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  • “로봇이 국 끓이고 튀김 반찬 만들어요” 학교 급식로봇 공개
    “로봇이 국 끓이고 튀김 반찬 만들어요” 학교 급식로봇 공개
    이날 행사에서는 로봇 조리 전 과정뿐만 아니라 △학교급식실 환경개선을 위한 시스템 설계 △표준 레시피 개발 △위생 및 안전장치 △급식조리원 적응을 위한 로봇운영 교육 등 운영 과정 모두를 참가자들에게 공개한다. 조희연 교육감을 비롯한 한국로봇산업진흥원장, 한국프랜차이즈산업협회장, 한국로보틱스 대표 등 40여 명의 인사가 함께할 예정이다. 급식로봇...
    2023-11-22 06:00
  • 푸드테크 스타트업 투자 꽃 피운다…농금원, 12개 기업 IR 기회 마련
    푸드테크 스타트업 투자 꽃 피운다…농금원, 12개 기업 IR 기회 마련
    2부에는 여성 갱년기 건기식 제조 '휴바이오', 천연 소재 생활용품을 생산하는 '바이브레인', 간편식 커머스 업체인 '내돈내산', 조리 자동화 협동로봇 솔루션 '로보아르테', 식물성 저당 제품을 만드는 '데일리밀', 도심형 스마트팜 솔루션을 제공하는 '지에스에프시스템'이 발표했다. 농금원은 모태펀드 출자 외 투자 생태계의 활성화를 위해 개별 스타트업에 대해...
    2023-11-20 11:21
  • 한화 3남 김동선, 부사장 승진…‘3형제 경영’ 탄력 [줌人]
    한화 3남 김동선, 부사장 승진…‘3형제 경영’ 탄력 [줌人]
    음식 조리나 시설 관리, 보안 업무 등 사업장 곳곳에서 협동 로봇을 활용한다는 방침이다. 재계에서는 김 본부장이 경영 능력을 인정 받으며 그룹 내 입지가 확대될 것으로 보고 있다. 현재 한화그룹 3세 중 장남 김동관 한화그룹 부회장이 방산·석유화학·신재생에너지를 맡고 있다. 차남 김동원 한화생명 사장은 금융 부문을 총괄한다. 김 본부장이 책임지는 유통...
    2023-11-09 18:00
  • [문화의 창] ‘흥정’이 사라져가는 세상
    [문화의 창] ‘흥정’이 사라져가는 세상
    좀 있으면 주방에서 조리한 요리를 들고 사람이 나온다. 이 사람마저 언젠가 로봇으로 변하게 될까? 매표소 직원도 은행 창구 직원도 경비원도 다 어디로 간 것일까? 여기 짜장 둘! 하나는 곱배기! 설렁탕 둘에 갈비탕 하나! 돈까스 둘에 생선까스 둘! 주인이나 종업원이 주방에 대고 외치는 목소리가 줄어들고 있다. 기계로 주문을 받아서 그런지는 모르겠지만 음식을...
    2023-10-27 05:00
  • “로봇이 치킨 튀기고 서빙도 하고” CJ프레시웨이가 만든 ‘스마트 식당’ [르포]
    “로봇이 치킨 튀기고 서빙도 하고” CJ프레시웨이가 만든 ‘스마트 식당’ [르포]
    조리로봇은 CJ프레시웨이의 협력사 뉴로메카가 만든 것이며, 테이블오더와 대기시스템 역시 VD컴퍼니와 협력해 선보였다. 각각의 임무를 맡은 로봇은 고객의 자리 안내부터 서빙, 조리까지 사실상 전 과정을 무리없이 소화하고 있었다. 이번 푸드 솔루션 페어는 국내 최대 식자재 유통기업이 CJ프레시웨이가 주최한 첫 박람회다. 식자재 고객사, 식품 제조 협력사...
    2023-10-19 17:10
  • 한화 로보틱스 출범…김동선 “글로벌 로봇시장 집중 공략”
    한화 로보틱스 출범…김동선 “글로벌 로봇시장 집중 공략”
    숙박ㆍ레저ㆍ식음료 사업장을 운영하는 한화호텔앤드리조트는 △음식 조리 △시설 관리 △보안 업무 등 사업장 곳곳에서 로봇 기술을 활용할 수 있을 것으로 판단해 공동 사업 참여를 결정했다. 한화로보틱스의 전략 기획 부문을 총괄하게 된 김동선 전략담당 전무는 “로봇은 앞으로 인류의 삶의 질을 높이는 중요 사업이 될 것”이라며 “사명감으로 푸드테크...
    2023-10-04 08:44
  • 미래 먹거리로 떠오른 ‘로봇’…한화 3남 김동선 전략은
    미래 먹거리로 떠오른 ‘로봇’…한화 3남 김동선 전략은
    바리스타 로봇처럼 사람과 로봇이 협력해 조리할 수 있는 협동 로봇 등을 외식, 호텔, 백화점 등 여러 유통 계열사에 활용할 것으로 예상된다. 실제 업계에서는 한화의 협동 로봇이 유통 사업과 시너지 효과를 낼 수 있을 것으로 내다보고 있다. 실제 김동선 한화호텔리조트 전무가 로봇을 신사업으로 점찍었다. 한화호텔앤드리조트 관계자는 “로봇은 외식 서빙과...
    2023-09-26 16:19
  • 올 추석 쇼핑 키워드는? 명절해방
    올 추석 쇼핑 키워드는? 명절해방
    구체적으로 지난해 추석 프로모션 기간보다 축산가공식품(30%), 간편조리식품(15%), 즉석밥·컵밥(46%) 등이 모두 성장세를 보였다. 11일부터 시작한 한가위 빅세일에서도 3일 만에 피코크 떡갈비가 2억3000만 원, 닭갈비가 1억4000만 원, 추어탕이 9000만 원, 프레시지 LA갈비가 5000만 원의 판매고를 기록하며 식품 베스트상품 상위 랭킹을 기록했다. 신선식품은...
    2023-09-18 09:12
  • 풀무원, 냉동식품 조리하는 '출출박스 로봇셰프' 선봬
    풀무원, 냉동식품 조리하는 '출출박스 로봇셰프' 선봬
    풀무원 무인 플랫폼 사업을 총괄하는 남정민 FI(Food Innovation) 상무는 “로봇셰프는 글로벌 스타트업의 로봇조리 기술과 출출박스의 무인 플랫폼을 접목시킨 풀무원 DX의 핵심 사업 모델이자 글로벌 X&D를 통해 새로운 사업을 론칭하는 첫번째 사례”라며 “스마트 무인 식당 수요가 높은 다양한 사업장들을 대상으로 입점을 빠르게 확대하여 무인화 푸드테크의...
    2023-09-12 08:50
  • KAIST 창업 스타트업들, 미국 투자 유치 나선다
    KAIST 창업 스타트업들, 미국 투자 유치 나선다
    로봇제어·설계·인공지능 인지기술 분야의 전문가들이 모여 햄버거 패티를 자동으로 조리하는 기술을 개발했다. 이외에도 △KAIST로부터 원천기술을 이전받아 외부 물질 및 금속 이온을 측정하는 수질 관리 시스템을 개발한 ‘더웨이브톡’ △확장현실(XR)을 활용해 산업 현장을 원격으로 관리해 작업자의 기술 향상을 돕는 ‘버넥트’ △인공지능 빅데이터의...
    2023-09-11 10:45
  • 삼성전자, 가전에 생성형 AI 접목…"가치 있는 경험 제공" [IFA 2023]
    삼성전자, 가전에 생성형 AI 접목…"가치 있는 경험 제공" [IFA 2023]
    지난해 유럽 시장에 출시한 비스포크 오븐은 내부에 탑재된 카메라가 조리하는 식품 이미지를 촬영하면 온디바이스(On-device) AI가 수집된 데이터의 식품 여부나 조리 상태 등을 분석한다. 어떤 종류·분량의 식품인지를 파악해 알아서 조리 모드를 설정하고, 적절히 익었는지 여부뿐 아니라 음식이 타기 전에 미리 판단해 알려준다. 유 부사장은 "모든 삼성...
    2023-09-04 08:47
  • 인공지능 도입하고 로봇이 조리…더 똑똑해지는 식품업계
    인공지능 도입하고 로봇이 조리…더 똑똑해지는 식품업계
    삼성웰스토리는 100여 개에 이르는 국·탕·찌개 레시피를 세팅하고 조리로봇이 메뉴에 맞춰 육수 투입량과 가열 시간, 온도를 자동으로 조절할 수 있도록 했다. 앞으로 튀김·누들·볶음에 최적화한 조리로봇도 도입할 예정이며, 음식을 서빙하는 서비스형 로봇 도입도 검토한다. 외식업체 중 스타트업 ‘고피자’가 로봇이 만드는 피자로 주목을 받고 있다....
    2023-09-03 12:00
  • “로봇이 만드는 급식”…삼성웰스토리, 조리로봇 도입 박차
    “로봇이 만드는 급식”…삼성웰스토리, 조리로봇 도입 박차
    이번 협약을 통해 삼성웰스토리는 올해 5월 업계 최초로 도입한 조리로봇 전문코너 ‘웰리봇’에 이어 급식 조리에 최적화된 로봇팔을 추가 개발한다. 또 레인보우로보틱스에 신규 로봇 솔루션을 검증할 수 있는 테스트베드도 제공한다. 삼성웰스토리는 다양한 메뉴 유형과 조리 공정별 특성에 맞는 조리로봇을 급식 사업장에 적극 도입할 계획이다. 연말에는...
    2023-08-31 09:46
  • [미리보는 IFA 2023①] '에너지'에 목마른 유럽…전 세계 가전, 獨서 격돌
    [미리보는 IFA 2023①] '에너지'에 목마른 유럽…전 세계 가전, 獨서 격돌
    냉장고·세탁기·청소기 등 가전이 AI·로봇·디스플레이와 결합해 사용자가 음성으로 집 안 모든 일을 제어할 수 있게 하는 것이다. 30일 전자업계에 따르면, LG전자는 'IFA 2023'에서 에너지 효율을 갖춘 생활가전 신제품을 앞세워 유럽시장을 공략한다. 이에 전시관에도 '넷제로 하우스'를 주제로 고효율 가전제품들로 전진 배치된다. 유럽은 탄소 중립을 실현하기...
    2023-08-30 14:31
  • 아워홈, 英 스카우트 대원과 ‘K푸드 만들기’
    아워홈, 英 스카우트 대원과 ‘K푸드 만들기’
    아워홈 셰프들이 스테이크, 초밥, 영화 ‘기생충’ 속 자장면 등을 직접 조리하자 뜨거운 반응을 보이기도 했다. 이어 영국 스카우트 대원들은 K푸드 쿠킹클래스와 인근 로봇박물관 투어를 진행했다. K푸드 쿠킹클래스 시간에는 김밥, 포기김치를 직접 만들었다. 함께 한 아워홈 직원들과 함께 윷놀이 등 우리나라 전통놀이도 즐겼다. 대원들은 “즉석에서 만들어 준...
    2023-08-16 09:42
  • “식품 산업의 미래는”…글로벌 푸드테크 스타트업 컨퍼런스 개막
    “식품 산업의 미래는”…글로벌 푸드테크 스타트업 컨퍼런스 개막
    대체식품, 로봇, 무인 주문·조리·서빙·배달 등이 대표적이다. 글로벌 푸드테크 유니콘 기업 수도 매년 꾸준히 증가해 작년 55곳, 올해는 62곳에 이른다. 이기원 한국푸드테크협의회 공동회장은 “작년 코리아 푸드테크 컨퍼런스와 올해 글로벌 푸드테크 스타트업 컨퍼런스에 이어 11월 월드 푸드테크 컨퍼런스&엑스포 개최를 앞두고 있다”며 “청년이 중심이 되는...
    2023-07-26 13:10
  • 아워홈, 두산로보틱스와 푸드테크 기술협력
    아워홈, 두산로보틱스와 푸드테크 기술협력
    양사는 △푸드테크 협동로봇 솔루션 개발 △급식장 내 조리·배식·세정 효율화를 위한 협동로봇 자동화 시스템 개발 △로봇 자동화 기술 컨설팅 등을 공동 진행한다. 이를 위해 각자 보유한 전문 인력과 인프라, 데이터 등을 적극 상호 공유하며 긴밀히 협력할 계획이다. 이동훈 아워홈 부사장은 “협동로봇 업계 선도기업인 두산로보틱스와의 파트너십을 통해 새로운...
    2023-07-25 17:31
  • 서울시교육청, 전국 최초 급식로봇 시범 도입
    서울시교육청, 전국 최초 급식로봇 시범 도입
    서울 소재 학교에 급식 조리로봇이 오는 2학기에 시범 도입된다. 서울시교육청은 18일 한국로봇산업진흥원 업무협약을 맺고 올해 하반기 학교 급식실에 급식 조리로봇을 시범 도입한다고 밝혔다. 서울 성북구 송곡중학교 급식실에 총 4대의 급식 조리로봇(볶음·국탕·튀김로봇 등)을 시범 도입한다. 그동안 학교급식 조리 인력 부족사태로 인해 급식 종사자의 업무...
    2023-07-18 09:14
  • “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    앞서 안다즈 서울 강남은 국내 호텔 최초로 ‘AI 셰프 그릴 로봇’도 도입했다. 전문 셰프의 조리법을 인공지능 학습을 통해 동일하게 구현해낸다. 미쉐린 스타 레스토랑 출신의 총 주방장 다미앙 셀므(Damien Selme)의 조리한 스테이크의 맛을 동일하게 구현한다는 게 안다즈 서울 강남 측의 설명이다. 현재 오픈 샌드위치 스테이크를 AI로봇으로 만들고 있지만 향후...
    2023-07-09 08:00
  • 상의-한국푸드테크협의회, 푸드테크 산업 육성 ‘맞손’
    상의-한국푸드테크협의회, 푸드테크 산업 육성 ‘맞손’
    사람 대신 직접 음식을 조리·서빙하는 로봇, 음식을 찍어내는 3D 프린터, 스마트팜 등이 대표적이다. 한국농촌경제연구원에 따르면 글로벌 푸드테크 시장은 2025년 3600억 달러(약 464조 원)로 성장할 전망이다. 국내 푸드테크 시장도 약 61조 원으로 추정되며 2017년부터 2020년까지 매년 30%가 넘는 높은 성장세를 보이고 있다. 양 기관은 시장 성장성에 맞춰 K-푸드 산업...
    2023-06-13 09:25
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