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[식품업계 ‘디저트 시장’ 군침] “9兆 규모 新시장 잡아라”… 불붙은 ‘달콤 경쟁’

3년 전 조사인 데다 제과점과 커피전문점 등 외식 관련 매출만 집계한 것이어서 일반 식품업체의 디저트 제품 판매량까지 더하면 전체 디저트 시장은 이보다 더 클 것으로 예상된다. 디저트 시장이 고속 성장하는 만큼 경쟁도 치열하다. 커피 전문점, 주스 전문점, 제과점 등 기존 사업자들을 비롯해 고급 디저트 카페까지 다양해지고 있다. 특히 최근에는...

2017-12-18 13:33
‘2017 대한민국 소상공인 주간’ 개최

먼저 ‘우리동네 1등가게 공동세일전’은 각 지역 지하도 상가, 음식점, 제과점, 슈퍼마켓, 안경점 등 전국 최대 3000 여개 소상공인 점포의 참여로 다양한 품목의 특별할인 행사를 진행해 소비자들의 이목을 집중시킬 예정이다. 증강현실(AR)을 이용한 ‘동전몬을 잡아라!’ 행사를 통해선 일반 소비자를 대상으로 ‘온누리상품권’ 증정 행사를 진행한다. 내달...

2017-10-23 12:00
소셜벤처 등 투자 1000억 규모 ‘임팩트투자펀드' 내년 신설

음식업, 제과점, 숙박업, 운송사업 등 프랜차이즈 사업운영이 적합하면서 소경영의 장점이 상대적으로 큰 업종의 협동조합 설립공모 및 운영을 지원하는 방식이다. 문화예술 분야의 경우 지자체 유휴지와 공공시설을 공연장으로 지원키로 했다. 또 사회적기업을 중심으로 문화예술 프로그램을 확대하고, 관광사업을 활성화할 예정이다. 지자체 문화시설 위탁기관...

2017-10-18 16:00
쌓여가는 통신사 멤버십 포인트…"결제 한계 늘려야"

그 다음으로는 제과점, 영화관 등의 순이었다. 절반에 가까운 응답자 47.0%는 멤버십 포인트가 ‘생활비 절감에 도움이 된다’고 답했다. 또 남성보다 여성이, 50대보다 20~30대가 긍정적인 반응을 보였다. 하지만 포인트 보유량 많아도 사용에 한계가 있는 점은 불만사안으로 지적됐다. 예컨대 소비자가 많이 이용하는 편의점·제과점 등은 보유 포인트가 많아도...

2017-09-28 18:46
하태경 “파리바게뜨 5000여명 고용하란 노동부, 자영업자 몰살시키려 작정”

그는 “제과점, 자영업자의 영업 이익은 평균 월 200만 원이 안 된다”며 “이런 상황에서 제빵 기사를 파리바게뜨가 직접 고용하면 그 부담은 온전히 제과점인 대리점주의 비용으로 전가된다”고 지적했다. 이어 “지금 파리바게뜨 제과점, 자영업자는 최저임금의 대폭 인상으로 문을 닫을 상황”이라며 “이런 상황에서 제빵 기사들을 직접 고용하라고, 현재 정원보다...

2017-09-22 13:41
세운상가의 새 명소 ‘공중보행교’...일대 상권 부흥 견인차 되나?

이곳에 제과점 ‘런던케이크숍’을 오픈한 이승규씨는 “보행데크가 남산까지 이어지는 계획까지 고려하면 더욱 성장하는 상가가 될걸로 보인다”며 “뿐만 아니라 점포에 필요한 기자재들을 ‘뭐든지 구할 수 있다는’ 세운상가에서 구할 수 있다보니 편리하다”고 말했다. 서울시 관계자는 ‘세운상가군’ 중 한 곳인 대림상가의 공실률이 한때 60%에 육박한 적도...

2017-09-21 17:39
청소년 알바 업소 절반이 노동법 위반… 근로계약서 안쓰고 최저임금 未고지 많아

적발된 업소를 유형별로 보면 일반음식점이 67곳으로 가장 많고, PC방·노래연습장 39곳, 커피전문점 27곳, 편의점 20곳, 빙수·제과점 7곳이었다. 여가부는 이번 점검에서 적발된 위반업소에 대해서는 지자체에 시정조치가 이루어지도록 통보하고, 노동관계법 위반 사항은 고용노동부에서 조치할 예정이다. 조진우 여가부 청소년정책관은 “청소년들이...

2017-08-30 10:11
중기부, ‘선도형 소상공인협동조합’ㆍ‘프랜차이즈형 협동조합’ 육성에 88억원 지원

이를 통해 꽃집‧제과점 등 소상공인 주력업종 협동조합은 브랜드 활용, 품질인증, 제품개발 같은 프랜차이즈 사업방식을 통해 전국 규모로 발전할 가능성이 높다. 권대수 중기부 소상공인정책관은 “소상공인협동조합은 최저임금 상승 등으로 어려움에 처한 소상공인들의 자생력 제고를 위한 우수한 협업화 모델”이라고 평가하며 “이 사업을 통해 성장잠재력을...

2017-08-22 12:00
'생활의 달인' 바게트의 달인, 프랑스 정통 바게트 맛을 그대로…맛의 비법은 무엇?

밀가루, 물, 소금만 가지고 만든 르방을 정성껏 숙성해 사용하면 황금색, 갈색, 짙은 갈색이 다채롭게 조화를 이루는 진짜 바게트를 만들 수 있다고 한다. 직접 프랑스의 전문 제과점에서 근무하며 몸소 바게트 기술을 배웠다는 바게트의 달인의 빵 이야기는 7일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2017-08-07 15:52
서울 성동구 ‘서울숲길’ 프랜차이즈 입점금지 논란

입점이 제한되는 점포 유형은 대기업이 운영하거나 프랜차이즈 방식인 커피전문점, 일반음식점, 제과점, 화장품 판매점 등이다. 이는 성동구가 2015년 공포한 ‘뚝섬주변지역 지구단위계획’과 최근 개정한 ‘지역공동체 상호협력 및 지속가능발전구역지정에 관한 조례’에 근거하고 있다. 중앙 도심부를 제외한 서울에서 이같이 대기업 입점을 제한하는 곳은 성동구가...

2017-07-11 10:16
'생활의 달인' 옥수수식빵의 달인, 40년 제빵 노하우가 그대로…'고소함+쫄깃함' 특별한 맛의 비밀은?

29일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 한 번 맛을 보면 단연 손길이 연이어 가는 전북 익산에서 제과점을 운영하는 옥수수식빵의 달인 전경철(경력 40년) 씨를 만난다. '생활의 달인' 옥수수식빵의 달인이 운영하는 가게에는 다양한 종류의 빵들이 이목을 사로잡는다. 이처럼 다양한 빵 중에서도 한 번 맛을 보고 나면 단연 손길이 가는 것이 바로 옥수수식빵이다....

2017-05-29 15:26
서울시내 청년 임금체불, 전화·어플 신고만으로 '한 큐에 해소'

서울시는 서울지방고용노동청과 협력해 아르바이트 수요가 많은 일반음식점·커피전문점·패스트푸드점·제과점·편의점 등을 대상으로 연 4회 합동점검을 실시한다. 위법사항이 발견될 시에는 고용청이 직접 시정조치와 사법처리를 진행한다. 임금체불 업주와 업체는 명단이 공개되고 서울시의 일반용역 사업 참여시에 감점이 부과된다. 또한 임금체불 외식업체에...

2017-04-13 15:45
[온라인 와글와글] 음식점 10곳 중 9곳, 일회용 물티슈 세균 오염…“그동안 믿고 썼는데”

정무상 제주한라대 임상병리과 교수는 지난해 4∼6월 제주도 내 대중음식점, 커피전문점, 제과점 등에서 제공하는 일회용 물티슈 55개를 수거해 미생물 오염도를 평가한 결과, 50곳(90.9％)에서 세균이 검출됐다고 23일 밝혔다. 조사 대상 물티슈에서 총 71개의 균주(菌株)가 분리됐으며, 세균 수로는 1㎖당 평균 4140개가 검출됐다. 특히 물티슈에서 분리된 71개의 균주 중...

2017-03-24 10:47
서울숲 인근 필지별 개발로… “젠트리피케이션 막는다”

지역 특성을 고려해 소규모 공방, 서점 등 업종을 권장하고 소규모 상권 보호를 위해 제과점, 음식점 등 업종은 대기업·프랜차이즈 가맹점 개설을 불허한다. 또 지역 특성이 반영된 건축을 유도하기 위한 지정재료 사용, 필로티 주차장 제한 등 건축물 가이드라인을 마련했다. 서울시 관계자는 "이번 지구단위계획안 결정으로 서울숲, 한강변 등과 조화로운...

2017-03-23 13:05
'3월 이달의 기능한국인' 제과·제빵 30년 마옥천 대표

마 대표는 ‘사람을 키우는 제과점’이라는 모토로 젊은 기술인을 양성하고 청년 일자리를 창출하는 데도 열정을 쏟고 있다. 청소년들에게 제과‧제빵의 꿈을 전파하기 위해 매년 10곳 이상의 중‧고등학교와 대학에서 직업인 초청강사로 활동하고 있다. 호남원예고등학교, 전남조리과학고등학교, 고흥산업과학고등학교, 광주대학교, 청암대학교 등 지역...

2017-03-17 11:30
'생활의 달인' 꽈배기의 달인, 30년째 강원 삼척 민심을 꽉 잡은 달인 만의 특별한 비법은?

'생활의 달인' 꽈배기의 달인이 운영하는 제과점은 오랜 세월을 견디며 추억의 맛을 팔고 있다. 30년이 넘게 고소한 냄새를 풍기며 이곳에서 한결같은 맛을 만들어내고 있기에 지역 주민들뿐만 아니라 외지인들에게까지 큰 사랑을 받고 있다. 쫄깃쫄깃하면서 담백한 맛이 일품인 '생활의 달인' 꽈배기의 달인이 만든 꽈배기는 들깨 가루를 묻힌 생 토란과 직접 수확한...

2017-03-13 14:09
"탄핵 인용되면…" 키즈 카페·미용실·고깃집·제과점, 이벤트 진행 '눈길'…네티즌 "거기 어디?"

오늘 박근혜 대통령의 탄핵심판 선고가 예정된 가운데, 자영업자들이 소규모 이벤트에 나서 네티즌의 이목을 붙잡고 있다. 최근 온라인 커뮤니티에 올라온 사진에 따르면 경기도 일산 한 타르트 전문점이 '탄핵 인용될 때까지 아메리카노 천 원, 탄핵 인용되면 에그타르트 공짜'라는 푯말을 내걸어 눈길을 끌었다. 또 전주의 한 미용실은 '3월 10일 박근혜...

2017-03-10 09:15
신한카드, 점심 시간 결제 시 20% 할인 카드 출시

또 커피전문점과 제과점 업종에서 5000원 이상 결제 시 1000원을 할인해 준다. 전월 실적이 100만 원 이상이면 월 5회, 50만 원 이상 100만 원 미만이면 월 2회 할인된다. 이동통신요금을 자동이체하면 월 3000원을 할인해 준다. 자동이체 금액이 5만 원 이상이고 전월 실적이 50만 원 이상이면 된다. 택시요금도 20%(2000원 한도) 할인된다. 전월 실적이 100만 원...

2017-02-15 11:23
유통기한 지난 앙금으로 초콜릿 제조…업체 무더기 적발

식품의약품안전처는 밸런타인데이를 앞두고 전국에 있는 제과 업체를 점검하고 82곳을 위생 기준 위반 등으로 적발했다고 14일 밝혔다. 앞서 식약처와 17개 지방자치단체는 지난 1∼7일 초콜릿·캔디·과자 제조업체 676곳과 제과점 등 유통·판매업체 2016곳을 대상으로 위생 점검을 실시했다. 식약처에 따르면 적발된 업체들의 법 위반 내용은 ▲ 시설 기준 위반...

2017-02-14 09:25
[기자수첩] 계란 대란의 주범은?

“계란이 많이 들어가는 빵은 만들기가 힘들어요.” 제과점 주인들의 하소연이다. “계란 반찬 하기가 겁나요.” 주부들의 아우성이다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)의 전국 확산으로 인해 계란 값이 천정부지로 오르고 있다. 5000원대에 판매되던 30개들이 계란 한 판 가격은 이제 1만 원대를 넘어서고 있지만, 계란 값 상승세는 멈출 줄 모른다. 비싼 가격에도 구할...

2017-01-05 10:48

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