클래스는 세계적인 요리학교 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 세바스티앙 드 마사르 총주방장이 주도해 진행했다. 신세계푸드는 쿠킹 클래스를 통해 소비자가 식물성 대안육을 활용한 '피퀴요 페퍼 소시지'와 '피스타치오 비네그레트'를 직접 조리하고, 탄소 배출 0% 인증을 받은 코노 수르 와이너리의 와인을 시음할 수 있도록 했다.
신세계푸드는 이달 말까지 쿠킹...
2027년까지 해외 유명 요리학교 5곳에 정규 한식 조리 과정을 개설하고 한식 조리법 100개 디지털화, 전통주 페어링 등 다양한 콘텐츠도 제공한다.
한식의 가치 확산 방안도 마련한다. 브랜드 키워드로 '어드벤처러스 테이블(Adventurous Table)'을 선정하고 상반기에 브랜드 로고를 확정해 공개하기로 했다.
한식 용어는 우리말 표기 그대로 세계 각국에 알릴 수...
올해는 전국 각지의 호텔관광학교 학생 11개 팀이 2인1조로 참가해 솜씨를 뽐냈다. 경연 주제도 ‘한국의 전통반상’으로 지난 대회에 비해 제법 난도가 있었다. 좀처럼 접하기 힘든 한식을 조리하는 외국 청년들의 진지한 모습에 나도 모르게 미소가 그려졌다. 지글지글 소리만 들어도 ‘귀호강’이요, 불을 만난 양념에서 풍겨져 나오는 향미에 ‘코호강’이요, 떡하니...
아울러, 한국의 젊은 셰프들이 유럽 등 해외 유명 요리학교에서 공부할 수 있도록 수업료, 항공비, 숙박비 등 제반 유학 비용을 제공한다. 이들에게 전 세계 음식의 다양한 조리법과 식자재에 대한 이해뿐 아니라 전 세계인으로부터 사랑받는 한식 레시피 등을 개발하도록 지원할 계획이다. 또한, K-푸드에 관심이 있는 외국인 셰프들을 대상으로 글로벌 유명...
정 군이 취득한 자격증은 식품가공 기능사를 비롯해 △떡제조 △제과 △제빵 △복어조리 △한식조리 △양식조리 △중식조리 △일식조리 △조주기능사 등이다. 이에 대한 국가기술자격을 취득하려면 1차 이론 시험과 2차 실기시험 모두 합격해야 하는 점을 고려하면 평균 2.7개월마다 자격증을 1개씩 취득한 셈이다.
이번 기록은 식품·조리 분야에 특화한...
실제로 한 조사에 따르면 식품·외식 분야 중 ‘조리과학ㆍ조리계열’ 재학생의 ‘한식 분야 일자리’ 선호도는 23%에 불과하다. 또한, 이들이 한식을 희망하지 않는 이유는 적성에 맞지 않아서’(43.8%), ‘업무 강도가 높아서’(13.7%), ‘전망이 좋지 않아서 (4.9%) 등으로 조사된 바 있다.
셰프들은 이에 대해 르꼬르동 블루, 페란디 요리학교와 같이 한식 셰프를...
취업ㆍ자격증 분야를 신설해 한식ㆍ양식ㆍ일식ㆍ중식 조리기능사, 제과ㆍ제빵 기능사, 일반ㆍ피부ㆍ네일ㆍ메이크업 미용사, 관광통역사 등 38개의 자격증 강좌를 제공한다.
서울시는 내년부터 ‘서울런’ 교육 대상을 일반 청소년과 청년으로 확대한다. 2023년까지 플랫폼 구축을 완료하고, 시민의 생애주기에 맞는 평생교육을 제공할 계획이다.
이대현 서울시...
식권대장의 배달 서비스 ‘예약배달 식사’에 밀키트(간편조리식) 주문 기능을 추가해 재택근무 직원을 대상으로 배달하는 방식이다.
식권대장 앱에서 오전 10시까지 밀키트 전문기업 프레시지의 밀키트 메뉴를 골라 주문하면 다음 날까지 배송해준다. 메뉴 구성은 한식·일식·양식·분식 등이다.
식권대장의 밀키트 예약배달 서비스를 도입한 대표적인 고객사로는...
풀무원푸드머스는 한식조리사 양성 교육기관인 국제한식조리학교와 ‘산업 경쟁력 제고를 위한 산업 현장 연구 및 재학생들의 실무교육 촉진과 산학협력을 활성화하기 위한 업무협약(MOU)’을 체결했다고 28일 밝혔다.
이번 협약은 산학협동의 취지에 맞춰 양 기관이 지식과 기술 등의 정보를 상호 교환하고 상호 발전과 유기적 협력관계를 도모하기 위해 추진됐다....
맛 품질, 조리 환경, 조리 시간 등을 고려해 ‘삼계탕’, ‘함박 스테이크 정식’, ‘LA 갈비 정식’ 등의 메뉴를 선보여 해군 장병들에게 호평을 얻었다.
해군 사관학교가 주관하는 순항훈련에 ‘비비고’ 제품들도 기부했다. 순항훈련은 미국, 일본, 베트남 등 12개국 14개항을 방문해 각국 해군장교 및 외교관을 초청하는 행사로 8월부터 시작해 내년 1월까지...
외식 조리원으로 채용된 이들 학생이 1년 이상 근무한 뒤, 조리기능사 자격증(한식‧양식‧일식‧중 식)을 취득하면 ‘외식 조리사’로 진급시켜주는 제도로, 이들 조리원들의 자격증 취득을 돕기 위해 현대그린푸드는 10년 이상의 경력을 보유한 조리사들을 강사진으로 구성한 ‘자격증반’을 운영할 예정이다.
현대그린푸드 관계자는 “이번 ‘예비 셰프 육성...
특히 에피타이저는 이달 초 뉴욕 요리학교(CIA) 한식 요리 경연대회 우승자와 함께 메뉴를 직접 조리해 화제가 됐다.
행사에 참여한 ‘유에스 투데이 스포츠’의 라이프 에디터는 "한국의 전통 소스인 ‘비비고 고추장’과 피클형태의 ‘비비고 깍두기’를 활용해 양식과의 조화를 이뤘다”라며, “이 메뉴를 만들며 살사 소스와 비슷한 맛을 가진...
보광초등학교 앞에서 길이 나뉘는데, 왼쪽 우사단로10길을 따라 올라가면 본격적인 '우사단길 여행'이 시작된다.
우사단길 초입은 파키스탄, 터키, 이집트, 레바논, 인도 등지의 음식점과 아랍어로 적힌 간판, 히잡과 터번을 쓴 이방인이 어우러져 이국적인 분위기가 짙다. 1976년 국내 최초로 개원한 이슬람 성원인 한국이슬람교 서울중앙성원이 이국적인 정취에...
조리분야의 자격은 대학교(2~3년제) 졸업 이상, 호텔, 리조트 조리업무 2년 이상 경력자, 조리관련 자격증(한식, 양식 등) 소지자다.
식음서비스는 고등학교 졸업 이상자로 신입 또는 경력직이다.
근무지역은 경주시 양남면 신대리 마우나오션리조트 및 마우나오션 골프장이다.
복리후생으로 4대보험, 연차 및 정기휴가, 퇴직금 별도, 각종 경조사 지원, 코오롱...
지난 11일, 전주대 대학 본관에 위치한 한식 조리전문학교인 국제한식조리학교에서 프랑스 와인과 전주한식을 매칭하는 특별한 행사가 열렸다.
이번 행사는 한불수교 130주년을 기념해 개최된 프랑스 문화축제 ‘전주 프랑스 위크(Jeonju French Week)’의 일환으로, 프랑스 와인 5종을 선정하고 각각의 와인과 조화를 이룰 수 있는 한식 메뉴를 선보이는 특별한...
이번 행사는 현대백화점과 우송대 글로벌 한식조리학과의 '한식 메뉴 개발 동아리'와 함께 진행해 밤·호두·땅콩 등에 학생들의 창의력을 더해 특색있는 상품을 선보이는 것이 특징이다. 대표 상품으로는 오곡바 1500원, 행운볼 호두강정 1000원, 견과류바 2500원 등이다.
◇ 홈플러스, 정월대보름 모음전=홈플러스는 정월대보름을 맞아 24일까지 전국 141개...
프리미엄 브랜드 강화의 첨병 역할을 할 '클럽 드 셰프 코리아’에는 강민구, 이충후, 임기학, 임정식 등 인기 셰프 4명이 참여했으며 한식에 걸맞은 식재료 보관방법, 조리법 등을 삼성 주방가전과 함께 소개할 예정이다. 미국과 유럽에서 활동 중인 클럽 드 셰프 7명뿐만 아니라 삼성전자와 제휴를 맺고 있는 요리학교 프랑스 ‘페랑디’, 미국 ‘CIA’ 등과 협업, 한식...
한편 서울연희실용전문학교에는 호텔제과제빵학과, 빠띠시에학과 외에도 호텔조리학과, 호텔한식학과, 서양요리학과, 커피바리스타학과, 와인칵테일학과, 푸드스타일학과, 웨딩파티플래너학과, 호텔조리창업학과, 커피바리스타창업학과, 외식몰창업학과 등의 학과를 설립해 호텔조리 특성화 교육을 진행 중이다.
현재 서울연희전문학교는 2016학년도 신입생을 모집...
전채요리부터 후식까지 코스식으로 서빙되는 건강한 한식 메뉴여서 연말연시 모임을 즐기기에 적당하다.
더욱이 '해우리', '숭례문'에는 다양한 종류의 단독룸이 있어 오붓하고 특별한 프라이빗 파티가 가능하다는 것이 큰 장점이다. 동창 모임 하기 좋은 단독룸, 단체 회식이 가능한 대형룸, 가족 모임 하기 좋은 소형룸 등 모임의 성격과 목적에 따른 룸이...
전채요리부터 후식까지 코스식으로 서빙되는 건강한 한식 메뉴여서 연말연시 모임을 즐기기에 적당하다.
더욱이 '해우리', '숭례문'에는 다양한 종류의 단독룸이 있어 오붓하고 특별한 프라이빗 파티가 가능하다는 것이 큰 장점이다. 동창 모임 하기 좋은 단독룸, 단체 회식이 가능한 대형룸, 가족 모임 하기 좋은 소형룸 등 모임의 성격과 목적에 따른 룸이...
![[글로벌 시민] ‘문화인류학 토크 콘서트’](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1957700.jpg)
![치즈과학고 정광현 학생, 최연소ㆍ최다 식품기능사 국가기술 자격 취득 [e경제기록일지-끝]](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1876188.jpg)
![[올댓트립] 여권 없이 세계 여행한다! 그것도 '서울에서'](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/1323407.jpg)
![[오늘의 이벤트&할인] 현대백화점 더 부럼데이, 홈플러스 정원대보름 모음전](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/822426.jpg)
![[오늘의 이벤트&할인] 이마트 22주년 세일ㆍ홈플러스 수능응원용품 할인 행사, 신세계백화점ㆍ현대백화점 사은행사, 11번가 EXO 빼빼로 단독판매, 웅진식품ㆍ딘타이펑ㆍ미스터피자 수능응원 이벤트, G마켓 빼빼로 기획전](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/746239.jpg)
![[오늘의 이벤트&할인] 11번가 ‘EXO 빼빼로’ 단독판매, 닥터자르트 세라마이딘 할인, 신세계백화점ㆍ현대백화점 사은행사, 이마트ㆍ롯데마트ㆍ홈플러스 행사, 해우리 연말모임 예약 이벤트](https://img.etoday.co.kr/crop/200/125/743666.jpg)
![[내일 날씨] 전국 흐리고 무더위…남부·제주 장맛비](https://img.etoday.co.kr/crop/85/60/2048941.jpg)
![금투세 또 유예는 사실상 폐지? 국장 떠나는 동학개미 잡을까 ㅣ 염승환 LS증권 이사 [찐코노미]](https://i.ytimg.com/vi/R62iEmHKtys/mqdefault.jpg)
![[뭐가요] 베몬 '포에버' vs 키오라 '스티키'…썸머송 승자는?](https://img.etoday.co.kr/crop/300/170/2050325.jpg)
![찜통더위, 명동거리 개문냉방 '활짝' [포토]](https://img.etoday.co.kr/crop/300/190/2050503.jpg)