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  • “직장인 입맛 잡았다” 아워홈, 외식 사업 매출 28% ↑
    “직장인 입맛 잡았다” 아워홈, 외식 사업 매출 28% ↑
    아워홈은 여의도에서 중식당 '싱카이'와 일식당 '키사라'를 30년 이상 운영 중이다. 싱카이는 1930년대 상하이의 고급 레스토랑을 그대로 재현한 프리미엄 중식당이다. 키사라는 제철 재료로 조리한 정통 일식을 즐길 수 있는 프리미엄 일식당이다. 모든 공간은 프라이빗 다이닝룸으로 마련돼 각종 모임이나 상견례, 비즈니스 미팅 장소로 입소문이 났다. 특히 최근에는...
    2024-01-19 10:33
  • 외국인도 반한 ‘치마카세’…교촌필방의 8가지 토종닭 미식 향연 [가보니]
    외국인도 반한 ‘치마카세’…교촌필방의 8가지 토종닭 미식 향연 [가보니]
    메뉴도 기존 일식 스타일에서 업그레이드 해 한식과 양식 등 장르의 변주가 화려했다. 이런 노력은 고객의 예약률로 보상받았다. 현재 교촌필방의 치마카세 예약률은 70~80%이며, 특히 K치킨을 찾는 외국인 관광객 비중이 전체 예약률의 50%에 달한다. 교촌필방 치마카세의 메뉴는 토종닭과 육계 특수 부위를 활용한 8가지 코스 요리, 모두 10가지 요리로 구성된다. 셰프의...
    2023-12-25 17:49
  • “너네 나라로 돌아가” ‘고딩엄빠4’ 폭언 남편에 박미선 “인격 무시”
    “너네 나라로 돌아가” ‘고딩엄빠4’ 폭언 남편에 박미선 “인격 무시”
    반면, 군 제대 후 일식 요리사로 전업한 남편 이동규는 새벽 2시 반이 되어서야 퇴근해 아내, 아이들과 따로 잤다. 또한, 아침 7시부터 집을 나가 조기축구를 하면서 자기관리에 매진했다. 조기축구를 마친 뒤 귀가한 이동규는 두 아들과 열심히 놀아줬다. 그러나 알라에게 ‘정리 정돈’ 문제를 언급하며 끊임없이 잔소리를 했다. 냉장고 속 음식들의 ‘선입선출’을...
    2023-11-30 08:34
  • 갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    간편식답게 별도의 해동 과정 없이 고기부터 채소, 양념, 우동면 등 모든 재료를 냄비에 넣고 10분간 조리하면 집에서도 일본 대표요리 중 하나인 스키야키 전골의 맛을 제대로 느낄 수 있는 제품으로 달콤한 간장 베이스에 말린 가다랑어를 진하게 우려낸 육수로 일식 특유의 감칠맛을 살렸다. 여기에 우삼겹을 더해 고소한 맛이 일품으로 청경채와 배추, 숙주, 느타리버섯...
    2023-11-25 07:00
  • [진료실 풍경] “몸과 마음은 결국 하나죠”
    [진료실 풍경] “몸과 마음은 결국 하나죠”
    일식집을 10여 년째 운영 중인 그는, 쉬는 날도 없이 일만 해왔다. 그런데, 올해 초부터 일하기가 싫어지고, 진상 손님들과 말다툼을 하기도 했다. 심지어 창업 초부터 같이 동고동락하던 주방장을 심하게 나무라서 그가 떠난 뒤로 더욱 의욕이 없어졌다. 급기야 지난 달부터 주중에 하루,가게를 쉬기로 하였다. 그런데,쉬는 날에는 집에서 가족들에게 짜증을 내는 일이...
    2023-11-15 05:00
  • 신세계사이먼 프리미엄 아울렛, F&B 경쟁력 강화
    신세계사이먼 프리미엄 아울렛, F&B 경쟁력 강화
    지난해 말부터 절반 이상의 식음 브랜드를 교체하며 빨라진 트렌드 변화에 대응하고 있다. 이국적인 분위기 속에서 한식∙일식∙중식∙양식 등 다양한 장르의 전국 유명 맛집을 한곳에서 즐길 수 있는 업계 최고 수준의 F&B 구성을 자랑한다. 신세계사이먼 관계자는 “앞으로도 쇼핑부터 식음까지 최고 수준의 경쟁력을 통해 고객 만족을 선사할 것”이라고 말했다.
    2023-11-02 06:00
  • ‘대형마트 리뉴얼 전쟁’…홈플 이어 롯데도 '제타플렉스' 오픈[가보니]
    ‘대형마트 리뉴얼 전쟁’…홈플 이어 롯데도 '제타플렉스' 오픈[가보니]
    매장 주변이 직장인이 많은 상권임을 고려해 김밥 도시락, 일식 도시락 같은 고객 맞춤형 상품도 갖추고 있었다. 새로 단장한 제타플렉스 서울역점은 기존 일반 매장을 플레그십 매장으로 전환한 것이다. ‘제타플렉스’는 10의 21제곱을 표현하는 ‘제타’와 결합된 공간을 뜻하는 ‘플렉스’의 합성어로, 고객에게 많은 서비스와 경험을 제공하는 공간이라는 의미가...
    2023-09-14 06:00
  • ‘집에서 먹는 조선호텔 바비큐’…HMR 손 뻗는 호텔업계
    ‘집에서 먹는 조선호텔 바비큐’…HMR 손 뻗는 호텔업계
    지난해에는 5조원을 돌파한 것으로 분석된다. 이에 호텔업계의 가정간편식 강화 흐름은 계속될 전망이다. 업계 관계자는 “고급화를 추구하며 간편식을 내지 않던 업체도 시즌 상품을 상시화하거나 신제품을 내놓는 것을 보면 시장이 확대될 것으로 보인다”며 “상품군도 중식 일식 한식부터 베이커리까지 훨씬 더 늘어날 것”이라고 말했다.
    2023-09-01 06:00
  • ‘하이킥’ 출연 이소정의 충격 근황…“술 일주일에 한 박스”
    ‘하이킥’ 출연 이소정의 충격 근황…“술 일주일에 한 박스”
    남편과 일식집을 운영하는 이소정은 식당에서 일하면서도 술을 마시는 모습으로 충격을 줬다. 몸무게 또한 10kg가 빠져 약봉지를 뜯을 힘도 없을 정도였다. 남편은 “가게에서 일하면서도 술을 3~4병은 먹는다, 일주일에 한 구역은 마시는 것 같다”고 말했다. 이날 방송에서 이소정은 자신을 ‘결혼지옥’에 제보해 준 식당 단골손님과 대화 중 “한창 우울증 심했을 때...
    2023-08-22 08:35
  • 배우 이소정, 충격 근황 공개 “종일 음주…발작만 6번”
    배우 이소정, 충격 근황 공개 “종일 음주…발작만 6번”
    공개된 일상 영상에서는 작은 일식집을 운영하는 부부의 모습이 그려졌다. 아내는 일하는 도중에도 틈틈이 맥주를 마셔 모두를 놀라게 했다. 아내는 “맥주가 있어야 일을 빨리 끝낼 수 있다”며 술을 마시는 이유를 설명한다. 그러나 아내의 음주는 가게 영업이 끝난 뒤에도 계속됐다. 늦은 끼니를 해결하기 위해 찾은 식당에서뿐만 아니라 잠들기 직전까지도 연거푸...
    2023-08-21 15:59
  • 마라ㆍ팟타이까지…CJ프레시웨이, 소스류 매출 전년比 40%↑
    마라ㆍ팟타이까지…CJ프레시웨이, 소스류 매출 전년比 40%↑
    CJ프레시웨이 소스 상품군은 한식, 양식, 일식, 중식, 동남아식 소스 등 카테고리별 특화 상품으로 구성된 점이 특징이다. 센트럴 키친(중앙 집중식 조리시설)과 고객 맞춤형 밀솔루션 상품군에 특화한 프레시플러스 제조 상품도 포함한다. CJ프레시웨이는 자체 제조 상품 확대에 속도를 내고 있다. 올해 상반기 센트럴 키친 생산 제품의 유통 규모는 전년 동기 대비 3배...
    2023-08-16 10:02
  • ‘아씨 두리안’ 최명길, 30살 연하 남편 잃고 치매…8.1% 자체 최고 종영
    ‘아씨 두리안’ 최명길, 30살 연하 남편 잃고 치매…8.1% 자체 최고 종영
    급기야 이은성이 두리안에게 단치감의 아이를 낳아달라고 하자, 결심한 두리안은 일식 날 별장 연못으로 향했다. 그 소식을 들은 단치감은 연못으로 달려왔고, 연못으로 들어가던 두리안은 단치감을 보며 눈물을 글썽였다. 그때 드라마 때문에 연못을 보러온 주남도 연못에 발을 담갔고, 순간 사방이 어두워졌다. 이내 다시 밝아졌을 땐 세 사람 모두 사라진 상태였다....
    2023-08-14 09:19
  • “체험형 공간으로 재탄생”…신세계 경기점 리뉴얼 오픈
    “체험형 공간으로 재탄생”…신세계 경기점 리뉴얼 오픈
    한식‧일식‧양식을 대중적으로 섞은 퓨전 맛집 ‘초이다이닝’, 태국 현지 맛을 그대로 구현한 쌀국수의 절대강자 ‘소이연남’, 화려한 음식 플레이팅으로 MZ사이에서 화제가 된 퓨전 파스타&덮밥 전문점 ‘연남토마’ 등이 들어왔다. CGV 신세계경기는 국내에서 처음으로 전관을 특별관으로 구성했다. 일반관 대신 4DX와 돌비 애트모스, 템퍼 시네마, 골드클래스...
    2023-07-26 06:00
  • [과학세상] ‘엘니뇨 기상전망’의 허와 실
    [과학세상] ‘엘니뇨 기상전망’의 허와 실
    과학이 진보해 탈레스가 고려했을 일식, 월식을 쫓아냈지만 엘니뇨, 북극 한파 등이 그 자리를 슬그머니 이어받았다. 추풍령을 오랜 기간 측정해 변동되는 온도나 강우를 추풍령 진동으로 명명하고 장기 기상예보에 사용한다면 기상학자들은 펄쩍 뛰겠지만 필자가 보기에는 엘니뇨도 도긴개긴이다. 장기 기상예보에 사용되기 위해서는 기상의 종속인자가 아니라 기상의...
    2023-07-11 05:00
  • 현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    대표 레스토랑으로는 △인기 한우 오마카세 ‘이속우화’의 철판요리 전문점 ‘우화함’ △2023 미슐랭 가이드 선정 ‘산다이’ 문승주 셰프의 일식 브랜드 ‘마키 산다이’ △정호영 셰프의 샤브샤브․스키야키 전문점 ‘샤브카덴’ △중식 파인다이닝 JS가든의 중식 전문점 ‘슈슈차이’ △‘수퍼판’ 우정욱 오너 셰프의 프리미엄 분식 브랜드 ‘가지가지’...
    2023-07-04 17:11
  • 여주 프리미엄 아울렛, 신규 F&B ‘핏제리아오’ 오픈
    여주 프리미엄 아울렛, 신규 F&B ‘핏제리아오’ 오픈
    한식, 일식, 중식, 양식 등 다양한 장르의 전국 유명 맛집을 한곳에서 즐길 수 있다. 신세계사이먼은 여주 프리미엄 아울렛의 테이스트 빌리지 재단장에 속도를 내고 지난해 하반기부터 브랜드 보강을 통해 약 50%의 브랜드를 교체했다. 소위 줄서서 먹는 유명 맛집부터 MZ세대 트렌드를 반영한 맛집까지 입점시켰다. 빠르게 변화하는 식음 트렌드에 빠르게 대응하고...
    2023-06-21 16:19
  • 美 시애틀, 한인 부부 피격…30대 만삭 아내 사망에 애도 물결
    美 시애틀, 한인 부부 피격…30대 만삭 아내 사망에 애도 물결
    부부는 해당 지역에서 일식집을 운영하고 있었고, 그날도 가게로 출근 중이었다. 하지만 부부가 잠시 교차로에 정차한 사이 용의자 코델 모리스 구스비(30)가 다가와 무차별 총격을 가했다. 이 사고로 A씨는 머리와 가슴 등을 맞아 숨졌고, B씨도 팔에 총을 맞았지만 생명에 지장은 없는 상태로 알려졌다. 당시 임신 중이었던 A씨는 병원으로 이송된 뒤 긴급분만에...
    2023-06-16 22:11
  • SK매직, ‘M스토랑, 렌탈할인플랜’ 출시..."밀키트 구매 시 렌탈료 최대 2만원 할인"
    SK매직, ‘M스토랑, 렌탈할인플랜’ 출시..."밀키트 구매 시 렌탈료 최대 2만원 할인"
    한식∙중식∙일식을 비롯해 동남아식 등 세계 요리를 가정에서 무료배송으로 접할 수 있다. SK매직은 밀키트 정기구독 서비스를 확대하기 위해 ‘M스토랑, 가전할인플랜’에 이어 이번 서비스를 출시했다. 정수기, 공기청정기, 음식물처리기 등 렌탈 품목에 관계 없이 신규 고객(설치일로부터 60일 이내)이면 별도 가입비 없이 누구나 이용이 가능하다. 밀키트 구매...
    2023-06-15 14:34
  • 본아이에프, 일본 라멘 ‘멘지’ 가맹사업 시작
    본아이에프, 일본 라멘 ‘멘지’ 가맹사업 시작
    한식 중심으로 프랜차이즈 사업을 이어온 본아이에프가 일식 가맹사업에 뛰어들며 종합 외식 프랜차이즈 기업으로 발돋움한다. 본아이에프는 일본 라멘 전문점 멘지의 첫 가맹점인 홍대점을 오픈했다고 14일 밝혔다. 멘지는 일본 라멘 브랜드로 본점인 망원점을 본아이에프가 인수해 1년 간 직영 운영을 통해 고유의 맛 품질은 유지하면서 메뉴 구성 등 재단장을...
    2023-06-14 08:55
  • 서울시, 다회용기 음식 배달지역 5개 자치구 신설…“제로식당 확대”
    서울시, 다회용기 음식 배달지역 5개 자치구 신설…“제로식당 확대”
    1회용기를 가장 많이 사용하는 메뉴인 족발·보쌈에서부터 해장국, 냉면, 삼계탕, 일식 등 다양한 메뉴에서 다회용기를 적용했다. 최철웅 서울시 자원순환과장은 “지난해 사무실과 1인 가구가 밀집된 5개 자치구에 다회용기 음식 배달 서비스를 도입한 데 이어, 올해는 세척 인프라가 우수하고 배달음식 수요가 많은 10개 자치구로 범위를 넓힌다”라며 “다회용...
    2023-06-08 06:00
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