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  • 남원 초중고교 식중독 의심환자 무더기 발생…210여 명 증상
    남원 초중고교 식중독 의심환자 무더기 발생…210여 명 증상
    이들은 당일 점심 이후 오후부터 구토, 설사, 복통, 발열 등 증세를 보인 것으로 전해졌다. 환자가 발생한 15개교 중 1개교는 재량 휴업, 9개교는 단축 수업에 들어갔고 4개교는 기말고사를 연기했다. 한편, 전북교육청과 남원시보건소는 역학조사를 위해 환자들과 급식·조리 기구에서 검체를 채취해 전북도 보건환경연구원에 정밀 검사를 의뢰했다.
    2024-07-04 08:30
  • 롯데마트 하노이센터점, ‘그로서리 전문 매장’으로 재단장
    롯데마트 하노이센터점, ‘그로서리 전문 매장’으로 재단장
    또 델리 매장을 2배 이상 확대한 45m 규모의 즉석조리 특화 매장 ‘요리하다 키친’을 선보인다. 요리하다 키친은 직접 조리 과정을 지켜볼 수 있는 개방형 주방과 함께 베트남의 외식 문화를 반영한 90석 규모의 식사 공간으로 구성돼 있다. 베트남에서 큰 인기를 얻고 있는 떡볶이, 김밥 등 분식을 비롯해 불고기 도시락, 닭강정까지 한국 롯데마트의 FIC(Food Innovation...
    2024-07-04 06:00
  • “요리도 만들고 팬덤도 키우고”…식품업계, ‘클래스 마케팅’ 후끈
    “요리도 만들고 팬덤도 키우고”…식품업계, ‘클래스 마케팅’ 후끈
    신세계푸드는 쿠킹 클래스를 통해 소비자가 식물성 대안육을 활용한 '피퀴요 페퍼 소시지'와 '피스타치오 비네그레트'를 직접 조리하고, 탄소 배출 0% 인증을 받은 코노 수르 와이너리의 와인을 시음할 수 있도록 했다. 신세계푸드는 이달 말까지 쿠킹 클래스를 진행한다는 방침이다. 회사 관계자는 "5월부터 진행 중인 식물성 대안육 활용 쿠킹 클래스와 송현석...
    2024-07-03 18:30
  • 신세계푸드, 대안육 체험하는 ‘프랑스 미식 쿠킹 클래스’ 호응
    신세계푸드, 대안육 체험하는 ‘프랑스 미식 쿠킹 클래스’ 호응
    이날 참가자들은 세바스티앙 총주방장과 함께 식물성 대안육을 활용한 ‘피퀴요 페퍼 소시지’와 ‘피스타치오 비네그레트’를 직접 조리하고, 탄소 배출 0% 인증(carbon neutral)을 받은 코노 수르 와이너리의 와인 시음을 즐겼다. 신세계푸드와 현대카드 쿠킹 라이브러리는 더욱 많은 고객들이 식물성 대안식의 사회적 가치와 뛰어난 맛을 경험할 수 있도록 이달...
    2024-07-03 09:13
  • CJ제일제당 ‘백설 육수에는 1분링’ 220만 개 판매 돌파
    CJ제일제당 ‘백설 육수에는 1분링’ 220만 개 판매 돌파
    이 때문에 각종 국물요리 뿐만 아니라 조리 시간이 상대적으로 짧은 볶음요리에도 활용할 수 있다. CJ제일제당은 다양한 마케팅 캠페인을 통해 소비자 접점을 넓히고 제품 판매 확대에 박차를 가할 계획이다. 먼저 배우 최우식을 모델로 한 디지털 광고 영상을 선보였다. 최우식이 부르는 중독성 있는 CM송으로 진행되는 이 영상은 백설 1분링을 활용해 각종 국물요리...
    2024-07-02 08:58
  • “고피자 성공 비결도 AI 기술”…벤처기업 AI 전환 돕는 ‘AX브릿지위원회’ 출범
    “고피자 성공 비결도 AI 기술”…벤처기업 AI 전환 돕는 ‘AX브릿지위원회’ 출범
    AI 기술을 적용해 적은 인력과 작은 공간에서도 균일하게 조리할 수 있다. 고피자는 한 달 만에 250개 매장 출점을 완료했고 올해는 2000개 점 돌파를 앞두고 있다. # AI 기업 포티투마루는 도메인 특화 멀티 거대언어모델(LLM) 보급에 주력하고 있다. 이 기업의 AI 모델은 각종 질문에 알맞은 답을 하고 문서 요약, 초안 작성 등 다양한 기능을 수행하며 복잡한...
    2024-07-01 16:01
  • 입센코리아, 강남구자원봉사센터와 위기가정 위한 ‘케어박스’ 전달
    입센코리아, 강남구자원봉사센터와 위기가정 위한 ‘케어박스’ 전달
    케어박스는 가정에서 쉽게 조리해 먹을 수 있는 간편식과 비상 상비약으로 구성됐다. 지난달 27일 진행된 행사에서 오드리 슈바이처 입센코리아 대표를 비롯한 임직원들이 직접 마련했다. 강남구 내 고독사 위험군에 속한 50~60대 중장년 위기가정 114가구에 전달될 예정이다. 오드리 슈바이처 대표는 “입센은 전 세계적으로 ‘환자와 사회에 대한 집중’이라는 기업...
    2024-07-01 15:18
  • "로봇도 구독한다"…LG전자, AI 클로이 구독 서비스 시작
    "로봇도 구독한다"…LG전자, AI 클로이 구독 서비스 시작
    튀봇은 반죽된 재료를 기계에 올리면 로봇이 자동으로 트레이를 움직이며 조리하는 튀김 요리용 제조 로봇이다. 사전에 입력한 레시피를 기반으로 일정한 맛을 유지하는 것은 물론, 일체형 후드와 안전펜스로 조리 과정에서 발생하는 안전사고도 예방한다. LG 클로이 서브봇과 튀봇의 구독 계약 기간은 3년이다. 월 구독료는 각각 66만 원, 140만 원이다....
    2024-07-01 10:00
  • 백종원 vs 고든램지, K증시에서 맞붙나…엔시트론 19개 고든램지 브랜드 국내 운영권 인수
    백종원 vs 고든램지, K증시에서 맞붙나…엔시트론 19개 고든램지 브랜드 국내 운영권 인수
    백종원 대표는 2010년부터 방송에 출연해 쉽고 맛있는 조리법을 알려주는 콘셉트로 인기를 끌었고, 소상공인에게 성공 노하우를 전수하면서 외식 브랜드에 대한 신뢰를 높였다. 더본코리아도 서민들의 먹거리를 내세워 음식 메뉴를 개발하고 브랜드를 론칭하고 있다. 반면 고든 램지는 ‘헬스 키친’, ‘키친 나이트메어’와 같이 요리사 지망생들을 혹독하게...
    2024-07-01 09:53
  • 농심, 명동에 ‘너구리의 라면가게’ 열고 K라면 알린다
    농심, 명동에 ‘너구리의 라면가게’ 열고 K라면 알린다
    방문객이 원하는 라면과 토핑을 고르면 직원들이 즉석조리기로 조리해 제공한다. 매일 오전 6시부터 다음날 오전 1시까지 연중무휴로 운영된다. 내부는 K라면을 테마로 한 다양한 연출물과 컵라면 형태의 취식대, 너구리 캐릭터를 활용한 포토존 등 보는 재미를 함께 느낄 수 있도록 구성했다. 농심은 이후에도 스카이파크와 협업 마케팅을 이어간다는 계획이다. 농심은...
    2024-07-01 09:44
  • 락앤락, 소비자웰빙환경만족지수 주방용 밀폐 용기 부문 15회 연속 1위
    락앤락, 소비자웰빙환경만족지수 주방용 밀폐 용기 부문 15회 연속 1위
    대표 제품으로는 유리 용기의 기준을 높였다는 평가를 받는 ‘탑클라스’, 식재료 보관에 최적화된 ‘스마트킵 프레쉬’, 2024 레드닷 디자인 어워드 최고상을 받은 ‘바로한끼 간편조리용기’ 등을 들 수 있으며, 최근에는 냉동실 정리용기 ‘프리저핏’을 새롭게 선보여 눈길을 끌었다. 락앤락 ‘프리저핏’은 멀티 모듈시스템과 확장 트레이로 빈 공간을 줄이고...
    2024-07-01 09:36
  • "호텔 조식보다 낫다"…조식 주는 그 아파트 '브라이튼 여의도' 가보니[르포]
    "호텔 조식보다 낫다"…조식 주는 그 아파트 '브라이튼 여의도' 가보니[르포]
    케이터링 형식(단체급식)이 일반적인 조·중식 서비스와 달리 셰프가 직접 현장조리를 통해 대면 배식하는 형태다. 이날도 샐러드바 안쪽에 마련된 오픈 키친에서 조리에 열중하고 있는 셰프들의 모습을 볼 수 있었다. 이날 조식 메뉴는 '코리안 블랙 퍼스트'와 '뚝배기 부대찌개'였다. 입주민은 두 가지 중 원하는 메뉴를 선택해 식사할 수 있다. 조·중식 서비스는...
    2024-06-30 15:00
  • 전 국민 마음투자 지원사업 시행…육아기 근로시간 단축급여 인상 [하반기 달라지는 것]
    전 국민 마음투자 지원사업 시행…육아기 근로시간 단축급여 인상 [하반기 달라지는 것]
    경제적·사회적·심리적 어려움으로 출산과 양육에 어려움을 겪는 위기 임산부들은 상담전화(1308)를 통해 가까운 지역상담기관에서 각종 법령에 따른 사회보장 급여와 직업·주거, 의료비 지원 등 경제적·법률적 지원뿐 아니라 한부모가족 복지시설과 연계해 출산 전후 주거·돌봄 및 출산 후 산후조리를 연계 받을 수 있다. 지원·상담에도 불구하고 신원을 밝히고...
    2024-06-30 12:00
  • 스타셰프, 편의점과 만나니…간편식도 고품질로ㆍ마케팅도 효과만점
    스타셰프, 편의점과 만나니…간편식도 고품질로ㆍ마케팅도 효과만점
    정호영 셰프는 세계 3대 요리학교인 일본 츠지 조리사 전문학교 수료 후 일본 현지 및 국내 일식 전문점 근무를 거쳐 현재 우동 카덴, 이자카야 카덴 등을 운영하고 있다. 이 두 간편식은 정 셰프가 운영하는 ‘카덴’에서 판매하는 메뉴다. 양념 데리야끼 민물장어구이 한 마리를 통째로 올린 카덴양념장어구이덮밥은 정 셰프만의 비법 장어 굽기 기술과 소스를...
    2024-06-30 06:00
  • BBQ, 재미교포 어린이 대상 ‘치킨캠프'’진행
    BBQ, 재미교포 어린이 대상 ‘치킨캠프'’진행
    아이들은 치킨대학에서 K치킨의 역사와 교육시설, 패밀리가 교육받는 현장 탐방, BBQ 황금올리브 치킨 조리방법을 배우고 직접 조리하는 시간을 가졌다. 직접 닭고기를 손질하고 조리하는 과정을 통해 치킨 우수성을 체험하고 손수 만든 치킨을 맛보며 색다른 경험을 했다. BBQ 관계자는 “치킨대학 치킨캠프가 진행하는 단순 치킨 조리 체험 프로그램으로 끝나는 게...
    2024-06-28 09:50
  • 미국 K-만두 인기몰이...이번엔 ‘비비고 찐만두’ 열풍
    미국 K-만두 인기몰이...이번엔 ‘비비고 찐만두’ 열풍
    전자레인지 조리가 가능해 편의성이 높고, 여러 소스∙토핑과 곁들여 먹기 좋다는 점이 맞물려 틱톡의 ‘대세’ 먹방 소재로 자리매김했다. 틱톡에서는 인플루언서와 사용자들이 간장 소스, 스리라차 소스, 할라피뇨 등 다양한 소스와 토핑 조합으로 비비고 찐만두를 즐기는 영상들이 각각 수백만 회의 조회수를 기록하고 있으며, ‘비비고 만두’...
    2024-06-28 09:26
  • 외식 전문가 창업 조언에 “유레카”...CJ프레시웨이 푸드 솔루션 페어[가보니]
    외식 전문가 창업 조언에 “유레카”...CJ프레시웨이 푸드 솔루션 페어[가보니]
    고객은 포장된 제품을 받아 간단하게 조리하면 돼 높은 수준의 조리 실력이 없어도 집에서도 동일한 맛을 즐길 수 있다. 대표 메뉴는 야키토리, 함바그, 가츠동 정식, 쇼지나베, 치킨난반 등이다. 주방운영 효율성을 높여주는 주방기구도 시선을 사로잡았다. 버튼만 누르면 1g 단위로 밥을 담아주는 기계부터 레시피대로 재료만 넣으면 자동으로 음식을 조리해주는...
    2024-06-27 18:28
  • “외식 트렌드 총집결” CJ프레시웨이, ‘푸드 솔루션 페어 2024’ 개막
    “외식 트렌드 총집결” CJ프레시웨이, ‘푸드 솔루션 페어 2024’ 개막
    △트렌디한 신메뉴 개발 △조리 효율화 및 레시피 간소화 △메뉴의 맛과 품질 수준 제고 △맞춤형 식자재 공급 △외식 메뉴의 급식화 등 다양한 영역의 솔루션과 CJ프레시웨이의 외식 및 급식 고객사 사업장에 접목해 유의미한 결과를 낸 성공 사례를 확인할 수 있다. 외식 전시에서는 이달 새롭게 론칭한 캐주얼 일식 레스토랑 ‘쇼지’의 매장을 구현해 선보인다....
    2024-06-27 15:08
  • 소비자원 "냉동피자 치즈ㆍ토핑 양 '천차만별'…일부 제품선 대장균도 검출"
    소비자원 "냉동피자 치즈ㆍ토핑 양 '천차만별'…일부 제품선 대장균도 검출"
    고물가 속 상대적으로 저렴하고 조리가 간편한 냉동피자 제품이 소비자들 사이에서 높은 인기를 끌고 있는 가운데 각 제품 별 가격과 토핑 등 품질이 천차만별인 것으로 나타났다. 특히 치즈 비율이 높을수록 포화지방 등 함량이 높아지는 데다 일부 제품에서는 대장균도 초과 검출돼 상품 구매 시 소비자들의 주의가 요구된다. 27일 한국소비자원은...
    2024-06-27 12:00
  • 삼성전자, '2024 광주미래산업엑스포' 참가…AI로 진화된 가전 경험 선봬
    삼성전자, '2024 광주미래산업엑스포' 참가…AI로 진화된 가전 경험 선봬
    비스포크 AI 패밀리허브는 32형 대형 스크린으로 다양한 레시피 검색과 동영상∙음악 감상이 가능하고, 선택한 레시피는 인덕션이나 오븐 등 조리기기로 바로 전송할 수 있다. 특히 이 제품은 집안의 '허브'로서 주방뿐만 아니라 거실이나 방에 연결된 다른 가전까지도 스크린 하나로 모니터링하고 제어할 수 있는 것이 특징이다. 올해 새롭게 출시한 비스포크 AI...
    2024-06-27 10:00
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