파티쉐 검색결과 - 이투데이

검색결과 총59건

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삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈

팝업에서 선보인 크림 레시피는 프랑스 상급제과학교 디저트 전공 수석 출신 및 디저트 전문 카페를 운영 중인 ‘홍문섭 파티쉐’와 수개월에 걸쳐 개발한 레시피로 전문성을 높였다. 삼립은 팝업 현장 이벤트도 전개한다. 팝업 인증 이벤트를 참여해 필수 해시태그(#정통크림빵 #크림아뜰리에)를 남겨준 고객 대상으로 크림 샘플러와 크림을 발라 먹을 수 있는...

2024-05-06 13:15
롯데백화점, 하이엔드 디저트 카페 ‘애니브’ 오픈

롯데백화점이 본점 지하 1층에 유명 파티쉐 정승호의 디저트 카페 '애니브'를 오픈한다고 18일 밝혔다. 카페 애니브는 일본, 미국 유명 베이커리의 총괄 쉐프 출신인 정승호 파티쉐의 하이엔드 디저트 브랜드로, 고급스럽고 작은 사이즈의 '브띠갸또' 스타일 디저트가 특징이다. 또한 현재 파인 디저트 업계에서 각광받고 있는 유명 브랜드들과의 협업, 다양한 커스텀...

2023-09-18 12:00
“가정의 달, 케이크ㆍ와인 준비하세요”

콘래드 서울은 5월을 맞아 파티쉐의 정성이 가득 담긴 한정판 카네이션 플라워 케이크를 16일까지 선보인다고 4일 밝혔다. 콘래드 서울의 카네이션 케이크는 망고 생크림 케이크에 풍성한 생화 카네이션 장식이 더해 맛은 물론, 코끝을 스치는 기분 좋은 향기와 시선을 사로잡는 비주얼이 특징이다. 호텔 관계자는 "부드러운 생크림 속 생망고를 가득 채워 입안...

2021-05-04 13:51
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 대박신화 어느 날, 연매출 6억! 13가지 타르트의 화려한 변신 '보○○○'…딸기타르트·자몽오렌지타르트 등

일본 동경제과학교를 졸업한 오너쉐프와 여러 파티쉐들의 달콤한 합작품인 타르트는 그 종류도 다양하다. 딸기타르트, 메론타르트, 자몽오렌지타르트, 블루베리타르트, 복숭아타르트, 티라미수타르트, 샤인머스켓타르트, 무화과타르트 등 13가지의 맛을 느껴볼 수 있다. 해당 타르트는 5500~7000원 선이다. 연매출 6억! 13가지 타르트의 화려한 변신 편 '보○○○'의...

2021-04-15 16:47
'대판스시', 영남대의료원 의료진ㆍ환자에 도시락 전달

코로나19 확진자가 줄어들고 있지만, 의료진들의 수고는 여전히 이어지고 있다"며 "밤낮없이 헌신하는 의료진들에 작은 정성이지만 도움이 되길 바란다. 앞으로 의료진들의 맛있는 한끼를 위해 도시락 지원을 지속할 예정"이라고 말했다. 한편, 이종필 대표는 대구 인터불고호텔 수석 파티쉐 출신으로, 가톨릭상지대학교 외래교수로 활동하기도 했다.

2020-05-07 15:16
[주간 신박템] ‘오설록 1979’ 럭셔리 디저트로 만나는 제주

전통 소재(양갱, 강정)와 국산 원재료(제주당근, 현미)의 비중을 강화했고 파티쉐의 손길이 많이 필요한 수제 디저트 비중을 높였다. 그중 오설록을 상징하는 가루녹차와 아보카도, 살라미를 섞어 버무린 계란 핑거푸드는 사전 기호도에서 단연 높은 평가를 받았다. 오설록의 메뉴 개발을 담당하는 서혁제 오설록 BM 팀장은 “이번 메뉴 출시는 차에 관한 오랜 역사와...

2018-07-13 10:23
[지금 호텔은] 로코 속 주인공처럼 로맨틱한 하루를…밸런타인데이 패키지 출시

콘래드 서울은 빨간 장미꽃이 채워진 플라워 박스에 호텔 파티쉐가 직접 만든 수제 초콜릿, 로즈 캔들, 보디로션까지 포함된 ‘레드박스’를 제공하는 ‘로즈 블리스 바이 콘래드’ 패키지를 마련했다. 쉐라톤 디큐브 시티는 행복한 순간을 사진으로 남기기 좋은 객실 내 풍선 데커레이션을 비롯해 샴페인, 초콜릿, 분홍 빛깔의 배스 밤까지 모두 포함된 ‘러브 인 더...

2018-02-01 10:36
제빵사 꿈꾸는 난치병 환아 꿈 이뤘다

한화갤러리아 봄꽃축제 현장에서 파티쉐(제빵사)가 되고 싶은 난치병 환아의 소원이 이뤄졌다. 김승연 한화그룹 회장의 ‘함께 멀리’ 경영철학이 반영됐다는 것이 한화갤러리아 측 설명이다. 10일 한화갤러리아는 태어난지 한 달만에 선천성담도폐쇄증 진단을 받은 뒤 투병 생활을 하고 있는 신지후(8)양을 위해 추억을 만들었다. 지난 2011년 이식수술을 받은 후...

2016-04-11 10:41
[객석] 꿀벌이 찾아 나선 디저트

2.피에르에르메(from 파리) 프랑스 대표 파티쉐 피에르에르메의 카페가 한국에 문을 열었다. 국내 디저트 열풍을 타고 2014년 한국의 백화점에 테이크아웃 전문점을 오픈했고 청담동에 숍인숍 형태로 오픈한 ‘카페디올’에서 다양한 피에르에르메 디저트를 만날 수 있다. 3.OPS(from 부산) 부산의 명물 OPS베이커리가 서울에 론칭했다. 옵스는 부산 방문 시 꼭 한번...

2016-02-02 10:40
63빌딩, 면세점 쇼핑과 프리미엄 식사 한번에…‘파빌리온’ 外 리뉴얼

특히, 63점 신규 오픈을 기념하여, 파티쉐가 직접 구성해 새롭게 선보이는 브런치 메뉴를 1만원에 즐길 수 있는 ‘1만원의 행복’ 프로모션도 진행한다. ‘63F&B사업부’를 총괄하는 이정한 상무는 “기존 주요 고객층인 가족 위주의 고객을 유지,강화하면서 면세점 입점에 따른 해외 관광객과 해외 바이어를 포함한 비즈니스 고객을 확대, 신규 유치할 계획이다....

2016-02-01 12:43
사용자참여 적립포털 '도너스' 앱, 1월 베타 오픈…'파티쉐' 이벤트 실시

한편 도너스앱은 베타 오픈에 따른 도너스 에디터 '파티쉐' 모집 이벤트를 한 달간 진행해 행사기간동안 '파티쉐'의 첫 게시글기념 도너스 5000포인트를 적립해 준다. 이번 도너스앱 베타 오픈은 구글스토어를 통해 안드로이드 버전에서 첫 선을 보였으며, iOS 버전은 다음달 출시될 예정이다.

2016-01-20 17:10
서울연희전문학교 호텔제과제빵학과 ‘서울시장상’ 수상

체계적인 실습 위주의 학습으로, 전문적인 기술과 창의적인 감수성을 동시에 쌓으며 파티쉐로서의 남다른 역량을 쌓아온 덕에 재학생임에도 내로라하는 대회에서 당당하게 상을 휩쓸어올 수 있었던 것. 서울연희전문학교 호텔제과제빵학과는 고난도 기술과 창의성을 요구하는 슈가크래프트(설탕공예), 쇼콜라티에(초콜릿공예), 케이크데코, 제빵공예, 케익디자인 등...

2015-11-10 10:15
망고 얼음에 생망고 통째로…여름보다 핫한 ‘망고빙수’

유통가의 망고빙수 열풍에 호텔에서도 파티쉐의 손길이 닿은 망고빙수를 선보이기 시작했다. 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔은 지난 22일부터 최고층인 41층에 위치한 로비 라운지 바에서 망고와 망고 아이스크림, 그리고 다양한 과일을 한 번에 맛 볼 수 있는 ‘망고 빙수(3만8000원)’를 선보였다. 식음료 업계 관계자는 “웰빙 열풍과 달콤한 망고맛이 소비자를 끄는...

2015-07-24 10:23
유민주 '오늘은 뭐먹지' 성시경과 '하트 뿅뿅?' 신동엽 '그린라이트' 누르고 싶다

유민주 미모의 파티쉐 유민주가 네티즌들의 관심을 끌고 있다. 유민주는 23일 올리브티비 '신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?'에 출연해 스푸만테젤리 레시피를 설명했다. 유민주는 '스푸만테젤리'는 이탈리아어로 샴페인이라고 설명하고 레시피를 공개했다. 유민주는 한남동에서 케이크숍을 운영하고 있다. 이날 방송에서 유민주는 과일 손질에 어려움을 겪는...

2015-07-23 21:08
앙금플라워케이크 공방창업, ‘제이클래식케이크’가 지원

제이클래식케이크 대표 이은지 파티쉐는 “제이클래식케이크는 쿠킹클래스 운영 뿐 아니라 케이크 판매가 가능한 기업형 매장”이라며 “기업 강의부터 기업 VIP 케이크 디자인, 셀러브리티(celebrity) 케이크 디자인, 문화공연 협찬 등 다양한 방면에서 교류 및 활동하고 있다”고 전했다. 이 대표는 식품조리학을 전공한 뒤 윌튼마스터 과정과 파티플래너 전문가...

2015-06-18 10:11
[추천 맛집] 상견례를 위한 청담동 마님의 선택

메뉴는 ‘쌀을 갈아서 만든 흑임자 치타레 수프’, ‘소고기와 부추, 숙주로 속을 채운 농어 어만두’, ‘마늘 칩과 참송이를 곁들인 레드 와인소스의 최상급 한우 1++ 안심스테이크 또는 등심스테이크’, ‘루카 파티쉐의 특선 디저트와 셔벗’ 등으로 구성된다. 루카511만의 고급 프렌치 메뉴는 세계적으로 유명한 디자이너 안나수이와 작가 디팩초프라를...

2015-06-02 14:45
‘오늘부터 사랑해’ 임세미, 커피 볶는 남자 고윤과 러브라인

집안 사정으로 언제나 전전긍긍하는 윤승혜에게 끝없는 배려와 휴식 같은 사랑을 선사하는 정윤호는 까칠한 훈남 파티쉐 강도진(박진우)과 윤승혜를 두고 사랑의 라이벌 관계를 형성하며 극 전개를 한층 흥미진진하게 할 것으로 기대 된다. 드라마 관계자는 “승혜를 가운데 둔 ‘차도남’ 도진과 ‘따도남’ 윤호, 두 사람의 매력이 정반대다”라며 “첫 만남부터...

2015-04-21 10:51
작은 사치 ‘마카롱 열풍’에 마카롱 아이스크림도 나왔다

롯데푸드의 마카롱은 세계 3대 요리학교로 꼽히는 프랑스 유명 제과학교 출신 전문 파티쉐가 프랑스 전통 방식으로 만들었다. 마카롱 사이에는 프리미엄 아이스크림 라베스트를 두툼하게 넣어 부드럽고 고급스러운 풍미를 더했다. 스트로베리와 초코, 두 가지 맛이다. 올해는 불황 속에서 작은 사치를 누리고 싶어하는 소비자들이 늘어나며 디저트 시장이 급성장했다....

2014-12-16 08:30
한호전 호텔제과제빵학과, 슈가크래프트 특성화 교육

호텔제과제빵학과로 인지도가 높은 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)이 전문 파티쉐를 양성함에 있어 슈가크래프트 등 다양한 특성화 과목을 개설해 교육 중이다. 한호전은 1989년 설립 후 27년째 전통을 이어오며 호텔 및 관광 특성화 학교로 널리 알려져 있는 제과제빵전문학교다. 보통 제과제빵학과를 운영 중인 많은 전문학교에서는 기본적인 빵과 케이크를...

2014-09-15 15:18
인터컨티넨탈 서울 코엑스, 2014 돌잔치 페어

선착순 30명은 인터컨티넨탈 파티쉐와 함께 ‘내 아이의 첫 번째 생일 케이크’를 만드는 쿠킹 클래스에 참석할 수 있는 기회를 받을 수 있다. 또 추첨을 통해 폴스베이비 돌잔치 촬영권(110만원 상당), 인터컨티넨탈 서울 코엑스 스파 이용권이 함께 제공되는 위크 앤드 스파 패키지 이용권(48만4000원 상당), 유아용품 전문기업 ‘에이원베이비’ 프리미엄 브랜드...

2014-08-28 20:48

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