육류소스 검색결과, 8페이지

검색결과 총155건

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[웰빙]"우리아이 건강은 저나트륨 식단으로"

메뉴는 주재료 특성에 따라 곡류(22종), 채소 및 버섯류(26종), 두류, 우유 및 유제품(18종), 육류(21종), 생선 및 어패류(21종), 과일류(10종)로 분류했다. 예를 들어 건강메뉴에 소개된 고등어를 간하지 않고 구운 후 저나트륨·소스를 활용한 “나트륨을 줄인 고등어구이”(1인분)의 경우, 나트륨함량(105mg)이 우리가 흔히 즐겨먹는 고등어구이(1인분)의...

2009-03-31 10:58
[창업]웰빙 샌드위치로 틈새시장 노려라

특히 최근 육류와 기름에 튀긴 음식을 멀리하는 소비심리를 이용해 햄버거의 아성에 도전, 웰빙 컨셉트를 접목해 큰 인기몰이를 하고 있다. 샌드위치 전문점 '퀴즈노스'는 일반적인 샌드위치가 차가운 샌드위치라는 점과 달리 따뜻하고 부드러운 맛이라는 점이 소비자의 입맛을 사로잡으면서 가파른 성장세를 보이고 있다. 주 메뉴인 15종의 샌드위치 외에...

2008-09-17 17:57
베니건스, 스테이크 메뉴 대폭 개편

소스는 모두 인위적이지 않은 자연 재료와 지중해 천일저염(Italian Sea Salt), 이태리산 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 천연 재료를 사용하고 조리 과정을 대폭 줄여 원재료의 맛을 극대화 했다고 회사측은 강조한다. 또한 스테이크는 품질만큼 중요한 것이 고기의 핸들링이다. 이 때문에 베니건스는 핸들링 과정에 가장 우선시 되는 부처링을 육류...

2008-08-22 16:11
하반기 창업시장 전망…불황기에도 돈 버는 업종은 있다

20여 년간 육류 유통사업을 해 온 본사가 갈비를 직접 가공, 숙성시켜 진공 포장해 가맹점에 제공한다. 가맹점은 별도의 조리공간 없이 냉장시설과 쇼케이스 등만 갖춰 운영할 수 있다. 무한리필 구이주점 ‘도누가’는 손님이 직접 고기나 야채를 가져다 먹는 뷔페식 운영 방식을 도입, 홀의 서비스 인력을 대폭 줄였다. 또 본사에서 완제품 형태로 공급해 주는...

2008-06-26 12:43
롯데리아, 시푸드버거 '아보카도통새우' 출시

아보카도 소스가 새우살의 식감과 맛을 한층 높였다. 아보카도는 기네스북에 기록될 정도로 비타민과 무기질이 풍부한 것으로 알려져 있다. 또 노화와 질병 예방에도 효과가 있어 젊음과 건강을 가져오는 ‘생명의 과일’이라고도 불린다. '아보카도통새우’는 특히 최근 광우병 위험 미국산 쇠고기 수입 논란으로 육류를 기피하는 소비자들에게 큰 호응을 얻을...

2008-05-15 10:27
샤니, 영국식 샌드위치 '샌드팜' 론칭

'샌드팜(Sandfarm)'은 신선한 야채와 육류가 생산되는 농장을 그대로 옮겨 놓은 것처럼 원료의 신선함을 강조한 샤니의 샌드위치 전문 브랜드다. 샌드위치의 본고장인 영국의 브레드게이트(Breadgate)社의기술 지도를 통해 영국 본연의 샌드위치 맛을 구현 했다고 회사측은 설명했다. 영국식 샌드위치는 시중에 판매되고 있는 강한 소스 맛의 일본식...

2008-05-01 12:20
청정원, '건강 드레싱' 3종 출시

청정원 '건강 드레싱 3종'은 소스전문 요리사가 제안하는 레시피로 만든 것으로, 샐러드 맛을 살려주는 최적의 배합으로 만들어졌다는 게 회사측 설명이다. 이들 3가지 제품은 '유자향 오리엔탈 드레싱', '1/2 1000아일랜드 드레싱'과 '두유흑임자 드레싱' 등으로 동서양의 어떠한 요리와 잘 어울릴 뿐만 아니라 영양적인 측면을 한층 강화 했다고 덧붙였다. '유자향...

2008-04-02 10:15
식사 대용식 시장이 뜬다

특히 웰빙 열풍을 타고 육류와 기름에 튀긴 음식을 멀리하는 소비심리 때문에 기존의 햄버거를 대신해 샌드위치가 패스트푸드의 대표주자로 자리 잡아가고 있다. 대표적인 업체가 샌드위치카페 '샌드앤푸드'는 국내 최초로 쌀가루로 만든 빵을 사용해 우리 입맛에 잘 맞는 샌드위치를 선보이고 있다 탄수화물과 단백질, 비타민 등을 모두 갖추고 있으면서도 지방...

2008-01-13 13:45
멀티형·실속형 점포 및 아동 관련 창업 전망 밝아

야채와 소스도 직접 손님이 골라 주문할 수 있도록 했다. 무한리필 구이주점 '도누가'는 업종전환을 희망하는 점주에게 최대 3000만원까지 무이자로 대출해 준다. 1인당 6900원이란 가격에 소불고기, 돼지갈비 등 육류는 물론 오징어, 새우, 꼼장어 등 해산물 안주를 무제한으로 즐길 수 있는 신개념 콘셉트를 앞세워 리모델링 수요를 흡수하고 있다. ◆키즈...

2008-01-06 11:17
주5일 근무시대, 외식업체 고객유치 전략 백태

웰빙의 대표음식은 해산물로 기름진 육류보다 담백하고 몸에 좋아 해산물을 즐기는 소비계층이 증가하고 있다. 특히 저칼로리·저콜레스테롤이면서도 각종 비타민이나 무기질을 함유한 건강식으로 알려져 건강과 몸매에 관심이 많은 여성들에게 특히 인기가 높다. 산 오징어요리 실내포차 '오징어와 친구들'은 해산물 중 오징어만을 전문으로 다뤄 다양한 메뉴를...

2007-11-26 10:35
창업시장, 가격파괴 전문점의 부활

무한리필 구이주점 '도누가'는 1인당 6900원이란 파격적인 가격에 소불고기, 돼지갈비, 삼겹살, 닭갈비 등 육류는 물론 오징어, 새우, 꼼장어 등 해산물 안주를 무제한으로 즐길 수 있다. 10여 년 전 유행했던 고기뷔페 형태와 유사하지만 기존 고기뷔페가 맛에 대한 뒷받침 없이 양으로만 승부했다면, 이곳은 맛과 품질이 뒷받침되고 있다, 완제품 식자재 공급 및...

2007-11-05 08:11
[창업현장탐방]오리삼겹구이 전문점 '쿵덕스'

업계 전문가들은 "오리고기는 다른 육류에 비해 불포화지방 함량이 높고 육류 가운데 유일한 알칼리성식품으로 몸의 산성화를 막아주는 효과에 있다"며 "그동안 남성들이 주로 찾는 대표적인 스태미너 음식이었지만, 최근엔 쫄깃한 맛과 저칼로리로 여성들에게도 인기가 높다"고 말했다. 또한 닭고기보다 단백질이 풍부해 성장기 자녀들에게도...

2007-08-26 13:14
닭고기 메뉴개발로 매출 UP!

육류와 해물을 아우르는 토탈 바비큐전문점 '코만도'는 닭고기를 한방 재료와 천연조미료에 24∼48시간 숙성시켜 닭 고유의 비린내가 제거되고 육질이 부드러울 뿐만 아니라 맛도 뛰어자체 공장에서 1차로 초벌구이한 후 매장에서 숯불 바비큐 기계에 직화로 2차 요리된다. 매콤, 달콤 등의 3가지 소스와 드레싱류는 입맛 따라 즐길 수 있다. 코만도는 상권과 주요...

2007-06-04 11:24
황금돼지해 돼지고기 전문점 창업 관심

최근 한국육류 유통수출협회가 발표한 '2006년 식육편람'에 따르면 우리나라 국민이 가장 좋아하는 고기는 돼지고기로 나타났다. 업계 관계자들은 "한국인들의 돼지고기 소비가 높은 이유는 IMF 후 중산층이 무너지면서 육류소비가 상대적으로 가격이 저렴한 저가 삼겹살로 집중됐다"며 "광우병 파동 및 조류인플루엔자 등의 먹거리 파동에 대한...

2007-01-27 13:41
시간·가격파괴로 창업시장 불황 타파

이 곳에서는 광어, 우럭, 참치회 등 다양한 회와 함께 특수하게 개발한 소스를 이용한 회무침과 해초샐러드와 해산물을 주재료로 한 각종 구이와 튀김 등을 제공한다. 회 한 접시 가격은 3000원∼5000원 정도로 저렴하고 구이나 튀김 요리도 5000원을 넘지 않아 주머니 부담을 덜어주고 있다. 또 싱싱한 계절과일 한 접시도 5000원에 판매해 동네에서 가볍게 한 잔...

2006-09-30 14:35

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