한식의날 검색결과

검색결과 총33건

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“요리도 만들고 팬덤도 키우고”…식품업계, ‘클래스 마케팅’ 후끈

샘표도 활발한 쿠킹 클래스를 통해 한식의 우수성을 전파하고 있다. 최근에는 방글라데시, 엘살바도르, 케냐 공무원을 대상으로 한식 요리를 체험할 수 있는 쿠킹 클래스를 진행했다. 쿠킹 클래스에서는 식물성 액상 조미료 '연두브로스'를 활용한 야채수프, 샘표 잡채소스를 활용한 '버섯잡채', '김치앳홈' 소스를 활용한 겉절기 만들기 등을 진행했다. 김치앳홈은...

2024-07-03 18:30
CJ제일제당, 한식 셰프 육성한다 ‘Cuisine.K’ 프로젝트 진행

이 날 정 장관은 “전세계적인 한식 확산 분위기는 국내 농식품 전반의 경쟁력을 높이고 수출도 확대할 수 있는 절호의 기회”라며, “젊은 요리사 양성을 위한 오늘의 업무협약이 향후 한식 확산 가속화에 기여할 것”이라고 강조했다. 최은석 CJ제일제당 대표는 환영사에서 “K-푸드가 세계 음식문화의 최정상에 올라가기 위해서는 젊은 셰프들의 역할이 매우...

2023-05-02 14:39
[기고] 전통주? 이제 술이다!

우리는 한식의 세계화를 위해 무던한 노력을 기울이고 있다. 물론 그 노력이 쌓이고 쌓여 현재의 탑을 이루어가고 있음을 우리는 알고 있다. 하지만 이러한 것들을 완성시키는 것은 결국 문화 자체의 힘이다. 그 결실을 이제 거둘 때가 되었다. 물론 이것은 더 큰 미래를 위한 작은 도약에 불과하겠지만 말이다. 2003년 방영된 드라마 ‘대장금’은 중동지역에 한국에...

2021-12-31 05:00
“르네상스는 잊어라” 조선팰리스, 콘스탄스·홍연 등 3일부터 사전 예약 판매

식물에 대한 깊이 있는 연구를 통해 아름다움을 선보이는 식물원의 구성처럼 식(食) 문화에 대한 역사, 재료, 조리법, 그리고 기물의 조화까지 깊이 있게 연구하여 현대적 식 문화를 결합시킨 새로운 한식의 가치를 창조해나갈 예정이다. 미국 뉴욕의 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘셰프스 테이블 엣 브루클린 페어’ 헤드 셰프 출신의 임현주 셰프가 합류, 호기심을...

2021-05-03 14:41
'스타셰프'가 만든 '곽만근갈비탕', 가맹사업 본격화

지난 10월 한식의날 대축제인 세계한식 요리경연대회에서는 대상인 문화체육관광부장관상을 수상했다. 곽푸드FC 관계자는 “그동안의 노하우를 담은 쉬운 매뉴얼과 안정적 운영시스템, 차별화된 메뉴 경쟁력 등에서 예비창업자에게 인정받고 있다”라며 “앞으로도 가맹점주와 윈윈할 수 있도록 지속적인 관리와 원가 절감 노력, 본사의 지원이 이뤄질 수 있도록...

2019-12-23 16:25
[가보니] 여의도 불꽃축제 숨은 명당…용산 아이파크몰 옥상 미쉐린 맛집

전통적인 프랑스식 디저트인 타르트와 이즈니 아이스크림에 한식의 대표 조리법 중 하나인 발효 기법을 가미한 메뉴다. 현장에서 스테이 관계자는 “3일 동안 발효시킨 사과 위에 프랑스 전통 무염 버터인 이즈니 크림과 함께 바닐라 아이스크림, 캐러멜 등을 올려 정성스럽게 조리해 사과 본연의 깊은 맛을 극대화했다”고 메뉴 설명을 덧붙였다. 디지털...

2019-10-05 15:36
‘불가마 더위’ 책의 바다로…‘북캉스’ 어때요

‘채소의 인문학’은 한식 전도사를 자처하는 저자가 한국인의 밥상이 건강한 이유는 채소에 있다고 말하며 한식의 중심인 채소의 재인식을 제안한다. 저자는 채소에 기반을 둔 식생활이 인간의 건강을 위해서도 중요하지만, 먹거리 불평등 해결과 환경의 지속 가능성을 위해서도 필수적이라고 역설한다. 이 밖에 자연과학 부문에선 마크 뷰캐넌의 ‘우연의 설계’ 등...

2018-07-20 10:23
CJ제일제당 “비비고 등 가정간편식 브랜드 현지화로 ‘한식의 네슬레’ 육성”

CJ제일제당이 HMR(가정 간편식) 브랜드를 통해 한식 세계화에 재시동을 걸면서 ‘한식의 네슬레’로 거듭나겠다는 비전을 밝혔다. CJ제일제당은 11일 CJ인재원에서 ‘CJ HMR 쇼케이스’를 열어 독자적 기술로 개발한 HMR 브랜드로 국내외 시장을 공략해 2020년까지 매출 3조6000억 원을 달성하겠다는 목표를 발표했다. 이 자리에서 김철하 CJ제일제당 대표이사...

2017-10-12 10:22
[알쏭語 달쏭思] 한식(寒食)

이것이 바로 ‘개화’인데 묵은 불을 끈 후, 새로운 불을 얻기까지 일정 시간 동안 불을 사용할 수 없었으므로 모두 찬밥을 먹었으며 이것이 한식의 유래가 되었다는 것이다. 대부분의 논자들은 두 번째 설을 더 신빙하고 있다. 필자의 생각으로는 ‘불에 대한 경각심’을 높이기 위해 이런 이야기와 의례를 들어 하루 동안 불을 금했던 것이 아닌가 한다. 한식을 전후한...

2017-04-05 11:15
구본무 LG 회장, “더 나은 내일 위해 과감히 도전하라”… 대학생 격려

더불어 △최우수상에는 ‘장내세균(마이크로바이옴)에서 21세기 질병의 해답을 찾다’의 가톨릭대 팀 △‘태양광 페인트를 활용한 에너지 빈곤층 지원 모델’의 연세대 팀 △‘한식의 장(醬) 문화’의 동국대 팀 △우수상에는 ‘필름 경작을 통해 농업의 미래를 바라보다’의 부산대 팀 △‘잉여 건축자재 거래 유통을 위한 건자재 은행’의 아주대 팀...

2016-11-03 11:30
청명(淸明), 날씨 풀리고 화창해지는 날…속담 ‘청명에 죽으나 한식에 죽으나’ 뜻은?

보통은 한식의 하루 전이다. 한식과 같은 날도 있고, 식목일과도 겹치는 날도 많다. 올해와 같이 4월 4일이 청명일 때도 있지만, 5~6일 무렵이 되는 해도 있다는 뜻이다. 예로부터 청명에서 농사비가 내리는 곡우 이전까지의 15일 동안을 3후로 나눈다. 1후는 오동나무의 꽃이 피기 시작하고, 2후에는 들쥐대신 종다리가 나타나며, 3후에 비로소 무지개가 보인다고 했다....

2016-04-04 07:20
[CEO 칼럼] 한국 골퍼들의 우승비결은?

2011년에는 US여자오픈을 앞두고 ‘한식의 날’을 지정해 대회 참가선수와 관계자들에게 한식을 제공했다. 당시 한국 선수들끼리 연장전을 가는 접전 끝에 유소연 선수가 우승을 차지했고, ‘한식 마케팅’은 기대 이상의 효과를 거둘 수 있었다. “한국 선수들의 우승비결은 한국식품”이라는 인식을 심어준 것이다. 지난 5월에는 미국 샵라이트 LPGA 클래식...

2015-12-29 10:57
6일은 한식, 한식의 기원은?…동지 후 105일째 되는 날, 청명 당일 혹은 다음날

양력을 기준으로 4월 5일 무렵으로 예로부터 설날, 단오, 추석 등과 더불어 4대 명절로 알려진 날 중 하나로 이에 대한 관심이 높아지고 있다. 한식이라는 이름은 불을 피우지 않고 찬 음식을 먹는다는 뜻에서 비롯됐다. 24절기 중 하나인 청명 당일 혹은 다음날로 동지로부터 105일째 되는 날이다. 한식에는 주로 무덤에 잔디를 다시 입히곤 하는데 이를 개사초라고 부른다....

2015-04-06 07:32
요즘 입학ㆍ졸업식때 뭐먹을까?…“자장면은 찬밥 신세”

반면 실제 외식 장소를 묻자, 한식이 1위(40.5%)를 차지했으며 이어 양식(32.5%), 중식(12.5%), 일식(11.5%) 순으로 나타났다. 최근 건강이나 복고와 같은 트렌드와 맞물려 재조명되고 있는 한식의 인기가 반영된 것으로 예상되며, 10대 자녀들의 입맛을 고려한 피자나 파스타 등의 양식이 꼽힌 것으로 풀이된다. 졸업ㆍ입학 관련 외식 지출비용에 대한 질문에는 4인 가구...

2015-02-12 18:24
[포토] 광화문 광장에서 4347인분 비빔밥 만들기

조리전공 대학생들이 28일 서울 광화문 광장에서 열린 ‘제2회 한식의 날 대축제’에서 평화통일을 염원하며 4347인분의 팔도식자재 비빔밥을 만들고 있다. 신태현 기자 holjjak@

2014-10-29 01:31
[포토] '평화통일 염원하며 비빔밥 만들기'

조리전공 대학생들이 28일 서울 광화문 광장에서 열린 ‘제2회 한식의 날 대축제’에서 평화통일을 염원하며 4347인분의 팔도식자재 비빔밥을 만들고 있다. 신태현 기자 holjjak@

2014-10-29 01:31
[월드클래스를 향해 ⑦] 박진선 샘표 대표 “우리 ‘장맛’으로 세계인 입맛 정복”

한식의 세계화를 외치며 우리나라 ‘장(醬)’ 기술에 전력을 기울이는 기업이 있다. 68년이라는 유구한 역사를 지닌 국내 대표 중견 식품기업 샘표다. 벌써 3대째 가업이 승계됐지만 식품이라는 ‘한 우물’을 파는 경영철학은 창업 초기부터 변함이 없다. 기업의 부침이 심한 우리나라에서 3대째 한 우물 경영을 이어오는 것은 쉽지 않은 일이다. 박진선 대표는...

2014-09-12 11:10
한식은 무슨 날? 설날ㆍ단오ㆍ추석과 함께 '4대 명절'

한식은 무슨 날? 설날ㆍ단오ㆍ추석과 함께 '4대 명절' 올해 4월 6일은 한식(寒食)이다. 한식은 동지(冬至) 이후 105일째 되는 날로, 설날·단오·추석과 함께 우리나라의 4대 명절 중 하나로 꼽힌다. 한식의 유래는 일정 기간 불의 사용을 금하고 찬 음식을 먹는 풍습에서 시작됐다. 따라서 금연일(禁烟日), 숙식(熟食), 냉절(冷節)이라고도 한다. 한식은 고려시대와...

2014-04-06 09:55
'꽃보다누나' 김희애, 한식 앞에서 식탐 본능 '반전 매력'

김희애가 한식 앞에서 본색을 드러낸다. 20일 방송될 배낭여행 프로젝트 제2탄 tvN '꽃보다 누나(이하 꽃누나)' 4회에서는 윤여정, 김자옥, 김희애, 이미연 등 '꽃누나' 일행이 크로아티아의 수도 자그레브에 도착해 본격적인 여행 스토리를 펼쳐나간다. 이날 방송에는 배려의 아이콘이자 결혼하고 싶은 여자로 불리는 김희애가 한식의 결핍으로 인해 기존에 볼 수 없었던...

2013-12-20 16:08
[포토]비빔밥 1만2013인분 준비 완료

한식의 우수성을 알리고 세계화 분위기 확산을 위한 '제1회 한식의 날' 행사가 23일 서울 광화문광장에서 열렸다. 참가자들이 관광객과 시민들에게 나눠줄 1만2013인분의 대형 비빔밥을 앞에서 파이팅을 외치고 있다. 노시훈 기자 @nsh

2013-10-23 14:18

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