3일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 오늘방송맛집 - 자족식당 코너를 통해 염소전골·염소불고기·염소껍데기볶음 맛집 '뿔○○○○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다.
경북 의성군 맛집으로 통하는 '뿔○○○○○'에서는 의성 마늘 먹은 염소고기를 만날 수 있다. 의성 마늘을 먹여 직접 키운 염소로 손님상에 대접한다. 염소전골은 소 기준 2만5000원...
이곳에서는 염소불고기도 대표 메뉴로 꼽힌다.
이곳에서 염소불고기를 주문하면 양념에 숙성된 염소고기를 만날 수 있다. 염소불고기의 특징은 염소생고기보다 훨씬 부드러운 것이 특징이다.
생고기와 불고기의 조화 역시 밥도둑으로 최고의 조합이다.
'천○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 3일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
이곳에서 흑염소 불고기를 주문하면 숯불에 구워서 나오는 흑염소 고기를 맛볼 수 있다.
싱싱한 쌈채소와 흑염소 불고기를 함께 먹으면 불향과 염소 특유의 향을 느낄 수 있다.
기름기가 적어 담백하고 고소한 흑염소의 맛이 일품이다.
'탐복미나리가든'과 '약산가든'의 특별한 맛 이야기는 28일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
산성 막걸리를 마실 때 꼭 곁들이는 것이 있으니 40년 이상의 전통을 자랑하는 염소불고기다.
얇게 썬 염소고기를 간장 양념에 재워 숯불에 빠르게 구워내는 것이 특징이다. 현재 산성마을에 염소불고기 식당만 약 150여 곳으로 ‘산성의 특미’라고 불릴 정도로 사랑받고 있다.
부산 막걸리를 제대로 즐길 수 있는 또 다른 방법은 동래파전과 함께하는 것이다. 노릇한...