우수식재료 검색결과

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"청경채도시, 용인"...용인특례시, ‘전국 청경채 김치 경연대회’ 참가자 모집

대회에서 선보이는 청경채김치는 상품화를 위해 창의성과 식재료 구성, 상품성을 심사한다. 경연대회는 9월 28일 ‘용인시민의 날’ 행사장인 용인미르스타디움에서 열린다. 참가자격은 20세 이상이라면 누구나 참여할 수 있으며, 9월 12일 예선심사를 거쳐 9월 13일 본선에 진출하는 8팀을 최종 선정한다. 본선 경연에서는 현장시연과 심사를 통해 △금상(상금 100만원)...

2024-08-12 14:43
‘로코노미’에 진심인 식품외식업계…상생ㆍ매출 다 잡았다

CJ푸드빌도 1일 충청남도와 협약을 맺고 지역 우수 농수산물을 활용한 신제품을 하반기 중 선보일 예정이다. 빕스, 더플레이스, 제일제면소, 무교주가 등 외식 브랜드에서 신선한 제철 ‘당진 새우’를 활용한 스테이크, 파스타, 전골 등의 신메뉴 개발에 나선다. 뚜레쥬르는 ‘예산 쪽파’를 활용한 고로케, 베이글과 즐기면 더욱 맛있는 쪽파 크림치즈 등 식재료의...

2024-08-01 18:27
CJ푸드빌, 충남 새우·쪽파로 신메뉴 만든다

전국 각 지역에서 정성껏 생산한 여러 우수 특산물을 적극 발굴하고, 이를 제품화해 소비자들에게 식재료의 가치와 경쟁력을 전달하는 F&B 기업으로서의 사회적 책임을 수행한다는 목표다. 김찬호 CJ푸드빌 대표는 “충청남도와의 협력을 통해 지역에는 지속 가능한 성장 기회를 제공하고, 소비자들에게는 특산물의 우수성을 널리 알리는 동반성장의 저변을 마련하게...

2024-08-01 09:32
‘비비고 떡볶이·농심 한강라면·오비 카스’, 파리올림픽 인기만점 메뉴로

프랑스 현지 제철 식재료와 한국 전통 발효 음식, CJ 비비고 제품 등을 활용한 메뉴와 한식진흥원이 선정한 박대 타코(순그릴마레), 초계탕(종로삼계탕) 등 파리 우수 한식당 5곳의 대표 음식을 재해석해 눈길을 끌었다.당초 참석 인원보다 많은 250인분을 준비했음에도 만찬 시작 30분만에 18가지 메뉴가 모두 소진되는 등 현장 반응이 뜨거웠다. 특히 해외 내빈들의...

2024-07-31 10:01
삼성 비스포크 가전, 인간공학디자인상 수상

비스포크 AI 패밀리허브는 식재료를 스마트하게 관리할 수 있는 'AI 비전 인사이드' 기능이 탑재됐다. AI 비전 인사이드는 냉장고에 넣고 빼는 식재료를 자동으로 인식해 관리해 줄 뿐만 아니라 보관 중인 식재료를 기반으로 레시피를 추천해주고, 사용자가 보관기한을 설정해두면 기한이 임박했을 때 알림을 줘 식재료를 효율적으로 관리할 수 있다. 비스포크 AI...

2024-07-23 08:40
고추·깻잎·김치까지…‘한국 맛’에 꽂힌 버거들

한국산 식재료에 제대로 꽂혔다. 고추, 깻잎, 김치 등을 활용한 소스와 부재료를 넣은 제품을 일제히 출시, K버거 다양화에 속도를 내는 모습이다. 17일 식품·프랜차이즈업계에 따르면 국내 대표 버거 브랜드 맥도날드와 롯데리아는 최근 국내산 고추와 깻잎을 활용한 버거 신메뉴를 각각 출시했다. 맥도날드는 2021년부터 국내 지역 특산물의 우수성을 알리고 농가...

2024-07-18 05:00
맥도날드 ‘진주 고추 크림치즈 버거·머핀’ 출시 6일 만에 50만개 판매

맥도날드는 2021년부터 ‘한국의 맛’ 신메뉴를 선보이며 국내 지역 특산물의 우수성을 알리고 농산물 수매를 통해 지역 상생을 실천해오고 있다. 해당 프로젝트를 통해 고품질의 국내산 식재료를 적극 활용하며 고객들에게는 맛있고 신선한 메뉴를 제공, 국내 지역 농가에는 활력을 불어넣으며 지역 상생에 대한 긍정적인 인식도 높이고 있다. 맥도날드 관계자는...

2024-07-17 15:51
신세계백화점, 우수 식재료 발굴 ‘로컬이 신세계’ 참여 고객 모집

신세계백화점은 고객과 함께 국내의 숨겨진 우수 식재료를 발굴하고 알리기 위해 ‘로컬이 신세계’ 캠페인을 추진한다고 15일 밝혔다. 로컬이 신세계는 신세계가 고객과 함께 국내 우수 식재료를 발굴해 판로 확대에 기여하기 위한 프로그램이다. 생태계의 종 다양성을 추구하기 위해 글로벌 트렌드 매거진 ‘시티호퍼스’, 지속가능 미식 연구소 ‘아워플래닛’과...

2024-07-15 06:00
테팔, 박성우 셰프와 '테팔리앙 쿠킹스쿨' 진행

클 테팔 아이스포스 칼은 영하 120℃에서 단련하는 아이스 하드닝 공법으로 제작해 우수한 절삭력이 오래 유지되는 것이 특징이다. 이를 통해 생고기나 문어처럼 다루기 까다로운 식재료는 물론, 수박같이 크고 단단한 과일도 무리 없이 단번에 손질할 수 있다. 또한, 칼을 들었을 때 균형감 있게 안정적으로 무게 중심을 잡아주며, 볼스터(Bolster) 디자인으로 칼날 끝의...

2024-07-12 09:13
"신선한 제철과일 제공"... 경기농협, ‘경기도 어린이 건강과일 공급사업’ 눈길

장경임 경기도어린이집연합회장은 “올해는 과일뿐만 아니라 다른 식재료들도 가격이 많이 올랐는데 그나마 건강과일 사업이 있어 많은 도움이 될 수 있었다”라며 “건강과일 사업은 단순한 식재료 제공이 아닌 우수한 국내산 제철 과일을 공급함으로써 어린이들에게 건강한 먹거리 식습관 형성에 상당한 도움이 되기도 한다”라고 말했다. 박옥래 경기농협...

2024-06-11 15:38
쿠쿠, 국내 5성급 호텔 인스파이어에 주력 모델 단독 공급

롯데호텔 서울이 운영하는 ‘라세느(La Seine)’는 ‘서울 3대 뷔페’로 불리는 최상급 호텔 뷔페로, 각종 식재료를 보다 청결하게 세척 및 관리하기 위해 쿠쿠 상업용 정수 필터를 도입했다. 쿠쿠 상업용 정수 필터는 식당과 대규모 급식 시설 등 다양한 사용처에서 식재료 세척부터 조리수까지 모든 과정에 사용되는 물을 깨끗하게 관리하는 솔루션이다. 쿠쿠...

2024-04-24 14:52
대구신세계, 식품관 슈퍼마켓 확바뀐다

그동안 내륙 도심에서 만나보기 어려웠던 식재료도 신선하게 만나볼 수 있게 된다. 희소한 어패류와 고급 해산물을 제철에 맞춰 즐길 수 있도록 국내 주요 포구에서 직송 받아 판매하고 식탁에 다채로움을 더해줄 샬롯, 파스닙, 릭 등 수입 채소 전문 코너도 별도로 운영한다. 신세계의 초신선 대표 상품인 이달의 참기름도 서울 외 지역에서는 처음으로 만나볼 수...

2024-04-15 06:00
“이왕 사먹는 반찬 고품질로” 롯백 잠실점, 프리미엄숍 열어

특히 우수한 품질의 식재료만을 사용하면서도 최근 8년간 가격 인상을 한 번도 하지 않았다. 맛있는 찬 잠실점에서는 밑반찬부터 프리미엄 요리까지 150여 가지 메뉴를 선보인다. 가격도 3팩에 1만 원인 밑반찬류부터 9만 원짜리 소갈비찜까지 다양하게 구성했다. 모두 당일 새벽에 구매한 신선한 재료로 인공 조미료 없이 조리, 식재료 본연의 식감과 맛을 살렸다....

2024-04-02 06:00
위니아 김치냉장고 딤채, 브랜드파워 25년 연속 1위

고메보관를 사용하면 김치뿐만 아니라 채소, 과일, 밀키트, 계란, 육류, 생선 등의 다양한 식재료를 한꺼번에 장기간 신선하게 보관할 수 있다. 박은광 위니아 영업전략실장은 “한국산업의 브랜드파워(K-BPI)와 브랜드스타에서 ‘딤채’ 김치냉장고가 25년 연속 1위 브랜드를 차지한 것은 소비자에게 브랜드의 우수성을 인정받은 결과라는 점에서 의미가 더 크다”...

2024-03-26 07:42
수원특례시, 학교급식 G마크 우수축산물 무작위 유전자 검사

지난해에는 28개 학교를 대상으로 한우 유전자 검사를 했는데, 모두 '한우'로 확인됐다. 수원시 관계자는 "학교급식 식재료에 대한 신뢰도를 높이고 질 높은 학교급식을 제공하기 위해 노력할 것"이라며 "부모님들이 학교급식에 대한 걱정을 덜고, 아이들은 건강한 음식을 먹을 수 있도록 더 힘쓰겠다"고 말했다.

2024-03-18 12:46
'에어수비드' 조리 가능…LG전자, '디오스 오브제컬렉션 광파오븐' 출시

지난해 ‘iF디자인어워드’, ‘IDEA’, '2023 우수디자인(GD) 상풍' 등에서 본상을 받기도 했다. 이 제품은 구매하는 순간부터 사용하는 내내 고객 취향과 라이프스타일에 맞게 제품과 서비스가 맞춰지는 UP가전 2.0 라인업이다. 좋아하는 요리 테마, 알러지를 유발하거나 기피하는 식재료, 요리 난이도 등 LG 씽큐(ThinQ)의 3단계 설문을 통해 자동요리 레시피를...

2024-03-08 10:00
강동구, 아이들 급식 영양 및 위생 집중 관리 나선다

구는 이번 협약을 통해 급식관리지원센터의 전문 영양사가 관내 어린이 급식소 260개소를 등록‧관리하며 정기적으로 어린이 급식소에 방문해 식재료 구매‧보관, 시설‧설비 위생관리, 배식 및 염도 관리 등을 지도하게 된다. 아울러 어린이 오감체험 영양교육, 조리원 식중독 예방관리 등 교육 프로그램을 운영하고, 강동어린이회관·강동구육아종합지원센터...

2024-02-26 16:18
CU 담배 비중 줄고 식품 늘었다

또 작년부터 쌀, 채소, 과일, 정육, 수산 등 주로 대형마트에서 판매하던 식재료까지 상품 영역을 확장 중이며 최근에는 컬리와 손잡고 장보기 특화 편의점을 오픈해 근거리 소비 트렌드를 선도하고 있다. 연세우유 크림빵 등 메가 히트 상품도 이러한 상품 변화를 이끌었다. 이 상품은 올해 초 출시 2년 만에 누적 판매량 5000만 개를 돌파했다. 이는 우리나라 전...

2024-02-19 09:14
‘골목대장’ 편의점, 소량 신선식품 신장률 무섭네

14일 편의점 업계에 따르면 과일, 채소, 계란, 축·수산식재료, 농산식재료 등 편의점에서 취급하는 소량의 신선식품 매출 신장률이 매년 높아지고 있다. BGF리테일이 운영하는 CU는 신선 식재료의 전년 대비 매출 신장률이 2021년 21.4%, 2022년 19.1%, 2023년 24.2%로 꾸준히 성장했다고 밝혔다. 특히 정육 카테고리의 매출 신장률은 2021년 24.1%, 2022년 36.9%, 2023년 26.4%로...

2024-02-16 05:00
“매장 9할이 식품 코너” 롯데마트 은평점, 리뉴얼 효과만점

신선과 가공 매장도 트렌디한 식재료를 선호하는 상권 수요를 반영한 결과 매출이 증가했다. 친환경 농산물로 건강함을 더하고 도심형 스마트팜으로 신선함을 배가한 농산은 40%, 대형마트 최초 건식 숙성육을 비롯해 마블나인 티본스테이크 등 프리미엄 육류 구색을 확대한 축산은 15% 가량 매출이 늘었다. 롯데마트는 이번 그랑 그로서리의 성공적인 안착을 계기로...

2024-02-12 09:45

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