또한, 피클 만들기, 양배추·파프리카 김치 담그기, 알감자 조림 만들기 등의 체험활동도 진행되어 수백 명의 방문객들로부터 큰 호응을 얻었다.
김윤혜 호반프라퍼티 총괄사장은 “이번 행사가 강원도 지역 농산물의 가치를 알리고 소비를 확대하는 데 작은 도움이 되길 바란다”며 “앞으로도 호반은 국내 농산물의 우수성을 알리고 소비를 촉진하기 위한 다양한...
노브랜드 버거, ‘김치+코울슬로’로 세련된 맛 추구K푸드 열풍에 매운맛 인기…일본서 불고기버거 등 인기
올 여름 국내 버거업계가 한국산 식재료에 제대로 꽂혔다. 고추, 깻잎, 김치 등을 활용한 소스와 부재료를 넣은 제품을 일제히 출시, K버거 다양화에 속도를 내는 모습이다.
17일 식품·프랜차이즈업계에 따르면 국내 대표 버거 브랜드 맥도날드와 롯데리아는...
김치나 피클 등의 절임 채소류도 여기에 포함되죠.
두 기관은 아스파탐의 일일섭취허용량(ADI)이 어느 정도인지 예시를 들었는데요. 체중 1㎏당 40㎎으로 제시하면서, 체중 70㎏의 성인이 아스파탐 함유량이 200∼300㎎의 탄산음료를 하루에 9∼14캔 넘게 마시면 허용치를 초과하게 된다고 설명했습니다. 과잉 섭취했을 때 문제가 될 수 있다는 겁니다.
식약처도...
구글 번역기에 중국어 ‘파오차이’를 입력했을 때 한국어로는 ‘간물’(소금기가 섞인 물), 영어로는 ‘Pickle’(피클)이라고 번역되는 것과 차이가 있다.
서울시는 한국외식업중앙회를 통해 올바른 표기 안내 공문을 시행하고 표기 오류 정정을 권고한 상태다. 구글코리아에도 김치 번역을 파오차이가 아닌 신치로 해달라고 정정을 요청했다.
이 공장에서는 피클 등 미국인에게 익숙한 식문화를 반영해 백김치, 비트김치, 양배추김치 등도 생산하고 있다.
대상은 김치의 효능과 종가 브랜드를 더 많이 알려, 현지 시장 자체를 키우는 노력도 한창이다. 지난해 10월에는 뉴욕 최대 상권인 ‘타임스퀘어’ 전광판 광고를 통해 “김치의 또 다른 이름, 종가”라는 메시지를 강조한 캠페인을 전개했다. 브랜드...
갑오징어로 오징어젓갈을 만들고, 피클도 만들었다. 김치는 미리 보내서 만족할 만한 양이 있었다”며 “주지훈은 장조림이 주특기라 1톤 정도 한 거 같다. 장조림만 먹었다”고 회상해 웃음을 안겼다.
특히 하정우는 ‘김 먹방’으로 원조 먹방 본좌로 불리기도 한다. 최근에는 배우 임지연이 드라마 ‘마당이 있는 집’에서 짜장면 먹방을 선보여 화제가 된 바 있다. 관련...
최소 5분 만에 김치를 담가낼 수 있는 '김치양념소스', 멸치볶음, 잡채를 만들 수 있는 '반찬소스', 붓기만 하면 겨자냉채, 수제 피클, 초무침 등이 완성되는 '요리소스' 등 총 16종으로 구성됐다.
미국 최대 전자상거래 업체 아마존에서 시즈닝(뿌려먹는 양념) 부문 판매 1위를 달리는 '김치시즈닝'은 최근 고추장 소스로 변신했다. 푸드컬쳐랩은 한국인 입맛에 맞춘...
그룹 방탄소년단(BTS)이 출연한 네이버 인터넷 라이브방송에서 ‘김치’가 중국어 자막 ‘파오차이’로 표기된 것이 알려지면서 논란이 일고 있다. 파오차이는 중국 쓰촨(四川)성의 염장 채소로, 피클에 가까운 음식이다.
방탄소년단은 지난 15일 네이버 브이라이브를 통해 자체 예능 콘텐츠 ‘달려라 방탄’에서 백종원 더본코리아 대표와 함께 김치 만드는 모습을...
최소 5분 만에 김치를 담가낼 수 있는 '김치양념소스', 멸치볶음, 잡채를 만들 수 있는 '반찬소스', 붓기만 하면 겨자냉채, 수제 피클, 초무침 등이 완성되는 '요리소스' 등 총 16종이다.
1인용 파우치 소스도 나왔다. 폰타나는 1인용 파우치 파스타소스 6종을 출시했다. 1인 가구는 물론, 한 가족 내에서도 개인 취향에 따라 다양하게 즐기고 싶은 니즈를 반영했다. 파우치...
반면 파오차이는 피클에 가까운 절임 식품으로 김치와는 별개의 음식이다. 결국, 중국의 규제는 사실상 한국에 김치를 수출하지 말라는 엄포나 다름없다.
이후 그나마 중국이 위생 기준을 완화하는 조건으로 중국 김치 수출길이 열리기는 했다. 하지만 여전히 파오차이 표기법을 준수해야만 중국에서 김치 사업을 할 수 있다. 국내 김치 제조업체 관계자는 “중국...
실제로 김치 이외에도 파오차이, 쯔게모노, 사우어크라우트, 피클 등 다양한 절임 식품들이 있다.
하지만 대부분 채소 절임 식품은 채소를 소금이나 식초 등에 절여 먹는 반면, 김치는 1차로 배추, 무 등 원료 채소를 소금에 절인 후, 절인 채소에 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등 다양한 채소를 부재료로 양념해 2차 발효시킨 음식이다. 이처럼 생채소를 1, 2차로 나눠...
한식, 중식, 양식, 일식의 주요 인기 메뉴별 배달ㆍ포장 레시피를 비롯해 맛김치, 피클, 짜사이, 코울슬로 같은 밑반찬 레시피도 포함됐다.
특히 배달 시간에 따른 메뉴별 조리법은 물론 메뉴에 적합한 음식 포장 노하우도 담아 사장님이 배달ㆍ포장 주문을 보다 쉽고 빠르게 처리할 수 있도록 했다. 또 한꺼번에 다량의 음식을 조리할 수 있는 레시피나 최근 수요가 크게...
김치는 추운 기후로 인해 피클, 요거트 등의 발효 식품을 즐겨 먹는 폴란드 사람들에게 낯설지 않은 발효 식품으로 ‘캔 김치’는 보관 및 취식의 편리성을 고려해 개발했다.
김은 최근 해외에서 건강 간식으로 인식되면서 인기를 끌고 있는 한류 식품으로 전남 신안의 풍부한 일조량과 해풍에서 자란 원초를 가공해 만들었다.
SPC GFS 관계자는 “이번...
한국산 김치류는 초산 함유량이 0.5%를 초과하면 피클로 분류해 김치 관세(9%)가 아닌 피클(12%) 관세로 부과하는 사례도 있다.
인도네시아는 지난해 5월 할랄인증 의무화법 시행령을 발표했으나 세부적인 시행규칙이 연말까지 발표되지 않아 신규 할랄인증 접수가 중단되는 등 수출업체들이 혼란을 겪었다. 할랄 인증은 ‘허락된 것’을 뜻하는 아랍어로...
한식이나 분식은 물론 아이들이 좋아하는 피자, 파스타 등 양식을 먹을때 치킨무나 피클 대신 즐기기에도 손색이 없다.
맛과 편의성까지 챙길 수 있어 아이용 김치를 따로 만들던 소비자에게 인기를 끌 것으로 기대된다. 가격은 각각 3580원(270g)이다.
CJ제일제당 관계자는 “‘비비고 우리아이 한입 김치’는 어린 아이 입맛에 맞추면서도 CJ만의 특허 받은...
올해 미국에서 진행된 PGA에서는 ‘비비고 부스’를 운영하며 현지 입맛에 맞게 백김치를 컵 형태로 만든 '김치 피클'을 선보인 바 있다. 또한 미국, 일본 등에서 진행된 KCON에서도 ‘비비고 부스’에서 김치를 활용한 ‘김치비비콘’을 판매해 좋은 반응을 얻었다.
CJ제일제당 관계자는 “글로벌 대표 한식 브랜드로서 좋은 원재료로 제대로 담근 ‘비비고 김치’의...
‘트윈까스 도시락’은 돈까스소스가 올려진 등심돈가스, 타르타르소스가 곁들여진 치킨가스를 중심으로 볶음김치, 오이피클을 담아 자칫 느끼할 수 있는 주 메뉴의 뒷맛을 잡아줄 수 있도록 했다. 또한 카레를 추가로 구성해 흰밥과 함께 먹을 수 있고 소스로도 활용 할 수 있다. 가격은 4600원이다.
미니스톱은 7일까지 ‘트윈까스 도시락’을 구매하는 고객들에게 내...
밑반찬으로 죽과 어울리는 메추리알장조림, 무피클, 마늘쫑 반찬을 함께 담아 든든하게 즐길 수 있도록 했다.
16일 출시되는 ‘갈릭치킨도시락(3900원)’은 복날 대표 메뉴인 닭다리가 메인으로 구성된 상품으로 닭다리를 통째로 구워 달콤한 허니갈릭소스를 발라 완성했다. 치킨과 함께 밑반찬으로 웨지감자와 옥수수, 볶음김치, 치킨무 등을 담아 간편하고 알차게 즐길...