 프로모션을 진행하는 등...
    2022-09-27 09:25
  • [유통특집] 농심 ‘포리스트 키친’, 서울 100대 레스토랑 선정
    [유통특집] 농심 ‘포리스트 키친’, 서울 100대 레스토랑 선정
    지난달 말부터는 우리나라에서 세부적인 레시피를 조율해 메뉴를 완성했다. 스페셜 메뉴는 총 12개로 구성된 코스요리다. 이 중 9개(메밀, 두백감자, 토마토, 밤, 허브, 가지, 오이, 무화과, 복숭아)를 새롭게 개발했다. 기존 요리 중 포리스트 키친의 시그니처로 꼽히는 ‘작은 숲’ 등은 그대로 제공된다. 농심은 앞으로도 계절 변화에 발맞춰 메뉴를 바꾸는 등...
    2022-09-27 05:00
  • 아워홈이 군수사업 전시회에 참가한 이유는?
    아워홈이 군수사업 전시회에 참가한 이유는?
    아워홈 관계자는 “아워홈이 선보인 군 전용 컨설팅 서비스(OHFOD)와 2만여 개에 달하는 레시피를 통해 장병들의 식사 만족도와 병영식당 운영 효율성을 획기적으로 개선할 수 있다고 자부한다”며 “수십년간 축적된 급식운영 노하우, 업계 최고 수준의 제조∙물류∙R&D 인프라를 바탕으로 ‘더 좋은 병영식당’을 만드는 데 앞장설 것”이라고 말했다.
    2022-09-22 09:11
  • CJ프레시웨이, ‘브랜드 솔루션’ 사업 추진…고객사 외식 브랜드 론칭 지원
    CJ프레시웨이, ‘브랜드 솔루션’ 사업 추진…고객사 외식 브랜드 론칭 지원
    상품 개발 역량을 발휘해 스팸 김치볶음밥, 어묵 우동 등 메뉴 라인업과 레시피도 완성시켰다. CJ프레시웨이는 밥앤동의 신메뉴 출시를 지원할 뿐만 아니라 전국 물류 인프라를 통한 식자재 유통도 전담할 예정이다. 또 이번 성과를 발판 삼아 브랜드 솔루션 사업을 더욱 고도화해 고객사와 동반성장을 이루는 다양한 성공 사례를 만들어 나갈 계획이다. CJ프레시웨이...
    2022-09-20 09:12
  • GS리테일, 위스키 담은 디저트 ‘베일리스 아이스크림’ 선봬
    GS리테일, 위스키 담은 디저트 ‘베일리스 아이스크림’ 선봬
    향을 즐길 수 있을 것으로 예상하고 20~30대 직장인들이 퇴근 후 즐기기에 최적의 조합이 될 것으로 기대하고 있다. 정구민 GS리테일 데일리기획팀 MD는 “베일리스 아이스크림은 나만의 레시피로 다양하게 즐길 수 있어 베일리스 오리지널과 페어링 시 더욱 풍미를 느낄 수 있다”며 “자체로도 맛있지만, 위스키와 페어링 하거나 아포가토로 취식 시 제격”이라고 말했다.
    2022-09-19 08:54
  • “오늘은 어떤 라면 먹을까?”…라면업계, 신제품 출시 봇물
    “오늘은 어떤 라면 먹을까?”…라면업계, 신제품 출시 봇물
    오뚜기의 제주ff라면은 얼큰한 진라면에 금악ff라면 레시피를 더한 제품이다. 대파로 기름을 낸 뒤 된장과 고춧가루를 볶아 만든 ff라면 비법 양념장을 재현했다. 또한 진라면 분말스프와 혼합해 차별화된 액체스프를 개발했다. 제품 개발 과정에서 지역 농가와도 상생했다. 신제품에는 제주 서귀포시 대정읍에서 자란 마늘로 만든 동결건조 마늘블럭이 있다. 제주산...
    2022-09-17 08:00
  • SK매직, 밀키트 정기구독 가전할인 서비스 출시
    SK매직, 밀키트 정기구독 가전할인 서비스 출시
    한식과 중식, 일식, 양식, 동남아식 등 세계 각종 요리를 비롯해 워커힐 호텔 셰프가 직접 개발에 참여해 고급 식재료와 레시피를 바탕으로 한 프리미엄 메뉴도 쉽게 접할 수 있다. SK매직은 밀키트 정기구독 서비스를 확대할 방침이다. 이에 하나카드를 통해 매월 약정금액 이상 M스토랑, 밀키트 정기구독 고객을 대상으로 △정수기 △식기세척기 △인덕션...
    2022-09-16 15:12
  • CJ프레시웨이, 학교 급식에 식물성 재료 사용 ‘노 미트 버거’ 선봬
    CJ프레시웨이, 학교 급식에 식물성 재료 사용 ‘노 미트 버거’ 선봬
    CJ프레시웨이가 급식 밀솔루션으로 명명한 단체급식용 대용량 밀키트는 메뉴에 사용되는 재료를 세트 구성으로 주문할 수 있어 영양사들의 레시피 고민을 덜어 줄 수 있다. CJ프레시웨이는 신제품을 학교 급식에 집중적으로 공급, 운영할 계획이다. 맛과 영양을 갖춘 음식을 제공하는 동시에 환경을 보호하는 지속가능한 식습관의 순기능도 전한다는 목표다. 최근...
    2022-09-15 08:58
  • 삼양식품, 코다리조림 맛 구현한 ‘코다리볶음면’ 출시
    삼양식품, 코다리조림 맛 구현한 ‘코다리볶음면’ 출시
    한국인이 좋아하는 고추장 베이스의 맛과 풍미가 다른 식재료와도 잘 어울려 취향에 맞게 다양한 레시피 선택이 가능하다. 코다리볶음면 소스는 뭉침없이 면과 잘 섞이는 액상 형태다. 익힌 면에 소스를 붓고 다시 불에 볶을 필요없이 비벼서 바로 먹을 수 있어 쉽고 빠르게 조리할 수 있다. 패키지에는 유해성 저감 녹색 기술로 만든 포장재를 적용했다. 삼양식품...
    2022-09-13 09:30
  • [포토] 현대그린푸드 "여경래 셰프와 손잡고 개발한 이색 자장면 맛보세요"
    [포토] 현대그린푸드 "여경래 셰프와 손잡고 개발한 이색 자장면 맛보세요"
    여경래 셰프의 레시피로 만든 짜장 소스와 탱탱한 식감의 숙성 중화면으로 만든 짜장면과 함께 불맛을 살린 쭈꾸미를 곁들여 먹는 게 특징이다. 판매가격은 7700원(550g, 1인분)이다. 신제품은 온라인몰인 그리팅몰과 압구정본점 등 현대백화점 전국 16개 점포 식품관에서 판매한다.
    2022-09-12 13:15
  • “부어라 마셔라”는 옛말…술도 맛있게 섞어 마신다
    “부어라 마셔라”는 옛말…술도 맛있게 섞어 마신다
    ‘갓생폭탄맥주’는 각종 SNS에서 소맥 제조 최적의 레시피로 알려진 ‘소주 1/3잔 + 맥주 1/2잔’ 비율의 맛을 잘 구현한 모디슈머 맥주로 GS리테일과 하이트진로가 손잡고 전국의 GS25 편의점에서 출시했다. 알코올 도수는 6.0도이며 초록색 맥주캔에 소주병이 들어간 디자인으로 구현해 소맥의 정체성도 살렸다. 최근에는 음료수 ‘솔의눈’과 ‘잎새주’를 1:1의...
    2022-09-10 09:00
  • “드셔보셨나요?” 아이스 곶감, 조선 카스테라…명절 추천 디저트는?
    “드셔보셨나요?” 아이스 곶감, 조선 카스테라…명절 추천 디저트는?
    18세기 조선 시대에 먹던 카스텔라 맛을 정통 레시피로 구현한 ‘가수저라’도 주목할 만한 디저트다. 가수저라는 달걀노른자와 흰자를 따로 분리해 반죽한 뒤 오랜 시간 직화로 가열하는 전통 가마방식으로 구워내 깊은 맛을 자랑한다. 매일유업의 디저트 전문 관계사인 엠즈베이커스는 ‘데르뜨 바이오 딸기요거트 롤케이크’를 출시했다. 신제품에는 매일유업의 매일...
    2022-09-09 07:30
  • CJ제일제당 비비고, 신창호 셰프와 협업 ‘따뜻한식당’ 운영 종료
    CJ제일제당 비비고, 신창호 셰프와 협업 ‘따뜻한식당’ 운영 종료
    따뜻한식당의 모든 요리는 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘주옥’의 신창호 셰프가 메뉴 개발에 참여했으며, 비비고 제품을 활용해 스페셜 레시피를 선보여 방문객들에게 색다른 비비고의 미식 경험을 제공했다. 특히, 꽃새우에 진한 비비고 진국육수를 더해 깊은 바다의 풍미를 느낄 수 있는 ‘꽃새우 굴림만두’와 비비고 고등어 구이, 해산물을 활용한 ‘삼천포 파스타’...
    2022-09-07 09:24
  • 트랜스베버리지 리큐르, 혼술·홈술 트렌드에 매출 ‘쑥’
    트랜스베버리지 리큐르, 혼술·홈술 트렌드에 매출 ‘쑥’
    홈파티뿐만 아니라 일상 속 한 잔을 마시더라도 각자의 취향을 저격할 수 있는 나만의 레시피를 찾는 칵테일 문화도 생겨났다. 이에 과거 칵테일 바나 클럽, 유흥업소 등에서 상대적으로 주목을 받지 못했던 리큐르 제품의 매출이 크게 늘고 있다. 25일 프리미엄 주류 브랜드를 수입, 유통하는 트랜스베버리지는 대표적인 이탈리아산 리큐르인 '캄파리'와 '아페롤...
    2022-08-25 09:55
  • 세븐일레븐, '브레다움' 비건 쿠키 선봬
    세븐일레븐, '브레다움' 비건 쿠키 선봬
    이번에 출시하는 브레다움 비건 쿠키 2종은 ‘아몬드비건쿠키’와 ‘초코비건쿠키’로 세븐일레븐은 맛있고 건강한 비건 쿠키를 만들고자 비건 상품 전문 생산업체와 함께 1년여 동안 여러 번의 레시피 수정을 거쳐 개발했다. 세븐일레븐은 출시를 기념해 타임세일 행사도 진행한다. 9월 30일까지 오전 7시부터 11시 사이에 브레다움 비건 쿠키와 세븐카페...
    2022-08-25 09:14
  • '박재범 소주' 원스피리츠, 9월 1일부터 원소주 온라인 판매 재개
    '박재범 소주' 원스피리츠, 9월 1일부터 원소주 온라인 판매 재개
    이 세트는 ‘원소주 스피릿’ 1병과 칵테일 레시피, 시럽, 탄산수, 지거와 스푼으로 구성됐다. 이번 세트들은 원소주 생산 수량에 맞춰 판매될 예정이다. 이번 자사몰 재오픈을 기념해 굿즈도 다양화했다. 새롭게 디자인된 원소주 유기잔부터 온더락잔, 니트잔 등 다양한 전용잔들과 추석기념 원소주 윷놀이 세트까지 마련했다. 원소주를 구매하지 못한 소비자들을...
    2022-08-24 08:52
  • 맛집 메뉴 팔고, 해외 문 두드리고…몸집 불리는 '오늘의집'
    맛집 메뉴 팔고, 해외 문 두드리고…몸집 불리는 '오늘의집'
    오늘의집 관계자는 “저희가 인테리어 카테고리에서 콘텐츠와 커머스를 연결해, 콘텐츠를 통해 영감을 받고 자기에게 맞는 제품을 찾아 구매했던 것처럼, 푸드에서도 다양한 레시피 취향을 찾아보고 커머스로 넘어가 식품과 플레이팅 제품을 구매할 수 있도록 연결 하고 있다”고 말했다. 버킷플레이스는 해외 진출도 준비하고 있다. 지난해 11월엔 싱가포르 커머스...
    2022-08-24 05:00
  • [기고] 농식품 분야에서의 트리플 헬릭스 혁신(하): 시장 수요 창출을 위한 협업 방식
    [기고] 농식품 분야에서의 트리플 헬릭스 혁신(하): 시장 수요 창출을 위한 협업 방식
    마블링이 많은 난축맛돈의 특성을 살린 부위육과 새로운 레시피를 활용한 식당을 오픈해 큰 인기를 끌자 여러 농장에서 생산에 참여하고자 하는 의사를 보이며 2년만에 난축맛돈의 개체수가 두배로 증가하고 농장 수도 네 개로 늘었다. 현재 난축맛돈에 대한 시장 수요는 더 빠르게 증가하고 있으며 수입 이베리코가 차지했던 국내 고급 돈육의 자리를 대체하고 있다....
    2022-08-23 05:00
  • 팔도, 10년만에 국물라면 브랜드 ‘칼칼닭면’ 선봬
    팔도, 10년만에 국물라면 브랜드 ‘칼칼닭면’ 선봬
    '남자라면' 이후 10년 만…닭 육수 국물에 3년 연구 비법 레시피로 시원하고 칼칼함 더해 팔도가 2012년 ‘남자라면’ 이후 10년 만에 새로운 국물 라면 브랜드를 내놨다. 팔도가 신제품 ‘칼칼닭면’을 출시한다고 22일 밝혔다. 칼칼닭면의 핵심은 별첨한 다대기 양념분말이다. 고춧가루와 고추씨기름으로 맛을 냈으며3년간 연구 끝에 개발했다. 조리 마지막 단계에서...
    2022-08-22 11:15
  • 풀무원, 美 두부 시장 공략 가속화…올 상반기 두부 매출 11% 성장
    풀무원, 美 두부 시장 공략 가속화…올 상반기 두부 매출 11% 성장
    풀무원은 이외에도 현지 소비자들을 대상으로 SNS채널을 운영하면서 온라인 인플루언서를 통해 다양한 두부 활용 레시피를 전파하는 등 미국 소비자들이 자연스럽게 두부를 접할 수 있는 기회를 확대하고 있다. 풀무원USA 조길수 대표는 “미국 가정 내 두부 침투율은 현재 약 8%에 불과해 현지 두부 시장은 아직 성장 초기 단계”라며 “풀무원은 현지 소비자들...
    2022-08-22 08:52
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