나물 중에도 으뜸으로 치는 건 참나물이고 참복어, 참다랑어, 참조기, 참꼬막, 참버섯 등이 입맛을 사로잡는다. 홍어 좀 먹어봤다는 미식가들은 참홍어가 아니면 입에 대지도 않는다.
언어는 살아 움직인다. 생성과 소멸을 거듭하며 시대의 정서를 담고 있다. 청소년 사이에 유행하는 ‘개-’는 의식의 전도라고 봐야 할 듯하다. 그런데 문득 이러다 모범적이고 훌륭한...
수산물이력제 적용 품목도 고등어와 굴·넙치(광어)·참조기·미역·멸치 등 우리가 흔히 찾는 품목들이다.
정부는 이력표시에 필요한 비용 일부를 유통업체에 지원하는 방식으로 참여업체를 늘리기 위해 노력하고 있다. 아울러 이력제 참여업체에 대해서는 상품 등록이나 활용법을 알려주는 전담 콜센터를 운영해 일대일 지도를 하고 있다.
이에 따라 최근까지 참여하는...
‘황석어(黃石魚)’란 참조기를 가리키는 한자어로 누런 빛을 많이 띤다고 해서 붙여졌다.
맛에는 추억이 담겨 있다. 음식을 먹으며 누군가를 떠올리고, 아픈 혹은 즐거운 느낌을 받는 건 그 맛에 녹아 있는 기억 때문이다. 어느 때부터인가 파는 김치가 식탁을 점령했다. 그러면서 위생 등 안전문제가 불거지고 김치 인심은 점점 사나워졌다. 올해는 배추가 풍년이라니 온...
이번 홈플러스가 마련한 전어는 수심이 깊은 남해에서 어획한 물량으로 잡내가 적고 고소하며, 굴비는 올 가을 잡은 참조기를 한 마리 한 마리 섶간한 상품으로 살이 꽉 차고 간이 잘 배어 있는 것이 특징이다. 제주와 동해에서 어획한 방어는 지금이 연중 가장 차지고 뒷맛이 고소한 시기로 꼽힌다.
올해 전어는 태풍 등 기상악화로 조업일수가 줄고 동해와 남해...
고등어나 참조기 등 밥상 위 생선이 작아지고 있다. 대물 생선들은 다 어디로 갔을까?
17일 해양수산부에 따르면 고등어 어획량은 2011년 13만8729톤에서 2012년 12만5143톤, 2013년 10만2114톤으로 2년 새 26.3%나 감소했다. 살오징어는 2011년 17만1643톤에서 지난해 15만4555톤(10.0%), 참조기는 5만9226톤에서 3만5279톤(40.4%), 전복은 162톤에서 119톤(26.5%)으로...
또 제주지역의 청룡수산은 방송 40분 동안 1억5100만원 어치의 '제주참조기'를 팔아 최다 판매고를 달성했고, 부산소재의 늘푸른바다도 '직화구이 핫바'를 1억3000만원 어치를 팔았다.
이 밖에도 서울소재 후스타일도 '요거트메이커'를 통해 1억200만원의 판매고를 올리는 등 일사천리사업은 경기부진과 내수침체로 어려움을 겪고 있는 지역 중소기업들에게 도움을...
◇롯데슈퍼 “제주갈치 4000원, 제주참조기 1000원”= 롯데슈퍼는 20일부터 추석 수요 증가를 대비해 비축 수산물 판매를 시작한다. 판매 품목은 최근 정부가 비축 물량을 방출한 수산물 5품목 중 고등어를 제외한 4품목으로, 모두 50만 마리에 해당하는 물량이다. 제주 갈치와 제주 참조기는 정부로부터 공급받은 물량을 판매하고 동태와 오징어는 롯데슈퍼가...
제주 갈치와 제주 참조기는 정부로부터 공급받은 물량을 판매하고 동태와 오징어는 롯데슈퍼가 자체적으로 비축하고 있던 물량을 선보인다. 롯데슈퍼는 이번 비축 수산물로 추석 성수기 기간 중 초반 수요에 대응할 수 있을 것으로 예상하고 있다.
판매가격은 제주갈치 대 1마리 4000원, 제주 참조기 1마리 1000원, 동태 1마리 1790원, 오징어 1마리 1950원이다. 최근...
수산물은 대표적인 제수용 생선인 ‘참조기(150g/1마리)’와 ‘황태포(60g/1마리)’는 전년과 비슷한 각각 4500원, 3500원에, ‘송편(1kg)’, ‘밀가루(2,500g)’, ‘청주(1.8L)’ 역시 전년 가격 수준을 유지할 것으로 보인다.
남창희 롯데마트 상품본부장은 “올 추석 차례상 비용은 과일 가격이 큰 폭으로 오르는 등, 전년 대비 10%가량 늘어날 것으로 예상된다”며...
한빛본부는 이날 감성돔과 참조기 치어 각 5만마리와 1만마리, 백합과 바지락 3톤을 방류했다. 이어 이달 말과 7월에는 대하 600만마리와 동죽 및 가무락 등 조개치패 10톤을 염산과 법성 어촌계에 나눠 추가 방류할 계획이다.
또 오는 17일에는 월성본부가 참돔치어 20만마리와 전복치어 12만마리를, 고리 및 한울본부가 참돔 20만마리, 전복 3만마리를 방류할 계획이다....
굴비는 제주ㆍ목포ㆍ여수 등 전국 유명 산지에서 10월부터 12월 사이에 어획한 국산 참조기만을 비축해, 신안 태평염전에서 3년 숙성된 천일염을 사용해 전통방식으로 섶간한 참굴비다. 고객들이 가장 선호하는 사이즈로만 선별해 총 3만 두름을 판매가 대비 30% 저렴한 수준인 참굴비 3호(1.7kg이상, 20마리)를 2만2960원, 참굴비 1호(1.35kg이상, 20마리)를 1만3300원에...
국산 참조기는 10마리 5990원, 국산 고등어 자반 2마리 2300원, 국산 볶음용 멸치 100g 2봉 7990원, 백진미 300g 5990원이다.
정부 비축 물량은 해당 최근 시세에 대비해 10~33% 저렴한 가격이고, 롯데슈퍼가 사전에 비축해 둔 물량도 15~35% 저렴한 수준이다. 롯데슈퍼 관계자는 “물량 공급으로 시장 안정은 물론, 저렴한 가격으로 소비자 부담도 덜어줄 수 있을...
이를 위해 롯데마트는 ‘제주산품 판매 상담회’를 진행해 1차로 500억원 가량의 계약을 체결했으며 해당 상담회를 통해 제주 어묵, 애플망고, 활 광어ㆍ참조기 등을 생산하는 20여개 업체의 상품을 새롭게 개발해 올해부터 선보인다.
롯데마트는 또 상품 재배 단계에서부터 농가ㆍ지자체와 협력해 선급금을 지원하고 판로를 제공해, 가격을 안정화하고 농가에는...
무늬의 참조기로 만든 참굴비다.
둘째, 영광법성포의 전통방식으로 1년 이상 간수를 뺀 천일염만을 사용, 전통적인 엮걸이 방식으로 굴비를 얶어 영광 법성포에서 해풍으로 건조하여 영광굴비의 참 맛을 느낄 수 있다.
영광 법성포굴비 특품사업단과 영광 법성포굴비 조합이 품질을 보증한다. 조합관계자는 ”저희 수협 법성포 위판장에서 수매한 조기로 가공한...
무늬의 참조기로 만든 참굴비다.
둘째, 영광법성포의 전통방식으로 1년 이상 간수를 뺀 천일염만을 사용, 전통적인 엮걸이 방식으로 굴비를 얶어 영광 법성포에서 해풍으로 건조하여 영광굴비의 참 맛을 느낄 수 있다.
영광 법성포굴비 특품사업단과 영광 법성포굴비 조합이 품질을 보증한다. 조합관계자는 ”저희 수협 법성포 위판장에서 수매한 조기로 가공한...
2kg, 98만원)가 눈에 띈다.
영광법성포 수라굴비는 35cm 이상의 최상급 참조기만을 엄선했다. 1년 이상 간수를 뺀 국내산 천일염을 손으로 직접 문질러 바르는 ‘섶간’을 한 뒤 해풍으로 건조시켜 냉동보관·처리한 명품 선물세트다. 또한 프리미엄 특선 암소한우세트는 1++ 등급 암소의 인기 및 특수부위를 엄선해 정성스럽게 포장했다.
현대백화점이 최소 20만원 이상에 판매되는 참조기를 산지 매입가격 8만5000원에 운송료 등 기본 비용만 더한 원가 수준으로 선보여 눈길을 끈다.
현대백화점은 23일부터 35cm 이상 크기의 대물 참조기를 마리당 9만원에 100마리 한정 판매한다고 22일 밝혔다.
그동안 ‘대물’ 생선은 잡히기만 하면 대형 유통업체 바이어들이 먼저 구매하기 위해 경쟁하던...
최근 들어 황금빛을 선호하는 중국인들이 금빛을 띠는 부세를 찾으며 몸값이 수십배 치솟고 있다. 작년 이맘때도 부세가 1상자당 수백만원대에 팔리며 도내 수산업계가 술렁인 바 있다.
수협 관계자는 "오늘(20일) 경매에는 부세가 15상자 정도 나왔는데 다 고가에 팔렸다"며 "제주산 참조기보다도 몇배는 더 비싸게 팔리고 있다"고 전했다.