코코아버터 검색결과, 2페이지

검색결과 총35건

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코코아버터 가격 70% 급등

코코아버터 가격이 8월까지 1년 간 70% 급등하면서 초콜릿업계의 비용 부담이 커지고 있다고 파이낸셜타임스(FT)가 10일(현지시간) 보도했다. 원자재전문업체 민텍에 따르면 8월까지 1년 동안 밀크파우더 가격 역시 50% 올라 초콜릿바 제조비용은 31% 뛰었다고 FT는 전했다. 릴리아나 곤잘레즈 민텍 애널리스트는 “초콜릿 제조비용이 당분간 하락하지 않을 것”이라고...

2013-10-11 08:42
[천연제품 허와 실]'무농약ㆍ무항생제 식품' 비싸도 인기

유기농 초콜릿에는 합성착향료(바닐린), 합성유화제, 코코아버터의 맛을 흉내낸 정제가공유지 등이 들어 있지 않다. 화학성분을 넣지 않고 천연재료 그대로 사용한다. 초록마을 강남구청점 직원은 “유기농 채소의 경우 이유식을 만들거나 식이요법을 하는 암환자가 주로 찾지만 유기농에 관심을 가지는 주부들도 많다”면서 “유기농이라 하면 무조건 비싸다는...

2013-03-07 11:32
[주말쇼핑]체온 0.5도 높인다…‘핫&힛(Hot&Heat)’ 음료 인기

쟈뎅이 올 겨울 선보인 ‘홈스타일 까페모리 핫 초콜릿’은 네덜란드산 프리미엄 코코아 분말을 사용한 프리미엄 핫초콜렛이다. 우유 맛이 풍부하고 거품이 잘 살아 부드러운 핫초콜렛을 즐길 수 있다. 또한 함께 출시된 ‘까페모리 화이트 초코’는 풍부한 화이트 카카오 버터 맛에 은은한 향을 더해 부드러움을 극대화시킨 제품이다. 집에서는 쉽게 즐길 수 없었던...

2012-12-27 10:39
CJ제일제당, 식품업계 절대강자 ‘우뚝’

CJ제일제당은 기존의 코코넛쉘 자일로스, 타가토스, 쌀 단백질 제품 생산 이외에 천연 코코아 버터와 매우 흡사한 초콜릿용 유지를 개발해 세계 초콜릿 시장에 차별화된 원료를 공급할 계획이다. CJ는 세계 약 6600억원 시장규모인 초콜릿용 유지 시장을 상당 부분 대체할 수 있을 것으로 전망하고 있다. 더불어 CJ제일제당은 글로벌 시장의 식품, 외식사업을...

2012-02-17 10:52
[푸드]초콜릿 ‘사랑 더해주는 묘약’ ‘실연 치유하는 명약’

◇초콜릿 만들기=템퍼링은 초콜릿에 들어있는 코코아버터의 불안정한 결정을 안정적으로 만들기 위한 과정이다. 이 과정을 제대로 거치면 초콜릿 표면에 광택이 좋고 단단하며 부러짐이 좋고, 체온 가까이에서 녹게 된다. 템퍼링은 먼저 잘게 다진 커버춰 초콜릿을 60~70℃ 정도의 따뜻한 물로 중탕해 녹인다. (이때 초콜릿의 온도는 다크 45~50℃ / 밀크 43~45℃ / 화이트...

2012-02-13 11:25
키엘, 제프쿤스와 함께 '크렘 드 꼬르 홀리데이 한정판' 출시

코코아 버터, 아몬드 오일, 아보카도 오일, 베타카로틴 등을 다량 함유해 피부에 풍부한 보습 효과를 제공하며, 꾸준히 사용 시 눈에 띄는 피부결과 감촉의 개선을 느낄 수 있다. 키엘과 제프 쿤스는 아동 문제 해결을 지지하는 키엘의 오랜 전통을 이어 아이들을 위해 보다 안전하고 지속 가능한 환경 만들기의 중요성에 대한 비전을 공유하며, 2011 크렘 드 꼬르...

2011-11-21 11:04
베페 베이비페어 이벤트 '풍성'

베페몰에서 당일 합산 15만원 이상 결제한 고객들에게는 군기저귀와 무스텔라 수딩컴포터 밤, 파머스 코코아 버터로션 등 베페 베이비페어 참가업체의 인기 상품들로 구성된 4만원 상당의 베페 선물팩을 증정한다. 또 9월 30일까지 상품 후기를 남기면 추첨을 통해 매주 10명에게 베페몰에서 현금처럼 쓸 수 있는 베페포인트 5000포인트를, 베스트 포토후기...

2011-08-05 16:09
CJ제일제당, 바이오·신소재 필두로 2015년 15조 달성

이를 위해 CJ제일제당은 기존의 코코넛쉘 자일로스, 타가토스, 쌀 단백질 제품 생산 이외에 천연 코코아 버터와 매우 흡사한 초콜릿용 유지를 개발해 세계 초콜릿 시장에 차별화된 원료를 공급할 계획이다. CJ는 세계 약 6600억원 시장규모인 초콜릿용 유지 시장을 상당 부분 대체할 수 있을 것으로 전망하고 있다. 상반기에 이미 식품 글로벌 매출 2000억원을...

2011-07-12 12:17
농식품부 “시판우유 공급 차질 없을 것”

등 유가공 원료유는 해당 품목에 대해 할당관세(무관세)를 적용, 도입하도록 이미 조치했다며 할당관세 물량이 국내에 들어오는 이달 중순부터는 유가공 원료 부족문제도 해소될 수 있을 것이라고 전망했다. 할당관세 적용량은 탈지분유 2만6000t, 전지분유 4000t, 치즈 2만3000t, 버터 3500t, 가공버터 4만t, 생크림 1만7000t, 유당 2만t, 전지조제코코아 5000t 등이다.

2011-03-09 07:37
[마지막 블루오션 아프리카] ② 가나 코코아 산업, 글로벌 가격 상승세에 기회

70만t이 넘는 코코아가 생산됐지만 그 중 10만t 가량은 밀수를 통해 이웃국가인 코트디부아르로 빠져나갔다. 가나는 부가가치가 높은 코코아 가공품 생산에도 눈을 돌리기 시작했다. 가나 국영 플롯엔터프라이즈는 최근 코코아 원액과 코코아 버터 등 코코아 가공품 생산공장을 세웠다. 생산량은 코코아 원두 기준 연간 3만2000t에 달하며 종업원수는 100명이다.

2011-02-28 11:00
초콜릿·아이스크림, 신호등 표시제 비켜갈 듯

식품협회 등에 따르면 식품공전 기준상 초콜릿은 코코아버터 18% 이상을 함유해야 하는데, 코코아버터의 포화지방 비중은 60~70%로 초콜릿 제품의 최소 10%는 포화지방을 함유하게 된다. 따라서 초콜릿이 적색등 기준에서 벗어나려면 초콜릿의 특성을 지킬 수 없다는 것이다. 실제로 국내 초콜릿 시장에서 점유율이 높은 롯데제과의 경우 초콜릿 제품 143건 가운데...

2010-06-13 10:34
오리온 마켓오, 화이트데이 전용 패키지 출시

마켓오 ‘리얼초콜릿’은 초콜릿 등급 중 가장 최상위로 평가되는 ‘100% 퓨어 초콜릿’을 원재료로 사용, 코코아버터만을 사용해 고급스런 맛을 즐길 수 있는 제품으로 이번 화이트데이 제품은 전국 대형 할인 매장에서 구입할 수 있다. 화이트데이는 보통 사랑하는 사람에게 캔디를 선물하는 날로 인식되어 있지만 캔디보다 초콜릿을 선호하는 요즘 여성들의...

2010-03-10 10:56
[유통특집] 오리온, 마켓오 '리얼 초콜릿'

초콜릿 등급 중 가장 최상위로 평가되는 '100% 퓨어 초콜릿'을 원재료로 사용, 코코아버터만을 사용해 재료 본연의 고급스러운 맛을 느낄 수 있게 했다. 보편적인 초콜릿 색상을 배제한 보색 컬러의 간결하고 임팩트 있는 디자인의 제품 패키지는 고급스러운 이미지를 한층 부각했다. 이처럼 오리온은 '제품혁신 프로젝트'의 일환으로 탄생한 마켓오를 통해 '합성...

2010-03-02 09:45
오리온 '마켓오' 초콜릿 출시

초콜릿 등급 중 가장 최상위로 평가되는 '100% 퓨어 초콜릿'을 원재료로 사용, 코코아버터만을 사용해 재료 본연의 고급스러운 맛을 자연스럽게 느낄 수 있게 했다. 또, 보편적인 초콜릿 색상을 배제한 보색 컬러의 간결하고 임팩트 있는 디자인의 제품 패키지는 고급스러운 이미지를 한층 부각했다고 회사측은 전했다. 이 날 간담회에 참석한 노희영...

2010-01-26 14:49
[창업]지금은 와플시대

최고급 코코아파우더를 넣어 부드럽고 깊은 맛을 느낄 수 있는 초코와플 등 심플한 정통 벨기에식 와플을 선보이고 있다. 소비자의 트렌드에 맞춰 생크림과 크림치즈, 과일 등 원하는 토핑을 추가해 얹은 토핑와플은 달콤하면서도 상큼한 환상의 맛을 선사한다. 또한 고소하고 담백한 버터필링과 커피향이 일품인 로띠, 유지방 함량이 낮은 이탈리아 정통 젤라또...

2009-03-08 10:49

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