신지훈 피에르 가니에르 서울 셰프는 컬리너리 아트 개인전에 출전해 디저트를 포함한 5코스 메뉴와 핑거푸드로 금메달을 목에 걸었다. 주재료의 버려지는 부분을 최소화하는 제로웨이스트 요리와 비건 메뉴의 색다른 조리법을 선보였다. 특히 코스의 흐름과 플레이팅의 독창성 색감, 세심한 터치 부분에서도 완벽한 코스라는 호평을 받았다.
신 셰프는 “4개월이...
특히 이번 오픈 기념행사에는 유명 프랜치 레스토랑 ‘피에르 가니에르’의 소믈리에로 근무 중인 김권 소믈리에가 와인 큐레이션을 진행하며, 프랑스 5대 샤또 중 하나인 ‘샤또 오 브리옹(Chateau Haut Brion)’ 등에 대한 시음이 진행될 예정이다.
롯데칠성음료는 24일까지 ‘오비노미오’ 인스타그램 공식 계정으로 참가 신청을 받은 후 추첨을 통해 총 60여명의...
피에르 가니에르 서울은 연말 분위기를 고조시켜주는 스페셜 메뉴를 준비했다. 프랑스 소스를 곁들인 보르드레즈식 달팽이 등 정통 프렌치 요리를 4코스로 즐길 수 있다. 가격은 18만 원이다.
중식당 도림은 금사 오룡 해삼 등 다채로운 요리를 선보인다. 디너 코스에서는 시그니처 보양식 불도장을 맛볼 수 있다. 일식당 모모야마에서는 15일부터 연말 스페셜 코스를...
롯데문화센터 회원만 입장해 소수정예로 예술 작품을 즐길 수 있는 ‘장 미쉘 바스키아전 프라이빗 도슨트 투어’와 한국 추상미술 거장 ‘김환기 미디어 프로젝트전’을 통해 작품을 직접 감상하고 해석해 보는 시간을 가지며, 롯데호텔 미슐랭 레스토랑 피에르 가니에르 서울과 연계한 ‘프렌치 디너와 테이블 매너’ 강좌 등 테이스팅 강좌를 준비했다.
롯데마트는...
롯데문화센터 회원만 입장해 소수정예로 예술 작품을 즐길 수 있는 ‘장 미쉘 바스키아 전 프라이빗 도슨트 투어’와 한국 추상미술 거장 ‘김환기 미디어 프로젝트전’을 통해 작품을 직접 감상하고 해석해 보는 시간을 가지며, 롯데호텔 미슐랭 레스토랑 피에르 가니에르 서울과 연계한 ‘프렌치 디너와 테이블 매너’ 강좌 등 테이스팅 강좌를 준비했다.
또한, 뚝...
롯데호텔서울은 피에르 가니에르와 도림에서 24~25일 이틀간 크리스마스 특선 메뉴를 선보인다.
지난달 14일 발표된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’에서 1스타를 획득한 프렌치 레스토랑 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire à Séoul)는 제철 해산물과 진귀한 식재료를 크리스마스 디너 테이블에 올린다. 우선 제철 해산물인 오세트라 캐비어와 굴, 킹크랩으로 만든 3가지 아뮤즈...
한편, ‘라 리스트 2020’에는 서울신라호텔 ‘라연’, ‘콘티넨탈’, ‘아리아께’ 외에도 ‘밍글스’, ‘권숙수’, ‘정식당’, ‘랩24’, ‘가온’, ‘류니끄’, ‘알라프리마’, ‘코지마’, ‘피에르 가니에르’, ‘라미띠에’, ‘스시선수’, ‘스시조’, ‘주옥’, ‘도림’ 등 17개 한국 레스토랑이 TOP 1000에 올랐다.
올해는 100점 만점에 99.5점을...
이 중 새롭게 선정된 ‘오프레’(이지원 셰프), ‘보트르메종’(박민재 셰프), ‘피에르 가니에르’(프레데릭 에리에 셰프)는 프랑스 요리를 다시 주목받게 했다는 평가를 받았다.
신승환 셰프의 ‘떼레노’는 직접 가꾸는 채소와 허브를 바탕으로 좋은 재료의 맛을 살린 섬세한 스패니시 요리를 선보이고 있다. ‘묘미’의 장진모 셰프는 창의적이고 현대적인 한식...
대표적으로 8월 28일 롯데호텔 서울과 함께 미슐랭 셰프들이 뽑은 최고의 셰프 피에르 가니에르를 초청해 직접 준비한 런치 코스를 즐기고 세계적인 셰프의 철학과 이야기를 들어보는 시간을 마련했다.
또 가을에 어울리는 ‘책 읽는 가을밤’이라는 주제 아래 서울 골목길 곳곳에 숨은 동네 책방에서 다양한 책 관련 주제의 강좌들도 준비해했다. 우선 9월 21일 시집...
많이 소장한 세계 최대 규모의 박물관 에르미타주 미술관 입장권 2인 등이 포함된 옵션 중 선택할 수 있다.
2등 3명에게는 조식 2인이 포함된 롯데호텔괌 2박, 롯데호텔블라디보스토크 2박, 롯데호텔하노이 2박이, 3등 2명에게는 시그니엘서울 1박과 STAY 2인 식사권, 롯데호텔서울 이그제큐티브타워 1박과 피에르 가니에르 서울 2인 식사권이 각각 경품으로 제공된다.
12월 31일까지 이용 가능한 ’어 시그니쳐(a Signature)’ 패키지는 서울 강북 최고의 6성급 호텔을 표방하는 이그제큐티브 타워 1박, 설화수 스파가 투숙고객을 위해 준비한 ‘윤안 진정케어’ 프로그램 2인 혜택뿐 아니라 투숙객 전용 라운지인 르 살롱 2인 혜택과 피에르 가니에르 시그니처 칵테일 2잔까지 제공된다. ’어 시그니쳐’ 패키지는 60만 원부터 이용할...
롯데호텔서울의 ‘피에르 가니에르 서울’이 1년여 간의 리뉴얼을 마치고 남부 프랑스 시그니처 퀴진과 한결 가벼워진 서비스로 오는 9월 1일 재오픈한다.
‘피에르 가니에르 서울’은 2015년 프랑스 미식 전문 매거진 ‘르 셰프(Le Chef)’에서 진행한 미슐랭 스타 셰프들이 뽑은 세계 1위에 선정된 피에르 가니에르 셰프의 국내 유일한 레스토랑이다.
이번...
정통 반가의 상차림을 현대적으로 재해석한 한식당 ‘무궁화’, 미슐랭 3스타 셰프 레스토랑 ‘피에르 가니에르 서울’, 세련된 업스케일 뷔페 레스토랑 ‘라세느’ 등의 식음업장 등도 해외 비즈니스 투숙객들로부터 호평을 받고 있다.
1976년 창간된 비즈니스 트래블러는 매년 여행 경험이 많은 사람들을 엄선해 시설·서비스 만족도 설문조사를 하고 그에 따른...
1일 관련 업계에 따르면, 롯데호텔서울의 미슐랭 2스타 레스토랑 피에르가니에르에서는 ‘블랙 앤 화이트’ 프로모션을 준비했다.
‘사랑’이라는 주제로, 블랙과 화이트의 서로 대비되는 색감을 표현한 2가지의 코스 요리가 제공된다. 남성에게는 ‘블랙’을 기본색으로 트럼펫 버섯과 푸아그라, 트러플(송로버섯) 리조또, 렌틸 스튜와 한우 등이 제공되며 여성에게는...
롯데호텔서울 미쉐린 2스타 프렌치 레스토랑 피에르 가니에르 서울의 ‘부쉬 드 노엘(Buche de noel)’이 올해는 강렬한 빨간 옷을 입고 돌아왔다. 산딸기, 블랙커런트 등 다양한 종류의 베리류를 주재료로 한 상큼한 맛이 특징이며 케이크 위의 화이트 초콜릿과 머랭은 로맨틱한 크리스마스를 보다 달콤하게 만들 것이다.
롯데호텔서울의 브레드 앤 패스트리...
크리스마스 시그너처 상품인 화이트 홀리데이와 수플레 기법을 사용한 신제품 매지컬 피날레 등이다. 롯데호텔서울의 프렌치 레스토랑 피에르 가니에르 서울은 프랑스 전통 크리스마스 케이크 ‘피에르 가니에르 2015’를 선보인다. 리츠칼튼 서울은 독일 크리스마스 빵인 스톨렌으로 눈길 끈다. 이와함께 달콤한 디저트와 함께하기 좋은 로네펠트 홍차 10종을 준비했다.
강레오는 고든램지, 피에르 코프만, 피에르 가니에르 등에게 사사한 셰프로, 지난 2012년 가수 박선주와 결혼했다. 이수경은 윤두준과 함께 tvN 드라마 '식샤를 합시다'에 출연했다.
누리꾼들은 "강레오 이수경이 음식,요리로 만났구나""강레오 셰프의 음식 먹어보고 싶다""지금도 두 사람이 가게 운영하나? 맛있나?""강레오 요리...
레스토랑 부문에서는 ‘소피텔 레전드 더 그랜드 암스테르담’, ‘호텔 메트로폴 몬테카를로’ 등과 함께 최종 후보에 올라 피에르 가니에르 셰프가 진두지휘하는 롯데호텔 모스크바의 ‘레 메뉘(Les Menus)’가 유럽 최고의 레스토랑으로 뽑혔다.
롯데호텔 관계자는 “롯데호텔 모스크바는 2012년과 2013년 여행업계의 노벨상이라 불리는 콘데 나스 트래블러를 2년...
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