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  • [e기자가 만났다] 한강 “유튜브가 주류? 책과 문학은 영원히 출현하는 것”
    [e기자가 만났다] 한강 “유튜브가 주류? 책과 문학은 영원히 출현하는 것”
    그는 “채식주의자 일본어판이 나올 때, 표지에 주황색 양파 하나가 가운데에 있었다. 편집자에게 ‘디자이너가 책을 읽었냐’고 물었더니 일본 독자는 단순한 걸 좋아해서 담담하게 가야 한다고 하더라”고 말하며 웃었다. 각 나라의 특성에 맞게 책의 표지가 구성되는 것이 재밌다고도 설명했다. 한강은 노르웨이 공공예술단체 ‘미래도서관’으로부터 올해의...
    2019-06-19 20:32
  • [e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기
    [e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기
    아니, 그보다는 애초에 채식주의자가 패스트푸드점을 왜 올지는…. A - 아니 뭐, 그럴 수도 있잖아. 예를 들면 나는 채식주의자인데, 일행이 패스트푸드점에 점심을 먹으러 간거야. 그럼 이걸 선택하는 거지. E - 참고로 이건 비건(고기는 물론 우유, 달걀도 먹지 않는 엄격한 채식주의자)은 못 먹어요. 아직 테스트 제품이라서 소스에 육류 성분이 조금...
    2019-06-15 18:00
  • [전문] 문 대통령 스웨덴 의회 ‘한반도 비핵화와 평화를 위한 신뢰’ 연설문
    [전문] 문 대통령 스웨덴 의회 ‘한반도 비핵화와 평화를 위한 신뢰’ 연설문
    세계인은 아바(ABBA)와 방탄소년단(BTS)의 음악을 좋아하고, 스웨덴 작가 린드그렌의 ‘내 이름은 삐삐 롱스타킹’과 스티그 라르손의 ‘밀레니엄’, 한국 작가 한강의 ‘채식주의자’를 읽습니다. 무엇보다 두 나라의 가장 큰 공통점은 평화에 대한 강한 의지입니다. 스웨덴 국민의 훌륭함은 단지 자국의 평화를 지키는데 그치지 않고, 다른 나라의 평화에도 관심을...
    2019-06-14 19:10
  • 롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?
    롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?
    버거킹 관계자는 “국내 도입은 아직 정해진 바 없지만, 지속해서 고려 중”이라고 말했다. 맥도날드 역시 네슬레의 채식주의자용 식품 브랜드 가든 고메의 식물성 고기 패티로 만든 햄버거 믹 비건 TS를 4월 독일 맥도날드에서 출시했고, 올해 하반기엔 미국에도 출시할 예정이지만 한국에는 아직 출시 계획이 없다.
    2019-06-13 17:30
  • 美패스트푸드 업계 대세는 ‘인공고기 버거’...패티 업계 즐거운 비명
    美패스트푸드 업계 대세는 ‘인공고기 버거’...패티 업계 즐거운 비명
    최근 젊은 소비자들 사이에서 채식주의가 유행하면서 이들을 유인하려는 패스트푸드 업계의 경쟁이 그만큼 치열하다는 의미다. 화이트캐슬시스템은 임파서블의 인공육 패티를 사용한 메뉴를 최초로 투입한 대형 레스토랑 체인 중 하나다. 화이트캐슬은 미니 햄버거 ‘임파서블 슬라이더’ 메뉴를 출시한 지 2개월 만에 기존점 매출 성장률이 4%를 기록했다....
    2019-06-05 17:39
  • KOTRA, 글로벌 혁신 푸드테크 한자리에 모아
    KOTRA, 글로벌 혁신 푸드테크 한자리에 모아
    패트릭 매니언 이노바마켓인사이트 회장은 ‘글로벌 식품산업 트렌드 TOP10’ 기조강연을 통해 식품업계 핵심 트렌드로 ‘발견’, ‘식물&채식주의’, ‘대체식품’, ‘지속가능한 녹색식품’, ‘간식’, ‘맞춤제품’ 등을 꼽고, 작지만 강한 글로벌 푸드 스타트업 활약을 최신 식품산업 트렌드로 강조했다. 혁신 세션에서 해산물 배양기술 선두업체...
    2019-05-23 08:01
  • 20대가 선택한 국립중앙도서관 대출 도서 1위는?
    20대가 선택한 국립중앙도서관 대출 도서 1위는?
    문학 분야 도서 2위는 한강의 '채식주의자', 3위는 하야마 아마리의 '스물아홉 생일, 1년 후 죽기로 결심햇다' 순이었다. 문학 인기대출도서 상위 200위를 분석한 결과 히가시노 게이고의 도서가 28권, 기욤 뮈소의 도서가 12권, 무라카미 하루키의 도서가 10권, 베르나르 베르베르의 도서가 7권, 조앤 K. 롤링의 도서가 5권이었다. 한강, 정유정, 김영하, 구병모...
    2019-05-20 13:23
  • 중국증시, 아프리카돼지열병에 ‘인공고기’ 열풍…투기 우려도 고조
    중국증시, 아프리카돼지열병에 ‘인공고기’ 열풍…투기 우려도 고조
    미국증시에서 채식주의자들을 위한 식물성 고기와 햄버거 등을 만드는 비욘드미트가 돌풍을 일으킨 것처럼 최근 중국에서도 ‘인공고기’에 대한 투자열기가 뜨겁다. 아프리카돼지열병 파문이 좀처럼 가라앉지 않으면서 돼지고기를 주식으로 하는 중국에서 식물성 단백질을 통한 육류 대체품 시장과 관련 업체들에 대한 관심이 높아지고 있다고 16일(현지시간)...
    2019-05-17 12:00
  • 모유유산균, 요거트·채식 '시너지' 발휘…"튼튼하게 가벼워지는 법"
    모유유산균, 요거트·채식 '시너지' 발휘…"튼튼하게 가벼워지는 법"
    모유유산균이 요거트의 유산균과 만나 시너지 효과를 발휘할 수 있기 때문. 식이섬유가 많은 채소와 함께 먹으면 체내 모유유산균의 증식 기간을 늘릴 수도 있다. 한편 모유유산균은 장 점막 기능을 향상시키고 혈액 염증을 개선하거나 혈당을 감소시키는 데도 좋다. 다만 너무 많이 먹을 경우 복통이나 설사 증상이 있을 수 있는 만큼 주의해야 한다.
    2019-05-16 11:26
  • [식탁위의 혁명] 이제는 인공고기 시대...먹거리 혁명, 밥상을 뒤집다
    [식탁위의 혁명] 이제는 인공고기 시대...먹거리 혁명, 밥상을 뒤집다
    채식주의자들을 위한 식물성 고기, 인공고기 제조업체 ‘비욘드미트(Beyond Meat)‘가 지난 3일(현지시간) 나스닥거래소 상장 첫날 돌풍을 일으켰다. 첫 거래일에 주가가 공모가인 주당 25달러(약 2만9450원) 대비 무려 163% 폭등한 65.75달러에 마감해 상장 첫날 거래 기준 2000년 이후 가장 큰 상승폭을 기록한 것이다. 이는 미국 1,2위 차량공유 서비스 업체...
    2019-05-13 06:00
  • 버거킹, 맥도날드 ‘해피 밀’ 겨냥 ‘무디 밀’ 한정판 출시
    버거킹, 맥도날드 ‘해피 밀’ 겨냥 ‘무디 밀’ 한정판 출시
    앞서 같은 해 10월에는 맥도날드가 조식 메뉴로 고기가 많은 버거를 내놓자 버거킹은 채식주의자 와퍼로 응수하기도 했다. 광고판에서 벌어지는 치열한 기싸움이 회사 수익에도 영향을 미치고 있을까. 버거킹은 지난달 29일 발표한 1분기 실적 보고서에서 전 분기보다 매출이 2.2% 증가했다고 밝혔다. 하지만 지주회사인 레스토랑브랜드인터내셔널은 조정...
    2019-05-03 17:13
  • [장석주의 시각] 위대한 천재 레오나르도 다빈치를 기억함
    [장석주의 시각] 위대한 천재 레오나르도 다빈치를 기억함
    그는 사생아, 동성애자, 채식주의자, 왼손잡이, 난독증 환자였다. 1476년 4월, 24세 청년 레오나르도는 남창과 잤다는 혐의로 고발당했다. 그 뒤로도 여러 차례 동성 연인과의 관계로 곤경을 치렀다. 그 당시 남색은 추방형, 징역형, 심지어는 사형까지 받을 수 있는 범죄 행위였다. 하지만 르네상스 예술가들에게 동성애는 드문 일은 아니었다. 화가 도나텔로나 미켈란젤로도...
    2019-05-02 05:00
  • ‘문제적 남자’ 전범선, 학벌+재능+사업까지 완벽…두루마기 패션 화룡정점
    ‘문제적 남자’ 전범선, 학벌+재능+사업까지 완벽…두루마기 패션 화룡정점
    또한 컬럼비아대 로스쿨을 합격 후 한국의 법무부 인턴에 발탁돼 국제 변호사의 길을 걸을 수 있었지만 스스로 포기했음을 알렸다. 2014년 밴드 ‘양반들’로 데뷔한 전범선은 현재 해방촌에서 채식주의 식당을 운영하는가 하면 폐업 직전의 독립출판사를 인수해 운영하고 있는 사업가이기도 하다.
    2019-04-16 00:51
  • “헬린이ㆍ방탄커피?”…다이어트 신조어 '팩트체크'
    “헬린이ㆍ방탄커피?”…다이어트 신조어 '팩트체크'
    365mc 식이영양위원회 전은복 영양사는 “방탄커피는 저탄고지다이어트를 진행 중인 이들에게 아침 공복감을 해소해 주고 지방대사를 좀더 원활하게 할 수 있다는 장점이 있으나, 빈속에 속쓰림이 있거나 장이 예민한 이들의 경우에는 섭취에 주의해야 한다”고 조언했다. ◇헬린이 헬린이는 ‘헬스+어린이’를 합친 신조어다. 주로 웨이트트레이닝 초보자를 일컫는다....
    2019-04-01 09:34
  • “이것은 고기인가 콩인가‘ 헬로네이처, 식물성 고기 '비욘드미트' 론칭
    “이것은 고기인가 콩인가‘ 헬로네이처, 식물성 고기 '비욘드미트' 론칭
    특히, 비욘드미트는 수경 재배 식물과 유사하기 때문에 환경호르몬, 유전자변형 등의 위험으로부터 자유로워 육류를 섭취하지 않는 채식주의자뿐만 아니라 맛있고 건강한 체중 조절식을 원하는 일반인, 채소 없이 고기만 즐겨 먹는 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 식품이다. 헬로네이처는 향후 식물성 닭고기 ‘비욘드 치킨스트립’과 다짐육 형태의 ‘비욘드...
    2019-03-15 09:51
  • 먹고, 입고, 바르고...‘비건’ 시장 뛰어드는 패션ㆍ뷰티업계
    먹고, 입고, 바르고...‘비건’ 시장 뛰어드는 패션ㆍ뷰티업계
    소수의 채식주의자가 비건 인증 상품을 찾아다니던 시대에서 다수의 사람들이 비건 인증 상품을 선택하는 시대로 바뀌었다. 이에 유통업계는 먹는 것뿐 아니라 바르고 입는 것까지 비건 인증을 내세우며 시장 선점에 나섰다. 8일 관련 업계에 의하면 비건 시장의 규모는 점차 커지고 있다. 미국 시장조사기관 그랜드뷰리서치는 전 세계 비건 화장품 시장은...
    2019-03-08 15:48
  • 현대그린푸드의 '조앤더주스', 식사대용식 '조거트' 출시..."한국 입맛에 맞게 변형"
    현대그린푸드의 '조앤더주스', 식사대용식 '조거트' 출시..."한국 입맛에 맞게 변형"
    기존 덴마크 조거트에 사용하는 비건(엄격한 채식주의자) 요거트인 ‘코코넛 요거트’는 우유를 사용해 만든 요거트보다 부드러운 식감과 새콤한 맛이 부족하다. 이와 다르게 한국식 조거트는 국내 소비자들에게 익숙한 부드러운 식감을 내기 위해 우유를 사용한 그릭 요거트를 사용하고, 코코넛 오일을 섞어 덴마크 조거트에서 느낄 수 있는 코코넛 향까지...
    2019-03-08 10:32
  • 여성탈모, 개선 원한다면 ‘생활관리’ 놓치지 말아야
    여성탈모, 개선 원한다면 ‘생활관리’ 놓치지 말아야
    인스턴트 음식, 자극적인 음식, 빵, 커피, 기름진 음식 등 이러한 음식 섭취가 잦으면 탈모로 이어질 수 있어 가급적 섭취를 자제하는 것이 현명하다. 김 원장은 “이와 함께 충분한 수면과 가벼운 운동, 채식 위주의 식사는 피로 회복에 도움 돼 피부나 모발 건강에 도움이 된다”면서 “규칙적인 생활습관을 통해 여성탈모 및 빈모를 관리하기 바란다”고 덧붙였다.
    2019-02-28 09:20
  • [e기자가 해봤다] "美 MRE부터 국군용까지"...4개국 전투식량 비교해 보니① -미국·프랑스편
    [e기자가 해봤다] "美 MRE부터 국군용까지"...4개국 전투식량 비교해 보니① -미국·프랑스편
    일부러 그런건 아닌데 어쩌다보니 미군 전투식량은 채식주의자용을 입수하게 됐다. 군용 보급품임에도 채식주의자라는 소수자를 위한 메뉴가 따로 제공된다는 점에서 세계 최강 군대의 기상이 느껴진다. 미국 전투식량의 대표 주자는 개인용 전투식량 'MRE'로, 이는 세계에서 가장 유명한 전투식량이다. 이름의 뜻은 ‘식량, 즉각 취식 가능(MEAL, READY-TO-EAT)’이다....
    2019-02-15 08:00
  • 한국에서 가장 사랑받는 소설가는 '히가시노 게이고'
    한국에서 가장 사랑받는 소설가는 '히가시노 게이고'
    이 밖에 '채식주의자'로 맨부커상을 받은 한강(11위·29만5000부), 공지영(13위·26만부), 정유정(15위·24만5000부), 김영하(18위·21만5000부)가 20위권 안에 들었다. 지난해 '82년생 김지영'으로 밀리언셀러 작가가 된 조남주는 교보문고 판매량이 19만부에 그쳐 20위권 안에는 들지 못했다. 한편 지난 10년 동안 연간 베스트셀러 순위에 가장 많은 작품을 올린...
    2019-02-06 10:38
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