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  • 글로벌 현장경영 보폭 넓히는 윤홍근 BBQ 회장
    글로벌 현장경영 보폭 넓히는 윤홍근 BBQ 회장
    1946년 설립된 CIA는 프랑스의 '르 꼬르동 블루', 일본의 '츠지 조리사' 전문학교와 함께 세계 3대 요리학교로 손꼽힌다. 윤 회장은 이날 에릭슨 CIA 총장과의 대화에서 "외식산업 미래 리더와 인재들을 위해 어떤 부분을 위해 지원하고 육성해야 하는지 이번 CIA 방문을 통해 피부로 느낄 수 있었다"며 "일류 요리 명문대학인 CIA에서 훌륭한 인재를...
    2023-08-03 18:24
  • 윤홍근 제너시스BBQ 회장, 세계 3대 요리학교에 장학금 3만 달러 전달
    윤홍근 제너시스BBQ 회장, 세계 3대 요리학교에 장학금 3만 달러 전달
    1946년 설립된 CIA는 프랑스의 '르 꼬르동 블루', 일본의 '츠지 조리사 전문학교'와 함께 세계 3대 요리학교로 손꼽힌다. 전문적이고 상세한 요리 관련 교육을 제공해 미국 최고 명문 요리학교로 인정받아 요리학교계의 하버드로 불린다. BBQ는 2021년 11월 글로벌 외식 인재 육성을 목표로 CIA와 한인 학생 지원 파트너십을 맺고 현재까지 교류를 이어오고...
    2023-07-31 15:32
  • [‘영화’로운 우리말] 영화 거장 모시는 ‘마스터 클래스’?
    [‘영화’로운 우리말] 영화 거장 모시는 ‘마스터 클래스’?
    올해 4월 열린 전주국제영화제에서는 칸영화제 황금종려상을 두 번이나 수상한 벨기에의 다르덴 형제가, 지난해 10월 부산국제영화제에서는 프랑스의 촉망받는 젊은 감독 알랭 기로디가 이 같은 방식의 마스터 클래스를 진행했다. 우리말로는 의미 그대로 ‘OOO감독 특별대담’으로 순화할 수 있다. 거장의 이야기를 듣고 직접 질문할 기회를 얻는 것 자체만으로도...
    2023-07-07 07:00
  • “취미·외국어 즐겨요”…강서구, 평생 아카데미 수강생 모집
    “취미·외국어 즐겨요”…강서구, 평생 아카데미 수강생 모집
    강좌는 건강, 기능, 외국어, 요리, 자격증, 취미, 직장인 등 7개 주제에 따라 다양하게 마련됐다. 건강휘트니스, SNPE바른자세척추운동 등 건강부터 영어, 중국어 등 외국어 교실이 이어질 예정이다. 특히 지난 교육 수강생들의 요청을 반영해 중식조리기능사, 프랑스자수, 창작민화, 생활서예 심화반 등 4개 강좌를 추가로 개설하고 모집 인원도 확대했다. 강좌는 다음...
    2023-06-01 15:44
  • '아나토미 오브 어 폴' 칸 황금종려상…송강호 여우주연상 시상
    '아나토미 오브 어 폴' 칸 황금종려상…송강호 여우주연상 시상
    그가 연출한 '더 포토푀'는 1885년 프랑스를 배경으로 요리사와 미식가의 사랑을 그렸다. 스크린데일리에서 최고점인 3.2점을 받았던 핀란드 영화 '폴른 리브즈'의 아키 카우리스마키 감독은 심사위원상을 받았다. 일본 거장 고레에다 히로카즈 감독의 신작 '괴물' 시나리오를 쓴 사카모토 유지는 각본상 수상자로 호명됐다. 일본에 있는 그를 대신해 고레에다...
    2023-05-28 16:25
  • 샹그릴라 호텔, '파인드 유어 샹그릴라' 글로벌 캠페인 론칭
    샹그릴라 호텔, '파인드 유어 샹그릴라' 글로벌 캠페인 론칭
    파인드 유어 샹그릴라 메뉴와 스페셜 드링크는 프랑스, 중국, 태국, 필리핀, 영국 및 싱가포르의 일부 샹그릴라 호텔에서 이용할 수 있다. 후이 쿠오(Hui Kuo) 샹그릴라 회장은 “이번 캠페인을 계기로 투숙객에게 즐거움을 선사하고자 하는 우리의 뿌리 깊은 가치관을 이야기하고 싶었다”며 “이번 영상을 시작으로 캠페인을 본격 론칭하게 돼 기쁘고 브랜드 경험의...
    2023-05-17 15:38
  • CJ제일제당, 한식 셰프 육성한다 ‘Cuisine.K’ 프로젝트 진행
    CJ제일제당, 한식 셰프 육성한다 ‘Cuisine.K’ 프로젝트 진행
    유명 요리학교에 ‘한식 교육 과정’ 개설을 추진한다. 장기적으로는, 전 세계인이 한식을 배우는 ‘국제한식전문학교’ 설립을 구상하고 있다. 글로벌 경쟁력을 갖춘 한식 교육 인프라를 구축해 이곳을 거쳐 간 셰프들이 자국으로 돌아가 한식 전도사 역할을 할 수 있도록 하겠다는 복안이다. 프랑스와 이탈리아 등 국가들은 자국의 식문화를 알리기 위해 전문...
    2023-05-02 14:39
  • 명품, 넌 입니? 난 먹는다!…루이비통이 레스토랑을 연 이유는 [이슈크래커]
    명품, 넌 입니? 난 먹는다!…루이비통이 레스토랑을 연 이유는 [이슈크래커]
    유명 프랑스 명품 브랜드 루이비통이 5월 레스토랑을 엽니다. 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘이코이(Ikoyi)’와 함께 여는 한국에서의 세 번째 팝업 레스토랑 ‘이코이 앳(at) 루이 비통’을 오픈하는 건데요. 루이비통 측은 루이 비통의 브랜드 철학인 ‘여행 예술’을 오감으로 경험할 수 있는 공간이라고 설명합니다. 일회성으로 진행되는 이번 레스토랑에서는 런치·디너...
    2023-04-03 16:02
  • [가구ㆍ가전특집] SK매직, ‘보더리스 인덕션 라이트’ 선보여
    [가구ㆍ가전특집] SK매직, ‘보더리스 인덕션 라이트’ 선보여
    클라우디 화이트 인덕션은 프랑스 명품 브랜드 유로케라가 직생산한 화이트 세라믹 글라스 상판이 사용돼 긁힘이나 얼룩, 변색 없이 사용할 수 있다. 청소와 관리도 쉽다. 3개 화구 모두 최대 3400W 최고화력을 지원한다. ‘파워 부스트’는 대, 중, 소 어떠한 화구에서든 초고화력으로 많은 양의 요리를 단시간에 할 수 있게 하는 기능이다. 조작 방법은 터치, 슬라이드...
    2023-02-22 06:00
  • ‘걸환장’ 김승현 아내 장정윤, 시부모와 갈등 고조…“어머님 침 튄다”
    ‘걸환장’ 김승현 아내 장정윤, 시부모와 갈등 고조…“어머님 침 튄다”
    이후 광산 김씨 패밀리는 정통 프랑스 요리를 준비하는 레스토랑으로 향했다. 이때 김승현의 부친 김언중은 빵만 찾아 의아함을 자아냈다. “왜 자꾸 빵을 먹냐”고 묻자 그는 “그럼 배가 고파 죽겠는데 안 먹냐”고 반문했고, 장정윤이 직접 푸아그라를 빵에 올려 건넸지만, 씹기만 할 뿐 아무런 반응을 보이지 않았다. 결국 김언중은 “프랑스 요리는 복잡하다....
    2023-01-30 10:48
  • 주요 백화점 4사, 2023년 설 선물판매 본격화…“프리미엄 물량 확대”
    주요 백화점 4사, 2023년 설 선물판매 본격화…“프리미엄 물량 확대”
    프랑스, 이탈리아 등 굴 요리를 즐겨 먹는 해외에서 선호하는 품종으로도 널리 알려져 있다. 꿀도 있다. 우리나라 전통 발효음식의 정통성과 전문성을 담아 만든 브랜드 발효:곳간에서 기획한 토종꿀로 전북 장수 해발 600m 고지 청정지역에서 조영만 장인이 생산했다. 기온이 따뜻해지는 5월 초부터 개화하는 아카시아꽃에서 채밀해 순도가 높고 목넘김이 부드러운...
    2023-01-01 06:00
  • “송년회 마무리는 디저트로” …‘페스티벌 무드’ 호텔 애프터눈 티 인기
    “송년회 마무리는 디저트로” …‘페스티벌 무드’ 호텔 애프터눈 티 인기
    새우 요리, 파네토네 등과 함께 즉석에서 제공되는 바비큐 소시지, 로스트 비프까지 풍성한 차림이 준비된다. 또한, 이탈리안 와인과 스페셜 칵테일, 맥주 등 주류를 무제한으로 즐길 수 있어 흥겨운 연말 모임을 위한 모든 것을 갖추고 있다. 롯데호텔은 딸기 뷔페와 함께 애프터눈 티를 선보였다. 딸기 애프터눈 티 세트의 경우 내년 4월 28일까지 운영한다. 프랑스...
    2022-12-10 07:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 28일 ~ 12월 2일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 28일 ~ 12월 2일)
    출장(프랑스, 벨기에) △산업통상자원부 1차관 10:00 세종청사 옥상 재정비 준공식(세종청사), 16:00 화물연대 관련 시멘트 공장 현장점검(아세아시멘트, 제천) △올겨울 에너지 한파, '에너지 다이어트 10'으로 이겨낸다 △산업부 장관, 한국은행 총재 면담 △세계 최초 DPG 단독생산시설 준공식 △산업부, 공공기관·대학 보유 기술 무상이전 △식기세척기...
    2022-11-28 08:41
  • K푸드, 미국 넘어 이제 유럽이다…유럽 입맛 잡기 본격화
    K푸드, 미국 넘어 이제 유럽이다…유럽 입맛 잡기 본격화
    지난달 25일 프랑스 디종에서 열린 ‘한식을 담다’ 행사에도 참여했다. 이어 같은 달 27일 열린 제네바 UN본부에서 열린 한식 교류 행사 ‘마스터스 테이블(Master’s Table)’에 참여한 김영빈 요리연구가를 후원하기도 했다. 한국진흥원이 주최한 이 행사는 전통 한식을 접할 기회가 적은 유럽 현지 셰프들에게 한식의 매력을 알리기 위해 마련됐다. 샘표는...
    2022-11-07 15:40
  • [한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증
    [한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증
    이렇게 나눈 부위는 스테이크와 구이, 탕, 전골, 육회 등 또 다양한 요리로 활용되고 있다. 미국의 문화인류학자 마거릿 미드는 "영국, 프랑스는 소를 35부위로 나눠 먹는데 한국은 120부위로 즐겨 먹는다"고 우리의 요리법에 감탄하기도 했다. 한우는 우리 역사 속에서 가축 이전에 가족으로 대접받으며 한민족과 애환을 함께 해온 동물이다. 하늘에 제사를...
    2022-10-28 05:00
  • [기업탐방] “모든 門, 직원들 마음까지 열겠다”…열쇠에 블록체인 접목 '참깨연구소'
    [기업탐방] “모든 門, 직원들 마음까지 열겠다”…열쇠에 블록체인 접목 '참깨연구소'
    이런 특징은 우즈베키스탄, 베트남, 이스라엘, 필리핀, 프랑스 등에서 온 외국인 개발자들이 참깨연구소의 핵심 인력으로 거듭나게 하는 배경이 됐다. 참깨연구소의 개발자 비율은 52%로 여타 스타트업과 비교하면 높은 편이다. 개발자 인력난 속에서도 직원들 절반가량이 개발자로 일하며 시스템을 고도화하고 있다. 황보효정 개발자는 “안드로이드 개발자가 IoT...
    2022-09-13 05:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (9월 5일 ~ 9일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (9월 5일 ~ 9일)
    11(일)) △산업부 1차관 프랑스 출장(9.6(화)~9.8(목)) △산업부 2차관 14:00 에너지 복지현장 방문(혜명보육원(금천구)) △무역보험 지원한도 확대 △원전기업 신속지원센터 개소식 및 설명회 개최 △2차관, 에너지복지 지원현장 방문 △액화석유가스(LPG) 이용ㆍ보급 시책 수립 △풍력발전 경쟁입찰시장 도입 계획 발표 △충북혁신도시 도시첨단산업단지에...
    2022-09-04 11:59
  • [포토] 신세계百 "르꼬르동블루와 만든 한우 세트 만나보세요"
    [포토] 신세계百 "르꼬르동블루와 만든 한우 세트 만나보세요"
    신세계백화점이 올 추석을 맞아 126년 전통의 프랑스 요리학교 '르 꼬르동 블루'의 육가공 기술을 접목한 한우 스테이크 선물세트를 처음으로 소개한다고 22일 밝혔다. 이번 한우 스테이크 세트는 등심, 채끝, 안심 등 고급 한우 부위를 조리하기 가장 적합한 형태로 가공해 집에서도 간편하게 조리할 수 있다. 또 트러플 오일과 소금, 르 꼬르동 블루에서 개발한 특별한...
    2022-08-22 17:10
  • 한우 인기 상승에 신세계百, 세계적 요리학교와 한우세트 선봬
    한우 인기 상승에 신세계百, 세계적 요리학교와 한우세트 선봬
    22일 신세계백화점은 세계적인 프랑스 요리 교육 기관인 ‘르 꼬르동 블루’와 컬래버레이션 상품을 기획해 프리미엄 한우 세트 단독으로 소개한다고 밝혔다. 이번 세트는 신세계가 선보인 유명 한우 맛집 세트 수요가 폭발적으로 늘어난 점을 고려해 기획했다. 르 꼬르동 블루만의 한우 육가공 기술을 접목해 등심, 채끝, 안심 등 고급 한우 부위를 가장 조리하기...
    2022-08-22 06:00
  • 백화점 4사, 추석 선물 세트 본 판매 시작
    백화점 4사, 추석 선물 세트 본 판매 시작
    그 외에도 △동물복지 축산 농장의 축산물로 구성한 ‘동물복지 돈육세트’ △탄소 중립 인증 와이너리 ‘코노수르 와인세트’ △프랑스 ‘이브 비건’ 인증을 받은 ‘차가레스트 스킨케어 세트’ 등 다채로운 가치소비 선물세트를 만나볼 수 있다. 이와 함께 오직 갤러리아에서만 만나볼 수 있는 ‘독자 세트’ 강화에도 공을 들였다. 갤러리아는 지난 2월...
    2022-08-14 06:00
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