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  • 교촌치킨, 대만에 K치킨 알린다…현지 외식기업 라카파와 MOU 체결
    교촌치킨, 대만에 K치킨 알린다…현지 외식기업 라카파와 MOU 체결
    전 세계 2500여개 매장을 보유하고 있는 글로벌 음료 브랜드를 운영하는 등 차, 커피, 디저트는 물론 다양한 외식 브랜드를 운영하며 대만 외식 시장을 선도하고 있다. 대만은 한국 드라마, 영화, K-POP 등 한류의 인기로 한식에 대한 관심이 꾸준히 증가하고 있다. 교촌은 이번 ‘라카파(La Kaffa) 인터내셔널 그룹’과의 업무협약(MOU)을 시작으로, 한국을 대표하는...
    2023-01-13 11:47
  • '속' 바꾸니 더 잘팔렸다...생크림 빵發 편의점 디저트전쟁 격화
    '속' 바꾸니 더 잘팔렸다...생크림 빵發 편의점 디저트전쟁 격화
    “반갈샷이 예뻐야 산다” 12일 편의점 업계에 따르면 CU가 쏘아올린 연세우유생크림빵 인기가 업계 전반으로 퍼지면서 디저트 경쟁이 본격화하고 있다. 일명 ‘연대빵’으로 재미를 본 CU가 후속작 ‘고대빵’인 페스츄리, 맘모스빵까지 내놓으며 열기를 잇자 업계는 빵 속을 바꾸거나 트렌디한 식재료로 채워 넣는 등 변주를 거듭하는 데 주력하고 있다. GS25는...
    2023-01-12 16:00
  • 국내는 좁다…프랜차이즈 ‘K커피’ 올해 해외서 승부
    국내는 좁다…프랜차이즈 ‘K커피’ 올해 해외서 승부
    디저트 전문점을 표방하는 설빙도 글로벌 진출에 힘을 쏟고 있다. 설빙은 지난해 일본 도쿄에 설빙 1호점 신오쿠보본점과 가고시마 2호점을 차례로 선보인 후 이달 초에는 후쿠오카 지역에 3호점을 냈다. 현재 설빙은 일본 3개와 캄보디아 3개, 태국 1개, 호주 2개 등으로 9개의 해외 점포를 운영 중이다. 설빙은 글로벌 외식 산업의 중심인 미국도 겨냥한다. 지난달...
    2023-01-08 15:00
  • 맘스터치·설빙까지…해외로 눈 돌리는 K-프랜차이즈
    맘스터치·설빙까지…해외로 눈 돌리는 K-프랜차이즈
    디저트 카페 설빙은 내년 3월 미국 캘리포니아 산호세 지역에 미국 1호점을 오픈할 예정이다. 미국 설빙 1호점이 자리할 캘리포니아주 산호세 지역은 샌프란시스코만을 둘러싼 첨단기술 연구단지로 실리콘밸리가 있는 곳이다. 주변에 유명 IT 기업이 즐비해 탄탄한 구매력을 지닌 점, 동양인이 많이 거주하는 점 등 다양한 시장성을 고려해 입지를 선정했다....
    2022-12-24 07:00
  • 설빙, 미주 시장 공략 나선다…내년 3월 캘리포니아에 1호점 오픈
    설빙, 미주 시장 공략 나선다…내년 3월 캘리포니아에 1호점 오픈
    설빙 관계자는 “세계 최대 규모의 글로벌 마켓인 미국 진출을 앞두고 현지에 대한 높은 이해도와 노하우를 가진 파트너를 찾기 위해 신중하게 고민·결정했다”고 설명했다. 이어 “경험 많은 주 대표와 함께 캘리포니아 1호점을 시작으로 저희 설빙만이 가진 차별화된 K-디저트 문화를 미국에 전파하겠다”고 했다.
    2022-12-09 13:58
  • [카타르 월드컵] “낮에 시켜놓고, 밤에는 에프로”…오늘 밤 치킨 전쟁 2차전, 공략법은?
    [카타르 월드컵] “낮에 시켜놓고, 밤에는 에프로”…오늘 밤 치킨 전쟁 2차전, 공략법은?
    이마트 키친델리 코너에서는 고추잡채&연유꽃빵, 스시블랙 방어초밥, K-파스타 3종 메뉴를 준비했다. 피코크는 간편 외식 메뉴부터 디저트까지 20여 종의 다양한 상품을 최대 30% 할인 판매한다. 집 근처 편의점 역시 좋은 선택지다. GS25에서는 사세버팔로윙, 히말라야소금구이 등 냉장안주류 7종을 대상으로 1+1 행사를 진행 중이며, CU 역시 안주류 1+1과 치킨...
    2022-11-28 14:57
  • 집에서 ‘치맥’…이마트 키친델리·피코크로 차리는 월드컵 응원상
    집에서 ‘치맥’…이마트 키친델리·피코크로 차리는 월드컵 응원상
    이밖에도 키친델리 코너에서는 ‘고추잡채&연유꽃빵(1만3980원)’, ‘스시블랙 방어초밥(5입, 9980원)’, ‘K-파스타 3종(마늘듬뿍파스타/불고기청양크림파스타/불곱창파스타, 각 9980원)’ 등 다양한 메뉴를 준비했다. 피코크도 간편 외식 메뉴부터 디저트까지 20여종의 다양한 상품을 최대 30% 할인해 판매한다. 간편 외식 메뉴는 경리단길 맛집 로코스...
    2022-11-28 06:00
  • BBQ, 필리핀 마닐라에 1호점 그랜드 오픈…동남아 시장 진출 ‘속도’
    BBQ, 필리핀 마닐라에 1호점 그랜드 오픈…동남아 시장 진출 ‘속도’
    하이스트릿점은 한국식 치킨을 맥주·커피·디저트·와인과 함께 즐길 수 있는 캐주얼 다이닝 레스토랑 형태의 BBQ 카페 매장으로 운영된다. 판매하는 치킨 재료 중 현지에서 조달하는 신선육(닭고기)을 제외하고 모든 원부재료를 한국에서 들여와 조리한다. 한국의 맛과 똑같은 치킨으로 현지 반응을 살피고, 현지 입맛에 맞게 메뉴 구성에 변화를 줘 시장 트렌드를...
    2022-11-13 12:33
  • “명절에 호텔음식?”…롯데호텔 ‘드라이브스루 추석 음식’ 선봬
    “명절에 호텔음식?”…롯데호텔 ‘드라이브스루 추석 음식’ 선봬
    호텔 셰프가 차린 정성스러운 K-푸드 파티 콘셉트의 ‘패밀리 3단 세트’는 호텔 레스토랑 대표 메뉴와 명절 음식을 결합한 맛깔스러운 음식이다. 1단 우대 갈비찜, 2단 전과 전복장, 3단 한식 디저트 5종으로 이뤄졌다. 세트 판매가는 32만 원이다. ‘따로 또 같이’ 구성으로 단별 구매도 가능하다. 단품 가격은 1단 15만 원, 2단 12만 원, 3단 10만 원이다....
    2022-08-29 09:19
  • "할매 입맛 모십니다"…롯데백화점, '묘사 서울'·'자이소' 팝업 오픈
    "할매 입맛 모십니다"…롯데백화점, '묘사 서울'·'자이소' 팝업 오픈
    ‘할매니얼(할매+밀레니얼)’이라는 용어가 등장할 정도로 한국 전통 간식인 ‘떡’이나 ‘양갱’ 등이 MZ세대의 인기 디저트로 급부상하면서 롯데백화점이 다양한 한국식 디저트로 MZ세대 ‘할매 입맛’ 잡기에 나섰다. 롯데쇼핑은 롯데백화점의 떡 관련 상품군 매출은 이달 기준(1~14일) 전년대비 약 1.5배 치솟았다고 18일 밝혔다. 실제 롯데백화점은 유서 깊은 명인의...
    2022-07-18 06:00
  • 프레시지, 두바이에 밀키트 17종 수출…중동 진출 교두보 확보
    프레시지, 두바이에 밀키트 17종 수출…중동 진출 교두보 확보
    프레시지가 아랍에미리트 두바이에 한식 밀키트부터 자회사 닥터키친의 단백질 디저트까지 총 17종의 제품을 수출했다고 13일 밝혔다. 수출 제품은 두바이 현지의 온, 오프라인 유통 채널인 원마트(AL MUKHLES, ONE -MART)를 통해 판매된다. K-컬처 열풍에 따라 K-푸드의 수요가 아랍권에서도 지속적으로 증가하는 가운데 프레시지는 중동의 허브라 불리는 두바이 수출을...
    2022-06-13 08:41
  • 한과 대중화 '무진장' 곽기백 대표…2월 농촌융복합산업인
    한과 대중화 '무진장' 곽기백 대표…2월 농촌융복합산업인
    이 같은 성과에 힘입어 매출액은 2018년 2억6200만 원에서 지난해 132억2000만 원까지 늘었다. 곽 대표는 "우리나라 전통 간식인 한과를 대표적인 K-푸드 디저트로 명품화해 프랑스의 마카롱처럼 세계인이 즐기는 간식으로 거듭날 수 있도록 하겠다"며 "커피로 유명한 강릉에 '커피와 즐기는 한과 디저트' 문화를 구축하겠다"고 포부를 밝혔다.
    2022-02-17 17:10
  • 시그니엘 서울, 키위 컬렉션 어워즈 ‘최고의 고메호텔’ 등극
    시그니엘 서울, 키위 컬렉션 어워즈 ‘최고의 고메호텔’ 등극
    세계 최고 수준의 모던 프렌치 요리와 파티시에가 방금 만든 디저트를 마음껏 즐길 수 있는 패스트리 라이브러리가 높은 평가를 받은 것으로 알려졌다. 야닉 알레노는 이외에도 호텔의 인룸다이닝과 라운지 메뉴 디렉팅에도 참여해 시그니엘 서울의 전체적인 미식 수준을 한 차원 높인 것으로 평가받는다. 6년 연속 미쉐린 가이드 1스타에 빛나는 한식당 ‘비채나’의...
    2022-01-23 13:29
  • 신한카드, 올해 소비 트렌드는 'U.N.L.O.C.K(언락)'
    신한카드, 올해 소비 트렌드는 'U.N.L.O.C.K(언락)'
    오마카세ㆍ호텔 고급 디저트ㆍ파인 다이닝 등의 이용도 증가했다. 연령, 성별, 시간, 산업간 그리고 현실과 가상 사이의 경계가 사라지는 점(사라진 경계, C)에도 주목할 만하다. 메타버스의 등장으로 가상과 현실의 경계가 사라지는 현상과 이종산업 간 경계를 넘나드는 ‘말표 맥주’와 같은 이색적인 콜라보 제품이 인기를 끌 것으로 예상했다....
    2022-01-19 09:00
  • 코로나 속 'K-푸드' 빛났다…농수산식품 수출 100억 달러 돌파 '역대 최고'
    코로나 속 'K-푸드' 빛났다…농수산식품 수출 100억 달러 돌파 '역대 최고'
    특히 딸기는 물류 대란 상황에서 전용 항공기를 통해 홍콩, 싱가포르로 주로 수출해 현지 고급 호텔‧디저트숍 등 프리미엄 시장에서 판매됐고, 포도는 당도‧크기 등 엄격한 품질관리를 통해 중국에서 한송이에 12만 원에 팔리는 등 호응을 얻었다. 권재한 농식품부 식품산업정책실장은 "올해에도 성장 가능성이 큰 딸기‧포도‧김치 등 유망품목을 지속...
    2022-01-05 15:06
  • 급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다
    내년 4월 서울 잠실에 문을 열 예정인 ‘베지가든 레스토랑’은 자사 대체육 브랜드 베지가든 제품을 활용한 애피타이저와 플래터, 버거, 스테이크, 파스타, 사이드메뉴, 디저트 등 총 20여 개 메뉴를 선보인다. 전문가들은 대체육 관련 새로운 카테고리 제품으로 두부를 지목한다. 유럽, 북미 등지에서 두부 소비량이 늘고 있는 데다 건강을 위해 적극적으로 식물성...
    2021-12-24 11:37
  • [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    [스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”
    달롤컴퍼니는 쌀 롤케이크의 인지도 상승에 힘입어 △미米인 파운드케이크 시리즈 △무농약현미칩 달미칩 등 다양한 쌀 디저트 간식류를 내놓았다. 앞으로 계획은 ‘글루텐 프리’ 식품의 정체성을 유지하고 자체 보유한 HACCP(해썹, 식품안전관리인증) 제조시설을 바탕으로 한 생산 물량의 확대다. 박 대표는 “달롤은 2021년 하반기 김포시에 완공되는 국내 최초...
    2021-08-15 07:00
  • K편의점 동남아 진격…CU 이어 이마트24도 말레이시아 진출
    K편의점 동남아 진격…CU 이어 이마트24도 말레이시아 진출
    음료와 디저트를 즐기는 고객을 위해 한국에서 로스팅한 이마트24 이프레쏘원두를 그대로 사용한 원두커피를 비롯해 핫초코, 민트차 등 20여종에 달하는 음료를 판매해 커피 전문점 역할까지 담당하게 된다. 현지에서 인기가 있을 것으로 판단한 한국의 눈꽃 빙수 장비를 활용한 눈꽃빙수 4종과 함께 소프트아이스크림 3종 등 즉석에서 시원하게 즐길 수 있는...
    2021-06-23 15:29
  • 치킨집ㆍ맥주집도 '떡볶이'에 반했다
    치킨집ㆍ맥주집도 '떡볶이'에 반했다
    치킨·디저트 전문점도 떡볶이 경쟁에 가세했다. 돕는사람들이 운영하는 치킨플러스는 MZ세대를 겨냥해 로제 소스를 활용한 ‘로제닭볶이’와 ‘로제떡볶이’를 출시했다. 신메뉴 2종은 최근 SNS에서 열풍을 일으키고 있는 로제 소스를 활용해 선보이는 메뉴들이다. ‘로제닭볶이’는 특제 로제 소스에 100% 닭다리살과 호로록 떡, 납작 당면 등을 넣어 쫄깃한 식감을...
    2021-06-01 07:00
  • "벌써 100만 개" 식품업계, 집콕 덕분에 신제품 특수
    "벌써 100만 개" 식품업계, 집콕 덕분에 신제품 특수
    식품업계에서는 올해도 새로나온 식품의 약진이 이어질 것으로 내다봤다. 업계 관계자는 “집에서 머무는 시간이 늘면서 집밥은 물론 집에서 음료와 스낵 등 주전부리, 디저트까지 즐기는 수요가 생겨났다”며 “집에서 조금 색다른 제품을 맛보려는 시도 덕에 사상 유례 없이 신제품이 선전하고 있으며 당분간 이같은 추세가 계속될 것”이라고 말했다.
    2021-02-25 15:28
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