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[올댓트립] 홍콩에서 한 달 살기…가성비 갑 '삼수이포' 주목

새우 딤섬 하가우, 연잎 밥, 돼지고기로 속을 채운 차슈바오가 가장 인기 높은데, 특히 차슈바오는 반드시 맛볼 필요가 있다. 전통적인 조리법과 달리 팀호완에서는 바삭바삭하고 빵 안에 차슈를 넣었다. 빵의 식감과 달콤한 맛, 차슈의 짠맛이 입 안에서 환상적으로 섞인다. ◇ 어린 시절 추억을 혀끝으로 느끼다 = 홍콩에서 두부 푸딩은 '컴포트 푸드'다....

2018-11-16 06:00
[올댓트립] 주윤발이 사랑한 그곳…발끝에 닿는 스크린 속 홍콩

화려한 재료들 사이 얼핏 소박해보이는 새우 돼지고기 볶음밥도 반드시 주문하자. 고슬고슬한 식감과 입 안 가득 번지는 고소한 풍미가 그저 너무 맛있다. ◇ 란 콰이 퐁에 '캘리포니아'가 많은 이유 = 홍콩의 압구정동이라 불리는 란 콰이 퐁에는 '중경상림'의 왕정문이 일하던 샌드위치 가게 '미드나잇 익스프레스'가 있다. 양조위가 왕정문을 기다리던 '바...

2018-10-18 18:00
[하응백의 해산물 기행 5.임자도 민어] 차진 부레 한 점에 소주 한 잔…老시인의 ‘詩魚’가 되다

일반 새우젓에 비해 2~3배 가격이 높다). 음력 6월, 양력으로는 7월, 8월이 제철인 민어를 잘 먹으려면 어디로 가야 할까? 서울에도 민어 전문점이 꽤 있고, 목포에도 미식가들 사이에서는 알아주는 민어집이 있다. 하지만 그래도 민어를 제대로 먹으려면 임자도로 가야 한다. 임자도는 20세기 초에는 500여 척의 민어배가 몰려 민어 파시(波市)가 섰던 곳이다. 지금은 그 옛...

2018-07-27 13:11
희귀 옛새우 신종 14종, 국내 하천에서 발견

살아있는 화석이라고 불리는 희귀 옛새우 신종 14종이 한강수계 등 국내 하천에서 처음으로 발견됐다. 국립낙동강생물자원관은 국립생물자원관과 협업으로 추진한 ‘2015년 국내 하천 무척추동물 공동조사’를 통해 옛새우 신종 14종을 국내 하천의 혼합대에서 발견했다고 밝혔다. 혼합대(hyporheic zone)란, 하천에서 유입되는 지표수와 지하수가 만나는...

2016-04-10 12:00
가을철 ‘대하’는 옛말, 바이오플락 기술로 사시사철 먹는다

가을철에 주로 먹을 수 있었던 활새우를 이제는 연중 먹을 수 있게 됐다. 해양수산부 국립수산과학원(원장 강준석)은 서해수산연구소 친환경양식연구센터(충남 태안 소재)에서 새우양식어업인 등 40여명이 참석해 올해 첫 친환경 양식새우 수확행사를 가졌다고 18일 밝혔다. 이번에 수확한 새우는 지난해 10월 초 축제식 양식장에서 성장이 저조해 상품화되지...

2016-01-18 11:05
[추천 여행지] 고로케·새우만두… 7000채 한옥 누비며 ‘먹방투어’

고로케, 풍년제과 초코파이, 새우만두 등 골목 먹거리를 즐기는 것도 별미다. 이 밖에 겨울철 생기를 돋우는 진미로 가득한 전라도 맛 투어도 빼놓을 수 없다. 전주비빔밥, 벌교꼬막정식, 여수 돌 게장 백반, 여수 장어탕 등이 대표적이다. 고즈넉한 소도시가 있는 가까운 해외에 눈을 돌려도 좋다. 하나투어는 일본 혼슈의 최남단에 위치한 주고쿠 오카야마현을...

2016-01-11 10:08
‘생방송 오늘저녁’ 솔잎 칼국수, 맛의 비결은 국물...송편에만 사용되는 '토종 솔잎'이 궁금해

말린 표고버섯, 다시마, 새우, 멸치를 한데 갈아 만든 천연조미료만 넣어주면 감칠맛은 따 놓은 당상이다. 여기에 직접 밭에서 키워낸 대파를 고명으로 송송 얹어주면 고수의 오랜 자부심이 녹아있는 솔잎 칼국수가 완성된다. 솔잎칼국수를 맛볼 수 있다는 소문난 맛집의 비밀을 ‘생방송 오늘저녁’이 파헤쳐봤다. 한편 ‘생방송 오늘저녁’은 매일 저녁 6시 10분 MBC를...

2015-09-08 17:32
［노경아의 라온 우리말터］ 소래포구의 지명 유래가 이상야릇해!

50여 년 전 실향민들이 새우잡이로 삶의 터전을 닦았다는 소래포구. 일제시대 때 염전이 있던 자리에 들어선 해양생태공원의 갈대 사이로 옛 소금창고가 보인다. 저 멀리서 항구로 돌아오는 작은 어선과 일렁이는 물결이 과거와 현재를 이어주는 듯하다. 협궤열차는 사라졌지만 58년 4개월간의 추억을 안은 철길이 옛 모습 그대로 남아 바닷길을 이어주는 것처럼. 이가림...

2015-08-05 07:45
속초 ‘게머꼬회머꼬’ 가면 속이 꽉찬 가을 대게 맛볼 수 있어

여기에 신선도 높은 동해안산 회, 속초 별미 물회, 전복·문어·해삼·새우 등의 해물 모듬(다트게임 시), 진한 국물이 일품인 비단조개미역국, 우럭찜까지 곁들이고 나면 쉽게 자리에서 일어나지 못할 정도로 배가 부른다. 속초대게맛집 게머꼬회머꼬의 또 다른 장점은 연중 풍성한 이벤트로 고객들을 즐겁게 만들어 준다는 점이다. 다트 게임을 통해서 홍게 당첨 시...

2014-10-03 17:00
[삼성, 또하나의 문화상품]CEO부터 일반 직원까지… 열정樂서 속의 삼성인

차재승 제일모직 대리는 지난 9월 진행된 열정락서 무대에서 “죽도록 힘든 새우잡이 1년이 자신을 바꿨다”며 어려웠던 옛 경험을 털어놨다. 그는 육체적인 고통을 이겨내는 긍정적 마인드가 면접관들에게 큰 인상을 남겨 취업에 성공할 수 있었고, 지금의 내가 있게 됐다고 강조했다. 또 입사 2년차인 정석빈 삼성디스플레이 사원은 평범한 학점(3.06)에 토익 점수도...

2012-12-10 10:07

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