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  • “한식 산업화 점수 10점 만점에 3점…아직 갈 길 멀다”
    “한식 산업화 점수 10점 만점에 3점…아직 갈 길 멀다”
    대한상공회의소는 국가발전 프로젝트 두 번째 시즌으로 진행하는 ‘식자회담’에서 한식 셰프들이 한식 산업화의 문제점을 논했다고 6일 밝혔다. 이날 조희숙 셰프는 “한식 셰프의 멸종위기가 문제”라며 인재양성 문제가 한식산업화의 걸림돌이라고 말했다. 조 셰프는 “30~40년 전에 요리할 때도 인력난이 있었는데, 지금도 현장에는 사람이 없다”며...
    2022-09-06 17:00
  • 프레시지, 싱가포르 식품 박람회에 현지 생산 제품 출품
    프레시지, 싱가포르 식품 박람회에 현지 생산 제품 출품
    활용한 생산 제품을 20종까지 점진적으로 늘려 동남아 주변국까지 시장을 확장해 나갈 계획이다. 최찬호 프레시지 해외 수출 담당자는 “동남아 최대 박람회에 해외 현지에서 직접 생산한 제품을 처음으로 선보이게 된 것에 의의가 크다”며 “프레시지의 간편식 기획, 생산 역량을 기반으로 적극적인 판로 개척을 통해 한식의 저변을 확대해 나가겠다”고 말했다.
    2022-09-06 09:16
  • 대상, 마곡에 ‘대상 이노파크’ 오픈…“글로벌 기업 초석 마련”
    대상, 마곡에 ‘대상 이노파크’ 오픈…“글로벌 기업 초석 마련”
    임정배 대상㈜ 대표는 “대상 이노파크를 중심으로 전문 연구 인력을 확보하고 연구개발 분야 투자를 지속해서 확대해 국내외 식품ㆍ소재 산업을 선도하는 연구 성과를 꾸준히 선보일 것”이라며 “2030년까지 해외계열사와 연계한 글로벌 연구센터를 운영하며 한식 세계화 및 미래 식품·소재 산업을 이끄는 글로벌 기업으로 성장할 것”이라고 강조했다.
    2022-09-01 08:40
  • “명절에 호텔음식?”…롯데호텔 ‘드라이브스루 추석 음식’ 선봬
    “명절에 호텔음식?”…롯데호텔 ‘드라이브스루 추석 음식’ 선봬
    1단 우대 갈비찜, 2단 전과 전복장, 3단 한식 디저트 5종으로 이뤄졌다. 세트 판매가는 32만 원이다. ‘따로 또 같이’ 구성으로 단별 구매도 가능하다. 단품 가격은 1단 15만 원, 2단 12만 원, 3단 10만 원이다. 유선전화나 네이버 예약을 통해 예약 가능하다. 이달 29일부터 다음달 2일까지 사전 예약 기간 동안 패밀리 3단 세트 구매 완료시 고급스러운 보자기...
    2022-08-29 09:19
  • [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    이를 위해 저자는 한식을 활용한 K-자연식물식의 가능성을 강조한다. 저자는 “한국 문화가 기후위기 시대에 진정으로 선한 영향력을 미치려면, 기후미식적일 뿐만 아니라 건강하기까지 한 진정한 한국의 전통 음식을 한식, ‘K-푸드’로 소개하는 것이 필요하다”며 “이를 위해서 우리 자신의 식단도 기후미식의 관점에서 재정비할 필요가 있다”고 말한다. 그러면서...
    2022-08-28 15:11
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 29일 ~ 9월 2일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 29일 ~ 9월 2일)
    14:00 한식문화공간 개관식(서울) △농식품부 차관 17:00 가축방역 상황점검 회의(세종) △코로나19는 우리의 식생활을 어떻게 바꿨나 △제40호 'A-벤처스'를 소개합니다 △성숙한 반려동물 문화 조성을 위한 홍보캠페인 △2021년도 화훼재배현황 조사결과 발표 △한식 종합 체험·홍보관 '한식문화공간 이음' 개관 31일(수) △농식품부 장관 15:00...
    2022-08-28 09:06
  • 신촌 연세로 ‘차 없는 거리’ 존폐 논란 “어떻게 생각하시나요?”
    신촌 연세로 ‘차 없는 거리’ 존폐 논란 “어떻게 생각하시나요?”
    신촌역 주변에서 한식집을 운영하는 A 씨는 “우리 가게도 큰 대로변이랑 이어질 수 있는 길이 있다”며 “주차공간도 있어서 매출이 당연히 오르지 않을까 생각한다”고 말했다. 신촌 인근에 주차를 하던 최희수(33) 씨는 “아는 친구 가게가 있어서 주변에 자주 온다”며 “여기 오려면 우회도로를 뺑뻉 돌아서 와서 불편했는데 잘 된 것 같다”고 전했다. 반면, 차없는...
    2022-08-27 06:00
  • SSG닷컴, 미쉐린 2스타 ‘밍글스’ 협업 전통주 큐레이션박스 한정판매
    SSG닷컴, 미쉐린 2스타 ‘밍글스’ 협업 전통주 큐레이션박스 한정판매
    한식 기반 창작 요리와 어울리는 전통주를 페어링해 선보이며, 올 4월에는 ‘2022 아시아 50 베스트 레스토랑’에서 16위로 꼽히며 미식가 사이에서 이름을 알리고 있다. 이번에 SSG닷컴이 밍글스와 협업을 통해 선보이는 큐레이션 박스는 총 3종의 전통주와 수공예 술잔으로 구성돼 있다. 구수한 쌀의 풍미를 담고 있는 ‘금설(375ml)’, 달콤한 베리향이 일품인...
    2022-08-25 09:11
  • 美 한류팬 1만 명, ‘KCON 2022 LA’서 CJ 비비고 즐겼다
    美 한류팬 1만 명, ‘KCON 2022 LA’서 CJ 비비고 즐겼다
    CJ의 글로벌 한식 브랜드 비비고가 8월 19일부터 21일까지 사흘간 미국 로스앤젤레스에서 열린 K컬처 페스티벌‘KCON 2022 LA’에서 K푸드를 알리는 다양한 이벤트를 진행했다고 23일 밝혔다. 올해는 한국의 트렌디한 먹자골목을 재현한 ‘비비고 푸드 스트리트’에서 미국 주력 제품인 비비고 만두와 치킨, 고추장을 재해석한 핫소스 ‘비비고 갓츄(bibigo GOTCHU)...
    2022-08-23 14:04
  • 8월25일~9월7일 한식 30% 할인 행사…할인 식당 한식포털 확인
    8월25일~9월7일 한식 30% 할인 행사…할인 식당 한식포털 확인
    농림축산식품부와 한식진흥원이 이달 25일부터 내달 9일까지 전국 160여 개의 한식당 대표 메뉴를 30% 할인하는 ‘한식 할인주간’행사를 연다. ‘한식 할인주간’ 행사에 참여하는 한식당 등 자세한 내용은 농식품부(http://www.mafra.go.kr), 한식포털(http://www.hansik.or.kr) 홈페이지를 참고하면 된다. 행사에 참여하는 한식당에는 정부가 할인 금액에...
    2022-08-22 11:00
  • 3개 분기 연속 9000억 돌파…CJ제일제당, 미국서 ‘매출 1조’ 눈앞
    3개 분기 연속 9000억 돌파…CJ제일제당, 미국서 ‘매출 1조’ 눈앞
    이를 위해 작년 5월 유럽 시장 공략을 위한 전초기지인 영국 법인을 설립했다. 올 하반기에는 한식 치킨, 가공밥 등 글로벌 전략 제품의 유통채널 입점을 추진한다. 최은석 CJ제일제당 대표이사는 지난달 독일 프랑크푸르트에서 열린 중장기 성장전략회의에서 필요할 경우 유럽 현지 식품업체를 인수합병하겠다고 밝혔다.
    2022-08-21 14:20
  • 풀무원, 마켓컬리서 ‘지구식단’ 론칭 기념 기획전
    풀무원, 마켓컬리서 ‘지구식단’ 론칭 기념 기획전
    특히 ‘지구식단’의 대표 제품인 두부면, 두부텐더, 식물성 동글떡볶이, 식물성 대체육을 소재로 한 식물성 제육철판볶음밥, 식물성 한식교자 2종(두부김치·표고야채)을 최대 34% 할인된 가격에 구입할 수 있다. 마켓컬리는 특히 ‘풀무원 브랜드 위크’를 맞아 풀무원 동물복지 식품 브랜드인 ‘동물복지 지구식단’의 신제품을 단독으로 선보인다. 마켓컬리 전용...
    2022-08-21 08:57
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서는 최상급 재료만으로 한식 전문 셰프가 준비한 ‘인터컨티넨탈 셰프 특선 차례상(120만 원)’은 국내산 굴비, 한우, 도미 등을 이용해 굴비구이, 산적, 육전, 도미전 등 10가지의 차례음식을 직접 집으로 배달해준다. 또한 집에서도 호텔 레스토랑의 시그니처 메뉴들을 맛볼 수 있도록 ASC인증을...
    2022-08-20 08:00
  • "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    매일유업은 2006년 외식 사업부를 신설해 현재 ‘더 키친 일뽀르노’를 비롯해 커피 전문점 ‘폴바셋’과 한식 브랜드 ‘송반’ 등을 운영 중이다. 지난 5월에는 농심과 풀무원이 비건 레스토랑을 오픈했다. 농심은 서울 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 열고 총괄 셰프로 미국 뉴욕의 전문 요리학교 CIA(Culinary Institute of America)...
    2022-08-18 15:16
  • ‘텐트 밖은 유럽’ 유해진, 삼겹살 파티 중 과거 성찰…“그때는 너무 살기 바빴나”
    ‘텐트 밖은 유럽’ 유해진, 삼겹살 파티 중 과거 성찰…“그때는 너무 살기 바빴나”
    주변 사람을 등한시했나. 현장에서 또 예민해질 때 있지 않냐. 그때 내가 너무 예민했나. 그런 생각도 막 하고”라고 털어놨고, 진선규는 “한식 먹으면서?”라고 너스레를 떨었다. 유해진은 “한식만 먹으면 그런 생각이 덜하고, 거기에 소주를 먹어야 한다”고 답해 웃음을 더했다. 한편 ‘텐트 밖은 유럽’은 매주 수요일 오후 8시 45분에 방송된다.
    2022-08-18 09:30
  • 차례상은 우리 농산물로···신세계百, 우리전통주·쌀선물세트 선보인다
    차례상은 우리 농산물로···신세계百, 우리전통주·쌀선물세트 선보인다
    발효:곳간은 신세계 한식연구소가 대를 이어 전해온 내림 솜씨와 우리 땅에서 난 재료를 평생 연구해온 식품 장인들의 상품을 신세계의 엄격한 식품 기준에 맞춰 소개하고 있다. 최근 집에서 다양한 전통주를 즐기거나 건강한 집밥에 대한 관심이 높아지면서 신세계 한식연구소는 올 추석 선물세트로 우리나라 전통주와 쌀을 기획했다. 면천두견주, 신선주, 청명주 등...
    2022-08-18 06:00
  • 롯데百, 델리코너 리뉴얼…"핫플레이스 맛집 다 모였네"
    롯데百, 델리코너 리뉴얼…"핫플레이스 맛집 다 모였네"
    기존 델리 코너는 김밥 등 테이크 아웃 중심의 간단한 메뉴들이 주를 이뤘다면 이번 리뉴얼을 통해 한식부터 중식, 일식, 멕시칸, 베트남, 카페 등 다양한 카테고리의 다이닝 메뉴를 보강하고, 매장에서 바로 식사를 즐길 수 있는 프리미엄 시식 공간을 마련했다. 다양한 프로모션도 준비했다. 강남 쌀국수 맛집으로 유명한 ‘땀땀’은 본점 입점을 기념해 양질의...
    2022-08-18 06:00
  • 최태원 회장이 MC로 나선 ‘식자회담’…첫회 시청률 2.2%
    최태원 회장이 MC로 나선 ‘식자회담’…첫회 시청률 2.2%
    다품종 생산을 시스템화해 세계 어느 점포에서나 똑같은 맛을 낼 수 있게 했다며 표준화와 대량화의 중요성을 강조했다. 이들 세 기업인은 한식의 산업화가 이제 막 시작하는 단계라며 세계적인 프랜차이즈를 탄생시키기 위해서 국가적인 브랜딩과 과학 기술, 전략적 컨트롤 타워가 필요하다고 입을 모았다. 식자회담은 SBS와 지역 민방을 통해 6주간 차례로 방영된다.
    2022-08-17 11:09
  • 프레시지, 코차이나 F&B와 홍콩 시장 진출 가속화
    프레시지, 코차이나 F&B와 홍콩 시장 진출 가속화
    코차이나 F&B는 동남아 시장의 종합 물류기업인 코차이나의 자회사로 쿠캣을 비롯한 10종의 한식 브랜드를 제품을 홍콩 지역에 유통하고 판매하고 있다. 작년 4월부터 현재까지 홍콩에 40종의 간편식 제품을 수출해 온 프레시지는 코차이나 F&B와의 협력을 통해 간편식 현지 생산과 해외 온ㆍ오프라인 유통망 구축, 마케팅 홍보활동을 공동 진행한다. 11...
    2022-08-16 08:53
  • 마켓컬리, 싱가포르에 K푸드 수출···동남아 시장 본격 공략
    마켓컬리, 싱가포르에 K푸드 수출···동남아 시장 본격 공략
    수출 품목은 싱가포르의 복합적인 식문화를 고려해 시래기 된장국과 같은 한식부터 가리비 바질 페스토 파스타, 트러플 크림 뇨끼 등 서양식까지 다양하게 구성했다. 마켓컬리는 향후 수출 물량과 상품 수를 점차 늘려 나갈 계획이다. 자체 브랜드(PB) 및 단독 판매상품인 ‘컬리온리’를 중심으로 식품 뿐 아니라 생활용품의 수출도 검토 중이다. 싱가포르를 발판...
    2022-08-11 09:49
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