한식전문점 검색결과, 16페이지

검색결과 총331건

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[창업] 외식시장 글로벌 푸드 인기 상한가

퓨전요리주점 '오뎅사께'(www.odengok.co.kr)는 전문가의 노하우로 생산한 정통 수제 어묵과 해물오꼬노미야끼, 단호박해물파스타, 사천식돈야채떡쌈, 소고기부추말이와 딤섬 등 60여 가지에 이르는 한식, 일식, 중식의 다양한 퓨전요리를 맛볼 수 있다. ◆ 유럽 푸드, 현지 맛과 멋으로 고객 유인 최근 외식시장에서는 젤라또 아이스크림, 벨기에식 와플, 프랑스...

2009-06-21 14:24
[창업]색다른 맛으로 더위에 지친 입맛을 잡는다

이 곳은 전통적 한식인 냉면과 국수를 매장에서 직접 뽑아 고객에게 제공하는 웰빙 생면 전문점으로 인기를 끌고 있는데, 고구마 전분이 90% 이상 함유된 반죽을 공급해 매장에서 직접 면을 뽑아 면 자체의 쫄깃한 맛을 그대로 유지할 수 있다. 이 방법은 기존의 뽑아진 건면과 냉면을 물에 끓여 요리하는 것보다 신선하면서도 신속하다는 장점이 있다. 또한...

2009-06-07 11:23
먹거리 창업시장은 '퓨전'으로 통한다

이 곳은 보통 포장마차에서 볼 수 있는 기계식 어묵이 아닌 수제 어묵 전문가의 노하우로 생산한 정통어묵을 한식, 일식, 중식 등 다양한 세계요리에 접목시켰다. 이런 점을 바탕으로 '가맹점이 잘돼야 본사도 산다'는 경영철학 아래 2004년 사업을 시작한지 5년여만인 올해 초 전국 240여개의 점포를 거느린 거대 프랜차이즈가 됐다. 오뎅사께는 초보자도 손쉽게...

2009-04-26 16:10
[창업]실속경영 바람에 '고층' 점포도 인기

이외에도 스파게티전문점 '솔레미오'(www.솔레미오.kr)의 경우 전국 40여개의 매장 가운데 70%가량이 2층 이상에서 운영을 하고 있으며, 최근에는 고기전문점들이나 한식전문점들도 2층 이상에 입점을 하는 사례가 늘고 있다. 일반적으로 창업비용이 많이 드는 건물의 저층보다 최근에는 3층 이상의 건물 고층에도 점포를 내는 사례가 늘고 있다. 창업전문가들...

2009-04-20 08:13
패션 의류전문점 H&M 한국 상륙, 명동 입점

퍼시픽 스타와 한국의 자산 관리사인 코람코는 눈 스퀘어를 한국 최고의 글로벌 프리미엄 의류 전문몰로 개발중이다. 눈 스퀘어는 이번에 입점을 결정한 H&M을 비롯, ZARA와 CGV극장, 한식은 물론 세계 여러 국가의 음식을 맛볼 수 있는 식당가, 그리고 유명 글로벌 브랜드들과 참신한 신규 브랜드들의 조화를 통해 안목이 높은 한국 소비자들에게...

2009-03-01 12:56
[창업]스테디셀러 아이템으로 도전하자

여기에 웰빙 바람이 갈수록 거세지면서 기름에 튀기기보다는 삶거나 쪄서 먹는 메뉴, 즉 한식메뉴의 인기가 더해가고 있다. 부대찌개 전문점 ‘박가부대’는 부대찌개, 섞어찌개, 해물떡찜, 철판구이 등 대중적인 메뉴를 선보이고 있다. 특히 이 곳에서는 안전하고 건강한 먹거리를 제공하기 위해 진한 사골육수와 수제 햄, 수제 소시지 등 질 좋은 재료를 사용하고...

2009-01-18 10:48
[창업]"테마가 있는 주점이 뜬다"

신사동에 있는 세계맥주전문점 '와바'. 이곳을 찾는 손님들은 가만히 앉아 맥주만 마시지 않는다. 점포 안에 마련된 포커, 블랙잭, 룰렛 등을 즐길 수 있는 테이블에 앉아 일행끼리 또는 옆 테이블 손님과 어울려 게임을 하면서 논다. 스스럼 없이 옆자리 사람들과 맥주 한 잔 내기를 하거나 동료끼리 술값 내기 게임을 즐긴다. 지루한 술자리가 탄성과 환호성이 오가는...

2008-12-18 15:25
국내 프랜차이즈 업체들, '글로벌 기업'을 향해

2003년 상하이 1호점을 시작으로 현재 중국에서 6개의 '와바' 매장을 운영하고 있는 인토외식산업은 지난해 5월 홍콩에 한식 패스트푸드전문점 '도시락'(都市樂)을 오픈했다. 도시락은 인토외식산업이 개발한 해외전용 브랜드. 소불고기비빔밥, 돌솥비빔밥, 순두부찌개, 해물파전 등의 한식 메뉴와 라면, 떡볶이 등의 분식 메뉴를 판매한다. 슬로우푸드인 한식을...

2008-11-11 16:21
글로벌푸드, 토종 입맛을 사로잡다

퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 전문가의 노하우로 생산한 정통 수제 어묵과 해물오꼬노미야끼ㆍ단호박해물파스타ㆍ사천식돈야채떡쌈ㆍ소고기부추말이와 딤섬 등 60여 가지에 이르는 한식, 일식, 중식의 다양한 퓨전요리를 맛볼 수 있다. 중식퓨전주점 ‘상하이객잔’은 홍등과 福자 간판 등을 채택해 외관부터 시선을 끈다. 이과두주ㆍ공보가주 등 중국 주류는 물론...

2008-08-19 18:30
주점시장, 사케전문점이 뜬다

최근 트렌드에 민감한 젊은 층이 많은 상권을 중심으로 사케, 라멘, 오코노미야키 등 일본의 외식 아이템을 내세운 전문점들이 급속히 늘어나고 있다. 특히 한류 못지않게 국내에서도 일본 문화에 대한 관심이 높아지면서 중장년층을 중심으로만 소비되던 사케가 최근 들어서는 젊은 층으로까지 폭넓게 확산되고 있다. 외식업계에서 와인 열풍과 더불어 20~30대...

2008-08-06 14:27
계절별 매출편차 극복해야 성공창업

하지만 퓨전요리주점 ‘오뎅사께’는 전문가 노하우로 생산한 정통 수제 어묵 외에도 한식, 일식, 중식 등 60여 가지에 이르는 다양한 세계요리와 20여 종의 주류 판매로 사계절 매출이 일정한 퓨전요리 주점으로 변신하는데 성공했다. 포장마차 등에서 파는 기계식 어묵과의 차별화를 위해 수제 어묵 전문기술을 지닌 장인으로부터 노하우를 전수받아 직접 특제어묵을...

2008-05-29 16:16
창업시장, '배달의 기수' 각광

대표적인 배달음식으로는 자장면, 짬뽕, 탕수육 등의 중식과 피자, 치킨, 족발, 분식류, 패스트푸드 등이 있지만, 최근 일부 업체들은 전문 음식점에서나 가능했던 전문 요리들을 배달음식으로 제공하기 시작했다. 멀티플렉스 치킨전문점 '리치리치'는 패밀리레스토랑 메뉴를 배달, 기존 패밀리 레스토랑의 장점인 고품격 메뉴와 서비스는 물론 가정이나 사무실 등...

2008-04-06 08:54
창업시장, 네이버 후드 마켓 아이템에 주목

창업 전문가들은 "특히 주5일 근무제 확대 시행 이후에는 차를 몰고 매장을 찾는 주말 나들이족이 늘어나면서 가맹점들의 매출이 상승곡선을 그리고 있다"며 "최근에는 서울 신림역 부근에 100평 규모의 대형 퓨전바비큐치킨 전문점을 열어 역세권번화가 상권 진출을 시도, 성공적으로 자리 잡아가고 있다"고 말했다. ◆ 주점도 동네상권 공략...

2008-03-23 10:09
'주식(酒食)' 아이템이 뜬다

25일 업계에 따르면 이에 따라 주류전문점들은 저녁시간대에 주력했던 기존 운영방식에서 벗어나 점심부터 고객을 맞이할 수 있는 방법을 모색하고 있다. 예전에는 삼겹살전문점에서 식사를 하며 술을 곁들이거나 요리주점에서 술을 마시며 안주메뉴로 식사를 대용하는 정도였지만, 이제는 식사와 음주를 동시에 할 수 있는 콘셉트의 매장이 생겨나고 있다....

2008-02-25 16:06
프랜차이즈, 각종 홍보로 브랜드 인지도 'UP'

이외에도 숯불바비큐치킨 전문점 '훌랄라'는 '태왕사신기' 제작 후원을 통해 브랜드 홍보에 적극 나서고 있다. 창업 전문가들은 "PPL은 광고주의 제품을 세트(장소)나 주인공이 사용할 수 있는 의류, 악세사리, 도구 등에 자연스럽게 등장을 시켜 소비자들에게 간접적으로 광고하는 형태"라며 "기존 매체와는 달리 소비자가 느끼지 못하는 사이에 제품의...

2007-12-09 11:19
웰빙·복합화 등 외식업 트렌드를 파악해라

불황기에는 한 가지 아이템에 의존하는 것보다 수익 원천을 다각화하는 것이 유리, 점포 복합화는 20∼30% 정도의 매출증대를 가져온다고 전문가들은 진단하고 있다. 카페 '띠아모'는 아이스크림 전문점과 카페를 결합한 복합형 매장으로 계절편차가 심한 아이스크림전문점과 달리 다양한 메뉴로 4계절 고른 매출을 올린다는 입소문을 타고 인기를 얻고 있다....

2007-12-02 11:35
빕스, 프리미엄 스테이크 메뉴 11종 출시

이는 메인 메뉴를 다양화하고 품질을 향상시켜 스테이크 전문점으로서의 위상을 강화하고자 하기 위한 것. 새롭게 선보이는 메뉴로는 꽃등심 육질이 부드러운 '와규 립아이 스테이크', 한식과 양식이 어우러진 '화로양념구이 스테이크', 큼직한 도미 휠렛에 신선한 홍합과 새우를 곁들인 '도미&쉬림프 스테이크' 등 정통 스테이크에서부터 씨푸드, 한식을...

2007-11-14 09:39
외식업계 다양한 입맛 고객 잡기 총력

창업 전문가들은 "일반적으로 남성과 여성, 어른과 아이가 선호하는 외식메뉴는 다르다"며 "지난 10여 년간 외식업체들은 한식보다는 여성과 아이들이 좋아하는 서양식에 치중하는 분위기였다"고 말했다. 이는 서구화바람이 불고 여성과 젊은층들의 소비가 늘어나면서 외식시장이 서양식 위주로 쏠리게 된 것으로 풀이된다. 하지만 최근 피자...

2007-09-02 13:22
네티즌55%, 외식은 고깃집이나 한식집에서

여성정보 사이트 이지데이는 지난달 20일부터 이달 5일까지 ‘외식에 대한 네티즌 의식조사’를 주제로 설문조사를 실시한 결과 4480명 가운데 55%가 고깃집이나 한식집을 선호한다고 대답했다. 이 외에 집 근처 유명한 음식점 20%, 회집이나 해산물 전문점 9%, 패밀리 레스토랑 8% 순이었다. 또한,'외식할 때 음식이나 음식점 선택은 누가 하는가?'란...

2007-07-09 20:13
분식전문점이 진화한다

창업 전문가들은 "최근 창업시장에는 깔끔한 인테리어와 새로운 맛으로 젊은 고객을 끌어들이는 신세대 분식전문점이 잇따라 런칭되고 있다"고 말했다. 그들은 "소비자의 개성이 뚜렷하고 다양해져 선택 기준이 서로 다르다는 소비 트렌드를 반영해 한 곳에서 다양한 상 품 선택을 하거나 고급 인테리어를 적용해 변신을 꾀하고 있다"고 덧붙였다....

2007-04-08 11:17

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