'천원돈가스'가 네티즌들의 주목을 받고 있다.
KBS2TV 생생정보통은 5일 천원돈가스를 파는 가게와 사장을 소개했다. 경기도 남양주에 위치한 이 돈가스 집은 놀랍게도 단돈 1000원. 마음 좋은 가게 주인이 이윤을 남기지 않고 푸짐하지만 정을 나누는 장사를 한다는 내용이 방송됐다.
천원돈가스 이야기에 네티즌들은 "천원돈가스 정말 착하고...
천원우동 분식전문점 ‘푸딩’은 일체형 소스를 개발하고 반가공 상태의 식재료를 개별포장 배송해 조리에 대한 부담을 대폭 줄였다. 또한 재료 준비 등에 드는 노동 강도를 낮추기 위해 원재료 손질 부분까지 최소화했다. 인건비를 줄인 대신 가격을 낮춰 ‘생우동’을 1000원에, ‘생돈가스’를 3900원에 판매한다.
◇전망 및 주의점
외식업체에서는 화학조미료 등...
천원우동 분식전문점 '푸딩'은 본사에서 대부분의 식자재를 80% 이상 가공된 상태로 공급하는 '원팩' 시스템을 도입,분식점의 약점으로 지적돼 왔던 주방인력을 대폭 줄이고 인건비 부담을 최소화했다.
또 인건비 등 고정비용 절감을 통해 메뉴의 가격 경쟁력을 확보함으로써 '생우동'을 1000원, '생생돈가스'를 3900원에 판매한다.
퓨전요리주점 '오뎅사께'는 쿡리스...