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  • 스타셰프, 편의점과 만나니…간편식도 고품질로ㆍ마케팅도 효과만점
    스타셰프, 편의점과 만나니…간편식도 고품질로ㆍ마케팅도 효과만점
    정호영 셰프는 세계 3대 요리학교인 일본 츠지 조리사 전문학교 수료 후 일본 현지 및 국내 일식 전문점 근무를 거쳐 현재 우동 카덴, 이자카야 카덴 등을 운영하고 있다. 이 두 간편식은 정 셰프가 운영하는 ‘카덴’에서 판매하는 메뉴다. 양념 데리야끼 민물장어구이 한 마리를 통째로 올린 카덴양념장어구이덮밥은 정 셰프만의 비법 장어 굽기 기술과 소스를...
    2024-06-30 06:00
  • 홈앤쇼핑, 취약계층 여성 위한 급식조리사 양성 지원사업 진행
    홈앤쇼핑, 취약계층 여성 위한 급식조리사 양성 지원사업 진행
    급식조리사 양성과정은 한식조리 기능사 자격증을 취득하기 위한 이론과 실습교육, 현장실습을 통해 구인 업체에서 요구하는 실무능력을 갖출 수 있게 과정을 구성했다. 또 사회 환원 프로그램의 일환으로 지역의 독거 어르신이나 취약계층에게 ‘행복 도시락’을 배부해 지역의 복지 증진과 나눔을 실천한다. 교육 기간 매주 1회씩 총 18회에 걸쳐 도시락이 제공되며...
    2024-05-14 10:24
  • 요양 서비스 케어링, 지역 여성 일자리 창출 기여 ‘광주시장 표창’ 수상
    요양 서비스 케어링, 지역 여성 일자리 창출 기여 ‘광주시장 표창’ 수상
    케어링은 지난해 주간보호센터 서구점과 통합재가 호남본부 등 광주 지역에서 요양보호사, 사회복지사, 영양 조리사, 병원 동행 매니저, 운전원 등 355명의 일자리를 창출했다. 특히 케어링의 광주 지역 전체 근로자 중 여성은 291명으로 약 82%에 달한다. 케어링은 올해 광주 지역에서 주간보호센터 남구점을 시작으로 북구점, 동구점도 신규 오픈을 앞두고 있어 지역...
    2024-04-30 09:26
  • 임종룡ㆍ조병규, 임직원에 편지…"감사와 소통으로 더 나은 우리금융" "1등 DNA 꺼내자"
    임종룡ㆍ조병규, 임직원에 편지…"감사와 소통으로 더 나은 우리금융" "1등 DNA 꺼내자"
    우리금융은 전날 열린 지주사 창립 23주년 기념식 행사에 본사 청원경찰, 미화원, 조리사, 어린이집 교사 등 '숨은 우리가족'을 초대했다. 조 행장은 우리은행 여자 프로농구단의 통산 12번째 우승을 기념해 임직원에게 손편지를 보냈다. 조 행장은 "우리 농구단의 우승 행보는 마치 우리은행의 현재와 미래의 모습 같다"며 "특히 3차전 2쿼터에 16점...
    2024-04-03 10:45
  • 尹, 세종청사 구내식당서 공무원들과 만찬…"의료개혁·늘봄학교 반드시 성공해야"
    尹, 세종청사 구내식당서 공무원들과 만찬…"의료개혁·늘봄학교 반드시 성공해야"
    국민적 관심사인 두 과제가 반드시 성공해야 한다"고 강조했다고 김 대변인이 전했다. 이날 만찬은 1시간가량 진행됐으며, 식사를 마친 윤 대통령은 직원들과 함께 퇴식구에 식판을 반납하면서 "앞으로도 맡은 바 업무를 잘 챙겨달라"고 당부했다. 윤 대통령은 식당을 나오며 구내식당 조리사들에게 감사의 인사를 전하고 단체 사진을 촬영했다.
    2024-03-07 10:32
  • 넷마블, 사내 어린이집 ‘넷마블 푸르니 어린이집’ 개원
    넷마블, 사내 어린이집 ‘넷마블 푸르니 어린이집’ 개원
    유아교육 전문교사, 간호사, 영양사, 조리사 등 총 28명의 교직원이 아이들을 돌보며, 2명의 원어민 강사가 영어 교육을 담당한다. 이와 함께, 오전 8시 30분부터 22시까지 운영해 임직원의 편의성을 높였다. 오전 간식, 점심, 오후 간식, 저녁식사까지 전문 영양사가 어린이집에서 직접 조리한 음식 위주로 제공될 예정이다. 넷마블 관계자는 “이번 넷마블 푸르니...
    2024-03-04 13:45
  • 롯데호텔 서울, ‘독일세계요리올림픽’ 금상·은상 쾌거
    롯데호텔 서울, ‘독일세계요리올림픽’ 금상·은상 쾌거
    4년 마다 열리는 독일세계요리올림픽은 1900년에 시작된 전통 있는 요리 대회로 세계조리사회연맹(WACS)이 주최하는 룩셈부르크세계요리월드컵, FHA컬리너리챌린지와 함께 세계 3대 요리대회로 꼽힌다. 이번 대회는 2일부터 7일까지 6일간 독일 슈투트가르트에서 열렸으며 67개국 1800여 명의 요리사가 참가해 기량을 펼쳤다. 신지훈 피에르 가니에르 서울 셰프는...
    2024-02-18 09:49
  • 글로벌 한식 규모 2027년 300조까지…해외 한식당 1.5만 개로 늘린다
    글로벌 한식 규모 2027년 300조까지…해외 한식당 1.5만 개로 늘린다
    식품기업과 협업해 청년 셰프들에게 미쉐린 스타 한식당 인턴십 기회를 제공하고, 관계부처와 협의해 한식 조리사 자격증 제도에서 실기 메뉴 개선에도 나선다. 2027년까지 해외 유명 요리학교 5곳에 정규 한식 조리 과정을 개설하고 한식 조리법 100개 디지털화, 전통주 페어링 등 다양한 콘텐츠도 제공한다. 한식의 가치 확산 방안도 마련한다. 브랜드...
    2024-02-02 10:04
  • 정호영 셰프의 ‘우동 카덴’, 이제 세븐일레븐서 만난다
    정호영 셰프의 ‘우동 카덴’, 이제 세븐일레븐서 만난다
    정 셰프는 세계 3대 요리학교인 일본 ‘츠지 조리사 전문학교’를 수료하고 일본 현지 및 국내 일식 전문점 근무를 거쳤다. 정 셰프는 현재 ‘우동 카덴’, ‘이자카야 카덴’ 등 5개의 레스토랑을 운영하는 일식 전문가다. 세븐일레븐은 정 셰프의 대표 시그니처 메뉴인 우동을 30일부터 ‘카덴유부어묵우동’으로 출시한다. 세븐일레븐 측은 고품질의 일본 사누끼...
    2024-01-28 09:49
  • “디지털 전환 속도” CJ프레시웨이, 메뉴관리시스템 구축
    “디지털 전환 속도” CJ프레시웨이, 메뉴관리시스템 구축
    단체급식 산업의 핵심 인력인 영양사, 조리사 등 개개인이 지닌 노하우를 데이터화하고 업무 자동화와 생산성 향상 효과를 창출하기 위해서다. 시스템의 주요 역할은 △메뉴 데이터 자산화 △업무 효율성 향상 △쌍방향 커뮤니케이션이다. 우선 효율적인 메뉴 데이터 수집을 위해 누구나 쉽게 정보를 찾을 수 있도록 데이터 표준화를 진행했다. 각 점포 담당자는...
    2024-01-11 08:44
  • 희망직업 ‘공무원’ 10위 밖…'장래희망 없는' 초·중·고생 매년↑
    희망직업 ‘공무원’ 10위 밖…'장래희망 없는' 초·중·고생 매년↑
    4위는 크리에이터(5.2%)가, 5위는 요리사·조리사(4.2%)가 각각 차지했다. 중학생의 희망 직업 상위권도 △교사(9.1%) △의사(6.1%) △운동선수(5.5%) △경찰관·수사관(3.8%) △컴퓨터공학자·소프트웨어 개발자(2.6%) 순으로 변동이 없었다. 고등학생도 1·2위가 지난해와 같은 교사(6.3%)와 간호사(5.9%)였다. 이어 3위는 지난해보다 6계단 상승한 생명과학자 및 연구원(3.7...
    2023-11-26 13:47
  • “사람 손맛 없어도 맛있네요” 로봇이 조리한 급식 먹는 학생들
    “사람 손맛 없어도 맛있네요” 로봇이 조리한 급식 먹는 학생들
    기름에 튀기기나 국 끓이기, 볶기 등 뜨거운 불 앞에서 장시간 조리가 필요해 위험했던 일들을 로봇이 도맡는다. 조리사들이 각 로봇에 맞게 레시피를 입력해 놓으면 그에 맞게 로봇이 조리를 하는 방식이다. 재료 투입 순서, 물의 양과 온도 등을 정할 수 있으며 어느 타이밍에 로봇이 어떻게 움직여야 하는지 등도 세세하게 설정할 수 있다. 이곳 급식실에서 일하고 있는...
    2023-11-22 15:39
  • 동성제약, 도봉노인종합복지관에 공기살균청정기 기부
    동성제약, 도봉노인종합복지관에 공기살균청정기 기부
    회사 관계자는 “자사 기부를 통해 조금이나마 관내 조리사들과 구내 어르신들의 건강에 도움이 되면 좋겠다”며 “조리흄 특화 공기살균청정기 사업을 통해 공공기관뿐 아니라 조리실을 운영하는 기업 및 단체들이 현실태에 대한 문제인식을 갖는 동시에 조리사들의 근무 환경이 더 나아질 수 있도록 하는 데 적극적으로 앞장서겠다”고 말했다.
    2023-11-09 10:12
  • 월급쟁이 21%, 200만 원도 못 받아…배달원 급감
    월급쟁이 21%, 200만 원도 못 받아…배달원 급감
    보건업·사회복지 서비스업에는 간호사, 돌봄 종사자 등이, 숙박 및 음식점업에는 가게 사장, 조리사 등 종업원 등이 여기에 속한다. 전문·과학 및 기술서비스업과 금융 및 보험업에서 월 100만 원 미만 임금 근로자 비중은 각각 0.9%, 1.2%에 불과했다. 올해 상반기(4월 기준) 전체 취업자 수는 2843만2000명으로 전년보다 35만4000명 늘었다. 53개 직업별로...
    2023-10-17 12:00
  • 예식장 조리사 근무 중 뇌출혈 사망했지만…법원 “산재 아니다”
    예식장 조리사 근무 중 뇌출혈 사망했지만…법원 “산재 아니다”
    서울 강남구 소재 예식장에서 8년간 일한 조리사가 근무 중 사망했지만 법원은 산재가 아니라고 판단했다. 서울행정법원 행정8부(재판장 이정희 부장판사)는 15일 “업무로 인한 과로 내지 스트레스와 고인의 뇌출혈 사이에 인과관계가 있다고 보기 어렵다”면서 이같이 판시했다. 고인이 된 A 씨는 서울 강남구 소재 예식작에서 2012년부터 8년 1개월 간 조리부...
    2023-10-15 07:00
  • '2023 수원음식문화박람회', 수원의 맛과 멋으로 축제를 빛나게
    '2023 수원음식문화박람회', 수원의 맛과 멋으로 축제를 빛나게
    특히 관람객들이 다양한 체험을 할 수 있는 축제로 전국요리경연대회·국제자매도시조리사 초청음식전 등이 열리고, 전문 음식관(새빛식당), 식품판매홍보관, 체험관, 전시홍보관 등이 운영된다.​ 우선 7일 열리는 전국요리경연대회에는 창작 라이브 경연 20팀, 푸드 카빙 라이브 경연에 10팀이 참여한다. 국제자매도시조리사 초청 음식전에는 독일·베트남...
    2023-10-06 15:41
  • '수원의 맛과 멋 알린다'…'2023 수원음식문화박람회'
    '수원의 맛과 멋 알린다'…'2023 수원음식문화박람회'
    전국요리경연대회·국제자매도시조리사 초청음식전이 열리며 전문음식관(새빛식당), 식품판매홍보관, 체험관, 전시홍보관이 운영된다. 10월 7일 열리는 전국요리경연대회에는 창작 라이브 경연 20팀, 푸드 카빙 라이브 경연에 10팀이 참여한다. 국제자매도시조리사 초청 음식전(10월 7~9일)에는 독일·베트남·인도네시아 3개국에서 10명의 조리사가 참여해...
    2023-09-25 13:17
  • 현대그린푸드ㆍ육군, 전역 장병 취업 지원 ‘맞손’
    현대그린푸드ㆍ육군, 전역 장병 취업 지원 ‘맞손’
    현대그린푸드는 외식 조리사로 입사하는 조리 특기병에게는 10년 이상 경력을 보유한 조리사들이 강사진으로 참여하는 ‘자격증반’을 운영한다. 단체급식 조리사로 입사하는 경우 식자재 전처리부터 조리 실습, 메뉴 구성까지 단체급식 전반에 대한 교육을 진행할 예정이다. 현대그린푸드는 채용 직군을 현 조리 인력에서 바리스타, 소믈리에, 파티시에 등으로까지...
    2023-09-21 16:07
  • 오스템임플란트. 직장어린이집 개원…“가족 친화적 복리후생 확대”
    오스템임플란트. 직장어린이집 개원…“가족 친화적 복리후생 확대”
    또 3개의 화장실과 별도의 조리실을 편의시설로 뒀다. 전문적인 보육·교육 서비스를 위해 한솔어린이보육재단이 위탁 운영을 맡았으며 원장을 포함해 9명의 교사가 아이들을 보살핀다. 또 2명의 조리사가 안전하면서도 균형 잡힌 식사와 간식을 제공한다. 1일 열린 개원식에서 엄태관 오스템임플란트 대표는 “아이튼튼 어린이집이 임직원들의 자녀 보육에 도움이...
    2023-09-07 08:36
  • '이재용 동행 비전' 삼성희망디딤돌 2.0 출범
    '이재용 동행 비전' 삼성희망디딤돌 2.0 출범
    삼성은 그 동안 축적된 인재 양성 노하우를 접목해 △전자ㆍ정보기술(IT) 제조기술자 양성 과정(삼성전자) △반도체 정밀배관 기술자 양성 과정(삼성전자) △한식조리사 양성 과정(웰스토리) △IT 서비스기사 양성 과정(삼성SDS) △선박제조 기술자 양성 과정(삼성중공업) 등 각 관계사가 주관하는 5개 직무 교육 과정을 하반기부터 시작한다. 하반기 교육은 총 120여...
    2023-08-29 15:30
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