커피박이란 원두에서 커피를 추출한 뒤 남은 찌꺼기다. 원두의 99.8%가 커피박이 되는데 이를 매립 또는 소각 처리하는 과정에서 탄소가 발생한다. 이에 다양한 분야에서 탄소 저감을 위한 커피박 활용 사례가 늘고 있다. 건설 분야에서는 포스코이앤씨가 업계 최초로 커피박을 활용한 토양개량제 'RE:CO 소일'을 개발했다. 이를 통해 탄소 중립 실현을 앞당길...
보고서는 올해 발생한 엘니뇨가 슈퍼 엘니뇨로 확대될 가능성이 높을 것으로 내다봤으며 이로 인해 원두와 원당 가격이 상승할 것이라고 예상했다. 원당 가격 상승으로 인해 빵, 과자, 음료수 등 설탕을 사용하는 식품 가격이 상승하는 '슈거플레이션'이 발생할 가능성이 높다고 전망했다.
또한 보고서는 '엘니뇨 현상'으로 인한 기상 이변은 자연재해에 취약한 농업...
새로 출시하는 그랑드카페 콜드브루는 뚜레쥬르만의 전용 블렌딩 원두를 저온 고압 추출한 보틀 원액 타입 커피다. 뚜레쥬르만의 커피 노하우로 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 원두를 블렌딩해 은은한 산미와 부드러운 풍미를 더욱 살렸다.
그랑드카페 콜드브루 디카페인도 출시해 소비자 선택 폭을 넓혔다. ‘그랑드카페(GRAIN DE CAFÉ)’는 커피 본연의 향과 맛을 살려...
올해 프로모션은 '카누와 함께하는 뜻밖의 여정'이라는 콘셉트로 스틱커피, 캡슐커피, 원두 등 다양한 카누 제품을 구매한 고객을 대상으로 한다.
프로모션 제품은 카누 아메리카노, 카누 라떼, 카누 시그니처, 카누 바리스타 머신 및 캡슐, 카누 원두 등 총 23종으로 전년보다 대상 제품군을 확대했다.
프로모션 로고가 인쇄된 대상 제품을 구입하고 '카누 패들포인트...
콜드브루는 원두를 상온이나 차가운 물에 장시간 우려낸 커피를 말한다. '콜드(Cold, 차갑다)'와 '브루(Brew, 우려내다)'가 붙어 만들어진 이름이 이같은 추출 과정을 그대로 담아낸다. 일반적인 커피는 고온고압에서 내려 불필요한 성분까지 뽑아내는 것과 달리 콜드브루는 부드럽고 깔끔한 게 장점으로 꼽힌다.
넥스트바이오는 2016년 본격적으로 콜드브루 커피...
구체적으로 스타킹은 전월 동기 대비 매출이 50% 늘었고 따뜻한 음료인 세븐카페 핫 원두커피도 매출이 40% 증가했다.
또 일명 ‘원컵’이라 불리는 타 마시는 커피와 차류의 매출은 35% 올랐다. 열량이 높은 먹거리인 초콜릿과 따뜻한 컵국은 25%, 쿠키는20% 가 올랐으며 온장고 상품인 캔커피와 두유도 각각 20% 증가했다.
쌀쌀한 날씨 탓에 아침 시간대(06~10시) 매출...
전 국토가 화산지대인 엘사바도르의 화산지역에서 수확한 이 원두는 미네랄 등 영양이 풍부한 지역에서 수확한 품종으로, 달콤한 과일잼 향이 강한 것이 특징이다.
제품 비교 시음 시간에는 뉴 엘살바도르, 코스타리카, 인디아 3가지를 차례대로 맛봤다. 먼저 맛본 엘살바도르 커피는 가벼우면서도 과일향이 났다. 코스타리카 원두 커피는 좀 더 무겁고 진했다. 커피...
파스쿠찌는 시그니처 골든삭(Golden Sack) 원두로 개발한 골든라떼(Golden Latte) 시리즈를 선보인다. 21주년 대표 제품인 바닐라빈 골든라떼는 갓 뽑은 에스프레소에 신선한 우유, 바닐라빈이 어우러져 은은한 단맛을 느낄 수 있다. 골든삭 원두의 크레마와 밀크폼이 어우러져 선사하는 골든링이 돋보인다.
△헤이즐넛 초콜릿의 진한 초콜릿 풍미를 살린 ‘이탈리안...
세미나에서는 커피 추출법, 원두 설명 등 커피 관련 시연과 강연이 진행됐다.
이용무 서울대치과병원 병원장은 “이번 스타벅스 코리아의 기금 전달을 통해 경제적인 이유로 치과 수술이 어려웠던 저소득 장애인 환자들의 구강건강증진에 기여할 수 있게 됐다”며 “앞으로도 서울대치과병원이 장애인의 든든한 구강건강 버팀목으로 기능할 수 있도록 다양한 노력을...
대표적인 게임은 도시락 만들기, 이프레쏘 원두커피 만들기 등이다. 게임을 통해 얻은 ‘루비’는 오프라인 매장이나 앱에서 쓸 수 있는 쿠폰으로 바꿀 수 있다.
이처럼 유통업계가 자체 앱에 게임을 집어 넣는 까닭은 게이미피케이션(Gamification)을 통해 소비자가 플랫폼에서 머무르는 시간을 늘리기 위함이다. 게이미피케이션은 게임의 메커니즘, 사고방식, 디자인...
매년 개최되는 ‘청각장애인 바리스타 전국대회’ 외에도 이디야커피는 청음복지관이 청각장애인 바리스타 양성을 위해 진행하는 바리스타 교육을 위해 매월 원두를 지원하고 있다.
또한 사회적 약자를 돕기 위해 전국 이디야커피 매장에 점자 메뉴판을 비치하고 있다. 대구 발달장애인 훈련센터, 평택 장애인 편의시설 기술지원 센터, 광주 미혼모자시설...
원두와 물이 주재료인 아메리카노와 우유가 들어가는 카페라떼 간 판매가 격차도 훨씬 더 벌어질 전망이다.
31일 통계청 국가통계포털에 따르면 올 2분기 커피 외식 소비자물가지수는 106.38로 전년 동기(104.92) 대비 1.4% 올랐다. 커피 외식 물가는 꾸준히 오르는 추세다. 분기별로 보면, 지난해 3분기 105.22, 4분기 105.56을 기록했고 올해 들어 1분기에는 106.19로...
또한 추가로 10개를 더 모을 시에는 선착순 100명에게 텀블러 전문 브랜드 모슈의 라떼 텀블러가 추가로 증정된다.
김은혜 세븐카페 담당MD는 “가을 시즌부터 커피 매출이 증가하기 때문에 다양한 혜택을 준비했다”며 “예가체프 원두가 40% 이상 블렌딩 된 고급 드립커피를 세븐일레븐에서 합리적인 금액으로 만나보시길 바란다”고 말했다.
신규 원두와 시즌 한정 블렌드는 물론 동서식품의 인기 제품을 활용한 맥심플랜트만의 시즈널 메뉴도 만날 수 있다. 올여름은 상큼함과 청량감을 살린 시즌 한정 ‘스위밍 풀 블렌드’와 카누 시그니처를 활용해 진한 커피맛을 부드러운 생크림과 함께 즐기는 ‘카누 시그니처 그라니타’를 선보이고 있다.
또 동서벌꿀과 카누 등 동서식품의 인기 제품을 활용한...
CU가 커피 가격을 인하할 수 있는 비결은 원두의 사전 매입으로 안정적인 원두 재고를 확보한 것에 더해 자체 마진까지 줄였기 때문이다. 주요 커피 전문점들이 원두·원유값 상승을 이유로 커피 가격을 올린 반면 오히려 가격을 내리는 전략을 택해 수요를 잡은 것이 주효했다.
get 아이스아메리카노(XL)의 경우 각종 할인 행사에 힘입어 7월 한 달...
또한 이곳에서는 원두를 직접 로스팅하고 그것을 기반으로 한 드립 커피도 선보여, 보는 재미와 마시는 기쁨을 더했다.
2018년 4월 개장, 올해로 5주년을 맞은 맥심플랜트는 “커피는 맥심”이란, 동서식품의 대표 광고 문구처럼 커피에 대한 동서식품의 자부심이 고스란히 담겨 있었다.
실제로 올해 7월 기준 100만 명이 넘게 다녀간 맥심플랜트는 도심에서 커피를...
같은 기간 맥심플랜트 공식 홈페이지 내 온라인숍에서 판매하는 원두, 굿즈 등 제품을 2만 원 이상 구매한 고객 100명도 재구매 시 사용할 수 있는 1만 원 할인쿠폰을 선착순으로 받을 수 있다.
맥심플랜트는 지난 5년간 ‘커피 한잔의 여유’와 ‘도심 속 정원, 숲 속 커피 공장’이라는 매장 콘셉트에 맞게 다양한 컨텐츠로 차별화된 커피문화를 전하는 공간으로...
편의점 세븐일레븐은 텀블러 이용 고객을 대상으로 출시한 친환경 반값 원두커피 구독 서비스 ‘그린아메리카노’가 출시 3주 만에 2만 잔 판매를 돌파했다고 30일 밝혔다.
세븐일레븐이 지난 10일 출시한 그린아메리카노는 개인 컵이나 텀블러를 이용하는 편커족(편의점 커피족)들을 대상으로 하는 월간 커피 구독 서비스다. 해당 구독권으로 월간 총 60회(일...
에스프레소 중심의 기존 캡슐커피와 달리, 카누 바리스타는 아메리카노를 선호하는 국내 소비자들에 맞게 시중 대부분의 커피 캡슐 대비 약 1.7배 많은 9.5g의 원두를 담았다. 캡슐 하나로 풍부한 양의 아메리카노를 마실 수 있는 셈이다.
카누 바리스타 머신은 에스프레소와 물이 각각 별도의 노즐에서 나오는 ‘듀얼 노즐 바이패스’ 방식을 통해 깔끔한 맛의...