김밥전문점 검색결과, 5페이지

검색결과 총155건

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외식가, ‘작은 사치’를 위한 프리미엄 메뉴 봇물

11일 관련 업계에 따르면, 생돼지 초벌구이 전문점 ‘장수가’는 여의도, 논현, 삼성, 마포 등 직장인들의 방문이 많은 오피스 상권에 ‘장수가 Premium’ 콘셉트를 내세우며 고품질 돼지 고기 메뉴를 제공, 각 상권의 맛집으로 떠오르고 있다. 장수가는 세계가 인정한 청정 제주도의 양돈농장에서 제주산으로 인증 받은 고기만을 사용한다. 가공은 HACCP 인증 업체인 백록...

2016-02-11 14:20
외식업 경기 ‘꽁꽁’…매출 감소에 식재료ㆍ인건비까지 부담

반면 제과점업(85.71), 비알콜 음료점업(78.18), 치킨 전문점(76.66), 분식ㆍ김밥 전문점(75.27) 등은 상대적으로 경기 하락세가 완만했다. 지역별로는 경기 지역(69.33)에서 매출이 가장 많이 줄고 서울(75.75)의 매출 하락폭이 가장 낮았다. 또 전반적으로 규모가 작을수록 경기 위축 폭이 컸다. 사업장 규모별 경기 지수는 소형 68.33, 중형 71.40, 대형 74.39다. 가격대...

2016-02-07 15:30
외식업계, 가성비 정조준… “가벼울수록 뜬다”

수제 삼각김밥·규동전문점을 운영하는 오니기리와이규동이 지난해 12월 론칭한 실속 스테이크 전문점 ‘리즈스테이크갤러리’가 최근 합리적인 가격대로 즐길수 있는 ‘가성비’ 좋은 스테이크로 직장인과 20~30대 젊은층에게 많은 인기를 끌고 있다. ‘리즈스테이크갤러리’는 최소 3만~4만원은 내야 먹을 수 있었던 기존 스테이크의 부담스러운 이미지에서 벗어나...

2016-01-29 09:28
제주도, 공항 체류객에 모포ㆍ음식품 제공...전세버스 20여대 배치 숙소 안내

이미 삼각김밥이나 우유와 같은 신선식품, 냉동식품 등이 모두 떨어졌다. 폭설로 도로가 얼어붙고 항공기 운항도 중지돼 물건 보급이 어려워져 언제 다시 진열대를 채울 수 있을지 기약할 수도 없는 상황이다. 이러한 상황은 공항 내 커피전문점과 음식점 등도 마찬가지다. 제주도는 공항 체류객들을 위해 23∼24일 이틀간 현장에 공무원 12명을 배치, 숙소안내를...

2016-01-24 15:13
“브랜드 슬로건으로 기업 철학 알리자”… 유통가 슬로건 마케팅 강화

김밥 브랜드 ‘바르다 김선생’의 슬로건인 ‘바른 사람, 바른 마음, 바른 재료’ 역시 브랜드에 대한 방향성을 함축적으로 나타내고 있다. 바르다 김선생은 브랜드와 슬로건에 ‘바르다’라는 단어를 사용해 마음 놓고 먹을 수 있는 음식, 신뢰가 가는 음식을 만들어 깨끗한 먹거리 문화를 선도하겠다는 브랜드의 이념이 잘 드러날 수 있도록 만들었다. 답례떡 전문기업...

2016-01-22 12:23
초밥 만드는 법…식초가 맛을 좌우해 "집에서도 쉽게 만들 수 있어"

다들 생선초밥은 일식 초밥 전문점에서만 맛볼 수 있다고 생각하지만 충분히 집에서도 만들 수 있는 요리다. 일본 오타루의 초밥 장인이 알려주는 생선초밥 만드는 법이다. 초밥에 들어가는 생선살은 반드시 5℃를 유지해야 육질이 단단하고 맛이 좋다. 초밥을 만들 때는 손을 차갑게 해야 한다. 배합초를 만들 때는 쌀을 발효해 만든 환만 식초가 특히 좋다. 우선...

2016-01-06 21:06
천냥김밥?…편의점 김밥도 프리미엄

이와 함께 편의점 업체 모두 김밥을 기존 비닐 포장이 아닌 플라스틱 용기에 담아 전문점 음식의 모양새를 갖춰 판매에 나서고 있다. 황우연 세븐일레븐 푸드팀장은 “편의점 푸드에 대해서도 기대 수준이 높아지고 있다”며 “향후 프리미엄급 메뉴 개발에 매진할 계획”이라고 말했다.

2015-09-24 10:40
[브라보마이라이프] 청년 창업자의 성공 노하우 - 이준혁 희망창업연구소장

10평 남짓한 김밥전문점을 운영해 월 평균 2500만 원 이상 매출을 올리고 있는 이 씨. 이 씨의 성공 비결은 뭘까. 4가지를 짚을 수 있다. 첫째는 운영에 편리함을 더했다. 적은 인력으로도 운영이 가능하도록 주방과 카운터를 일체화함으로써 인건비를 절감하고 이렇게 절감된 원가를 음식에 반영해 푸짐하게 제공했다. 이 씨는 대학교를 갓 졸업한 터라 이런 부분에 대해서...

2015-09-02 19:08
슈퍼푸드 연어, 외식업계 사로잡다

연어 전문 코너에서 총 6가지의 다채로운 메뉴를 제공한다. 기존 뷔페에서 쉽게 찾아볼 수 있는 연어 스시, 연어 샐러드 뿐만 아니라 연어 전문점에서만 맛볼 수 있던 다양한 연어 요리를 내놨다. 피자 도우 위에 연어와 양파, 치즈를 올려 색다른 맛을 낸 '연어 마요피자', 연어 스시를 업그레이드한 '연어 사과세공스시'와 '연어 바질스시' 등을 무제한으로 제공한다....

2015-04-09 10:33
'블러드' 안재현, 지진희에 분노…뱀파이어 변신

하지만 지상이 데려간 곳은 엉뚱하게도 김밥 체인 전문점인 ‘김밥 헤븐’이었던 것. 겨우 이런 곳에 데려 오냐며 툴툴대는 리타에게 지상은 “메뉴 굉장히 많잖아. 거의 80가지나 되고. 난 아주머니 두 분이 이 요리를 다 하신다는 게 경이적으로 느껴져서”라는 진지하면서도 코믹한 대답으로 시청자들의 웃음보를 자극했다. 특히 리타는 식사 도중 지상에게 ‘뱀파이어...

2015-03-18 10:01
우리집, 맛의 비법은…외식업계 특허전쟁

훈제오리 전문점 옛골토성 역시 음식이 아닌 조리 기구로 특허를 얻었다. 옛골토성은 국내 최초로 특허·실용신안을 받은 참나무 장작 바비큐 가마를 사용해 조리한다. 옛골토성의 대표 메뉴인 오리훈제 바비큐는 특허 바비큐 가마에서 직화구이로 조리되어 담백하면서도 풍부한 육즙을 자랑한다. 옛골토성의 특허 바비큐 가마는 100% 참나무로 만들어진 기와지붕 모형의...

2015-03-16 10:30
숯불직화김밥 전문점 ‘사나이 김밥’ 전국 지사 확대

사나이 김밥은 타 프리미엄 김밥 전문점과 달리 ‘숯불직화김밥’이라는 특화메뉴를 내세워 차별화를 꾀했다. 업계 최초로 김밥전용화덕을 도입, 불맛이 진하게 나는 숯불김밥으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있는 것. 목초액을 일체 배제하고 화덕에 구워 진정한 숯불직화구이의 맛을 재현했다는 것이 사나이 김밥 측 설명이다. 현재 김밥전용화덕은 특허를 출원한...

2015-02-17 11:23
올해 외식시장… ‘한식’과 ‘매스티지’에 꽂혔다

까르보나라떡볶이, 고급재료가 들어간 김밥이 대표적이다. 신선한 재료들을 사용하고 전문 쉐프가 주문 즉시 조리하는 음식은 단순하고 저렴한 분식이 아닌 고급 식사를 즐기는 만족감을 얻게 해준다는 평이다. 커피브랜드 ‘폴 바셋’ 역시 고급스러운 이미지로 다른 커피 전문점들과는 차별화된 아이덴티티를 구축하고 있다. 고급 원두를 직접 엄선해 퀄리티...

2014-12-26 09:59
11월 생산자물가지수 3년11개월來 최저…국제유가 하락 영향

중식(0.2%), 한식 (0.2%), 찻집(0.2%), 분식및김밥전문점(0.1%) 등은 올랐고 전세버스(-2.4%), 국내항공여객(-2.1%), 국제항공여객(-2.0%) 등은 내렸다. 국내 출하 및 수입품의 가공단계별 물가를 보여주는 국내공급물가지수는 전월보다 0.4% 하락했다. 원유·유연탄 등 수입원재료를 중심으로 원재료 가격이 전월보다 3.2%나 떨어졌다. 최종재도 0.4% 하락했다. 반면...

2014-12-17 06:00
명인만두, 겨울 추위 녹이는 신메뉴 출시

‘명인만두’ 관계자는 “이번에 출시된 겨울 신메뉴는 전문점 메뉴 못지 않은 맛과 퀄리티가 강점”이라며 “한끼 식사를 든든하게 채워주고 영양까지 풍부해 벌써부터 좋은 반응을 얻고 있다”고 전했다. '이냉치냉' 메뉴도 선보였다. 동동 떠있는 왕사발 물냉면과 매콤달콤한 맛이 돋보이는 왕사발 비빔냉면은 시원한 여름의 맛을 선사한다. 한편, 명인만두는 신선한...

2014-12-15 15:32
삼각김밥 보단 사각주먹밥…편의점 간편식 프리미엄바람

스팸, 너비아니 등 원물 토핑을 얹힌 주먹밥을 개발했으며 내용물을 80% 이상 강화한 김밥, 베이커리 전문점 수준의 치즈 베이글도 최근에 선보였다. BGF리테일 간편식품팀 유선웅 팀장은 “간편식에 대한 소비자들의 입맛과 소비성향이 변화함에 따라 프리미엄 상품들의 매출이 눈에 띄게 늘었다”며 “이는 최근 1~2인 가구의 증가와 함께 편의점 간편식에 대한...

2014-11-04 10:17
마리짱, 한입 크기 골라먹는 김밥으로 고객 입맛 잡는다

주인공은 30여 가지의 다양하고 독창적인 김밥을 골라먹을 수 있는 꼬마김밥 전문점 ‘마리짱(www.marizzang.co.kr)’이다. 마리짱은 처음에는 선릉역, 잠실역 등 서울 지하철 2호선에만 일부 매장이 있었지만 점점 소문이 나면서 강변역, 교대역 등은 물론 지하철 1호선 신길역과 수원역에도 매장이 속속 생겨났다. 이들 매장 역시 높은 매출을 기록하면서 가맹점 문의가...

2014-10-30 09:44
[숫자로 본 뉴스]8월 생산자물가 0.2%↓…4개월 만에 하락 전환

5%), 시금치(64.7%), 오이(58.1%), 부추(54.6%), 피망(54.4%), 배추(32.1%) 등의 가격이 급등한 데 따른 것이다. 반면 오리고기(-27.7%), 수박(-24.6%), 참외(-16.3%), 고구마(-9.7%), 생우유(-0.2%) 등은 내렸다. 서비스업도 0.2% 상승했다. 휴양콘도(8.6%), 국내항공여객(5.6%), 호텔(3.7%), 전세버스(3.7%), 택배(2.3%), 찻집(0.5%), 분식·김밥전문점(0.5%) 등이 오른 영향이다.

2014-09-19 10:21
8월 생산자물가 0.2%↓…4개월만에 하락 전환

휴양콘도(8.6%), 국내항공여객(5.6%), 호텔(3.7%), 전세버스(3.7%), 택배(2.3%), 찻집(0.5%), 분식및김밥전문점(0.5%) 등이 오른 영향이다. 전력·가스·수도는 전달과 같았다. 국내 출하 및 수입품의 가공단계별 물가를 보여주는 국내공급물가지수는 한달 전에 비해 0.1% 하락했다. 철광석, 원유 등 수입원재료를 중심으로 원재료가 1.2% 내렸기 때문이다. 최종재는...

2014-09-19 06:00
‘아딸’ 서포터즈 ‘아딸아띠 4기’ 발대식 개최

떡볶이 튀김 전문점 ‘아딸(아버지 튀김 딸 떡볶이)’이 서울시 강동구에 위치한 아딸 본사에서 공식 서포터즈 ‘아딸아띠 4기’ 발대식을 했다고 밝혔다. 지난 7월 25일에 개최된 발대식에는‘아딸아띠 4기에 최종 선발된 서포터즈 19명 전원이 참석했으며 앞으로의 일정 공유, 아딸 연혁 소개, 위촉장 전달 시간을 가졌다. 아딸 모델 B1A4의 아딸아띠 4기의 발대식을...

2014-08-11 16:45

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