천연발효종 검색결과

검색결과 총35건

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중기부, 문체부와 ‘로컬 크리에이터’ 활성화 위한 정책 토크쇼 개최

김아람 ‘럭키베이커리’ 대표는 유기농 밀가루와 토종 우리 밀로 만드는 천연발효종 식사빵 전문점을 운영 중이다. 속이 편한 발효종 빵을 통해 건강한 라이프스타일을 함께 만들어가는 골목빵집으로서 현재 부산을 대표하는 로컬 빵집이 되었고, 빵을 통해 지역을 견인하는 핵심점포를 지향한다. 박명호 ‘공장공장’ 대표는 목포에서 열린 창작실 ‘괜찮아 마을’...

2023-03-09 14:02
고든램지 피자도 줄섰다…연말에 주말 예약 마감

피자도우는 천연발효종을 활용해 만든 샤워도우를 사용한다. 천연발효종은 영국에서 직접 공수했다. 고든램지코리아가 올해 1월 서울 잠실롯데월드몰에 문을 연 고든램지버거 인기도 뜨겁다. 올해 9월까지 누적 방문객 수는 약 20만 명이다. 매장 월평균 매출은 10억 원으로 롯데월드몰 식음료 매장 매출 1위를 기록하고 있다. 버거 가격이 3만 원을 훌쩍 넘는 점을...

2022-11-14 14:28
[가보니] “이것이 영국식 피자”…단순·깔끔한 맛 지향하는 ‘고든램지 피자’

데미안 브라셀 고든램지 스트리트 피자 총괄셰프는 “피자에 사용될 천연발효종을 영국에서 직접 공수했다”며 “천연발효종을 이용한 만큼 일반 피자와 달리 소화가 잘 된다”고 설명했다. 고든램지 스트리트 피자는 고든램지버거 흥행을 이어갈 계획이다. 고든램지버거는 오픈 이후 9개월 간 20만 명의 방문객이 다녀갔다. 하루 고든램지버거 방문 고객수로는 약...

2022-10-27 14:40
[이슈크래커] SPC 불매운동에 동네 빵집이 뜬다

꼼다비뛰드 : 평점 4.6 ‘comme d habitude(꼼다비뛰드)’는 프랑스 밀가루에 천연 발효종을 이용해 빵을 만드는 베이커리다. 강남구청역 근처에 있는데, 오픈 전부터 줄 서 있는 곳으로 담백한 바게트를 이용해 만든 바게트 샌드위치로 유명한 곳이다. ‘그릴 샌드위치’는 바게트 사이에 직접 만든 피망잼과 치즈, 루꼴라를 넣고 그릴에 한 번 더 구워내 바삭한 식감이...

2022-10-26 14:10
[포토] 롯데백화점 “세상 귀여운 디저트들 모두 모였습니다”

천연 발효종 꽈배기도넛으로 유명한 송리단길 핫플 ‘봉땅’과 아기자기한 수제구움과자로 인기있는 ‘이웃집통통이’, 쿼카 캐릭터를 이용한 케이크와 쿠키, 아인슈페너로 광주에서 유명한 ‘쿼카커피’가 함께 선보인다. 김동현 롯데백화점 F&B부문 상품기획자(바이어)는 “MZ세대의 니즈를 누구보다 잘 아는 MZ세대 대표들이 운영하는 브랜드를 모아...

2022-02-13 11:44
'생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵 플레이스, 언제든지 따뜻하다! 따끈따끈 40가지 예약 빵 맛집 '지○○'…대박 비결은?

당일 생산, 당일 판매가 원칙, 화학 첨가제를 사용하지 않고 천연 발효종과 저온 숙성으로 생산시간이 긴 편. 오전 10시부터 차례대로 진열해 판매한다. 언제든지 따뜻하다! 따끈따끈 40가지 예약 빵 편 '지○○'의 특별한 맛 이야기는 25일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.

2022-01-25 17:25
[포토] 롯데백화점, '여섯시오븐X곰표' 스페셜 베이커리 출시

롯데백화점은 천연발효종 건강베이커리 전문점 ‘여섯시오븐’과 대한제분의 ‘곰표’가 협업해 출시한 스페셜 베이커리 5종(곰표빵)을 14일까지 본점 지하1층 여섯시오븐 매장에서 판매한다고 7일 밝혔다. 행사 기간 동안 롯데백화점은 곰표빵 5종을 모은 ‘605 표곰세트’를 일 100세트 한정 수량으로 1만5000원에 판매한다. 기간 중 판매된 605 표곰세트...

2021-03-07 13:55
롯데百, 화이트데이 앞두고 '곰표'와 달콤한 콜라보

롯데백화점은 천연발효종 건강제과점 ‘여섯시오븐’, 대한제분의 ‘곰표’와 협업해 5일부터 14일까지 롯데백화점 본점 지하1층 여섯시오븐 매장에서 이색 빵을 판매한다. 이번 콜라보레이션은 화이트데이에 특별한 선물을 찾는 이들과 빵지순례자들에게 특별한 경험을 선사하기 위해 기획됐다. 곰표와 협업한 베이커리 신제품은 순백의 이미지를 가진...

2021-03-02 06:00
천년누리 전주비빔빵, 지구를 살리는 친환경 밀보리밭 가꾸기 나서

그럼에도 품질에 대한 타협 없이 직접 농사지은 100% 친환경 우리 밀과 16가지 유익균이 살아 있는 천연발효종으로 저온 숙성해 소화가 잘되는 빵을 지속적으로 생산하고 판매에 힘쓰고 있다. 전주 할머니들의 손맛과 정성이 가득한 전주비빔빵과 초코파이 등 건강 먹거리는 네이버 해피빈 펀딩을 통해 기부 금액별로 후원자들에게 전달된다. 제품 배송료는 전라북도...

2020-11-29 09:21
홍두당, ‘근대골목단팥빵’ 추석 선물세트 선봬

구성된 메뉴 모두 천연버터와 천일염, 천연발효종으로 만들어 맛과 향이 일품인 빵에 보존료 없이 매일 가마솥에서 직접 끓인 단팥과 각종 견과류 및 생크림, 소보루, 치즈 등이 어우러져 질리지 않는 은은한 단맛과 깊은 풍미는 물론, 풍부한 식감까지 즐길 수 있다. 가격은 모단단팥빵·생크림단팥빵·녹차생크림단팥빵·소보루단팥빵과 크림치즈빵, 콩떡콩떡각...

2020-09-16 08:56
“소중한 이들과 마음 나누세요” 유통가 ‘가정의 달’ 마케팅 봇물

특히 천연발효종을 넣어 부드럽고 쫄깃한 프리미엄 피자와 깔끔한 매운맛의 ‘미피떡볶이’, 바삭한 ‘크리스피텐더’ 세트는 구미를 당기는 미스터피자 대표 꿀조합 메뉴로 손꼽힌다. 증정품은 남녀노소가 모두 좋아하는 다양한 사이드 메뉴로 구성됐다. 라지 사이즈 주문 시 △미피떡볶이+크리스피텐더(8조각) 세트 △오븐치킨 △킹닭다리 중 하나, 레귤러...

2020-05-08 13:21
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 골목 빵집, 일산 초코인절미찰빵 맛집 '블랑제리에비타숑'…위치는?

천연발효종과 탕종기법으로 만들어 건강하고 맛있는 빵을 표방하는 '블랑제리에비타숑'에서는 다양한 빵들이 시선을 사로잡는다. 그 중 초코인절미찰빵은 찰빵의 쫀득한 반죽에 수제초콜릿 크림이 가득 들어있다. 거기에 빵 주변에 인절미 콩가루를 뿌려 고소한 맛을 더했다. 달콤하면서 쫀득하고 고소한 3색의 맛이 어우러진다. 달콤, 고소, 쫀득 3색 매력!...

2019-02-14 17:00
“빵도 프리미엄 시대” 롯데백화점, 베이커리 ‘여섯시 오븐’ 인기

또한 천연발효종을 이용해 빵을 만드는 전문 셰프들이 본점과 잠실점에서 근무하며 상품의 맛과 품질을 보증하고 있다. 특히, 셰프들은 모두 일본의 동경제과학교에서 수학한 해외 유학파 셰프다. 여섯시 오븐의 상품 가격은 일반 빵보다 다소 비싸지만, 건강에 대한 고객들의 관심이 늘어나며 매출과 방문 고객 수에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 실제로...

2019-02-14 09:04
미스터피자 "벚꽃 닮은 피자 맛보세요"

도우는 천연발효종을 넣고 최소 48시간 저온 숙성한 생도우를 사용해 쫄깃한 식감과 우수한 소화흡수력을 자랑한다. 치즈블라썸스테이크 피자는 14일부터 전국 매장에서 만나볼 수 있으며, 가격은 라지 사이즈 3만6500원, 레귤러 사이즈 2만8500원이다. 미스터피자 관계자는 "최고급 식재료를 사용해 소비자들에게 차별화된 맛의 프리미엄을 제공하자는...

2019-02-12 17:48
먹거리도 스펙이 중요해...‘헬스펙’ 제품이 뜬다

피자의 기본이 되는 도우에 천연발효종을 넣어 맛과 소화흡수력을 개선하는가 하면 커피에 들어가는 시럽을 건강한 당으로 바꾸는 식이다. 밀가루와 기름진 토핑 탓에 피자를 먹은 후 더부룩함을 느끼는 소비자를 위해 맛은 물론 소화 흡수력을 개선한 새로운 도우가 등장했다. 바로 MP그룹의 미스터피자가 지난해 말 새롭게 선보인 ‘천연발효종을 넣은 생도우’...

2019-01-18 10:34
성공 창업의 요람 '신사업창업사관학교'…"계획과 상상을 현실로 만들어 가요"

◇우리밀 천연발효종빵과 공정무역커피 등 광주지역의 자랑거리 ‘복덕빵’ “점포경영 교육 내용은 창업의 성공률을 높여주는 자산이다.” 복덕빵의 박서진 대표는 미국에서 1년 간 발달장애인들을 돕는 봉사활동을 했던 경험이 더불어 살아가는 삶의 중요성을 깨닫는 계기가 됐다고 한다. 이후 박 대표는 ‘자신이 잘하는 것, 좋아하는 것을 통해 우리 사회를 더 나은...

2018-12-13 08:21
[상품의 속살] 캐나다산 청정 랍스터가 듬뿍∼ 미스터피자 랍스터몽땅 2종

특히 새로 도입한 천연발효종을 넣은 도우가 적용되어 쫄깃한 식감과 함께 소화흡수력을 높여 식후 편안함을 준다. 미스터피자 마케팅팀 이종학 대리는 “랍스터몽땅은 연말파티, 외식 메뉴로도 손색없는 메뉴로 많은 고객들의 사랑을 받을 것으로 예상된다”며 “앞으로 다양한 식재료를 활용해 폭넓은 피자 메뉴를 지속적으로 선보일 계획이니 많은 관심 바란다”고...

2018-12-03 07:00
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 골목 빵집, 건강빵 맛집 '우리밀빵꿈터 건강담은'…위치는?

'우리밀빵꿈터 건강담은'에서는 우리밀, 신안 천일염, 천연발효종을 사용하고 개량제, 방부제, 색소 등 화학첨가물을 전혀 사용하지 않는다고 한다. 특히 기본 건강빵에는 버터, 계란, 우유 등 동물성 재료 역시 사용하지 않아 빵 자체만으로도 보양식이 따로 없다고 한다. 무엇보다 이곳에선 매번 새로운 건강빵 메뉴들을 고안해 변화하는 손님들의 입맛을...

2018-11-01 17:38
미스터피자, 천연발효종 담아 도우 업그레이드

MP그룹의 미스터피자가 내달 1일부터 전국 매장에서 ‘천연발효종 넣은 생도우’를 사용해 만든 피자를 새롭게 선보인다. 이번에 출시한 ‘천연발효종을 넣은 도우’는 미스터피자 19개 직영점에서 2개월 간의 테스트를 거쳐 정식으로 출시했다. 천연발효종은 고급베이커리에서 주로 사용하는 효모와 유산균이 살아있는 누룩덩어리다. 이를 밀가루 반죽에 넣어...

2018-10-31 10:26
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 골목 빵집, 9종 수제파이 맛집 '악토버'…위치는?

'악토버'에서 빵의 밀가루는 모두 유기농만 쓰고, 빵에는 천연발효종을 쓰는 것으로 유명하다. 또한 우유, 버터, 설탕, 계란이 들어가지 않는 빵이 있는 것이 특징이다. 특히 이곳에선 9종 수제파이가 인기다. 고소함과 건강한 맛을 자랑하는 이곳의 수제파이는 한 번도 못 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다고 할 정도로 인기를 자랑한다. '악토버...

2018-10-18 18:13

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