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[데이터뉴스] 외식업 '희비'…'커피전문점' 뜨고 '술집' 지고

한식·양식·일식·중식을 제외한 기타 외국식 음식점업(3582억원→3869억원·8%↑), 제과점업(3조9698억원→4조2383억원·6.8%↑), 치킨 전문점(2조6586억원→2조8272억원·6.3%↑) 등도 매출이 비교적 큰 폭으로 늘었다. 카바레·나이트클럽 등 무도유흥주점업(4276억원→3961억원·7.4%↓), 호프집·선술집·와인바 등 기타주점업(7조2117억원→7조1948억원·0.2...

2015-08-07 10:32
외식업 '희비'…커피전문점 뜨고 술집 지고

한식·양식·일식·중식을 제외한 기타 외국식 음식점업(3582억→3869억원·8%↑), 제과점업(3조9698억→4조2383억원·6.8%↑), 치킨 전문점(2조6586억→2조8272억원·6.3%↑) 등도 매출이 비교적 큰 폭으로 늘었다. 카바레·나이트클럽 등 무도유흥 주점업(4276억→3961억원·7.4%↓), 호프집·선술집·와인바 등 기타 주점업(7조2117억→7조1948억원·0.2%↓) 등...

2015-08-07 06:47
외식업계, 휴양지 음식으로 2030 공략

태국과 중국, 일본, 베트남, 인도네시아에 이르기까지 아시아 5개국 대표요리를 한자리에서 즐길 수 있는 아시안 누들 & 라이스 전문점 ‘아시아문’은 태국 본연의 풍미를 잘 살리면서도 우리 입맛에 맞게 현지화한 태국 요리 4종을 내놨다. 담백한 닭안심살을 전통방식으로 구운 꼬치요리 ‘사테’, 태국식 당면과 야채를 새콤하게 무친 누들샐러드 ‘얌운센’...

2015-07-17 09:48
카페카와, 더치커피로 고급 커피시장 도전장

더치커피는 차가운 물로 최대 12시간을 추출해 내는 커피로, 쓴 맛이 적고 부드럽고 숙성된 맛과 향을 더해 커피의 와인으로 불린다. 최근 ㈜더치카페(대표 황정욱, http://dutchcaffe.com)가 더치커피를 전문적으로 다루는 커피전문점 콘셉트로 소액창업 분야에 도전장을 내밀었다. 자체 브랜드 ‘카페카와’를 출범, 고급 커피의 대중화를 선언한 것. 카페카와 브랜드...

2015-07-15 10:25
소주·양주 '시들'...수입맥주 '승승장구'

롯데마트는 이달 들어 대규모 와인 행사를 벌였지만 4월 1∼5일 주류 매출 가운데 역시 수입 맥주 매출 신장률(25.5%)이 가장 두드러지게 나타나면서 와인 매출 신장률(7.4%)를 큰 폭으로 앞질렀다. 유통업계에서는 올해도 소주와 국산 맥주의 자리 일부를 수입 맥주가 차지할 것으로 보고 있다. 수제 맥주 전문점 등이 늘어나면서 집에서도 다양하고 특별한...

2015-04-09 06:39
[한중 식품영양 상담회] 불고기브라더스, 합리적 가격으로 프리미엄 한우를 품격있게

불고기브라더스에서는전문적인 교육을받은 서버들이 1대 1로 테이블을 전담해 고기를 직접 굽는다. 잘 달궈진 철판 위에 A급 우지방을 살짝 두른뒤 등심을 구우면, 등심의 겉면이 브라운 코팅되어 겉은 바삭 하게, 안은 육즙이 꽉차고 부드럽게 익는다. 때문에 씹는 식감이 좋아 지고, 향미도 증가되어 최상의 등심을 즐길 수 있다. ◇고급스러운 분위기와 와인콜키지...

2015-04-01 14:20
CJ제일제당, 토종 ‘메티에’로 중국 커피시장 공략… 2017년 1000억 목표

2015 중국 카페쇼에서 메티에 체험관은 ‘타고난 재능과 기술을 발휘하는 전문성’이라는 뜻의 브랜드명에 걸맞게, 시그니쳐 메뉴 코너, 커피전문점 코너, 베이커리 카페 코너로 나누어 전문성을 부각하는 콘셉트로 운영됐다. 메티에가 선보인 제품은 CJ제일제당이 자체 기술력으로 개발한 향시럽 40종, 파우더와 소스 20종 등 총 60여종으로, 국내 투썸플레이스 등 대형...

2015-04-01 10:14
우리집, 맛의 비법은…외식업계 특허전쟁

훈제오리 전문점 옛골토성 역시 음식이 아닌 조리 기구로 특허를 얻었다. 옛골토성은 국내 최초로 특허·실용신안을 받은 참나무 장작 바비큐 가마를 사용해 조리한다. 옛골토성의 대표 메뉴인 오리훈제 바비큐는 특허 바비큐 가마에서 직화구이로 조리되어 담백하면서도 풍부한 육즙을 자랑한다. 옛골토성의 특허 바비큐 가마는 100% 참나무로 만들어진 기와지붕 모형의...

2015-03-16 10:30
도심속의 작은 Farm ‘파스타농장’ 오픈

‘파스타농장’은 농장을 그대로 식탁 위로 옮겨 놓은 듯한 캐주얼 다이닝 펍 형태의 파스타 전문점이다. 우리 땅에서 생산되는 우리 농산물을 엄선해 매일 정성을 가득 담아 요리로 만들어 내는 건강하고 착한 파스타 전문점을 표방한다. ‘파스타 농장‘은 기존 피자알볼로 목동본점의 인테리어를 살리면서도 ’파스타농장‘만의 특색 있는 아이템들로 꾸며졌다....

2015-02-11 14:55
[오늘의 이벤트&할인] 12월19일-디큐브백화점 피카츄 1000개ㆍ유니클로 할인 외

광주점과 센텀시티점에서도 '우리와인 단독전'을 열어 '스테마리 모스카토', '까사산토르 모스카토' 등을 80% 이상 할인한 가격에 내놓는다. ◇올리브영, 21일까지 남성화장품 선물 할인= 헬스·뷰티 전문점 올리브영이 크리스마스를 맞아 오는 21일까지 남성 화장품류 세트를 할인 판매한다. 이번 '맨즈데이' 행사에 참여하는 브랜드와 품목은 BRTC...

2014-12-19 15:58
[오늘의 이벤트&할인]7월29일-엔제리너스커피 수험생 위한 ‘행운텀블러’ 외

◇엔제리너스커피, 수험생 응원 텀블러 한정 판매= 에스프레소 커피전문점 엔제리너스커피가 수험생을 위한 ‘행운 텀블러’를 한정 판매한다. ‘행운 텀블러’는 수능 100일을 앞두고 수험생에게 행운과 응원의 메시지를 전달하고자 특별 제작된 제품이다. 구매 시 고객이 직접 작성한 응원 메시지에 행운을 상징하는 네잎클로버를 더해 하나뿐인 텀블러를...

2014-07-29 14:26
마시면 나눔이 된다…주류∙음료 기부마케팅 활발

커피 전문점 브랜드 커핀그루나루는 최근 ‘기부스티커 캠페인’을 시작했다. 커핀그루나루에서 구입한 커피 한잔 가격 중 100원의 금액이 국내외 불우이웃에게 전달된다. 또한 컵 뚜껑에 착한 기부의 중요성을 알리는 메시지를 담아, 나눔의 가치를 고객과 함께 키워나가겠다는 의지를 전달하고 있다. 매일유업의 프리미엄 커피 브랜드 ‘바리스타’는 스페셜...

2014-07-11 08:29
신세계 센텀시티점, ‘프리미엄 식품관’ 리뉴얼

또 케이크 부티크숍 ‘Lady M’, 세계 3대 초콜릿 ‘고디바’, 서울 강남 맛집으로 이름난 터키 전통음식점 ‘파샤’, 스페인 300년 전통 수제캔디 ‘파파버블’, 20년 전통 후쿠오카 야키도리 전문점 ‘타비타비’ 등 세계 유명 먹거리 11가지도 함께 만날 수 있다. 프리미엄 간편식, 신선식품 손질 코너, 세계 특수 채소 코너, 드라이에이징 축산 코너 등 스페셜...

2014-06-10 18:21
스타벅스, 햄버거 사업 진출한다

그러나 메뉴를 전폭적으로 확장해 레스토랑으로 탈바꿈하게 됐다. 영업시간도 7시에서 10시로 늘어났다. 스타벅스는 최근 커피 넘어 새로운 포맷의 사업에 대해 여러 실험에 나서고 있다고 통신은 전했다. 회사는 고급 차(茶) 전문점 티바나(Teavana) 인수해 지난해 뉴욕 맨해튼에 티바나 매장 1호점을 오픈하기도 했다.

2014-05-28 08:37
예년보다 빠른 봄…호텔가 “가든 테라스로 오세요”

숯불에 직접 구워 낸 해산물ㆍ육류 등 바비큐 요리와 함께 무제한 제공되는 와인과 생맥주, 음료를 즐길 수 있다. 쉐라톤 그랜드 워커힐은 지난달 28일 숯불구이 전문점 명월관과 피자 레스토랑 피자힐 야외 테라스를 열었다. 명월관 테라스 ‘펍 가든(Pub Garden)’은 커피, 차, 젤라토, 주스, 스낵 등 카페 메뉴부터 맥주, 막걸리, 소시지 구이, 육포 등 펍 메뉴까지...

2014-04-04 10:35
[올스마트]"통신비 줄이는 방법, 여기 있소이다"

뿐만 아니라 새마을금고, 편의점(CU·세븐일레븐·GS25), 대형마트(홈플러스·이마트), 전자제품 전문점(전자랜드·하이마트) 등 총 10군데서 알뜰폰을 위탁 판매 중이다. 홈쇼핑에서도 판매한다. 다만, 업체마다 규모나 성격에 따라 판매하는 단말기가 다른 점은 유의해야 한다. ◇어떤 단말기 있나? 가입 방법은? 알뜰폰 하면 신모델은 없고 구형 단말기만 취급한다고...

2013-12-16 11:12
갤러리아백화점 수원점 식품관 “제2의 고메이494? 맛집 집결”

빙수가게 ‘빙빙빙’, 스페니쉬 츄러스 전문점 ‘츄로 101’, 건강 도넛으로 유명한 ‘플로레스타’가 출격 채비를 마쳤다. 특히 갤러리아백화점은 낮은 수수료, 인테리어 전액 비용 지원 등 중소 자영업자 맛집을 명품관 고메이494에 입점시킨 데 수원점 식품관 입점도 전폭적으로 지원해 “대기업-중소 자영업자가 함께 멀리 간다”는 상생모델을 실천할...

2013-11-21 22:53
[럭셔리 산업 변화의 바람] 다양한 사업군 확보 신흥시장 공략

최근에는 아시아시장을 잡고자 M&A 대상 기업도 기존 사업분야인 화장품, 와인, 위스키를 비롯해 백화점과 유통 등으로 확대하고 있다. LVMH는 2011년 이탈리아의 보석 전문 브랜드 불가리를 인수했다. 지난 7월에는 캐시미어 브랜드 로로피아나와 커피전문점 코바를 인수하기도 했다. LVMH는 다양한 사업군을 바탕으로 세계 최대 명품 소비국으로 등극한 중국을...

2013-08-14 11:05
서울 중구 생계형 자영업 최다 밀집…생존은 ‘별따기’

이어 맥주집이나 와인바 등 기타주점은 5785개, 부동산 중개 5039개, 커피나 음료전문점 등 비알콜음료점이 3772개 순으로 나타났다. 엄연숙 시 일자리정책과장은 "식당, 치킨집, 분식점 등 생계형 자영업이 다수인 숙박 및 음식점 업계에서 신생 업체가 3년간 생존할 확률이 29.1%로 전체산업 중 가장 낮은 만큼 신중한 접근이 필요하다"고 조언했다.

2013-06-04 08:04
롯데백화점, ‘전통시장 유명 맛집 특별초대전’ 진행

대표 맛집으로는 옛날국수 전문점으로 TV에 소개된 인천 모래내시장의 ‘미달이네옛날국수’, 2012년 지식경제부 장관 표창을 받은 인천 모래내시장의 ‘춘향이와이도령’, 2012년 모범소상공인 국무총리 표창을 받은 울산 수암시장의 ‘촌당’등이 있다. 롯데백화점 본점에서는 24일부터 30일까지 ‘로컬푸드 박람회’를 진행한다. 서울 중구와 자매결연 되어 있는...

2013-05-22 08:13

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