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  • “가성비 외국인 관광객 모십니다”…캡슐호텔 명동에 상륙 [가보니]
    “가성비 외국인 관광객 모십니다”…캡슐호텔 명동에 상륙 [가보니]
    여행객은 호텔 라운지에서 김 로스터와 협업한 드립앤드롭 시그니처 브랜드 커피를 즐길 수 있다. 이영호 로그호텔그룹 전무는 “여행객들이 라운지에서 커피를 드립(Drip)하면서 여행의 피로를 드롭(Drop)하고 여행의 경험을 공유(Share)할 수 있도록 스토리텔링을 했다”며 “아침에 잠을 깨기 위해 커피를 마시는 것처럼 호텔과 잘 어울리기 때문에 투숙객들에게...
    2024-08-03 06:00
  • 색다르게 즐기는 맥심…동서 ‘맥심플랜트’ 누적방문객 100만 명 돌파
    색다르게 즐기는 맥심…동서 ‘맥심플랜트’ 누적방문객 100만 명 돌파
    특히 ‘도심 속 정원, 숲속 커피 공장’이라는 매장 콘셉트에 맞게 매장에 설치된 대형 로스터 등 전문적인 커피 관련 설비를 볼 수 있다. 각자의 취향에 맞는 스페셜티 커피를 다양한 감각으로 즐기는 ‘공감각 커피’를 비롯해 맥심 제품을 활용한 커피와 디저트 메뉴도 선보인다. 커피에 대한 여러 궁금증을 해결할 수 있는 커피클래스도 운영한다. 공감각 커피는...
    2023-08-20 09:28
  • 100만명 찾은 ‘맥심 플랜트’…55년 동서식품 커피 노하우로 ‘오감만족’ [가보니]
    100만명 찾은 ‘맥심 플랜트’…55년 동서식품 커피 노하우로 ‘오감만족’ [가보니]
    흡사 커피 공장을 그대로 옮겨놓은 듯한 이곳에선 생두를 볶는 로스팅 기기(로스터)가 쉴 새 없이 돌아가고 있었다. 9개의 사일로에 담긴 생두가 로스터로 이동해 볶아지는 과정을 한눈에 볼 수 있었다. 맥심플랜트에서 주문한 커피는 모두 여기서 볶은 원두로 만들어진다. 신작 ‘캡슐커피’에 고객 반응 호의적...‘공감각 커피’, 16가지 스페셜티로 오감만족 지하 2층...
    2023-08-04 11:11
  • SPC그룹 던킨, 커피 리브레와 손잡고 ‘리브레 스페셜티’ 선보인다
    SPC그룹 던킨, 커피 리브레와 손잡고 ‘리브레 스페셜티’ 선보인다
    새롭게 출시하는 ‘리브레 스페셜티’는 우리나라 스페셜티 커피 시장을 개척한 국내 로스터리 대표 브랜드이자 한국인 최초 큐그레이더(커피 감별사) 서필훈 대표가 이끄는 ‘커피 리브레’와 손잡고 선보이는 스페셜티 커피이다. ‘리브레 스페셜티’는 커피 리브레가 엄격하게 관리하는 12개국, 100여 개의 커피 농가에서 생산한 높은 품질의 스페셜티 생두만을...
    2023-03-28 10:54
  • 투썸플레이스, 400억 투입해 충북 음성에 디저트ㆍ커피 생산시설 준공
    투썸플레이스, 400억 투입해 충북 음성에 디저트ㆍ커피 생산시설 준공
    투썸플레이스는 로스터기와 함께 2015년부터 커피 개발실을 운영해왔다. 현재 투썸의 제품 연구 개발 센터 CDC(크레이티브&딜리셔스 센터)와 함께 완성도 높은 고품질 원두 생산에 이바지하고 있다. 투썸플레이스 관계자는 "투썸의 20주년을 맞아 어썸 페어링 플랜트를 준공하게 된 것에 기쁘게 생각한다"며 "최신 설비 및 공정에 대한 과감한 투자로...
    2022-07-06 10:53
  • 이디야커피, ‘바닐라 라떼’·‘쇼콜라 모카’ 선보이며 컵커피 시장 확대
    이디야커피, ‘바닐라 라떼’·‘쇼콜라 모카’ 선보이며 컵커피 시장 확대
    ‘이디야 컵커피’는 자체 로스팅 공장 ‘드림팩토리’에서 국내 최고의 로스터기 ‘BUHLER INFITNITY1000’로 로스팅한 신선한 원두만을 사용해 풍부한 바디감을 느낄 수 있다. 20여년의 노하우가 담긴 최적의 레시피를 더해 커피전문점 수준의 맛을 구현했으며, ‘융드립’ 추출 방식을 사용해 원두 본연의 진하고 풍부한 맛과 향을 살렸다. 이디야 ‘바닐라...
    2022-03-28 10:13
  • [다시뛰는 프랜차이즈] 엔제리너스, 차별화된 경험 제공하는 '특화매장' 선봬
    [다시뛰는 프랜차이즈] 엔제리너스, 차별화된 경험 제공하는 '특화매장' 선봬
    엔제리너스 랩 1004에서는 매장 기존 세일즈 역할과 함께 로스터링 시스템을 구축해 커피감별사가 직접 생두를 로스팅한 커피 원두를 인근 매장에 배송하는 HQ 스토어로서의 역할을 한다. 생산된 원두는 랩 1004 매장의 에스프레소 메뉴로 선보인다. 올해 8월에는 롯데백화점 동탄점 1층 럭셔리 명품 중앙부에 갤러리 콘셉트의 '엘리먼트 스토어'를 오픈했다....
    2021-11-22 05:00
  • 게으른 홈카페족엔 ‘드립백’이 딱…"커피 내리기도 귀찮다면 1분이면 뚝딱"
    게으른 홈카페족엔 ‘드립백’이 딱…"커피 내리기도 귀찮다면 1분이면 뚝딱"
    2010년 서울 합정동에서 출발해 '홍대 힙스터'들의 성지로 이름을 알린 스페셜티 커피전문점 '앤트러사이트'는 전문 로스터의 섬세한 블렌딩을 드립백 커피에 담았다. 커피와 예술을 추구하는 브랜드 콘셉트에 따라 문학에서 받은 영감을 커피의 맛과 향으로 표현해 △나쓰메 소세키 △파블로 네루다 △윌리엄 블레이크 등 한 시대를 풍미한 문학가들의 이름을 그대로...
    2020-11-27 13:47
  • SPC그룹 스페셜티 커피 브랜드 ‘커피앳웍스’, 여의도점 오픈
    SPC그룹 스페셜티 커피 브랜드 ‘커피앳웍스’, 여의도점 오픈
    ‘도심에서 즐기는 스페셜티 커피’라는 콘셉트로 커피앳웍스의 전문 커퍼, 로스터, 바리스타들이 엄선한 원두로 만든 브루드 커피(Brewed Coffee), 에스프레소 베이스커피, 콜드브루 커피 등을 제공한다. 커피앳웍스는 여의도점 매장 개점을 기념해 이벤트를 진행한다. 31일까지 매장에서 커피앳웍스 시그니처 메뉴인 바닐라빈 크림라떼를 주문 시 무료 사이즈업...
    2020-08-11 09:32
  • 토종 커피머신 업체 동구전자 “원두커피도 구독경제 시대”
    토종 커피머신 업체 동구전자 “원두커피도 구독경제 시대”
    커피머신 렌털 고객들에게는 티타임샵의 60가지 다양한 원두를 최대 50% 싸게 구입할 수 있는 할인혜택도 준다. 티타임샵에서 판매하는 모든 원두는 큐그레이더가 엄선해 100% 직수입한 햇생두를 사용한다. 이들 햇생두는 전문로스터가 고유한 향과 풍미를 이끌어내 고객의 입맛을 만족시키기 위해 원두별 컨디션을 체크해 당일 로스팅한 후 출고해 고객들은 더욱...
    2020-07-16 10:04
  • 이디야커피, 최첨단 원두 생산시설 드림팩토리 준공…제 2의 도약 선포
    이디야커피, 최첨단 원두 생산시설 드림팩토리 준공…제 2의 도약 선포
    이곳에서는 열풍식, 반열풍식의 로스터기 혼합사용에 따른 각기 다른 로스팅 방식으로 고객의 입맛에 맞는 다양한 맛과 향의 품질 좋은 원두를 안정적으로 대량 생산할 수 있다. 지난해 3000호 점을 돌파해 국내 커피브랜드 중 가장 많은 매장을 보유한 이디야커피는 연간 1000톤 이상의 원두를 소비하고 있으며 드림팩토리에서는 연간 최대 6000톤의 원두 생산이...
    2020-04-01 10:57
  • 이디야커피, 커피전문점 최초 3000호점 신화
    이디야커피, 커피전문점 최초 3000호점 신화
    이디야커피 드림팩토리는 세계 최고 수준의 로스터 및 설비를 갖추고 원두 및 스틱커피, 음료 파우더 등을 자체 생산할 계획이다. 또 경기 이천시에 약 1만8663평(약 5000평)규모의 물류센터를 확보하고 약 40억원의 시설투자를 통해 물류 선진화 작업도 진행 중이다. 문창기 이디야커피 회장은 “3000호 오픈이 있기까지 이디야커피를 사랑해준 고객과...
    2019-11-20 12:36
  • 쟈뎅 “천안 제2공장 준공...국내 대표 커피ㆍ티 브랜드로 도약” 선언
    쟈뎅 “천안 제2공장 준공...국내 대표 커피ㆍ티 브랜드로 도약” 선언
    커피 R&D 분야 또한 독보적이다. 자체적으로 생두 소싱팀을 보유하고 있어 산지 별 다양한 종류의 생두를 확보하는 것은 물론, 커머셜 원두부터 스페셜티까지 각종 제품 기획이 가능하다. 경험이 풍부한 바리스타, ‘큐그레이더(원두 감별사, Q-grader)’, 로스터 등 분야 별 전문가로 구성된 R&D팀이 제품을 기획하고 배합 및 로스팅 등 제품 특성에 맞는...
    2019-09-25 14:51
  • 카페봇 성수점 오픈… 드립봇ㆍ디저트봇ㆍ드링크봇 3종 눈길
    카페봇 성수점 오픈… 드립봇ㆍ디저트봇ㆍ드링크봇 3종 눈길
    크루는 로스터와 바리스타가 만든 최적의 브루잉 방식을 통해 음료를 추출하는 드립봇(DRIPBOT), 사용자가 만든 그림과 패턴을 로봇이 구현하는 디저트봇(DESSERTBOT), 바텐더가 만든 레시피로 음료를 제작하는 드링크봇(DRINKBOT)이 있다. 드립봇은 블루보틀, 스텀프타운과 함께 미국의 3대 스페셜티 커피로 손꼽히는 인텔리젠시아의 브루잉 커피를 일정한 온도와 정량...
    2019-08-02 10:41
  • SPC그룹, 스페셜티 커피 브랜드 ‘커피앳웍스’ 센터원점 오픈
    SPC그룹, 스페셜티 커피 브랜드 ‘커피앳웍스’ 센터원점 오픈
    ‘도심에서 즐기는 스페셜티 커피’라는 콘셉트로 커피앳웍스의 전문 커퍼, 로스터, 바리스타 들이 엄선한 원두로 만든 브루드 커피(Brewed Coffee), 에스프레소 베이스커피, 콜드브루 커피 등을 제공한다. 커피앳웍스 관계자는 “더 많은 고객들에게 커피앳웍스의 특별한 커피를 선보이고자 센터원점을 오픈하게 되었다”이라며 “국내 스페셜티 커피시장의...
    2019-07-09 13:55
  • SPC그룹 커피앳웍스, 업계 첫 ‘커스텀 커피 로스팅’ 서비스 론칭
    SPC그룹 커피앳웍스, 업계 첫 ‘커스텀 커피 로스팅’ 서비스 론칭
    ‘커스텀 커피 로스팅’은 커피앳웍스 로스팅센터의 전문 로스터가 매장에서 직접 소비자 기호에 맞게 커피 생두의 종류, 볶는 강도 등을 조절해 개인 맞춤형 원두를 제공하는 커스터마이징 서비스다. ‘커스텀 커피 로스팅’은 커피앳웍스의 시그니처 블렌드 3종(디바, 블랙앤블루, 앳 블렌드)과 싱글 오리진(에티오피아 시다모, 콜롬비아 트로피칼, 콜롬비아 엘...
    2019-03-14 09:56
  • [올댓트립] 홍콩 신사 따라잡기…'댄디한 아재' 모여라
    [올댓트립] 홍콩 신사 따라잡기…'댄디한 아재' 모여라
    헤이즐 앤 허시 로스터의 커피 바가 매장에 들어서 있다는 것도 이곳의 매력이다. 우아한 실내에서 향기로운 커피를 홀짝이며 멋진 선글라스들을 구경해보자. ◇ 신사처럼 즐기는 호사, 장인의 구두닦이까지 = 랜드마크 쇼핑몰 지하 1층은 남성들을 위한 패션 매장들로 가득하다. 고급 브랜드가 즐비한 복도를 지나다가 문득 시선을 사로잡는 풍경이 있다. 아케이드...
    2018-10-26 06:00
  • 네슬레. 스타벅스 커피 판매한다…권리 7.7조에 사들여
    네슬레. 스타벅스 커피 판매한다…권리 7.7조에 사들여
    네슬레는 또 큐리그 등 커피머신에서 사용되는 일회용 커피 포드인 스타벅스 K-컵스를 북미에서 배포하는 사업도 관리하게 됐다. 현재 네슬레는 생수와 애완동물 관련 제품, 유아용 식품 등과 함께 커피를 사업 우선순위로 삼고 있다. 네슬레는 지난해 9월 미국 고급 커피 로스터·소매업체 블루보틀커피 지분을 매입하기도 했다.
    2018-05-08 08:07
  • 동서식품 ‘맥심 플랜트’, “50년 커피 노하우 담은 커피 한잔 어때요”
    동서식품 ‘맥심 플랜트’, “50년 커피 노하우 담은 커피 한잔 어때요”
    여러 산지의 생두를 저장하는 9개의 사일로(원통형 저장소)에서 로스터로 원두가 자동 투입되는 모습을 볼 수 있고, 로스팅 프로파일링이 가능한 고성능의 메인 로스터를 포함해 5대의 로스터가 비치돼 있다. 지하 2층에서는 고객들이 커피에 대한 교육을 듣거나 커피 추출 방식을 체험할 수 있는 커피 아카데미를 운영할 예정이다. 아카데미는 일반인 대상 클래스와...
    2018-04-30 10:05
  • BC카드, 인도네시아 마을에 커피 묘목 2000그루·로스터기 등 자립 지원
    BC카드, 인도네시아 마을에 커피 묘목 2000그루·로스터기 등 자립 지원
    로스터기, 선별기 등 커피 가공시설을 설치해 마을의 경제자립 기반을 마련키로 했다. 향후 커피 생산량을 확대할 수 있도록 묘목 지원 및 가공시설을 추가로 지원해 성숙한 자립 기반을 만들어 간다는 방침이다. 판로 역시 BC카드가 마련키로 했다. BC카드는 생산된 커피를 공정무역 방식으로 수입, 자체브랜드(PB)인 톨라(TORLA) 상품으로 출시하고 안정적으로...
    2016-11-17 11:11
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