지역식재료 검색결과, 34페이지

검색결과 총687건

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서울 초등학교, 최소 3개 학년에 무상급식한다

영등포·양천·동작 등 3개구는 예산안을 심의 중이며 강남·서초·송파·중랑 등 4개구는 무상급식 대신 친환경 식재료 지원 예산안을 통과시켰다. 시교육청은 "시의회가 증액한 서울시의 무상급식 예산안 695억원(2개 학년 시행분)을 제외하고 일단 서울지역에서는 내년부터 4개 학년을 대상으로 한 무상급식을 시행할 수 있는 예산이 확보됐다"고 말했다....

2010-12-30 01:37
현대그린푸드, ‘경인식품가공센터’ 오픈

경인식품가공센터 준공으로 현대그린푸드는 식재료 전처리 생산 및 상품 저장 능력, 자동배차시스템에 따른 입출하 능력이 기존 물류센터보다 2배 늘어나는 등 물류역량이 크게 향상됐다. 현대그린푸드 관계자는 “경인식품가공센터 오픈을 통한 완벽한 위생안전 확보와 물류역량 강화는 고객에게 가장 신뢰받는 종합식품 기업의 비전을 달성하는 원동력이 될...

2010-12-08 16:22
제대로 된 ‘파인 다이닝’을 즐기자

이번 행사에 참여하는 국내 최고의 스타 쉐프 7명은 ‘무한도전’에 출현해 더욱 유명해진 양지훈, 미슐랭 3스타 레스토랑 출신인 타미 리, 뉴욕 최고의 인기 레스토랑 출신인 임기학, CIA출신이며 세자매가 함께 운영하는 레스토랑의 쉐프인 김은희, CIA를 졸업하고 미국에서 활동하다 등장한 신예 쉐프 백상준, 퓨전 한식 요리를 선보이는 임정식, 한국의 식재료를 이용한...

2010-11-30 06:40
롯데호텔서울 한식당 ‘무궁화’ 리뉴얼 오픈

무궁화의 한식은 조리법이나 식재료 사용에 있어서는 정통성을, 요리의 표현에 있어서는 모던함을 추구한다. 무궁화는 제철에 나오는 신선한 채소와 생선, 장인의 숨결이 살아있는 장류, 그리고 깨끗한 물과 천연의 소금 등 자연에서 나는 천연재료의 최적의 배합을 통해 자연이 살아 숨쉬는 한양과 남도지역의 전통의 맛을 전한다. 요리의 표현에 있어서는 피에르...

2010-11-02 18:00
대한항공 기내식, ‘세계서도 인정받아’

4개 지역별로 △최우수 신제품 △최고 기내식서비스 항공사 △올해의 케이터링ㆍ항공사 △올해의 공항 레스토랑 등 4개 부문에서 시상을 하고 있다. 대한항공은 이번 수상에 대해 지속적인 메뉴 개발과 함께 유기농 식재료 사용, 철저한 위생 관리 등 기내식 서비스를 향상시키기 위한 노력이 높이 평가 받았기 때문이라고 자평했다. 한편 대한항공은 앞서...

2010-11-02 10:10
세계 첫 안티에이징 라이프센터 차움 가보니

특히 단순 식이요법 교육이 아닌, 맞춤 성분 식재료와 레시피를 통해 완성된 음식을 제공해 가정에서도 쉽게 응용할 수 있도록 해준다. 뿐만 아니라 차움 내의 고품격 레스토랑 ‘레트로아(Les Trois)’에서는 개인의 체질과 영양상태에 맞는 맞춤식 식단을 제공한다. 특히 차병원그룹 내 제주도 농장에서 직접 공수한 유기농 식품들로만 구성되는 것이 눈길을 끈다....

2010-11-02 08:48
리치푸드, 전라남도와 직거래공급 시스템 유통협약 체결

리치푸드 여영주 대표는 “다양한 전통 먹거리와 전통주 개발에 힘써온 리치푸드는 지역의 맛을 그대로 살린 전통주가와 계약을 맺는 등 지역경제 활성화를 위해 힘써오고 있다”며“산지와 소비지 직거래를 위한 유통망 확대에 앞장서, 품질과 안정성이 확보된 건강한 식재료들로 소비자들이 믿고 먹을 수 있는 먹거리를 만들기 위해 앞으로 더 노력할 것”이라고...

2010-10-27 08:44
수산물품질인증품 학교급식 추가 공급 추진

수검원은 청소년들의 건강보호를 위해 수산물 인증품이 학교급식 시 우수식재료로 공급될 수 있도록 올해 8회에 걸쳐 서울․경기지역 초․중․고 영양교사 1600명을 대상으로 품질인증품의 우수성에 대하여 교육을 실시했다. 수검원은 안전한 수산물 인증제품 보급 확대를 위해 관련제도 정비의 필요성을 인식하고 학교급식과 군인급식에...

2010-10-15 11:20
대상웰라이프, 업계 최초 '부추혼합즙' 출시

대상웰라이프 조형민 매니저는 “부추가 몸에 좋은 기능을 하는 것은 익히 알려져 있지만 부추 특유의 향과 알싸한 맛 때문에 식재료 외에 다양하게 활용하는 것이 어려웠다”며 “부추혼합즙은 서구화 되어가는 식생활 습관으로 각종 성인병이 늘어나는 추세에 성기능과 혈액순환 개선을 원하는 소비자들에게 도움을 줄 것으로 기대하고 있다”고 말했다.

2010-10-11 08:25
던킨도너츠, 100% 유기농 우리 햇밀 신제품 출시

이러한 성장세는 국산 재료를 선호하는 웰빙 트렌드에 힘입어 더욱 높게 나타나고 있는 것으로 분석된다. 던킨도너츠 관계자에 따르면 "맛을 넘어 식재료에 대한 중요성은 끊임없이 강조되고 있으며, 무엇보다 안전한 제품으로 소비자에게 만족을 드리고자 노력하고 있다"며 "이번 신제품에 많은 관심과 사랑 부탁 드린다"고 전했다.

2010-08-16 10:50
초복엔 삼계탕? 엣지있게 레스토랑에서 즐겨요

베니건스 인천공항점에서는 삼계탕에 낙지와 전복, 가리비 등 고급 식재료가 가미된 최고의 건강보양식인 해신탕을 판매 중이다. 한국을 방문하는 외국인과 여행객들을 위해 기내식과는 차별화된 영양과 건강을 생각한 보양 한식 메뉴를 추가한 것. 키조개는 단백질, 필수 아미노산과 철분이 많아 동맥경화와 빈혈 예방에 좋은 저칼로리 식품이며, 마늘의 알긴산...

2010-07-19 09:03
식품업계, 우리밀 시장 공략 강화

없고 장기운반이 필요 없어 신선하다”며 “정부가 고품질 품종 개발 및 보급에 나서면서 품종이 개선되고 뛰어난 제분 기술력을 가진 업체들이 시장에 가세하면서 색깔이 하얗고 쫄깃하면서 부드러운 식감을 가진 우리밀 제품이 생산되고 있는 만큼 우리밀은 건강한 식재료를 추구하는 소비자들의 니즈에도 잘 부합하는 아이템으로 자리잡아가고 있다”고 말했다.

2010-07-14 13:28
택배업계, 여름철 농수산물 신선배송 '비상'

특히 신선도가 중요한 육류, 과일, 채소, 생선 등 농·수산물이나 식재료 배송은 그 어느 때보다 주의를 필요로 한다. 12일 업계에 따르면 대형 택배업체들은 이르게 찾아온 폭염 탓에 각 영업소 별로 냉동냉장 장비를 점검하는 등 신선식품 배송에 만전을 기하고 있다. 여름철 신선식품 배송은 냉동냉장 장비를 갖춘 차량과 물류센터, 거기다 포장까지 3박자가...

2010-07-12 13:50
외식업계, 예비창업자 모시기 마케팅 경쟁

◇ 지자체와 협력 통해 본사 이미지 제고 = 최근 프랜차이즈 업체들이 안정적인 식재료 공급망 구축과 기업이미지 제고를 위해 지자체들과 상생협력 체계를 구축하는 사례가 늘고 있다. '와바'를 운영하는 인토외식산업은 전라남도와 손잡고 지역 전통주를 적극 알리기 위해 주점프랜차이즈 사업을 전개키로 했다. 또 충남 보령시와 업무 협약을 맺은 ‘머드웰 치킨’...

2010-04-01 11:20
식품산업 2020년 매출 260조원 목표 육성

우수 식재료 공급을 확대해 어린이와 청소년의 올바른 식습관 형성을 위해 녹색 식생활 운동도 추진해 나간다. 해외농업개발을 확대하는 등 국제적 네트워크도 강화해 원자재의 안정적 공급기반을 마련하고 OECD DAC 가입을 계기로 개도국 지원도 확대한다. 농식품부는 지역 역량 및 다원적 기능을 극대화해 농어촌 지역개발 사업을 주도할 지역리더를 2020년까지...

2010-02-24 14:36
서울시, 음식점 300곳 위생등급 평가제 시범 도입

음식점 위생등급제는 객관적 기준을 갖고 식재료의 보관·취급 및 조리행위에 대해 집중적인 평가를 실시해 음식점에 'A, B, C' 등급을 부여하는 제도이다. 시는 우선 대상지역으로 'G20 정상회담'이 개최될 강남구 삼성동 일대 음식점 300곳을 대상으로 시범운영 하기로 했다. 시 관계자는 "시범운영이 마무리 되는데로 서울시내 관광특구 종로구, 중구...

2010-01-13 17:25
최계경 다하누촌 대표, "소비자ㆍ축산농가에 도움되고파"

최 대표는 "특정부위의 가격 상승이 한우가격 상승을 이끌고 있다"며 "한우의 다양한 부위가 식재료로 활용되면 한우가격 안정화와 축산농가 모두에게 도움이 될 것"이라고 자신감을 나타냈다. 다하누촌은 이처럼 한우의 다양한 부위의 활용을 위해 육회전문점인 '유케포차'를 지난 10월 론칭했다. 지난 15일 현재 전국에 15개 점포가 오픈된...

2009-12-20 16:18
대한항공 기내식 서비스 '세계 최고'

대한항공은 지난 4월부터 제주 청정지역에서 친환경 방식으로 사육한 한우와 토종닭을 식재료로 만든 기내식을 통해 웰빙 기내식을 선도하고 있다. 또한 40주년을 맞아 지난 5월 1일부터 세계적인 와인 명가인 프랑스 '로랑 페리에'사의 샴페인 '그랑 시에끌', '뀨베 로제 브류뜨', '브류뜨 엘-뻬' 등을 서비스 하고 있으며 지난 10월에는 전통주인 막걸리와 국산 쌀을...

2009-11-18 11:19
당·나트륨 저감화 및 식중독 예방 교육 추진

올 11월부터 12월까지 보건복지가족부 전국 16개 지역보육정보센터와 함께 실시되는 이번 교육은 전국 어린이집 원장, 영양사, 조리사 등을 대상으로 실시된다. 이번 순회교육의 주요내용은 ▲현장 보육시설에서 적용 가능한 당,나트륨 등 과잉 섭취 예방을 위한 표준식단 ▲어린이 단체급식에서 지켜야 할 어린이가 쉽게 실천할 수 있는 위생수칙 ▲식재료 관리 등...

2009-11-04 09:59
프랜차이즈-지자체 상생협력 증가

외식업체들은 최상의 식재료를 공급받아 고객만족 극대화와 긍정적인 이미지 구축이 가능하며, 지자체도 농가의 안정적인 판로확보와 공동홍보로 지역을 알릴 수 있어 반기는 입장이다. 28일 관련업계에 따르면 놀부NBG는 전라남도와 농축산물 구매계약을 맺고 지역의 무와 배추 등 연간 50억원 이상을 구매하기로 했다. 제너시스BBQ도 전라남도와 업무협약을 맺고...

2009-10-28 09:47

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